Главная 16 Здоровая жизнь 16 Редис: польза, свойства, как выбрать и противопоказания для редиса

Редис: польза, свойства, как выбрать и противопоказания для редиса

Редис: польза, свойства, как выбрать и противопоказания для редиса. Состав редиса: витамины и минералы

С толком, с пользой, с удовольствием – все это можно сказать про самую что ни на есть обыкновенную редиску. Ведь это именно она радует нас каждую весну своим богатством витаминов и других полезных веществ, помогая восстановиться после зимы. Именно благодаря своим полезным качествам редис с давних времен остается любимым продуктом многих людей.

Судите сами: один пучок редиски – и вам обеспечена суточная доза аскорбинки! Также это незаменимый овощ при похудении: в 100 г редиски содержится всего 14 ккал. При этом редис еще препятствует отложению жира, способствует улучшению обмена веществ. Поэтому в рекомендациях диетологов для полезного питания есть и этот полезнейший овощ.

А разнообразие сортов этого корня просто удивительно. При взгляде на коричневые, бордовые, фиолетовые, желтые и белые плоды уже забываешь, что все это — редиска. Вкус у всех родственников примерно одинаковый, а вот палитру для салатов, супов и вторых блюд они могут создать очень богатую.

Редис содержит углеводы, белки, азотистые и зольные вещества, витамины, минеральные соли и фитонциды – так называемые природные антибиотики, которые для профилактики простуды слывут самыми лучшими помощниками.

Самая полезная часть редиса — это ботва. Ее измельчают и используют как зелень для салатов, а также добавляют в супы, гарниры, вареное и тушеное мясо. В ней содержатся все свойства редиса в более концентрированном виде. Ботва имеет приятный пряный вкус, придающий блюду неповторимый колорит.

Сам корень редиса ценят за острый специфический вкус, который придают ему эфирные масла. Он такой же калорийный, как помидоры, патиссоны, кабачки и баклажаны, но имеет одно немаловажное отличие: содержание белка в нем выше в два раза. А это значит, что он способствует строению клеток организма. Также в редисе есть сахара, ферменты, клетчатка, жиры и витамины С, В1, В2 и РР. Имеются также соли следующих веществ: калия, магния, фосфора, натрия, кальция, железа. Антисептические свойства редису придают содержащиеся в нем горчичные масла.

Редис улучшает пищеварение, поэтому он полезен при ожирении, болезнях сердца и сосудов. Не зря его рекомендуют для предупреждения сердечно – сосудистых заболеваний. Во время употребления редиса происходит стимулирование выделения желудочного сока, благодаря чему пищеварение усиливается. Этот «разогревающий» эффект очень ценят в восточной медицине – считается, что он помогает организму дольше сохранить молодость. Этот эффект достигается с помощью влияния витамина С на межклеточные мембраны — он делает их более проницаемыми для всех питательных веществ.

Клетчатка, которой богат редис, способна выводить из организма лишний холестерин. По количеству клетчатки он равен чесноку, помидорам, свекле и белокочанной капусте. Холестерин – незаметный убийца клеток сосудов, приводящий к их истоньшению. Для предотвращения этого недуга важно употреблять в пищу редис и его ближайшую родню – редьку и репу.

В редисе содержатся вещества, способные стабилизировать уровень сахара в крови. В наше время излишнего употребления вредных продуктов это очень важно. А если в семье есть предрасположенность к диабету, редис будет желанным продуктом на столе.

По самым последним данным, редис может участвовать в предупреждении раковых заболеваний за счет красителя антоциана, придающего ему, ко всему прочему, весьма привлекательный вид.

Для профилактики простудных и других заболеваний можно также использовать сок редиса. Он особенно полезен при смешивании с морковным (одна часть редиса и две части моркови). Этот коктейль также поможет восстановить тонус слизистой оболочки желудка.

Не видать бы нам редиски, как своих ушей, если бы не любовь Петра I ко всему заморскому. Именно благодаря его указу сажать редиску она появилась на Руси. Правда, сначала ее не жаловали и считали за сорняк, использовали как вспомогательную посадку: отметить границы грядок и т.п. И уже позже начали употреблять в пищу как полноценный продукт.

Людям с заболеваниями желудка или кишечника излишне увлекаться поеданием редиски не стоит, потому что это может вызвать обострение болезней. Следуйте своим ощущениям, а специалисты советуют есть редис не чаще одного раза в неделю.

Все более популярным становится лечение с помощью овощей, фруктов и зелени, и редис не стал исключением. Предлагаем несколько рецептов народных целителей:

  • Радикулит: натереть редиску, сделать кашицу из свежего редиса, наложить ее как компресс.
  • Головная боль: натереть лоб, виски и переносицу свежевыжатым соком редиса.
  • Запор: сделаем настой ботвы редиса: 1 ст. л. ботвы залить одним стаканом кипятка, настоять 1 час. Принимать три раза в день через 20 минут после еды в течение 2-3 дней.
  • Питательная маска для лица: 2-3 измельченных редиски смешать с 5-6 каплями любого растительного масла. Размешать массу, добавить 1 ч. л. крахмала, еще раз перемешать. Эту маску кладут на лицо на 10 минут.

Корнеплоды редиса должны быть твердые, с гладкой кожицей. Недопустимы черные точки и пятна – этот продукт уже начал подгнивать. А если редиска мягкая на ощупь, значит, она уже долго хранится и потеряла часть полезных веществ. Ни удовольствия, ни пользы она вам не принесет. Также пригодность редиса можно определить по ботве: если она имеет свежий вид, значит редис сорван недавно и вполне пригоден для еды.

И еще один совет: используйте сначала ботву, а красивые корни могут храниться в холодильнике почти неделю. Так вы продлите и пользу, и удовольствие от употребления редиса.

О admin

x

Check Also

4 рецепта блюд из тыквы, которые не оставят вас равнодушными

4 рецепта блюд из тыквы, которые не оставят вас равнодушными. Много ли блюд вы умеете готовить из этого замечательного овоща, столь богатого витаминами и почти не содержащего калорий? Рецепты с ...

Спорт для похудения — 5 упражнений на все группы мышц

Здоровое тело — красиво по определению. Но красоту и здоровье нужно уметь поддерживать. Комплекс из 5-ти упражнений на все основные группы мышц поможет не только сохранить красоту, но и усовершенствовать ...

Болезни органов пищеварительного тракта и питание

Большинство заболеваний увеличивает потребность организма в питательных веществах. А болезни пищеварительного тракта настолько мешают перевариванию и усвоению пищи, что требуют суперпитания. Воспаление желудка, или гастрит, обычно оказывается предвестником язвы и ...

Медовая вода

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я хочу поговорить о таком полезном продукте пчеловодства как — мед. У моего дедушки в свое время была большая пасека, это было дело его жизни, любимое ...

Воздействие холода на организм человека

Êîìôîðòíàÿ òåìïåðàòóðà. ×åëîâåê – òðîïè÷åñêîå ñóùåñòâî, êîòîðîå â òå÷åíèå òûñÿ÷åëåòèé ïðèâûêàëî ê òîìó, ÷òîáû æèòü ïðè òåìïåðàòóðå +27 °C, íå ïîëüçóÿñü ïðè ýòîì îäåæäîé. Ïðè òàêîé òåìïåðàòóðå ñîõðàíÿåòñÿ òåïëîâîé áàëàíñ, ...

Нехватка витаминов весной, признаки и симптомы весеннего авитаминоза на

Весна – это не только пора любви и расцветания, но и недостатка витаминов. Прошлогодние яблоки уже заканчиваются в подвалах, ягоды в морозилке также подходят к концу, да и солнце начинает ...

Мангольд: новые рецепты салатов, Салаты Белая Дача

Свеклу в России знают и любят – этот овощ является ингредиентом множества простых и изысканных блюд. В нашей стране в пищу традиционно употребляется лишь корнеплод, а листья просто выбрасываются или ...

Кольраби: польза и вред капусты, лечебные полезные свойства

Кольраби — польза и вред капусты, лечебные полезные свойства, рецепты Сегодня мы обсудим пользу и вред капусты кольраби на сайте alter-zdrav.ru, ее полезные свойства для организма человека, состав и калорийность, ...

Сгущение крови: причины

Состояние крови напрямую зависит от сердечно-сосудистой системы, несмотря на то, что многие врачи при обнаружении проблем с сердцем стараются в первую очередь делать упор на укрепление сердечной мышцы и расширение ...

Козье молоко: польза и вред для мужчин, женщин и детей

Козье молоко – это удивительный напиток, предназначенный в первую очередь для вскармливания козлят. Однако издревле оно используется и людьми, в частности, как средство, излечивающее от многих недугов. Фото: Depositphotos.com. Автор: ...

Артишок: лечебные и полезные свойства, противопоказания

Артишок (Cynara scolymus L.) является нераспустившейся цветочной почкой, которая состоит из мясистых крупных чешуек. Белые, синие либо фиолетовые трубчатые цветки сходятся в корзине с обвёрткой, состоящей из многорядных черепитчато расположенных ...

Дикая морковь, Parfumeur

Дар Неба. Открывается дыра. Оттуда в мир приходит осознание, Какой же силы котлован кипит внутри, Где око Бога скрыто от стороннего внимания. Daucus Carota — кружева королевы Анны, гнездо птиц ...

Как исправить осанку? Лучшие упражнения для улучшения осанки

Как научиться держать спину прямой и ровной? Простой тест на правильность осанки и наиболее эффективные упражнения для исправления осанки в домашних условиях. Искривление позвоночника и неправильная осанка — это не ...

Кальций в организме человека: суточная норма (для женщин, детей), роль, избыток, продукты

Содержание кальция (calcium) в организме мужчины составляет приблизительно 1,5 кг, женщины – 1 кг, 99% его – в костях скелета. Зубы и кости: главная функция макроэлемента – функция структурного материала, ...

Привычки, делающие талию тонкой

Наверное, каждая из нас в детстве мечтала сгорбиться и выпятить живот, когда в сотый раз слышала заботливый голос мамы: «Выпрями спину и подтяни живот!». И больше других повезло тем, кто ...

Укрепление иммунитета

Укрепление иммунитета народными средствами и природными адаптогенами Восстановление и укрепление иммунитета должно быть комплексным, а не ограничиваться только приемом витамина С в повышенных дозах. Если повысить уровень гемоглобина можно за ...

Лечебные свойства овощей (здоровое и лечебное питание)

Лечебные свойства овощей (здоровое и лечебное питание) Овощи и фрукты с давних пор служили человеку не только продуктами питания, но и как лекарственные средства. Часто бывает, что при некоторых заболеваниях ...

Ячневая крупа: польза, вред, противопоказания для организма

Виктория Кузнецова • 26.08.2017 Шлифованный и цельный ячмень со снятой оболочкой и алейроновым слоем, называемый перловкой, отличается по свойствам от дробленых зерен ячменя или ячневой крупы. При получении ячневой крупы ...

Рейтинг@Mail.ru