Не пропусти
Главная 16 Хозяйке на заметку 16 Как хранить имбирь в домашних условиях, как подготовить имбирь к

Как хранить имбирь в домашних условиях, как подготовить имбирь к

Как хранить имбирь дома, сколько его можно хранить в свежем виде. Учимся хранить имбирь в домашних условиях: свежим, замороженным, сушёным, маринованным

Как хранить имбирь в домашних условиях, как подготовить имбирь к

Уникальные драгоценные свойства имбиря люди открыли с незапамятных времен. Как и его насыщенный, остро-пряный вкус и терпкий аромат.

Неудивительно, что эта специя желанный гость практически на каждой кухне. Запасливые хозяюшки любят, чтобы все всегда было под рукой.

Покупая имбирный корень «про запас», нужно знать о правильных условиях его хранения.

От этого зависит не только вкус продукта, но и целебные для организма свойства.

По внешнему виду имбирь выглядит как плотный корень, достаточно толстый, покрытый тонкой кожицей светлого оттенка.

Если кожу снять, то внутри специя будет желтого цвета.

Светлого или темного оттенка зависит от возраста, чем старше корень, тем насыщеннее его цвет.

Вкус имбиря довольно жгучий, перечный, аромат приятный, с остринкой.

При выборе имбирного корня обязательно оцените, как он выглядит внешне:

• Качественный имбирь плотный, но упругий. Подсохшая кожура говорит о залежалости товара, его явно не первой свежести.

• Сморщенная подсохшая кожица знак неправильного хранения. Такой корень уже потерял большое количество влаги, а вместе с ней и значительную часть аромата и сочности.

• Цвет кожуры должен быть однородным, без пятен. Затемнения на корне говорят о том, что его держали в сыром месте, а значит, мякоть потемнела, вкус и аромат почти выветрились.

Корни растения можно сохранять свежими в обычном овощном отсеке холодильника. Правда, не очень продолжительное время.

• Неочищенные клубни упаковать в специальный пищевой пакет, выпустить из него воздух по-максимуму и герметично закрыть застежкой. Убрать в холодильник.

• Обернуть корни бумажными салфетками, сложить в плотный бумажный пакет, выпустить воздух, убрать в отсек для овощей.

• Без дополнительного обертывания сложить растение в бумажный пакет и поместить в холодильник. Так сроки хранения имбиря сократятся до недели.

На самом деле считается, что хранение имбиря при t ниже 0С значительно ухудшает его полезные качества. Тем не менее, многие хозяйки предпочитают сохранить хоть что-то, чем совсем выбросить.

• Почистить и натереть на терке.

• Выложить порционными кучками на лотке и заморозить.

• Разложить порции по пакетикам или пластиковым контейнерам.

• Почистить растение и порезать на кружки.

• Заморозить на лотке.

• Разложить по несколько кружков в пакетах, плотно завязать.

Целый клубень упаковать герметично в пищевую пленку и поместить в морозилку. Или нарезать кусками, уложить в стеклянную тару и также убрать для заморозки.

Использование маринада для хранения имбиря в домашних условиях

Кулинары, весьма ценящие вкусовые качества этого пряного растения, предпочитают хранить имбирь в домашних условиях более оригинальным способом, чем сушка или заморозка. Они заливают подготовленный корень маринадом и получают изумительно ароматную приправу с очень интересным вкусом. Такой способ хранения хорош еще и тем, что практически все полезные и вкусовые качества сохраняются.

В качестве маринада используется:

• Крепкий алкоголь (водка, саке).

• Вино (белое, сухой херес, рисовое).

• Уксус рисовый или сок лимона.

Имбирь почистить, нарезать ломтиками, уложить в тару из стекла и залить жидкостью. Плотно закупорить и оставить на две недели для пропитки.

Меньше всего на вкус и аромат специи влияет водочная заливка.

Имбирный корень, засушенный в домашних условиях гораздо ароматнее магазинного порошка, особенно если его вырастили на собственном огороде.

Специю нужно промыть и подсушить, можно с помощью полотенца.

Кожицу соскоблить ножом (как с молодой картошки).

Нарезать очень тонкими ломтиками. Буквально прозрачными (это важно, иначе имбирь не просохнет и покроется плесенью во время хранения).

Противень застелить пергаментом, разложить корень и отправить в духовой шкаф.

1 час при t — 50-55С, затем перевернуть и сушить еще столько же.

Готовый имбирь при попытке надломить не гнется, а ломается как чипсы. Сложить высушенные пластинки в стеклянную тару, герметично закрыть и убрать в сухое место комнатной температуры.

Для гурманов и любителей чая с изысканным ароматом есть оригинальный способ хранения имбиря — это засахаривание. Рецепт пришел из восточных стран, где с древних времен использовали такой метод сохранности пряного растения.

• 1 ст. сахара развести в 1 стакане воды.

• Тонкие кружочки корня залить сиропом.

15 мин. до загустения сиропа.

• Остудить и достать имбирные пластины.

• Обвалять в сахарной пудре.

• Запечь в духовке при 50С.

• Хранить в стекле, плотно закрытыми.

Высушенный имбирь хранится порядка 2-х лет при соблюдении условий хранения.

В замороженном виде корень хранится от 2 до 6 месяцев. Желательно не подвергать растение повторной заморозке, его вкус от этого сильно ухудшается.

В заливке кусочки специи можно сохранить около 2-месяцев. Причем использовать можно не только имбирь, но и маринад – для соусов, коктейлей.

В овощном отсеке хранить имбирь можно от 2 недель до полутора месяцев, в зависимости от упаковки.

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: [email protected]

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

О admin

x

Check Also

Как убрать клей с одежды: удаление разных типов клея

Не стоит расстраиваться, если на вашем одеянии обнаружилась клеевая клякса, зная, как удалить клей с одежды, можно «спасти» любимую вещь. Удалить его можно различными способами: оттереть, отскоблить, отстирать, очистить химическими ...

Как вывести супер клей с одежды: обзор 10 секретных способов, 3 способа в видео

Как вывести суперклей с любимой одежды: 10 секретов Следы, которые оставляет суперклей, вывести достаточно сложно. Кроме того, они способны привести вещь в полную негодность. Изначально жидкая субстанция твердеет очень быстро. ...

Как убрать клей с одежды?

Испортила клеем любимые джинсы? Не спеши отправлять их на свалку! Зная, как убрать клей с одежды, ты вернешь ее к жизни буквально за 20 минут. Вывести пятна, оставленные клеем ПВА, ...

Как вывести пятна клея с любимой одежды

Ðàáîòàòü ñ êëååì íóæíî î÷åíü àêêóðàòíî, ïîòîìó ÷òî îí ïðè ïîïàäàíèè íà îäåæäó îñòàâëÿåò òðóäíîâûâîäèìûå ïÿòíà, êîòîðûå ìîãóò áåçâîçâðàòíî èñïîðòèòü íàøå ëþáèìîå ïëàòüå, äæèíñû èëè êðàñèâóþ ðóáàøêó. Îò ïîÿâëåíèÿ ýòèõ ...

Как вывести краску с одежды в домашних условиях

Как вывести с одежды акриловую, масляную и другие виды краски? С первого взгляда может показаться, что от пятен краски, испачкавших куртку или брюки, не избавиться никогда в жизни. Однако не ...

Как и чем оттереть краску с одежды, способы удаления пятен

Как и чем оттереть краску с одежды, способы удаления пятен Чем оттереть краску с одежды? В этой статье попробуем с вами решить вопрос, чем отмыть краску и как удалить пятна, ...

Чем оттереть краску с одежды без следа

Самые эффективные средства против пятен краски на одежде Вы даже не успели нормально взять в руки малярную кисточку, как ваши брюки и курточка стали наглядным пособием для знаменитого психологического теста ...

Чем оттереть краску с одежды: свежую и засохшую

Как отстирать краску с одежды после пейнтбола, стройки и фестиваля Холи При очистке краски важно, чтобы пятно не распространилось на другие участки ткани. Для этого нужно подготовить рабочее место. Удобно ...

Чем оттереть краску с одежды? 8 способов с фото и видео

Чем лучше всего оттереть краску с вашей одежды? Этот сложный вопрос задавал себе наверное каждый. Никому не хочется испортить свою одежду, пролив на неё сгусток цветной жидкости. В такие ситуации ...

Как отстирать солярку с одежды в домашних условиях

Как отстирать пятна от солярки с одежды в домашних условиях Пятна от химических веществ отстирать непросто. Если вы испачкали вещи соляркой, будьте готовы к тому, что придется потрудиться для того, ...

10 способов выведения пятна от солярки в домашних условиях

Чем отстирать пятно от солярки? 10 способов выведения пятен Проблема, как вывести те или иные пятна с поверхности одежды, известна каждому взрослому человеку. В частности, в семьях, владеющих тем или ...

Как и чем отстирать солярку с одежды

Многим женам автолюбителей периодически приходится искать способ, как отстирать солярку, случайно попавшую на брюки или куртку своего супруга. Эта темно-коричневая жидкость со специфическим ароматом оставляет на ткани уродливые жирные пятна, ...

Чем отстирать солярку от одежды в домашних условиях

Отстирать солярку с одежды за один раз невозможно. Чтобы избавиться от загрязнения и неприятного запаха, нужно повторить стирку 4-5 раз. Или пойти более легким и быстродействующим путем – использовать дополнительные ...

Как отстирать солярку – 8 простых советов

Как быстро отстирать пятна солярки и навсегда избавится от запаха? Наша с вами жизнь имеет один весьма досадный недостаток – свойство подкидывать проблемы в самый неподходящий момент. И когда муж ...

Как вывести пятна от утюга

Может быть, звучит странно, но приводя одежду в порядок, очень легко ее испортить. Вы, конечно, сталкивались с такой ситуацией, что при глажке на одежде от утюга остаются следы. Пятна от ...

Как удалить пятно от утюга с черной, белой и цветной одежды

След от утюга: избавляемся от последствий неосторожной глажки Даже самая осторожная и аккуратная хозяйка хоть раз в жизни оставляла на одежде след от утюга. Что поделаешь: и на старуху бывает ...

Как убрать след от утюга на одежде: удаляем пятно с ткани

Нет ни одного человека, пользующегося бытовой техникой, у которого не возник бы вопрос, как убрать след от утюга на одежде. Поставить прибор не на ту отметку, отвлечься на телефонный разговор ...

Как вывести пятно от утюга на черном или белом

Как можно удалить пятно от утюга с белой, черной и цветной ткани Уксус Бритва Хлорка Лук Соль Перекись водорода Предотвращение образования пятен Неправильно выбранный режим глажки является причиной того, что ...

Рейтинг@Mail.ru