Не пропусти
Главная 16 Хозяйке на заметку 16 Как хранить базилик на зиму в домашних условиях

Как хранить базилик на зиму в домашних условиях

Как правильно заготовить и сохранить базилик на зиму

  • Как правильно сушить базилик
  • Как можно заморозить
  • Другие интересные способы хранения

Наслаждаться пикантным вкусом и завораживающим ароматом свежего базилика можно круглый год. В домашних условиях сохранить его на зиму можно при помощи сушки, заморозки и других способов.

Сушка — самый простой способ сохранить ароматный базилик на зиму. Сушить можно естественным путём на воздухе, в духовке, пучком на веточках и отдельными листиками.

Для сушки лучше выбирать листочки фиолетовых сортов, собранные до начала цветения.

Веточки с 4–6 листиками собирают в пучок, завязывают крепкой ниткой и подвешивают для сушки в сухое тёмное хорошо вентилируемое место на две недели. Затем высушенный базилик измельчают и хранят в герметичной таре.

Сушат базилик и отдельными листиками. Для этого его раскладывают на бумаге в хорошо проветриваемом тёмном помещении. Через неделю готовую пряность можно сложить в банку или холщовый мешочек и поставить храниться на зиму.

Чтобы ускорить процесс сушки, пользуются духовым шкафом. Подготовленные листочки раскладывают на противень, помещают в шкаф с температурой 40 °C и сушат примерно час с приоткрытой дверкой. Затем духовку выключают и оставляют листья досушиваться ещё часов на шесть. Хранят базилик в закрытых баночках, предварительно его измельчив.

Сушеный базиликлучше всего хранить в стеклянной закрытой таре. В ней он не потеряет свой аромат несколько месяцев.

Всё чаще в домашних кухнях применяется технология заморозки трав. Это простой и удобный способ хранения на зиму. Можно просто обмыть листья, подсушить, разложить в целлофановые пакеты и держать в морозильной камере.

Приправу для соуса, супа, пасты, блюд из мяса и овощей можно хранить в виде следующей заморозки:

  • Собираем, ополаскиваем и просушиваем базилик.
  • Стебельки и листья не очень мелко измельчаем (ножом или блендером).
  • Поливаем оливковым маслом и перемешиваем.
  • Раскладываем небольшими порциями в пластиковые пакетики на «молнии».
  • Отправляем в морозилку.

При необходимости просто берём пакетик, отламываем сколько нужно, остальное опять возвращаем в морозилку. Так базилик можно хранить в холодильнике в течение года.

Любители заправлять салаты растительным или оливковым маслом могут хранить базилик, заморозив его кубиками. Для этого:

  • листики мелко нарезают;
  • складывают в формочки для льда;
  • заливают маслом;
  • замораживают.

В любой момент в холодильнике всегда будет готовая душистая заправка к салату.

Эта заправка придаст изысканный вкус супам и соусам. Просто взбейте в блендере свежие листья с небольшим количеством воды. Добавьте соль, немного пряности для вкуса и заморозьте в пакетах для льда. Лёд и низкая температура сохранят в холодильнике удивительный вкус базилика.

  • Промытую и просушенную приправу выкладываем на застеленный пергаментом лоток морозилки.
  • Листики и веточки раскладываем так, чтобы они не касались друг друга.
  • Как только они подмерзнут, перекладываем их в пакеты.
  • Выдавив из пакетов воздух, закрываем их и опять возвращаем в морозилку.

Используем такую заморозку по мере необходимости, свойства пряности сохраняются в течение года.

Промытую и просушенную зелень нарезают, засыпают в небольшие баночки, просаливают и заливают оливковым маслом. Плотно закрытые баночки надо хранить в холодильнике. Базиликовое масло используют для заправки салатов, приготовления мясных и овощных блюд, а также пасты.

Чтобы его приготовить, винный уксус подогревают и выливают в банку со свежими промытыми листиками. После двухнедельного настаивания полученным базиликовым уксусом можно заправлять соусы и салаты, а листочки послужат украшением.

Насыщенный аромат и вкус правильно сохранённого базилика будет великолепным дополнением к приготовленным зимой блюдам.

О admin

x

Check Also

Как избавиться от запаха сырости в квартире, устранить плесень в доме, фото и видео

Как избавиться от запаха сырости в квартире раз и навсегда Запах сырости в квартире способен не только испортить настроение, но и нанести вред вашему здоровью. В борьбе с этой напастью ...

Как избавиться от сырости в доме: способы устранения

Эффективные способы устранения сырости в квартире или частном доме Повышенная сырость в частном доме или квартире — достаточно серьезная неприятность. И справиться с ней бывает непросто, и ее последствия очень ...

Как избавиться от запаха лака — советы и рекомендации

Ремонтные работы в квартире или доме часто проводят, используя различные краски и лаки. После его окончания и наведения порядка можно наслаждаться чистотой, новым дизайном и отделкой. Только омрачить эти ощущения ...

Как устранить запах краски после ремонта

Как избавиться от неприятного запаха краски после ремонта Ремонт окончен, но кажется, что-то не так. Осталось ощущение чего-то недоделанного. Что это? Недочеты в интерьере? Или не там стоящая мебель? Ни ...

Как избавиться от запаха краски в квартире раз и навсегда

Проведение даже небольшого ремонта в квартире или доме, всегда сопровождается появлением в помещениях запаха краски. Ведь именно покраска стен, деревянных рам или пола требует использования сильнопахнущих красок, запах от которых ...

Как избавиться от запаха краски в квартире после ремонта

Лучшие способы быстро проветрить квартиру от запаха краски Ни один солидный ремонт не обходится без использования лакокрасочных материалов. Но как избавиться от запаха краски в квартире, жестоко съедающего всю послеремонтную ...

Как избавиться от запаха краски в квартире

Многие планируют ремонт квартиры на зимнее время. Жилище преображается и, безусловно, выглядит очень красиво и привлекательно. Однако, после ремонта еще долгое время остается запах краски. Минус этого даже не сколько ...

Как избавиться от запаха уксуса в квартире

Большинство хозяек активно используют уксус для уборки и приготовления разных блюд. Также это вещество незаменимо в процессе домашнего консервирования. Содержащаяся в уксусе уксусная кислота отлично удаляет пятна, избавляет от неприятных ...

Как избавиться от запаха уксуса: на одежде, в квартире и других местах

Хозяйки часто задаются вопросом – как избавится от запаха уксуса в доме? Неприятный, кислый, сильный, раздражающий, всеми этими эпитетами щедро награждают уксусный аромат и небезосновательно. И коль уж обойтись в ...

Как убрать неприятные запахи в квартире отовсюду

Конечно, у нас с вами разные понятия про то, как должно пахнуть в квартире или в доме: одни предпочитают нейтральные цветочные полутона аромата, а другие — просто фанатеют от теплого ...

Как избавиться от неприятного запаха в квартире: 29 эффективных способов

Неприятный запах в квартире: причины появления и простые способы борьбы с ним Делайте регулярно влажную уборку, используя моющие средства. Они не только дезинфицируют, но и распространяют приятный аромат. В ванной, ...

Как убрать резкий запах уксуса в квартире

Óêñóñ â áûòó ïðîñòî íåçàìåíèì! Ìû èñïîëüçóåì åãî äëÿ êîíñåðâàöèè ïðîäóêòîâ, ÷èñòêè ðàçëè÷íûõ ïðåäìåòîâ, óäàëåíèÿ áàêòåðèé, âûâåäåíèÿ ïÿòåí ñ îäåæäû è äàæå äëÿ óñòðàíåíèÿ íåïðèÿòíûõ çàïàõîâ â êâàðòèðå. Íî ÷òî ...

Как навести порядок в квартире, быстро убрать комнату: с чего начинать уборку?

Как быстро навести порядок в квартире: с чего начинать уборку? Уборка квартиры… Именно с этого начинается каждая суббота у настоящей хозяйки. Как сделать все так, чтобы уборка прошла быстро и ...

Как быстро убрать квартиру — 20 правил от клининговой компании FlatCleaning

Порой в повседневной жизни бывают такие моменты, когда быстрая уборка квартиры становится необходимостью, а не прихотью. В подобных случаях, к сожалению, многие теряют самоконтроль, и уборка превращается в сумбурное и ...

11 советов, как навести идеальный порядок в квартире или доме быстро

Основное внимание уделите пыли. Её избежать невозможно, так как она проникает к нам со всех мест – окон, дверей и даже отдушин. Мы её приносим на подошве своей обуви и, ...

20 простых идей, как навести порядок в доме и в повседневной жизни

20 простых идей, как навести порядок в доме и в повседневной жизни Начать организовывать свой быт лучше с мелочей, тогда и более глобальные задумки будут осуществляться гораздо проще. Знаете таких ...

Как навести порядок в квартире, если очень много вещей: идеальная чистота в 3 шага

В 3 шага наводим порядок в квартире, где очень много вещей Квартира, только-только обставленная мебелью, выглядит как со страниц журналов по дизайну интерьера: все элементы стоят геометрически правильно, само помещение ...

Как собрать ртуть из разбитого градусника: правила безопасности

Правила безопасной уборки помещения от следов ртути Благодаря точности измерений, доступной цене и простоте в использовании, ртутный градусник все еще часто встречается в быту. У него много достоинств, но есть ...

Рейтинг@Mail.ru