Не пропусти
Главная 16 Хозяйке на заметку 16 Сколько можно хранить холодец в холодильнике и в морозилке

Сколько можно хранить холодец в холодильнике и в морозилке

Сроки хранения холодца в холодильнике и морозильной камере

  • Что влияет на срок хранения
  • Замораживание
  • Как увеличить срок хранения

Холодец – питательное, вкусное и очень популярное блюдо. Его готовят на Новый год, Рождество и другие праздники, когда надо накормить много гостей, да и себя побаловать. Порой судки и мисочки с холодцом остаются после окончания праздников. Сколько их можно хранить?

Рекомендации по поводу того, сколько хранить студень или холодец, сильно отличаются. Это связано с разными ингредиентами, входящими в блюдо. Хотя основой служит мясо, присутствуют различные добавки, начиная от чеснока и заканчивая украшениями из яиц и зеленого горошка.

Любой термически необработанный овощ в холодце уменьшает его сроки хранения. Единственным консервантом считается сырой хрен. Его измельчают и распределяют по поверхности, затем накрывают емкость фольгой или пищевой пленкой. Эта хитрость позволяет держать еду в холодильнике на 1-2 дня дольше.

Добавление моркови и петрушки приводит к тому, что сроки хранения уменьшаются. Холодец надо будет съесть через 3-4 дня после приготовления и не позднее. В среднем же срок годности составляет 4-5 дней, а если жидкость получилась жирная, то сохранность продлевается до 7 дней, поскольку слой жира сверху препятствует проникновению воздуха.

Если вы сбились со счета и не помните, сколько продукт пролежал в холодильнике, то его свежесть можно определить по запаху и внешнему виду. У испорченного холодца отходит вода. Если оставить его на некоторое время на столе в теплой комнате, вы почувствуете неприятный душок. И наконец, на долго хранящемся бульонном желе появляется серая плесень.

Если у вас остался холодец, и вы боитесь, что он испортится, то заморозьте блюдо. По возможности выбирайте быструю заморозку, чтобы охлаждение было равномерным.

Как вы думаете, сколько дней можно хранить холодец в замороженном состоянии? Оказывается, 1-2 месяца, а встречаются рекомендации и до 5-6 месяцев. Он представляет собой прекрасную заготовку для супа и борща. Когда надумаете его использовать, достаньте, разморозьте и перекипятите.

Если добавить воды, то получится мясной бульон. Длительное хранение более 3 месяцев не целесообразно. За это время жидкость сильно испарится, а вкус продукта изменится в худшую сторону.

Существует несколько способов, позволяющих увеличить срок хранения холодца до 10 дней. Их можно использовать, если вы готовите блюдо заранее, чтобы освободить день перед праздником для других дел.

  • Емкости, в которых будет застывать продукт, должны быть идеально чистыми. Для уверенности их можно стерилизовать.
  • Разбирайте мясо в стерильных перчатках.
  • Не добавляйте сырых овощей. Лучше добавьте специи в бульон при варке, а за столом подавайте к холодцу горчицу, хрен и другие приправы.
  • Разливайте бульон по небольшим емкостям. Это позволит не доставать лишние порции без необходимости из холодильника.
  • Накрывайте сверху емкости, в которых собираетесь хранить блюдо, крышками, пищевой пленкой или фольгой.

Есть мнение, что добавление перца и чеснока тоже увеличивает срок хранения, но это не так. Сколько бы специй вы не добавляли, существенно повлиять на процессы внутри застывшего желе не получится.

Не стоит хранить холодец более 7 дней при температуре выше 0°. Емкость закрыта не герметично, и со временем белок начинаете окисляться, размножаются бактерии. На старом залежавшемся холодце можно увидеть плесень. Такой продукт надо выкидывать без раздумий.

О admin

x

Check Also

Заточка ножниц, Как наточить ножницы в домашних условиях

Заточка ножниц, особенно используемых парикмахерами и портными, должна производиться на специальном станке и обязательно опытным мастером. Но часто возникает необходимость срочно заточить ножницы в домашних условиях, не теряя времени на ...

Как убрать запах из термоса? Способы избавиться от проблемы

Действенные способы как избавиться от неприятного запаха в термосе Термос – незаменимый помощник, когда требуется сохранить свежеприготовленную еду или напитки долгое время горячими, но иногда возникает запах в термосе и ...

Как убрать запах из термоса: простые эффективные методы

Как избавиться от запаха из термоса с помощью подручных средств Термос – незаменимая вещь в каждом хозяйстве. В нем заваривают чай и кофе, берут с собой в дорогу и на ...

Как убрать запах из термоса

Несколько способов избавить термос от неприятного запаха Сода Кислота Горчица Соль Как избавиться от запаха пробки Необходимость убрать неприятный запах из термоса возникает довольно часто. Некоторые продукты оставляют после себя ...

Запах в термосе: как убрать и избавиться от него

Избавиться от неприятного запаха в термосе достаточно сложно, особенно если его не использовали на протяжении долгого времени. Есть несколько эффективных методов, которые помогут значительно облегчить этот процесс. Затхлый или прелый ...

Как утеплить пластиковые окна своими руками: пошаговые советы

Когда лучше всего проводить изоляцию окон Какие работы невозможно провести самостоятельно Определяем место протечки воздуха Подбираем утеплитель Ход работы Металлопластиковые окна эстетичны и удобны в эксплуатации. Одним из преимуществ пластиковых ...

Как утеплить окна своими руками: на зиму, деревянные, пластиковые, утепление откосов и подоконника

Как утеплить окна своими руками — «дедовские» методы и современные технологии Утепление окон на зиму — это особая традиция в наших широтах. Она не обходит даже владельцев современных окон из ...

Утепление пластиковых окон на зиму снаружи и внутри своими руками

На практике пластиковые окна не так совершенны, как описывает реклама. Они прекрасно пропускают не только звук, но и холод. Так в чём же дело? Ведь по характеристикам оконные профили по ...

Готовимся к зиме – как утеплить окна пластиковые своими руками максимально эффективно и недорого

Наступление холодов – отличный повод подумать о защите квартиры от сквозняков и морозов. Существует множество советов и видео, в которых подробно рассказывается о том, как правильно утеплить пластиковые окна своими ...

Утепление пластиковых окон на зиму своими руками: инструкция

Инструкция по самостоятельному утеплению пластикового окна на зиму Пожалуй, главная причина установки пластиковых окон – это их способность хорошо удерживать тепло в помещении. Однако по различным причинам (неправильный монтаж, большой ...

Чем отмыть чернила с рук: полезные советы по выведению пятен

Эффективные способы выведения чернильных пятен, или чем отмыть чернила с рук Руки в чернильных разводах – частое явление у офисных служащих, административных работников, школьников. Кроме того, у некоторых людей дома ...

Как смыть чернила с рук и кожи

Пятна от чернил для авторучки, фломастеров или принтера – это постоянный спутник офисных служащих и множества других профессий, не говоря уже о детях. Как удалить чернила с рук без опасения ...

Чем отмыть Фукорцин с кожи: способы удаления следов Фукорцина в домашних условиях

Чем отмыть Фукорцин с кожи: как уменьшить цветность, воздействие на кожу, химический состав Особенно актуален вопрос о том, чем отмыть Фукорцин с кожи у ребенка после перенесенной ветрянки, если было ...

Как отмыть чернила с рук с помощью домашних средств

В ходе работы с бумажными документами вы можете испачкать руки чернилами или штемпельной краской. Удалить такие загрязнения с кожи рук бывает сложно. Даже если яркий пигмент вы смоете сразу, характерные ...

Как и чем отмыть краску с принтера с рук, чтобы следов не осталось?

Как заправить принтер и чем отмыть краску с рук, если получилось не очень аккуратно? Заправка принтера в домашних условиях стала привычной процедурой, не говоря уже о тех случаях, когда это ...

Что делать, если дома разбили ртутный градусник и что категорически запрещено?

Здравствуйте, уважаемые читатели! Вчера вечером мне позвонила близкая подруга с просьбой о помощи. Ее сын разбил ртутный термометр. В доме была легкая паника, зная что пары ртути очень ядовиты, они ...

Что делать, если разбился ртутный градусник в квартире?

Что делать, если разбился ртутный градусник в квартире? Сайт предоставляет справочную информацию. Адекватная диагностика и лечение болезни возможны под наблюдением добросовестного врача. Горячая линия, 24 часа, без выходных и праздников: ...

Разбился градусник, что делать?

Почему следует обращаться к экспертам, или какие могут быть неприятные последствия, если дома разбился ртутный градусник? Если в доме разбился кончик градусника с ртутью – помните, вы имеете дело с ...

Рейтинг@Mail.ru