Главная 16 Хозяйке на заметку 16 Сколько можно хранить холодец в холодильнике и в морозилке

Сколько можно хранить холодец в холодильнике и в морозилке

Сроки хранения холодца в холодильнике и морозильной камере

  • Что влияет на срок хранения
  • Замораживание
  • Как увеличить срок хранения

Холодец – питательное, вкусное и очень популярное блюдо. Его готовят на Новый год, Рождество и другие праздники, когда надо накормить много гостей, да и себя побаловать. Порой судки и мисочки с холодцом остаются после окончания праздников. Сколько их можно хранить?

Рекомендации по поводу того, сколько хранить студень или холодец, сильно отличаются. Это связано с разными ингредиентами, входящими в блюдо. Хотя основой служит мясо, присутствуют различные добавки, начиная от чеснока и заканчивая украшениями из яиц и зеленого горошка.

Любой термически необработанный овощ в холодце уменьшает его сроки хранения. Единственным консервантом считается сырой хрен. Его измельчают и распределяют по поверхности, затем накрывают емкость фольгой или пищевой пленкой. Эта хитрость позволяет держать еду в холодильнике на 1-2 дня дольше.

Добавление моркови и петрушки приводит к тому, что сроки хранения уменьшаются. Холодец надо будет съесть через 3-4 дня после приготовления и не позднее. В среднем же срок годности составляет 4-5 дней, а если жидкость получилась жирная, то сохранность продлевается до 7 дней, поскольку слой жира сверху препятствует проникновению воздуха.

Если вы сбились со счета и не помните, сколько продукт пролежал в холодильнике, то его свежесть можно определить по запаху и внешнему виду. У испорченного холодца отходит вода. Если оставить его на некоторое время на столе в теплой комнате, вы почувствуете неприятный душок. И наконец, на долго хранящемся бульонном желе появляется серая плесень.

Если у вас остался холодец, и вы боитесь, что он испортится, то заморозьте блюдо. По возможности выбирайте быструю заморозку, чтобы охлаждение было равномерным.

Как вы думаете, сколько дней можно хранить холодец в замороженном состоянии? Оказывается, 1-2 месяца, а встречаются рекомендации и до 5-6 месяцев. Он представляет собой прекрасную заготовку для супа и борща. Когда надумаете его использовать, достаньте, разморозьте и перекипятите.

Если добавить воды, то получится мясной бульон. Длительное хранение более 3 месяцев не целесообразно. За это время жидкость сильно испарится, а вкус продукта изменится в худшую сторону.

Существует несколько способов, позволяющих увеличить срок хранения холодца до 10 дней. Их можно использовать, если вы готовите блюдо заранее, чтобы освободить день перед праздником для других дел.

  • Емкости, в которых будет застывать продукт, должны быть идеально чистыми. Для уверенности их можно стерилизовать.
  • Разбирайте мясо в стерильных перчатках.
  • Не добавляйте сырых овощей. Лучше добавьте специи в бульон при варке, а за столом подавайте к холодцу горчицу, хрен и другие приправы.
  • Разливайте бульон по небольшим емкостям. Это позволит не доставать лишние порции без необходимости из холодильника.
  • Накрывайте сверху емкости, в которых собираетесь хранить блюдо, крышками, пищевой пленкой или фольгой.

Есть мнение, что добавление перца и чеснока тоже увеличивает срок хранения, но это не так. Сколько бы специй вы не добавляли, существенно повлиять на процессы внутри застывшего желе не получится.

Не стоит хранить холодец более 7 дней при температуре выше 0°. Емкость закрыта не герметично, и со временем белок начинаете окисляться, размножаются бактерии. На старом залежавшемся холодце можно увидеть плесень. Такой продукт надо выкидывать без раздумий.

О admin

x

Check Also

Как избавиться от запаха краски в квартире раз и навсегда

Проведение даже небольшого ремонта в квартире или доме, всегда сопровождается появлением в помещениях запаха краски. Ведь именно покраска стен, деревянных рам или пола требует использования сильнопахнущих красок, запах от которых ...

Как избавиться от запаха краски в квартире после ремонта

Лучшие способы быстро проветрить квартиру от запаха краски Ни один солидный ремонт не обходится без использования лакокрасочных материалов. Но как избавиться от запаха краски в квартире, жестоко съедающего всю послеремонтную ...

Как избавиться от запаха краски в квартире

Многие планируют ремонт квартиры на зимнее время. Жилище преображается и, безусловно, выглядит очень красиво и привлекательно. Однако, после ремонта еще долгое время остается запах краски. Минус этого даже не сколько ...

Как избавиться от запаха уксуса в квартире

Большинство хозяек активно используют уксус для уборки и приготовления разных блюд. Также это вещество незаменимо в процессе домашнего консервирования. Содержащаяся в уксусе уксусная кислота отлично удаляет пятна, избавляет от неприятных ...

Как избавиться от запаха уксуса: на одежде, в квартире и других местах

Хозяйки часто задаются вопросом – как избавится от запаха уксуса в доме? Неприятный, кислый, сильный, раздражающий, всеми этими эпитетами щедро награждают уксусный аромат и небезосновательно. И коль уж обойтись в ...

Как убрать неприятные запахи в квартире отовсюду

Конечно, у нас с вами разные понятия про то, как должно пахнуть в квартире или в доме: одни предпочитают нейтральные цветочные полутона аромата, а другие — просто фанатеют от теплого ...

Как избавиться от неприятного запаха в квартире: 29 эффективных способов

Неприятный запах в квартире: причины появления и простые способы борьбы с ним Делайте регулярно влажную уборку, используя моющие средства. Они не только дезинфицируют, но и распространяют приятный аромат. В ванной, ...

Как убрать резкий запах уксуса в квартире

Óêñóñ â áûòó ïðîñòî íåçàìåíèì! Ìû èñïîëüçóåì åãî äëÿ êîíñåðâàöèè ïðîäóêòîâ, ÷èñòêè ðàçëè÷íûõ ïðåäìåòîâ, óäàëåíèÿ áàêòåðèé, âûâåäåíèÿ ïÿòåí ñ îäåæäû è äàæå äëÿ óñòðàíåíèÿ íåïðèÿòíûõ çàïàõîâ â êâàðòèðå. Íî ÷òî ...

Как навести порядок в квартире, быстро убрать комнату: с чего начинать уборку?

Как быстро навести порядок в квартире: с чего начинать уборку? Уборка квартиры… Именно с этого начинается каждая суббота у настоящей хозяйки. Как сделать все так, чтобы уборка прошла быстро и ...

Как быстро убрать квартиру — 20 правил от клининговой компании FlatCleaning

Порой в повседневной жизни бывают такие моменты, когда быстрая уборка квартиры становится необходимостью, а не прихотью. В подобных случаях, к сожалению, многие теряют самоконтроль, и уборка превращается в сумбурное и ...

11 советов, как навести идеальный порядок в квартире или доме быстро

Основное внимание уделите пыли. Её избежать невозможно, так как она проникает к нам со всех мест – окон, дверей и даже отдушин. Мы её приносим на подошве своей обуви и, ...

20 простых идей, как навести порядок в доме и в повседневной жизни

20 простых идей, как навести порядок в доме и в повседневной жизни Начать организовывать свой быт лучше с мелочей, тогда и более глобальные задумки будут осуществляться гораздо проще. Знаете таких ...

Как навести порядок в квартире, если очень много вещей: идеальная чистота в 3 шага

В 3 шага наводим порядок в квартире, где очень много вещей Квартира, только-только обставленная мебелью, выглядит как со страниц журналов по дизайну интерьера: все элементы стоят геометрически правильно, само помещение ...

Как собрать ртуть из разбитого градусника: правила безопасности

Правила безопасной уборки помещения от следов ртути Благодаря точности измерений, доступной цене и простоте в использовании, ртутный градусник все еще часто встречается в быту. У него много достоинств, но есть ...

Разбился градусник: что делать и как собрать ртуть

Инструкция для тех, кто разбил градусник и не знает, как правильно собрать шарики ртути. А главное – куда и в каком виде их сдавать Токсичные пары этого металла (а они ...

Разбился градусник: что делать и как правильно собрать ртуть?

Разбился ртутный градусник в квартире: что делать и как правильно собрать ртуть? В 21 веке многие продолжают пользоваться ртутными градусниками. Это неудивительно, ведь они ошибаются реже электронных. Однако у таких ...

Что делать, если разбился градусник? Как собрать ртуть из разбитого градусника?

Из разбитого градусника вытекает жидкая ртуть, которая обладает свойством испаряться при комнатной температуре. А пары ртути являются сильнейшим ядом. Ртуть из разбитого градусника при ударе разбивается на мелкие капли и ...

Как собрать мясорубку (ручную или электрическую)

Как собрать ручную мясорубку Как собрать электрическую мясорубку Комплектация мясорубок Практически у каждой хозяйки на кухне присутствует такая необходимая вещь, как мясорубка. Но чтобы успешно ею пользоваться, необходимо знать, как ...

Рейтинг@Mail.ru