Главная 16 Здоровая жизнь 16 Рецепты из бамии: бхаджи из бамии

Рецепты из бамии: бхаджи из бамии

large_bhindi_bhaji

Сложность: простой рецепт

Количество порций: 4 Бамия — название необычного на вид стручка, который чаще всего встречается в российских супермаркетах в замороженном виде. Бамия внешне чем-то похожа на фасоль, но внутри у нее семечки и по вкусу она разительно отличается от всех привычных нам овощей. Так что же можно приготовить из бамии?

  • Бамия (окра) замороженная или свежая -350 г
  • Растительное масло для обжарки
  • Томатная паста – 1 ч.л.
  • Лук – ½ головки
  • Чесночная паста – 1 ч.л.
  • Имбирная паста – 1 ч.л.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Хлопья чили – 1/3 ч.л.
  • Кумин молотый – 1 ч.л.
  • Гарам масала – 1 ч.л.
  • Кориандр молотый – 1 ч.л.
  • Лимонный сок – 3 ч.л.

На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, чесночную пасту и имбирь. После того, как овощи обжарятся, добавьте 150 мл воды и потушите 10 мин.

Переложите луково-чесночно-имбирую смесь в блендер и прокрутите до однородной массы.

Снова поместите массу на сковороду. Добавьте томатную пасту, паприку, куркуму и еще немного воды так, чтобы получился соус средней густоты (примерно, как жидкая сметана). Добавьте ½ ч.л. соли и тушите соус еще 10 мин.

Тем временем в другой емкости отварите бамию. Разрежьте ее стручки на 3-4 части (по 2 см каждый).

Нагрейте сковороду и обжарьте бамию в течение 5 мин.

Затем добавьте к ней приготовленный ранее соус. Подождите, когда соус закипит и тушите блюдо еще 5 мин.

Теперь добавьте оставшиеся специи: чили, кумин, кориандр, гарам масалу. Быстро перемешайте и выключите огонь. Полейте сверху лимонным соком и подавайте к столу.

Блюдо будет выглядеть ярче и по вкусу окажется более насыщенным, если Вы добавите к бамии дополнительную порцию лука. Для этого обжарьте вместе со стеблями бамии крупно нарезанный репчатый лук перед тем, как добавлять на сковороду соус.

О admin

x

Check Also

Апельсиновый сок – кладезь здоровья

Апельсиновый сок — это самый популярный прохладительный напиток, о котором знают на всех континентах. Этот сок появляется на экранах телевизионной рекламы и рекламных плакатах компаний, которые занимаются производством соков, несмотря ...

Азбука правильного питания от а до я: все, что вы хотели знать о полезной пище, продукты для правильного питания

Азы правильного питания для омоложения организма: все, что нужно знать новичку и не только Забота о собственном организме, его молодости и здоровье начинается с корректировки образа жизни. Прежде всего, ликвидируем ...

Вред и польза соли

В древнем мире, когда первые люди еще ютились в пещерах, их первым другом стал огонь, который появился совершенно случайно – из удара молнии. Однако со временем люди научились им пользоваться ...

Список продуктов при язве желудка: разрешенные, запрещенные

Диета № 1, которая рекомендована при заболевании желудка достаточно строгая и жесткая. Продукты при язве желудка тщательно подбираются и определенным образом готовятся. Это блюда — перетертые и кашеобразные, без специй. ...

Березовый гриб чага: польза, вред, способ использования

Мы сами того не ведаем, но природа дарит нам множество полезных растений, которые при правильном использовании помогают победить различные недуги. Вот, например, березовый гриб чага. Это удивительное растение появляется из ...

Напиток айран

Дорогие читатели, сегодня на блоге мы с вами поговорим об удивительном напитке, который имеет свою историю. Хотя он появился на наших столах совсем недавно, но уже успел полюбиться многим ценителям ...

Пищеварительные ферменты (Энзимы) купить по лучшей цене

По вопросам приобретения иного количества обращайтесь по телефону +7 (495) 921 74 22 Пищеварительные Энзимы растительного происхождения — незаменимая помощь вашему кишечнику! Вырабатываются самим организмом (по большей части – поджелудочной ...

Здоровье нервной системы — Наука и

Печатная форма . Но и это еще не все деление нервной системы – на центральную и периферическую . Есть также подразделение на соматическую и вегетативную. Соматическая нервная система в своем ...

Как правильно сушить лекарственные растения?

В живом растении под воздействием особых веществ — ферментов, или энзимов, постоянно совершаются химические процессы. Особенно энергично они происходят в сорванных и собранных в кучи растениях. При этом части растений ...

Основы здорового рационального питания

Îðãàíèçì ÷åëîâåêà êàê îòêðûòàÿ ñèñòåìà ïîñòîÿííî îáìåíèâàåòñÿ ñ îêðóæàþùåé ñðåäû âåùåñòâîì è ýíåðãèåé. Íåò íè÷åãî óäèâèòåëüíîãî â èçðå÷åíèè Ãèïïîêðàòà î òîì, ÷òî «åñëè îòåö áîëåçíè íå âñåãäà èçâåñòåí, òî âñåãäà ...

Сезонные простуды

За окном начался уже последний месяц осени, а значит, к нам вот-вот придут холода и начнется настоящая зима. А ведь это время не только праздников, но и период более частых ...

Кефир – польза и вред для организма, рецепт в домашних условиях

Кефир – польза и вред для организма, полезные свойства для похудения Все-все о кисломолочном продукте Кефире, его пользе и вреде для организма человека, применении в народной медицине и косметологии, рецепте ...

7 советов желающим почистить печень, советы по очистке печени

Чистка здоровой печени происходит ежедневно за счет выделения желчи. Емкость, в которой заваривается чай, накрывается крышкой и настаивается минут. Медики предупреждают, что самый распространенный метод чистки печени с помощью большого ...

Как похудеть с помощью бега, Блог Алёны Кравченко

Здравствуйте, дорогие читатели. Праздники закончились, до весны осталось полтора месяца. К весне нам хочется выглядеть более привлекательнее. И если вас интересует тема снижения веса, то сегодня вы знаете, как похудеть ...

10 лучших способов потолстеть и набрать ненужный вес: вредные советы*

10 лучших способов потолстеть и набрать ненужный вес: вредные советы*. (* чтобы быть здоровым и в хорошей форме следует делать всё наоборот, тогда Вы на правильном пути! ) 1. НЕ ...

Как получить красивый и ровный загар

Смуглая, загорелая кожа – настоящее украшение, но в погоне за красотой важно не навредить здоровью. Разобраться с правилами получения насыщенного и безопасного загара лучше еще до поездки на море. Чтобы ...

Чай каркаде — полезные свойства и противопоказания, способы заваривания

Чай каркаде – это вкусный напиток рубинового цвета, имеющий приятную кислинку и неповторимый аромат. Продается он во многих магазинах, но нужно уметь выбрать качественный продукт и знать, как его правильно ...

Как пить свекольный сок правильно, Домашний способ

Польза сока свеклы очевидна! А самое главное, что данный продукт – натуральный и легкодоступный. Летом можно купить или вырастить свежую свеколку. Этот овощ отлично хранится и зимой, сохраняя в себе ...

Рейтинг@Mail.ru