Главная 16 Здоровая жизнь 16 Стевия – польза и вред

Стевия – польза и вред

Стевия – польза и вредОкружающая природа создала для людей большой запас растений, которые являются не источаемыми ресурсами витаминов и минеральных веществ, способствующих не только питанию необходимой жизненной энергией, но и улучшению состояния здоровья человека. В современном мире люди зачастую забывают о чудодейственной силе лекарственных растений, а предпочтение отдают химическим препаратам фармацевтической промышленности. Чаще всего из натурального сырья в традиционной медицине используют календулу, ромашку (польза ее сейчас считается спорной), кору дуба, мяту, шалфей. Но есть еще одно растение, обладающее рядом полезных свойств, использование которого пока не очень распространено. Речь идет о стевии, которая может помочь укрепить иммунитет и послужить профилактикой развития различных заболеваний.

Стевия (лат. Stévia) – это многолетнее растение, принадлежащее к семейству сложноцветных. Включает в себя более 500 видов, из которых описано только около 250. В пищевой промышленности используется один вид стевии – Stevia rebaudiana.

Это растение произрастает в районах Северной и Южной Америки. В естественной среде обычно достигает 40-60 см высотой, а при целенаправленном выращивании может быть несколько большего размера. Стевия с виду довольно неприметная – имеет небольшие 3-5-сантиметровые листья и мелкие белые цветы.

Стевия с успехом используется в качестве подсластителя, благодаря высокому содержанию стевиол-гликозидов. Эти соединения – разрешенные к применению европейским Союзом в 2011 году – в около 300 раз слаще сахара. Что не менее важно, стевиозиды не содержат калорий. Употребление стевии возбуждает аппетит, оказывает регенерирующее действие на поджелудочную железу, борется с гипертонией и, конечно же, помогает в борьбе с диабетом. Применяется, также в виде масок и обертываний, положительно влияет на исчезновение прыщей, закрытие пор, заживление ран и дезинфицирует кожу.

Стевию можно употреблять в виде порошка, таблеток, сухих или свежих листьев. Приобретая сырье для собственного выращивания стевии, стоит помнить, что наиболее ценными являются листья и цветы (корни не содержат полезных соединений). Свежие листья стевии можно добавлять в блюда, салаты и напитки, измельченными они могут быть использованы в качестве подсластителя. Стевиол-гликозиды не разлагаются при высокой температуре (до 180 °C), поэтому растение можно использовать также для подслащивания соков, варенья и выпечки.

Существует множество поводов включить стевию в свой рацион:

  • Стевия не имеет никаких отрицательных побочных эффектов, которые присущи искусственным подсластителям, таким, например, как аспартам.
  • Стевия может быть использована диабетиками в качестве подсластителя, а также как способ контроля за уровнем сахара в крови. Исследования показали, что стевия на самом деле помогает регулировать уровень глюкозы в крови у людей с диабетом и гипогликемией.
  • Исследования показали, что стевия снижает повышенное артериальное давление.
  • Стевия не вызывает кариес и на самом деле помогает предотвратить его. Она обладает антибактериальными свойствами, препятствуя росту бактерий и других инфекционных микроорганизмов. Некоторые производители используют стевию при производстве зубных паст.
  • Стевию можно наносить на кожу для лечения акне и других кожных недугов. Кроме того, исследованиями было доказано, что она защищает от преждевременного старения. А еще несколько капель жидкого экстракта стевии может быть нанесено непосредственно на кожную рану, чтобы ускорить заживление.
  • Стевия нормализует работу пищеварительного тракта и помогает устранить расстройство желудка.
  • Стевия не имеет калорий, что делает ее идеальной в качестве средства для похудения. Некоторые ученые предполагают, что стевия может помочь свести к минимуму чувство голода и тягу к сладостям и жирной пищи.

Стевия – польза и вред

Несмотря на большое количество полезных свойств стевии, существуют также отрицательные аспекты ее применения, которые включают ее «натуральность» и различное влияние на конкретный организм – побочное эффекты и противопоказания. Но это не вред самой стевии, а готового продукта некоторых производителей.

Химическая обработка. Как правило, этот аспект относится к порошковой форме стевии. Чтобы извлечь сладость из листьев стевии на заводах их сначала сушат. Затем они подвергаются процессу водной экстракции, после чего, производители обычно используют метанол или этанол, чтобы уменьшить сладость экстракта стевии до его необходимого процента. Такие химические вещества не предназначены для обработки диетических продуктов, поскольку они имеют токсическое воздействие на организм человека.

Колебания уровня сахара в крови. Экспериментально доказано, что стевия может снизить уровень сахара в крови человека. Таким образом, люди с диабетом должны быть осторожны при использовании стевии вместо сахара и строго контролировать его уровень в крови.

Изменение артериального давления. Люди с гипотонией (низкое кровяное давление) также должны быть осторожны при использовании стевии, так как она имеет свойство понижать давление крови. Необходимо регулярно проверять кровяное давление и, если есть радикальные изменения, желательно прекратить использование стевии.

Другие побочные эффекты. Также есть случаи, когда употребление стевии вызывает определенные неприятные побочные эффекты и аллергические реакции. Они включают в себя вздутие живота, головокружение, головные боли, боли в мышцах и онемение. Следует отметить, что все эти побочные эффекты исчезают в течение короткого периода времени.

В некоторых случаях вред стевии может наблюдаться лишь при выборе определенного производителя, и поэтому можно попробовать другой продукт. В России известным является Новасвит стевия (заменитель сахара), так отпускается по вполне доступной цене.

Но более свежие данные о стевиозиде и ребаудиозиде А (очищенных экстрактах стевии) не свидетельствует о токсичности. Хотя стоит отметить, что некоторые из этих исследований финансировалось такими компаниями, как Coca-Cola и Cargill (производитель известного сахарного заменителя Truvia). В 2008 году FDA присвоила таки безопасный статус этим экстрактам, которые были одобрены для применении и продажи в Европе, Канаде, Франции, Новой Зеландии и Японии, где они и до этого были на рынках в течение многих десятилетий, без каких-либо серьезных проблем. ВОЗ и Объединенный экспертный комитет ООН по пищевым добавкам также постановил, что стевию можно считать безопасной в умеренных количествах.

Много людей положительно отзываются об использовании стевии в питании.

Год назад мне поставили диагноз сахарный диабет. В связи с этим я отказался от использования сахара. Я много слышал плохих отзывов об аспартаме и других химических подсластителях. Поэтому отдал предпочтение натуральному – стевии. Очень доволен, это отличная альтернатива для людей с диабетом – дает сладость и при этом не повышает уровень сахара.

Время от времени увлекаюсь диетами, которые предусматривают отказ от сахара. Чтобы полностью не потерять сладость в еде – использую порошок стевии в качестве сахарозаменителя. Продукт не вызывает побочных эффектов, прекрасно подходит для горячих и холодных напитков, кондитерских изделий и не содержит лишних калорий.

Очень люблю эту травку, хорошо снижает уровень сахара в крови. А мне еще и настроение повышает, уменьшает раздражительность. К тому же упаковочку с таблетками стевии удобно носить с собой в сумочке.

Но есть случаи, когда стевия вызывает и негативные последствия.

Купила себе эту траву… не могу ее пить… горькая она!

Купила дорогой препарат стевии в аптеке. Добавила совсем немного в кофе. Буквально через считаные минуты начался кошмар. Поднялось давление и участился пульс. Во рту появился привкус железа. Руки и ноги стали холодными. Вызвала скорую. Состояние облегчилось через два часа.

О admin

x

Check Also

Пищевая сода — польза и вред пищевой соды для организма

Пищевая сода – польза, вред и лечебные свойства для организма Оксана Шавырина • 10.06.2016 Пищевая сода или гидрокарбонат натрия был открыт еще в 1–2 веке до н.э. Его широко применяют ...

Груша — польза и вред для организма, применение листьев

Груша — польза и вред для организма, применение листьев, как хранить О вреде и пользе груши для организма много спорят. Одни специалисты грушу превозносят, другие считают второсортным яблоком. Давайте же ...

Продукты против изжоги

Избавиться от изжоги можно не только с помощью лекарственных препаратов. Нейтрализовать жжение, повышенную кислотность помогут всем известные продукты питания. Но если изжога беспокоит вас часто, необходимо полагаться не только на ...

Лечение корицей. Лечебные свойства корицы. Противопоказания

Во всем мире корицу ценят за теплый, обволакивающий запах с легким оттенком сладости. Ее добавляют в десерты, а в качестве приправы – и во вторые блюда, ею успешно лечатся, ее ...

Рейтинг@Mail.ru