Не пропусти
Главная 16 Хозяйке на заметку 16 Как хранить листья салата в холодильнике свежими

Как хранить листья салата в холодильнике свежими

  • Хранение мытых листьев
  • Под плёнкой
  • В миске с водой
  • Недолгое хранение
  • Заморозка
  • Маринование
  • Салат с грядки
  • Как нельзя хранить

Листочки свежего салата нежны, наполнены влагой, но быстро вянут и желтеют. Чтобы их сохранить, надо использовать холодильник. Но и здесь не всё так просто. Узнайте секреты длительного хранения салата!

Удобнее всего хранить готовый к употреблению чистый продукт, поэтому салат, принесенный с рынка или из магазина, сразу же моют. Делать это лучше всего в просторной кастрюльке с водой, тщательно перебирая каждый листок, отбрасывая пожелтевшие части. После мытья салат обязательно надо просушить. При этом сдавливать листья нельзя, они должны остаться без повреждений.

Для сушки листья сначала стряхивают, кладут в дуршлаг или на сито, чтобы стекла вода, а затем перекладывают на сухое кухонное полотенце или бумажную салфетку.

Просушенный зеленый салат готов к хранению в холодильнике. Его можно поместить в пластиковый контейнер, накрыв сверху салфеткой и плотно закрыв крышкой. Салфетка нужна для впитывания лишней влаги и предотвращения загнивания. Если у вас нет специального контейнера, то салат можно хранить в эмалированной миске, накрыв её сверху дуршлагом, целлофановым пакетом с дырочками или полотенцем.

Применяют и другой метод: листья заворачивают в сухое хлопковое полотенце и отправляя в отделение для овощей. Есть маленький секрет: надо положить к завернутым листьям любой серебряный предмет. Это позволит сохранить салат свежим на протяжении месяца.

Попробуйте хранить немытые листики, завернув их пищевой плёнкой.

  • Положите листья на одноразовую подложку из вспененного полистирола (пищевой пенопласт) или плотного картона.
  • Раскладывайте салат свободно, чтобы между листками был воздух.
  • Накройте сверху пищевой пленкой.
  • Поставьте упаковку на самую нижнюю полку в холодильнике.

Такой способ хранения обеспечит свежесть на протяжении недели. Когда вам понадобятся листья, их надо отрывать рукой без использования ножа или ножниц. По канонам французской кухни листовой салат вообще запрещено резать ножом. Считается, что от контакта с металлическими предметами его вкус становится хуже.

Довольно часто зелень хранят в воде — как цветы. Для этого используют небольшую миску.

  • Срежьте нижнюю часть листьев (со стороны черенков) на 2–3 мм, чтобы усилить впитывание влаги.
  • Налейте в миску немного воды и положите в неё листья черенками вниз.
  • Верхнюю часть неплотно накройте пакетом или плёнкой.

Если в комнате прохладно, то листовой салат можно сохранить свежим даже не помещая в холодильник. Но значительно лучше и дольше получится сберечь листья в холодильнике при температуре +4°C.

Можно покупать зелень в небольшом количестве, чтобы брать её ежедневно на работу. В этом случае не надо хранить листья долго. Утром их моют, режут на кусочки среднего размера или просто разделяют по одному. Затем кладут зелень в контейнер, накрыв сверху салфеткой. Пять-шесть часов сохранности обеспечено!

Таким же образом готовят бутерброды для пикника с маслом и салатом. Сливочное масло прекрасно гармонирует со специфическим вкусом листьев.

Листья салата в целом виде не морозят. Они содержат большое количество воды в клетках и после размораживания превращаются в непонятное месиво. Однако можно поступить другим образом, чтобы хранить продукт целую зиму.

Салат поливают кипятком (бланшируют), остужают в холодной воде. Затем перетирают на блендере или вручную в пюре. Готовое пюре раскладывают в пакеты, формочки, контейнеры и замораживают. Зимой его используют для приготовления соусов, добавляют в супы.

Попробуйте замариновать листовой салат и хранить его длительное время в холодильнике.

  • На дно кастрюльки положите 3–4 зубчика чеснока и разрезанный на кусочки стебель сельдерея.
  • Уложите по одному заранее помытые листья.
  • Сверху накройте их веточками сельдерея и укропа.
  • Приготовьте маринад из 1 литра воды, 2 больших ложек сахара, 1 такой же ложки соли и маленькой ложечки лимонной кислоты.
  • Залейте листья горячим маринадом и положите сверху гнет.

Когда вода остынет, маринованный салат отправляют в холодильник. Если на полках холодильника места не хватает, то можете хранить заготовку в погребе.

Салат можно вырастить самому на подоконнике или на грядке. Семена прорастают в течение 5 дней, а уже через 25 дней можно собирать урожай. Главное — обеспечить хороший полив, освещение и подкормку.

Если срывать отдельные листья, то растение будет пускать новые. Можно вырывать целую розетку с корнем и хранить её в вертикальном положении 1–2 дня. Собранный своими руками салат сохраняется дольше всего. Он богат витаминами, железом, магнием и прекрасно подходит для людей, придерживающихся диет, для беременных, и больных анемией.

Нельзя хранить мытый листовой салат в плотно закрытом полиэтиленовом пакете, поскольку внутри будет скапливаться влага, ускоряющая порчу. Оставлять открытыми листья тоже не рекомендуются, ведь в холодильнике происходит сильное испарение, и листочки быстро завянут.

Многие хозяйки помещают зелень в стеклянные банки, закрывая их крышками. Если вы решили сделать такое с салатом, то положите внутрь банки тонкую бумажную салфетку. Салат, в отличие от петрушки или укропа, быстрее портится и желтеет. Салфетка заберет лишнюю воду, продлив его сохранность. Меняйте её каждый день.

О admin

x

Check Also

Как отбелить белую блузку в домашних условиях

Ослепительно белая блузка – один из непременных предметов классической одежды в мужском и женском гардеробе. Такая вещь в любом луке выглядит элегантно. Но только при условии, что девственная белизна ткани ...

Как отбелить блузку белую в домашних условиях, если она посерела

Белая блузка – универсальный предмет гардероба, который можно сочетать с любой другой одеждой. Однако со временем вещь может потерять свежесть, стать серой или пожелтеть. Как отбелить блузку белую в домашних ...

Как отбелить белую блузку в домашних условиях, если она посерела или пожелтела?

Как безопасно отбелить блузку в домашних условиях, если она посерела или пожелтела? Белая блузка или рубашка идет всем и позволяет выглядеть уместно и в офисе, и на свидании, но всегда ...

Как отбелить кухонные полотенца в домашних условиях

На кухне без полотенец не обойтись. Эта вещь всегда должна быть под рукой, причем не в единственном экземпляре и, непременно, идеально чистой. А поскольку при активном использовании, контакте с загрязненными ...

Как отбелить кухонные полотенца в домашних условиях без кипячения

6 способов отбелить кухонные полотенца народными средствами Ни одна домохозяйка не может обойтись на кухне без кухонных полотенец, и каждая со временем сталкивается с проблемой стирки. Как отбелить кухонные полотенца? ...

Народные методы по отбеливанию кухонных полотенец

. 1. . . (. . ) . 2. . . . . . 3. . . . . . ?? . . . . . . . . . ...

Стирка кухонных полотенец с горчицей: отзывы с фото до и после применения

Эффективные способы стирки кухонных полотенец с горчицей Кухонное полотенце – это обязательный атрибут любой кухни. Хозяйки используют его достаточно часто, но оно все равно должно оставаться чистым и белоснежным. Нередко ...

Народные способы, как отбелить кухонные полотенца и вывести с них жирные пятна в домашних условиях

Отбелить грязные кухонные полотенца? Можно! Даже в домашних условиях Разнообразные полотенца на кухне – вещь крайне необходимая. Но специфика их использования неизбежно приводит к необходимости не только их отстирывания, но ...

Как отбелить белые носки в домашних условиях: 17 эффективных способов

17 способов и рекомендаций отбелить носки с помощью различных подручных средств Многим нравится носить белые носки под стильные кроссовки и другую удобную обувь. Но после нескольких стирок мы видим, что ...

Как отстирать белые носки в домашних условиях: 10 способов ( отзывы)

Белые носочки смотрятся очень эстетично. Но многие предпочитают покупать носки менее капризной расцветки, на которой не видно небольших загрязнений. Это ведь только в рекламе девушка завязывает узлом белый носок, отправляет ...

Как отбелить белые вещи в домашних условиях

От частых стирок белые вещи приобретают желтый или серый оттенок. Проблема касается не только одежды, но и предметов интерьера – скатертей, салфеток или занавесок. Как и чем можно отбелить изделия, ...

Как стирать кожаную куртку, Женские Вопросы

Кожаные куртки, в отличие от курток из других материалов, имеют высокую стоимость. Но наряду с этим они и служат долго, что является существенным плюсом. Следовательно, рано или поздно кожаную куртку ...

Как постирать кожаную куртку в домашних условиях, можно ли стирать ее в стиральной машине

Как стирать кожаную куртку в домашних условиях — проверенные рекомендации Кожаные изделия никогда не выходят из моды, они удобны, практичны и смотрятся весьма презентабельно. Но любая одежда, даже если она ...

Как стирать кожаную куртку? в стиральной машине автомат и вручную

Как в домашних условиях стирать кожаную куртку и ее подкладку (в стиральной машине автомат и вручную)? Стирать кожаную куртку в домашних условиях – это вполне осуществимая затея. При этом вам ...

Можно ли стирать кожаную куртку в стиральной машине

Кожаная куртка всегда выглядят шикарно и дорого, неприхотлива и вписывается в любой образ: будь то вечернее платье или джинсы с футболкой. Любая хозяйка понимает, что за безупречным внешним видом стоит ...

Как стирать кожаную куртку в домашних условиях?

Как стирать кожаную куртку – советы по удалению пятен Элегантную и стильную курточку из натуральной кожи можно найти в гардеробе каждой девушки. Такие изделия весьма практичны и, главное, выглядят очень ...

Как стирать одеяло, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Зимой, чтобы отдыхать с комфортом, без теплого одеяла не обойтись. Да и летом многие тоже любят спать укрываясь, но как стирать одеяло, знает далеко не каждый. Более того, некоторые вовсе ...

Как постирать ватное одеяло в стиральной машине и вручную

Автоматическая очистка Ручная чистка Альтернативный метод Все про сушку Дополнительные рекомендации Такая процедура, как стирка ватного одеяла пугает многих. Наполнитель очень капризный и если производитель сшил изделие некачественно, то его ...

Рейтинг@Mail.ru