Не пропусти
Главная 16 Хозяйке на заметку 16 Как хранить сушеную рыбу: 5 методов

Как хранить сушеную рыбу: 5 методов

Как хранить сушеную рыбу: 5 методов

Поджарить, запечь, сварить, закоптить или засолить — наиболее распространенные виды обработки рыбных продуктов. Но особенно хороша сушеная рыба. Если вы не знаете, как хранить сушеную рыбу в домашних условиях и сколько она сохраняет свежесть, я об этом расскажу.

Как правило, срок хранения сушеной рыбы колеблется от нескольких дней до года, в зависимости от того, каким образом вы собираетесь ее хранить, и какой из них покажется вам оптимальным.

Как хранить сушеную рыбу: 5 методов Срок хранения рыбы зависит от условий и места ее пребывания

Важно правильно соблюдать условия, при которых продукт пролежит как можно дольше и не потеряет свои полезные свойства и вкусовые качества. Если пренебречь правилами, есть высокий риск, что рыба испортится, а употребление в пищу несвежей продукции чревато отравлениями тяжелой степени.

Как хранить сушеную рыбу: 5 методов Инструкция, как выбрать качественный продукт

Заготовка рыбы на длительное хранение должна производиться особым способом, после предварительной правильной обработки. Необходимые условия таковы:

  • низкая температура;
  • хорошая вентиляция;
  • отсутствие воздействия прямых солнечных лучей и света;
  • влажность не более 70–80%.

Рыбу хранить лучше ту, которая только-только была засолена и подсушена. Несвежий продукт вряд ли пролежит долго, а если имеются признаки разложения в виде неприятного запаха, плесени и червей, то от такой заготовки лучше поскорее избавиться.

Как хранить сушеную рыбу: 5 методов Для засолки и сушки лучше использовать свежее высококачественное сырье

Не стоит держать дома сухую рыбу в больших количествах. Это хоть и любимый всеми деликатес, но употребить его в пищу в огромных количествах вряд ли возможно. Да и со временем даже при идеальных условиях хранения все полезные свойства и вкус пропадают.

Следующие рекомендации подробно описывают, как хранить таранку в домашних условиях, да и любую другую рыбу без потери ее вкусовых свойств:

Как хранить сушеную рыбу: 5 методов

В качестве такого помещения отлично подойдут балкон, сарай, погреб, кладовая, если там соблюдается температурный режим и необходимая влажность.

Чтобы правильно хранить сушеную рыбу необходимо:

  • собрать рыбу в связки;
  • подсушить до нужной консистенции;
  • завернуть в пергамент или упаковочную бумагу;
  • крупные рыбины заворачиваются по отдельности, маленькие по несколько штук;
  • сложить пластами в темное и прохладное место при относительной влажности не более 80%.

Срок хранения — не более 3 месяцев.

Как хранить сушеную рыбу: 5 методов

Засушенные рыбешки можно хранить на средней полке холодильника при температуре не более -4 °C. Для этого достаточно упаковать в оберточную бумагу и пергамент.

Срок хранения — не более полугода.

Как хранить сушеную рыбу: 5 методов

Дольше всего деликатес пролежит именно в морозилке. Чтобы не потерять вкусовые качества рыбы, важное условие — поместить продукт в специальной упаковке, например, в бумаге.

Замораживать рыбины лучше порционно, тогда не возникнет необходимости размораживать всю массу целиком.

Как хранить сушеную рыбу: 5 методов

Где хранить сушеную рыбу, если не в банках, как делали наши бабушки. Для этого необходимо:

  • сложить продукт в простерилизованную трехлитровую банку (как на фото);
  • внутрь поставьте небольшую свечку и затем плотно закройте банку;
  • когда свеча догорит, кислород сожжется и внутри образуется безвоздушная среда.

Срок хранения — до одного года.

Как хранить сушеную рыбу: 5 методов

Сложить упакованные в бумагу рыбные связки можно в деревянные ящики, в которых есть отверстия для вентиляции.

Оставьте ящики в темном и прохладном месте.

Для подобного хранения рыбы лучше использовать деревянные ящики, их можно сделать и своими руками.

Допускается сложить продукт и в обычные картонные коробки, предварительно сделав в них вентиляционные отверстия.

Срок хранения — около 8 месяцев.

Не упаковывайте сушеную или вяленую рыбу в полиэтиленовые пакеты, так ее срок хранения существенно сократится. Под пакетом может возникнуть конденсат, способствующий заплесневению, а острые плавники могут порвать целлофановую пленку и нарушить герметичность упаковки.

Инструкция по приготовлению вяленой рыбки немного отличается от получения сушеной. Перед тем как вялить рыбу, ее необходимо размягчить в рассоле несколько дней, а потом высушивать, в то время как сушеные изделия в процессе размачивания не нуждается.

Срок хранения вяленой рыбы такой же, как и сушеной продукции. Способы хранения тоже практически те же: в холодильнике или морозилке, банках, ящиках и темном помещении.

Как хранить сушеную рыбу: 5 методов Как хранить вяленую рыбу в холодильнике? Разделить на порции, завернуть в пергамент или в пищевую пленку и отложить в дальний угол на 3 месяца.

Потрясающим вкусом и ароматом сушеной рыбы можно наслаждаться достаточно долго, если обеспечить продукту необходимые условия. Вышеописанные рекомендации позволят организовать правильное хранение деликатеса, а видео в этой статье расскажет, как правильно засушить рыбу и сохранить ее вкусовые качества максимально длительное время.

О admin

x

Check Also

Как хранить кофе в домашних условиях: молотый, растворимый, в зернах

О том, как правильно хранить кофе, люди задумались издавна. Кофейные деревья достаточно прихотливы, и для их выращивания подходит лишь жаркий климат. Чтобы качественным напитком могли побаловать себя ценители в любой ...

Как правильно хранить кофе?

Купить хороший кофе и потерять половину его аромата и вкусовых качеств из-за неправильного хранения не захочет никто. Три простых правила позволят сохранить насыщенный вкус и аромат до последней чашки! Даже ...

Как правильно хранить кофе: в зернах, молотый и растворимый

Чашка горячего ароматного кофе по утрам — истинное наслаждение, как для настоящих гурманов, так и просто для любителей этого волшебного напитка. Но какой бы вид кофе вы не предпочитали — ...

Как правильно хранить кофе — сберегаем аромат

Юлия Верн 20 200 4 Почитателями кофе считают себя те, кто кропотливо искал самую пристойную лавку, точно уверен в марке проданных зерен, разбирается в видах и сортах, имеет личные рецепты ...

Как хранить кофе в домашних условиях: в зернах, молотый, растворимый

Чтобы каждый день наслаждаться вкусным ароматным кофе, недостаточно купить дорогой сорт. Нужно его ещё и правильно хранить. Ведь даже самый лучший кофе можно испортить, если поместить его в неподходящие условия. ...

Как и где правильно хранить лимон?

Способ и нюансы хранения лимона зависят от степени зрелости фруктов. Если цитрус не дозрел, то помещать в холодильник его не стоит, а лимоны с первыми признаками гниения хранению не поддаются. ...

Как хранить лимоны в домашних условиях

Лимон – удивительный фрукт: он повышает иммунитет, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет сердечную мышцу, выводит токсины из организма, улучшает работу печени и пищеварительной системы. Наличие такого продукта дома – ...

Как хранить лимоны в домашних условиях? Замороженный лимон

Как хранить лимоны в домашних условиях? Замороженный лимон О пользе лимона известно многое. Этот цитрус помогает организму бороться с респираторными заболеваниями, ангиной, гриппом, насморком и температурой. Он характеризуется высоким содержанием ...

Как хранить иван чай в домашних условиях

Как хранить иван-чай в домашних условиях? На этот вопрос хотели бы узнать ответ многие граждане, интересующиеся здоровым образом жизни. Эти травы могут хорошо тонизировать, придавать больше сил в повседневной жизни. ...

Чабрец: когда собирать и как сушить для лечебных и кулинарных

Чабрец — когда собирать и как сушить растение для лечебных и кулинарных целей Одни травы, растущие в дикой природе, обладают лечебными свойствами. Другие — используются в кулинарии в качестве приправ ...

Как хранить чабрец в домашних условиях

Чабрец (тимьян) — ароматическая трава, пользующаяся популярностью во многих странах мира как лекарственное средство и пряная приправа к разнообразным блюдам. Веточки тимьяна придают пище неповторимый яркий вкус, а также способствуют ...

Как правильно хранить чабрец в домашних условиях

Чабрец или тимьян ценится за свои лечебные и питательные качества. Чтобы использовать его в народной медицине и кулинарии долгое время после сбора, необходимо знать, как хранить чабрец без потери ценных ...

Как сушить чабрец на зиму – заготовка и сбор: способы сушки тимьяна в домашних условиях

Чабрец сушеный: способы заготовки в домашних условиях – как сушить тимьян на зиму Чабрец, он же тимьян, – многолетний кустарник, который довольно часто встречается в лесистой местности. Другое название этого ...

Как хранить инжир в домашних условиях: сушеный и свежий

Инжир – древнейшее культурное растение, предпочитающее субтропический климат. Его плоды называют винными ягодами. По мере созревания они становятся сладкими, сочными, грушевидными соплодиями, наполненными мелкими семенами. В свежем виде инжир вкусный ...

Как дольше сохранить срезанные розы в вазе и не только

Жизнь любой розы недолговечна, растет ли она на клумбе или же стоит в вазе с водой, но иногда, получив в подарок особенно шикарный букет от дорогого сердцу человека, мы готовы ...

Как дольше сохранить свежесть срезанных цветов?

Я воду всегда подслащивал. Вода с сахаром всегда продлевает им жизнь:-) Что бы цветы стояли дольше, нужно позаботиться на этапе срезания. Если не вовремя их срезать, то цветы будут меньше ...

Как сохранить в вазе розы — Чтобы розы долго стояли в вазе — Полезные советы

— меняйте воду ежедневно; — во время смены воды промывайте стебли роз под проточной водой; — каждый день опрыскивайте букет роз в вазе из пульверизатора, при этом старайтесь, чтобы вода ...

Как сохранить срезанные цветы свежими: несколько советов

Как сохранить срезанные цветы свежими: несколько советов Вряд ли можно придумать лучший подарок для близкого и любимого человека, чем букет из живых цветов. Хотя красота его так недолговечна, соблюдая некоторые ...

Рейтинг@Mail.ru