Не пропусти
Главная 16 Хозяйке на заметку 16 Как хранить лук репчатый зимой?

Как хранить лук репчатый зимой?

Как хранить лук репчатый зимой?Как хранить лук репчатый, чтобы было меньше потерь? В этой статье решила рассказать о том, как хранить лук и как его подготовить к хранению. Также здесь будут некоторые полезные советы. Вы наверняка найдете что-то новое для себя.

Хранение репчатого лука – вполне посильная задача. Хорошо вызревшие луковицы находятся в состоянии полного физиологического покоя и при определенной температуре и влажности прекрасно хранятся в домашних условиях. Залог длительного хранения репчатого лука – соблюдение агротехники выращивания, в том числе правильная уборка и подготовка к хранению.

Подготовка лука к хранению начинается с момента его уборки.

Как хранить лук репчатый зимой?Уборка лука производится через 90-120 дней после посадки (время уборки зависит от сорта). Как правило, к уборке лука приступают в августе. К этому времени листья начинают желтеть и полегать, луковицы наливаются, а шейки становятся тонкими.

Уборку репчатого лука желательно проводить в сухую погоду следующим образом: луковицы подкапывают, чтобы не поранить донце, и аккуратно складывают. Не рекомендуется выдергивать луковицы, бросать их, стучать о землю. Это приводит к их повреждению и сокращению срока хранения.

Как сушить лук после уборки?

Как хранить лук репчатый зимой?Хранение репчатого лука намного эффективнее после тщательного подсушивания. Для этого луковицы вместе с листьями раскладывают тонким слоем на свежем воздухе. Если погодные условия не позволяют высушить лук таким образом, то его раскладывают на полу или на полках во дворе (под накрытием), на веранде или балконе.

Существуют и другие способы сушки. Можно связать луковицы в небольшие пучки и подвесить на улице под навесом или в помещении на сквозняке. Если вы живете в благоустроенной квартире и имеете небольшой урожай, то можно высушить лук в духовке. Для этого следует нагревать духовку до минимальной температуры, периодически включая и выключая ее. Важно, чтобы лук не пересох, а кроющие чешуи не растрескались.

После того, как лук просох, его необходимо обрезать. Для этого удобнее использовать ножницы. Обрезают сухие листья так, чтобы осталась шейка длиной 4-6 см и корни, не затрагивая донце луковицы.

Поверхность луковиц слегка очищают от почвы и верхних растрескавшихся чешуй.

Затем лук досушивают в течение двух недель, регулярно шевеля его.

Для хранения лук тщательно сортируют, отбирая крепкие, здоровые, не имеющие повреждений и проростков луковицы с сухими закрытыми шейками. В этом и заключается подготовка лука к хранению.

К слову, способы хранения лука-порея и репчатого кардинально отличаются друг от друга. Хотя, что тут удивляться. Они же и внешне абсолютно разные.

Следует учесть, что не все сорта репчатого лука одинаково хорошо хранятся. На хранение желательно оставлять поздние, а также острые сорта лука, которые отличающиеся высокой лежкостью. В статье о видах лука я уже частично описывала, какие бывают сорта репчатого лука.

Лежкоспособность также напрямую зависит от степени вызревания луковиц, поэтому уборку урожая проводите своевременно.

Ялтинский лук – один из известных сортов сладкого лука, который выращивается исключительно в Крыму. Особенностью данного сорта является неудовлетворительная лежкость. Период хранения ялтинского (или крымского) лука составляет всего 120 дней, после чего он начинает прорастать. Поэтому он непригоден для длительного хранения. Однако при соблюдении технологии выращивания, сроков уборки урожая и правильном хранении крымский лук все-таки можно сохранить.

О том, как хранить ялтинский лук лучше всего знают, конечно же, крымчане. Не даром же они продают его в виде красивых вязанок. Поэтому, если вам удалось приобрести вязанку сладкого крымского лука, то храните его именно в таком виде, подвесив к перекладине на кухне или в кладовой.

Как хранить лук репчатый зимой?Просушенный и отобранный лук складывают в специально подготовленную тару. Так, для хранения лука в домашних условиях используют:

  • деревянные ящики;
  • плетеные корзины;
  • тканевые мешки;
  • специальные сетки для хранения овощей;
  • капроновые чулки.

Ящики и коробки должны быть небольшие, высотой не более 30 см и иметь отверстия для вентиляции. Мешки и сетки следует брать средних размеров, а слой насыпаемого лука также не должен превышать 30 см. Лучше разложить лук в несколько ящиков или мешков, чем ссыпать в один большой. Так больше шансов сохранить урожай. Интересные корзинки для сохранности лука сможете увидеть в статье о хранении чеснока.

Для хранения лука нельзя использовать пакеты из полиэтилена. Этот материал не пропускает влагу и воздух, поэтому лук быстро запотевает и начинает гнить.

Как хранить лук максимально долго и с минимальными потерями? Тут поможет принцип «проверяй». В течение всего периода хранения необходимо время от времени (2-3 раза за все время хранения) перебирать лук и выбрасывать испортившиеся луковицы. Это позволит сохранить остальной лук до весны.

Если во время хранения лук отсырел, его следует просушить и сложить в новую сухую тару.

А знаете ли вы, как хранить лук в квартире эффективнее и полезнее всего? Это хранение лука проверенным народным способом, а именно в виде сплетенных кос или так называемых вязанок. Для этого лук не обрезают, косы плетут из сухих листьев с использованием шпагата. В таком виде лук отлично хранится. Кроме того, луковые косы являются украшением интерьера кухни и средством дезинфекции воздуха в квартире благодаря фитонцидным свойствам этого растения.

Как хранить лук репчатый зимой?

Вот увидела супер видео-урок по плетению вязанки лука. Мне очень понравилась идея:

Если же лук помельче, то можно сплести его так, как показано в этом видео. Это видео без звука, так что с вашими колонками и наушниками все в порядке. Итак, смотрите и берите на вооружение:

Для хранения лука в доме оптимальным вариантом является подвал или погреб, при условии, что температура воздуха в нем не опускается значительно ниже нуля. Для хранения лука в квартире выбирают темные и прохладные места. Например, у балкона.

При какой температуре хранить лук?

Для хранения лука необходимо создать следующие условия:

  • температура воздуха 0. -1°С для полуострых и сладких сортов и -1. -3°С для острых сортов лука и влажность 75 — 90% (в условиях подвала);
  • температура +18. +22°С и влажность 50 — 70% (если предполагается хранение лука в квартире).

Самая сложная задача при создании условий — это обеспечение относительно постоянного уровня влажности воздуха. А это очень важно, потому что при низкой влажности луковицы высыхают. Повышенная влажность способствует выходу луковицы из состояния покоя, что приводит к ее прорастанию, а также развитию болезней (например, шейковой гнили, которая вызывает появление плесени).

Для хранения продовольственного репчатого лука используют 3 основные способа хранения, отличающиеся температурными режимами:

  • холодный (лук хранят при температуре 0. -3°С);
  • теплый (температура хранения лука при этом +18…+22°С);
  • комбинированный (холодно-теплый). При этом способе хранят лук так: осенью при температуре +18…+22°С, зимой при 0. -3°С (помещение резко охлаждают), а весной снова повышают температуру до +18…+22°С.

Маленькие хитрости для долгого хранения репчатого лука

Возьмите на заметку советы, которые помогут хранить репчатый лук:

  • Для сушки лука хорошо использовать панцирные сетки. Они обеспечивают доступ воздуха сверху и снизу и позволяют луковицам лучше просохнуть.
  • Можно пересыпать лук шелухой. Она защитит луковицы от высыхания.
  • Если в подвале слишком сыро для хранения лука, можно уменьшить влажность воздуха. Для этого надо расставить емкости с золой, стружками или известью, которые отлично впитывают влагу.

Итак, подведем итоги.

Как хранить лук зимой с минимальными потерями вам уже известно, также как и о правильной уборке лука и подготовке его к хранению. И если кто спросит вас, как хранить лук репчатый, вы, наверняка, вспомните полезные советы из этой статьи. Да, репчатый лук прекрасно сохраняет свои свойства в течении долгого времени, но все-таки он тоже требует вашего внимания.

А в этом видео еще несколько советов по хранению репчатого лука от экспертов:

Советую, уважаемые читатели, получать свежие статьи на e-mail , чтобы не пропустить публикации новых материалов на этом блоге.

О admin

x

Check Also

Как отстирать кровь с одежды? Чем отмыть пятна крови?

Как отстирать кровь с одежды? Чем отмыть пятна крови? Пятна, которые остаются от крови, вывести очень сложно. После нескольких безуспешных попыток отстирать их у хозяек просто опускаются руки. Важно знать ...

Как отстирать засохшую кровь с одежды в домашних условиях

Мне, как многодетной маме, приходится очень много стирать. И больше всего проблем всегда мне доставляли пятна крови на одежде. Мальчишки часто дрались, а девочки в подростковом возрасте пачкали белье во ...

Как отстирать кровь с одежды: удаляем свежие и засохшие пятна крови

Застраховать свои вещи от случайных загрязнений очень сложно, ведь попробуй предугадать, что ожидает тебя за поворотом. Самых больших неприятностей приносят различные пятна, особенно если это капли крови, но ведь не ...

8 методов как отстирать кровь: свежие и застарелые пятна

2 способа и 8 методов, как отстирать кровь с одежды «Смыть грязь куда проще, чем кровь», — говорил генерал Максимус в кинофильме «Гладиатор». И пусть сам генерал имел в виду ...

Как отстирать кровь с одежды в домашних условиях

В быту нередко случается, что одежда пачкается кровью. Ситуации могут быть самые разные: разделка мяса, неудачное бритье, травмы или порезы, уход за больным. Если своевременно не удалить кровяное пятно или ...

Как вывести жирное пятно с одежды? 15 лучших способов

К сожалению, пятно на платье, кофте или джинсах может возникнуть у каждой из нас. Но не спешите выбрасывать любимую вещь или бежать в магазин за дорогим порошком! Узнайте, как вывести ...

Как вывести жирные пятна в домашних условиях быстро и аккуратно, как

Как вывести жирные пятна в домашних условиях: советы опытных хозяек. Секреты удаления жирных пятен в домашних условиях Чтобы справиться с проблемой жирных следов на вещах, предметах быта и интерьера, не ...

17 ìåòîäîâ, ïîäãîòîâêà è ìåðû áåçîïàñíîñòè

Êàê íè êðóòè, íî êàæäûé ÷åëîâåê ñòàëêèâàåòñÿ ñ òàêîé íåïðèÿòíîé ïðîáëåìîé, êàê æèðíûå ïÿòíà. Ïîÿâëÿþòñÿ îíè î÷åíü ëåãêî è íåçàìåòíî – ïðè íåîñòîðîæíîì ïðèãîòîâëåíèè ïèùè, ïðè åå ïðèåìå. Æèðíîå ïÿòíî ...

Как удалить с куртки жирные пятна в домашних условиях: чем почистить пуховик, как вывести масляное пятно?

Любая одежда часто пачкается, и верхняя в том числе. Это становится настоящей проблемой, так как вывести загрязнение на куртках и пуховиках не так то просто. Что делать, если на куртке ...

Как отстирать жирные пятна с одежды, Cleanipedia

Чем быстрее вы начнете бороться с жирным пятном, тем лучше будет результат. Всегда внимательно читайте инструкции на ярлыке одежды, чтобы удостовериться в правильности выбранного вами метода чистки. Сначала протестируйте чистящее ...

Как убрать жирное пятно с куртки в домашних условиях

Как очистить жирное пятно с куртки в домашних условиях Любая одежда постоянно марается, а особенно – верхняя. И если джинсы или штаны можно хотя бы постирать, то большинству курток такая ...

Чем и как удалить жирное пятно с болоньевой куртки в домашних условиях

Болоньевая куртка – легкий влагоустойчивый предмет гардероба, который защитит от дождя и сильного ветра. Однако даже самая аккуратная носка не может гарантировать отсутствие пятен. Выводить загрязнения эффективнее всего с момента ...

Как вывести пятна с пуховика, не стирая вещь целиком

Пуховик – универсальный и практичный предмет гардероба. Он спасает от мороза и пронизывающего ветра, зимой всегда выглядит уместно и подходит к большинству нарядов. Но в силу активной эксплуатации на пуховике ...

Как вывести жирное пятно с болоньевой куртки: свежее масляное пятно и застарелое

Как и чем вывести жирное пятно с болоньевой куртки? От пятен на одежде не застрахованы даже те люди, которые во всем и всегда невероятно аккуратны. Очень сложно выводить те загрязнения, ...

Как вывести жирное пятно с одежды любых видов тканей

Пятна жира неохотно покидают любые поверхности. Особенно, если это касается ткани. Избавиться от них можно при помощи специальных химических средств или же народными средствами. Как вывести жирное пятно, посаженное на ...

Как вывести жирное пятно с болоньевой куртки народными средствами

Советы по удалению жирных пятен с болоньевой куртки Случайно капнули мороженым, прислонились к стеллажу в автосервисе, неаккуратно несли пакет с мусором – и на куртке появилось пятно. Не спешите избавляться ...

Как убрать жирное пятно с куртки: выводим масляные, засаленные пятна

Как вывести жирное пятно с куртки в домашних условиях Сегодня бешеный жизненный темп редко дает возможность выделить время для полноценного обеда, поэтому кушать приходиться на ходу. В такой ситуации запачкать ...

Как вывести жирное пятно с болоневой куртки (пуховика) в домашних условиях?

Как можно вывести жирное пятно с куртки у себя дома? Пятна на верхней одежде — это проблема, которая известна даже самому аккуратному человеку. Как вывести жирное пятно с куртки в ...

Рейтинг@Mail.ru