Не пропусти
Главная 16 Хозяйке на заметку 16 Хранение кочанов капусты зимой, различные способы

Хранение кочанов капусты зимой, различные способы

  • Хранение кочанов капусты зимой, различные способы

Хранение кочанов капусты зимой, различные способы

До появления первой зелени и раннего картофеля прошлогодняя капуста прямо-таки как палочка-выручалочка. Но суметь сохранить ее — искусство, и немалое. Прежде всего надо уяснить, что самыми зимостойкими являются сорта позднеспелые. Основные правила хранения: помещение должно быть сухим; кочаны надо раскладывать кочерыжками вверх и не слишком плотно друг к другу; температура воздуха в хранилище не должна опускаться ниже 0°, но и не превышать + 1—2°. Такую температуру требуется поддерживать во всем помещений одинаковой. Для этого вешают термометры, регулируя подачу наружного воздуха через люк или вытяжки. Допускать замерзания кочанов нельзя. Расскажу о некоторых способах хранения свежей капусты в Прибалтике.

1 -й способ. Положить жерди горкой. В поперечнике каждая из сторон треугольника равна около 50 см, а по длине — насколько хватит жердей. Между жердями оставляют такие зазоры, чтобы капустные головки через них не проваливались. На грунт снаружи от основания жердей насыпать хвойной трухи и уложить капусту вдоль наката устройства. Класть не больше чем по три ряда вилков с каждой плоскости. Кладка получится на конус. Если сооружение длинное, то через каждые 5 м поставьте трубу-отдушину. Сверху уложенную капусту покройте тонким слоем хвои, затем соломой или сухой осокой и засыпьте песком слоем 25 см, опилками или торфом слоем менее 25 см. При сильных морозах можно дополнительно набросать слой снега.

Хвоя предохраняет капусту от мышей и крыс. Внутрь жердевого конуса ввести на палке термометр. Температурные показатели и послужат сигналом для закрывания или открывания воздушного тоннеля-конуса. Если холодно, то оба торцовых отверстия в тоннеле заделывают соломенными тюками или мешками, набитыми сеном, соломой. Заделывают и трубы-отдушины. При оттепели тоннель также закупоривают полностью. При повышении температуры наружного воздуха днем вентиляционные трубы и отверстия по концам тоннеля оставляют закрытыми, а на ночь открывают, если держится ясная, недождливая погода.

2-й способ. В земле вырывают длинную канаву шириной до 50 см и глубиной 15—20 см. Сверху настилают с зазором жерди и на них на расстоянии же, как при первом способе хранения.

3-й способ. Этот способ хранения свежей капусты зависит от грунта. Если поблизости от вас подыщется чистый песок, выкопайте в нем яму глубиной до 30 см, на два штыка лопаты, и шириной до 1 м (длину не оговариваем). В яму по вертикали или наклонно уложите вырванные с корнем кочаны, в 1—2 ряда, кочерыжками вверх, и присыпьте капусту песком. Желательно, чтобы кочан к кочану не прикасался, тогда они не будут нагреваться и плесневеть. Через каждые 5 м посредине ямы установите вентиляционные трубы, их можно будет открывать и закрывать с помощью задвижек или заглушек. Сверху песка насыпьте слой торфа или соломы; зимой подгребите снег.

4-й способ. Хорошо использовать сарай-хранилище с двойными стенами, между которыми набиты опилки. Стены можно делать из любого материала — кирпича, дерева, шифера. Вдоль стен хранилища от пола и почти до потолка устанавливают стеллажи. Кочаны размещают на неплотно уложенных жердях, из которых и состоят стеллажи. Чтобы жерди не раскатывались, для них в перегородках стеллажей делают углубления. Капустные вилки укладывают в один ряд, как морковь. Если не хватает места, то их кладут в два, но не более чем в три ряда. На нижние стеллажи и в нижние ряды помещают более крупные кочаны. Многие из тех, кто возделывает этот овощ, убедились, что можно уменьшить порчу капусты, если посыпать каждый капустный ряд тонким слоем толченого мела.

В потолке помещения оборудуют вентиляционные люки, которые при похолодании закрывают, а при сильных морозах утепляют сверху рубероидом и опилками (или торфом). Желательно в углах хранилища установить на расстоянии 10 — 15 см от пола вытяжные трубы, что будет препятствовать заплесневению и опрелости головок.

После того как капуста уложена на стеллажи, желательно максимально охладить и помещение и капусту. Температуру в хранилище регулируют открытыми люками, вытяжками и дверью. При сильных морозах приходится прибегать к электрообогреву помещения.

О admin

x

Check Also

Как стирать кожаную куртку в домашних условиях?

Как стирать кожаную куртку – советы по удалению пятен Элегантную и стильную курточку из натуральной кожи можно найти в гардеробе каждой девушки. Такие изделия весьма практичны и, главное, выглядят очень ...

Как стирать одеяло, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Зимой, чтобы отдыхать с комфортом, без теплого одеяла не обойтись. Да и летом многие тоже любят спать укрываясь, но как стирать одеяло, знает далеко не каждый. Более того, некоторые вовсе ...

Как постирать ватное одеяло в стиральной машине и вручную

Автоматическая очистка Ручная чистка Альтернативный метод Все про сушку Дополнительные рекомендации Такая процедура, как стирка ватного одеяла пугает многих. Наполнитель очень капризный и если производитель сшил изделие некачественно, то его ...

Как стирать одеяло: ватное, шерстяное, синтепоновое и пуховое

Одеяла, как и все другие предметы обихода, нуждаются в регулярной стирке или чистке. Вы вдруг обнаружили, что любимое верблюжье или байковое изделие уже не такое свежее, как было при покупке, ...

Как постирать ватное одеяло в домашних условиях

Как правильно стирать ватное одеяло в машинке и руками Не хочется расставаться с теплым ватным одеялом, которое верой и правдой служило в течение многих лет. Но когда оно загрязнилось настолько, ...

Как постирать пальто (кашемировое, драповое) в домашних условиях в стиральной машине

Как самостоятельно постирать пальто из разных материалов в стиральной машине? В современном мире многие задаются вопросом, как постирать пальто в домашних условиях в стиральной машине. Данный предмет гардероба — вещь ...

Как постирать шерстяное пальто – проверенные домашние способы

Эффективные способы постирать шерстяное пальто в домашних условиях Все мы понимаем, что стирку дорогой верхней одежды из шерсти, кашемира или драпа лучше доверить профессионалам, но не всегда это доступно, да ...

Как постирать пальто в домашних условиях

Как самостоятельно постирать пальто из разных типов ткани Большинству обычных людей химчистка оказывается не по карману, поэтому они ищут альтернативные более дешевые методы. О том, как постирать пальто в домашних ...

Как постирать пальто из полиэстера, шерсти, драповое, кашемировое в домашних условиях

Как без проблем постирать пальто в домашних условиях? Информация о том, как постирать пальто, не будет лишней для ценителей этого вида верхней одежды. В химчистку не всегда удобно обращаться, но ...

Как постирать пальто в домашних условиях из разных типов ткани

Как самостоятельно постирать пальто не испортив его В холодное время года не обойтись без пальто: кашемирового, драпового или из полиэстера. Оно согревает в любую погоду и может прослужить не один ...

Как постирать свадебное платье в домашних условиях

Как самостоятельно постирать свадебное платье у себя дома Как постирать свадебное платье в домашних условиях? Избежать загрязнений на убранстве во время многочасовых праздничных мероприятий невозможно, как бы невеста ни старалась. ...

Как постирать свадебное платье со стразами в домашних условиях, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Как постирать свадебное платье со стразами в домашних условиях? Каждая девушка тщательно готовится к своей свадьбе, ведь это — один из самых счастливых и запоминающихся дней в ее жизни. После ...

Как постирать свадебное платье в домашних условиях вручную и в стиральной машине

Как вернуть свадебному платью роскошный вид в домашних условиях Как быстро пролетел долгожданный день свадьбы! Теперь о нем будут напоминать лишь фотографии, видеосъемка и… грязное свадебное платье! Последний пункт, в ...

Как стирать свадебное платье в домашних условиях

Избавляемся от пятен Стираем платье дома вручную Используем стиральную машину Несколько слов о сушке и глажке Как бы ни старалась невеста аккуратно обращаться со своим подвенечным платьем, насыщенный событиями свадебный ...

Как постирать свадебное платье в домашних условиях — фото и видео

Празднование свадьбы, как правило, длится около десяти-двенадцати часов, а порой и больше. За это время происходит многое: утренний выкуп невесты, торжественная регистрация супружеских отношений, выездная фотосессия, а после – шикарный ...

Как быстро сделать полотенце мягким?

К сожалению, полотенца и некоторые другие изделия после стирки часто становятся жёсткими и совершенно неприятными наощупь. А можно ли вернуть им прежнюю мягкость? Конечно, можно! Выясните, как это сделать. Почему ...

Как сделать махровые полотенца мягкими и пушистыми — Дизайн интерьера — интерьер дома, фен-шуй, дома знаменитостей, ремонт — IVONA — bigmir)net — IVONA bigmir)net

Как сделать махровые полотенца мягкими и пушистыми Вопреки расхожему мнению, качество самого халата и полотенца здесь, как правило, не причем. Жестким может стать и дорогое элитное махровое полотенце высокой плотности ...

Что сделать, чтобы полотенца были мягкими после стирки

Совет: температура стирки не должна превышать 60 градусов. Идеальным режимом является стирка при 30-40 градусах. Режим «ручная стирка» здесь будет наиболее уместен. Никогда не кипятите махровое полотенце. Не «выгуливайте» махру. ...

Рейтинг@Mail.ru