Главная 16 Здоровая жизнь 16 Рецепты из бамии: бхаджи из бамии

Рецепты из бамии: бхаджи из бамии

large_bhindi_bhaji

Сложность: простой рецепт

Количество порций: 4 Бамия — название необычного на вид стручка, который чаще всего встречается в российских супермаркетах в замороженном виде. Бамия внешне чем-то похожа на фасоль, но внутри у нее семечки и по вкусу она разительно отличается от всех привычных нам овощей. Так что же можно приготовить из бамии?

  • Бамия (окра) замороженная или свежая -350 г
  • Растительное масло для обжарки
  • Томатная паста – 1 ч.л.
  • Лук – ½ головки
  • Чесночная паста – 1 ч.л.
  • Имбирная паста – 1 ч.л.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Хлопья чили – 1/3 ч.л.
  • Кумин молотый – 1 ч.л.
  • Гарам масала – 1 ч.л.
  • Кориандр молотый – 1 ч.л.
  • Лимонный сок – 3 ч.л.

На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, чесночную пасту и имбирь. После того, как овощи обжарятся, добавьте 150 мл воды и потушите 10 мин.

Переложите луково-чесночно-имбирую смесь в блендер и прокрутите до однородной массы.

Снова поместите массу на сковороду. Добавьте томатную пасту, паприку, куркуму и еще немного воды так, чтобы получился соус средней густоты (примерно, как жидкая сметана). Добавьте ½ ч.л. соли и тушите соус еще 10 мин.

Тем временем в другой емкости отварите бамию. Разрежьте ее стручки на 3-4 части (по 2 см каждый).

Нагрейте сковороду и обжарьте бамию в течение 5 мин.

Затем добавьте к ней приготовленный ранее соус. Подождите, когда соус закипит и тушите блюдо еще 5 мин.

Теперь добавьте оставшиеся специи: чили, кумин, кориандр, гарам масалу. Быстро перемешайте и выключите огонь. Полейте сверху лимонным соком и подавайте к столу.

Блюдо будет выглядеть ярче и по вкусу окажется более насыщенным, если Вы добавите к бамии дополнительную порцию лука. Для этого обжарьте вместе со стеблями бамии крупно нарезанный репчатый лук перед тем, как добавлять на сковороду соус.

О admin

x

Check Also

Облепиха полезные свойства и способы применения

Полезные свойства облепихи и противопоказания к применению Природа создала для людей множество уникальных растений. Одно из таких растений – облепиха. Каких только названий не придумали для нее: оранжевая королева, чудо-ягода, ...

Льняное масло для похудения, как принимать, отзывы и результаты

* Нажимая на кнопку «Отправить», я даю своё согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности. Удивительные лекарственные свойства льна использовались в медицинской практике еще врачами Древнего ...

Мышцы и физическая нагрузка: Параметры физических нагрузок на занятиях физическими упражнениями

Человек имеет возможность двигаться, ходить, бегать, совершать различные физические упражнения благодаря работе своей опорно-двигательной системы. Мы почти никогда не задумываемся над тем, как именно наше тело совершает то или иное ...

Правильное питание для детей

П итаться правильно – значит, есть здоровую пищу. Пищу, которая приносит пользу организму и обладает многими питательными свойствами. С самого детства мы можем научить своих детей, из всего многообразия продуктов, ...

Спортивное питание для сушки тела, для мужчин и девушек

Физические упражнения с диетой — это наиболее эффективная методика избавления от накопившегося жира, которая, к сожалению, не всегда позволяет добиться нужного результата. Зачастую атлетам, помимо тренировок и диетического питания, еще ...

Экономное меню на неделю для семьи: как начать питаться полезно и достаточно дешево?

Меню на неделю для семьи: удобный и экономичный план Составление меню на неделю для семьи – весьма полезное занятие, которое поможет вам максимально эффективно затрачивать свое время на приготовление сытных ...

Самые полезные сладости, Блог Алёны Кравченко

Сегодня давайте с вами поговорим какие же есть самые полезные сладости. Я очень люблю сладкое, тем более что сладкое питает мозг энергией, помогает проснуться и спасает нас от депрессии. Я ...

Корица с медом: польза и вред, лечебные свойства и применение корицы с мёдом

О целебных свойствах меда известно всем, гораздо меньше людей знают о том, что корица – это тоже не только приправа к пище, но и мощная биологическая активная добавка, обладающая целебными ...

Берёзовый сок — польза и вред для организма

Березовый сок — полезные свойства и противопоказания Все уже привыкли, что можно пить апельсиновый, персиковый, яблочный, виноградный сок. А вы слышали когда-нибудь про березовый или хотя бы помните слова песни ...

9 мошеннических способов очистки организма, Азбука здоровья

9 способов распознать, что вам предлагается мошеннический способ очистки организма Когда мы готовимся к встрече Нового 2018 года, всегда задумываемся о самой подготовке к празднику. И какой же лучший способ ...

Изжога — причины и лечение в домашних условиях

Изжога — возможные причины и лечение в домашних условиях Изжога является не самостоятельным заболеванием, а симптомом различных дисфункций пищеварительной системы. Возникает она при обратном забросе части пищи из желудка в ...

Имбирь полезные свойства и противопоказания рецепты

Имбирь полезные свойства и противопоказания рецепты Главная / Здоровье / Чай с имбирем — рецепт, польза и противопоказания Имбирь — одно из самых полезных растений, которое помогает людям уже не ...

Крыжовник — полезные свойства и противопоказания, польза крыжовника для организма

Крыжовник — полезные свойства и противопоказания, польза крыжовника для организма Ягоды крыжовника – это не просто ценный продукт питания. Издавна эти ягоды считаются не только вкусными, но и диетическим, а ...

Продукты питания богатые йодом (I)

В организме содержится около 25 мг йода, из них 15 мг — в щитовидной железе, остальная часть в основном сосредоточена в печени, почках, коже, волосах, ногтях, яичниках и предстательной железе. ...

Печеные яблоки

Дорогие читатели, я уверена, что многие из нас очень любят свежие яблоки. Недаром ведь говорят: «Ешьте одно яблоко в день, и вы забудете про врачей». О пользе яблок я подробно ...

Перечная мята — полезные свойства и противопоказания

Перечная мята — полезные свойства и противопоказания Еще древние римляне знали и высоко ценили полезные свойства перечной мяты. Настоем мятной травы опрыскивали жилье для придания воздуху свежести. Гостям дома натирали ...

Вред курения

Массаж С чего начинается здоровье? Профилактика заболеваний Блог философа, специалиста по самооздоровлению Виктора Михаилова Здоровье и обследования Лекарства Лечебные диеты Здоровье и питание Здоровое питание — шокирующая информация Здоровье и ...

Козье молоко: польза и вред для пожилых

Наверное, нет человека, который не знал бы о полезных качествах молока. Но чаще всего речь идет о рационе детей и молодых людей, которым показано любое молоко. Однако сложно найти более ...

Рейтинг@Mail.ru