Не пропусти
Главная 16 Хозяйке на заметку 16 Как хранить базилик на зиму в домашних условиях

Как хранить базилик на зиму в домашних условиях

Как правильно заготовить и сохранить базилик на зиму

  • Как правильно сушить базилик
  • Как можно заморозить
  • Другие интересные способы хранения

Наслаждаться пикантным вкусом и завораживающим ароматом свежего базилика можно круглый год. В домашних условиях сохранить его на зиму можно при помощи сушки, заморозки и других способов.

Сушка — самый простой способ сохранить ароматный базилик на зиму. Сушить можно естественным путём на воздухе, в духовке, пучком на веточках и отдельными листиками.

Для сушки лучше выбирать листочки фиолетовых сортов, собранные до начала цветения.

Веточки с 4–6 листиками собирают в пучок, завязывают крепкой ниткой и подвешивают для сушки в сухое тёмное хорошо вентилируемое место на две недели. Затем высушенный базилик измельчают и хранят в герметичной таре.

Сушат базилик и отдельными листиками. Для этого его раскладывают на бумаге в хорошо проветриваемом тёмном помещении. Через неделю готовую пряность можно сложить в банку или холщовый мешочек и поставить храниться на зиму.

Чтобы ускорить процесс сушки, пользуются духовым шкафом. Подготовленные листочки раскладывают на противень, помещают в шкаф с температурой 40 °C и сушат примерно час с приоткрытой дверкой. Затем духовку выключают и оставляют листья досушиваться ещё часов на шесть. Хранят базилик в закрытых баночках, предварительно его измельчив.

Сушеный базиликлучше всего хранить в стеклянной закрытой таре. В ней он не потеряет свой аромат несколько месяцев.

Всё чаще в домашних кухнях применяется технология заморозки трав. Это простой и удобный способ хранения на зиму. Можно просто обмыть листья, подсушить, разложить в целлофановые пакеты и держать в морозильной камере.

Приправу для соуса, супа, пасты, блюд из мяса и овощей можно хранить в виде следующей заморозки:

  • Собираем, ополаскиваем и просушиваем базилик.
  • Стебельки и листья не очень мелко измельчаем (ножом или блендером).
  • Поливаем оливковым маслом и перемешиваем.
  • Раскладываем небольшими порциями в пластиковые пакетики на «молнии».
  • Отправляем в морозилку.

При необходимости просто берём пакетик, отламываем сколько нужно, остальное опять возвращаем в морозилку. Так базилик можно хранить в холодильнике в течение года.

Любители заправлять салаты растительным или оливковым маслом могут хранить базилик, заморозив его кубиками. Для этого:

  • листики мелко нарезают;
  • складывают в формочки для льда;
  • заливают маслом;
  • замораживают.

В любой момент в холодильнике всегда будет готовая душистая заправка к салату.

Эта заправка придаст изысканный вкус супам и соусам. Просто взбейте в блендере свежие листья с небольшим количеством воды. Добавьте соль, немного пряности для вкуса и заморозьте в пакетах для льда. Лёд и низкая температура сохранят в холодильнике удивительный вкус базилика.

  • Промытую и просушенную приправу выкладываем на застеленный пергаментом лоток морозилки.
  • Листики и веточки раскладываем так, чтобы они не касались друг друга.
  • Как только они подмерзнут, перекладываем их в пакеты.
  • Выдавив из пакетов воздух, закрываем их и опять возвращаем в морозилку.

Используем такую заморозку по мере необходимости, свойства пряности сохраняются в течение года.

Промытую и просушенную зелень нарезают, засыпают в небольшие баночки, просаливают и заливают оливковым маслом. Плотно закрытые баночки надо хранить в холодильнике. Базиликовое масло используют для заправки салатов, приготовления мясных и овощных блюд, а также пасты.

Чтобы его приготовить, винный уксус подогревают и выливают в банку со свежими промытыми листиками. После двухнедельного настаивания полученным базиликовым уксусом можно заправлять соусы и салаты, а листочки послужат украшением.

Насыщенный аромат и вкус правильно сохранённого базилика будет великолепным дополнением к приготовленным зимой блюдам.

О admin

x

Check Also

Как отстирать кровь с одежды? Чем отмыть пятна крови?

Как отстирать кровь с одежды? Чем отмыть пятна крови? Пятна, которые остаются от крови, вывести очень сложно. После нескольких безуспешных попыток отстирать их у хозяек просто опускаются руки. Важно знать ...

Как отстирать засохшую кровь с одежды в домашних условиях

Мне, как многодетной маме, приходится очень много стирать. И больше всего проблем всегда мне доставляли пятна крови на одежде. Мальчишки часто дрались, а девочки в подростковом возрасте пачкали белье во ...

Как отстирать кровь с одежды: удаляем свежие и засохшие пятна крови

Застраховать свои вещи от случайных загрязнений очень сложно, ведь попробуй предугадать, что ожидает тебя за поворотом. Самых больших неприятностей приносят различные пятна, особенно если это капли крови, но ведь не ...

8 методов как отстирать кровь: свежие и застарелые пятна

2 способа и 8 методов, как отстирать кровь с одежды «Смыть грязь куда проще, чем кровь», — говорил генерал Максимус в кинофильме «Гладиатор». И пусть сам генерал имел в виду ...

Как отстирать кровь с одежды в домашних условиях

В быту нередко случается, что одежда пачкается кровью. Ситуации могут быть самые разные: разделка мяса, неудачное бритье, травмы или порезы, уход за больным. Если своевременно не удалить кровяное пятно или ...

Как вывести жирное пятно с одежды? 15 лучших способов

К сожалению, пятно на платье, кофте или джинсах может возникнуть у каждой из нас. Но не спешите выбрасывать любимую вещь или бежать в магазин за дорогим порошком! Узнайте, как вывести ...

Как вывести жирные пятна в домашних условиях быстро и аккуратно, как

Как вывести жирные пятна в домашних условиях: советы опытных хозяек. Секреты удаления жирных пятен в домашних условиях Чтобы справиться с проблемой жирных следов на вещах, предметах быта и интерьера, не ...

17 ìåòîäîâ, ïîäãîòîâêà è ìåðû áåçîïàñíîñòè

Êàê íè êðóòè, íî êàæäûé ÷åëîâåê ñòàëêèâàåòñÿ ñ òàêîé íåïðèÿòíîé ïðîáëåìîé, êàê æèðíûå ïÿòíà. Ïîÿâëÿþòñÿ îíè î÷åíü ëåãêî è íåçàìåòíî – ïðè íåîñòîðîæíîì ïðèãîòîâëåíèè ïèùè, ïðè åå ïðèåìå. Æèðíîå ïÿòíî ...

Как удалить с куртки жирные пятна в домашних условиях: чем почистить пуховик, как вывести масляное пятно?

Любая одежда часто пачкается, и верхняя в том числе. Это становится настоящей проблемой, так как вывести загрязнение на куртках и пуховиках не так то просто. Что делать, если на куртке ...

Как отстирать жирные пятна с одежды, Cleanipedia

Чем быстрее вы начнете бороться с жирным пятном, тем лучше будет результат. Всегда внимательно читайте инструкции на ярлыке одежды, чтобы удостовериться в правильности выбранного вами метода чистки. Сначала протестируйте чистящее ...

Как убрать жирное пятно с куртки в домашних условиях

Как очистить жирное пятно с куртки в домашних условиях Любая одежда постоянно марается, а особенно – верхняя. И если джинсы или штаны можно хотя бы постирать, то большинству курток такая ...

Чем и как удалить жирное пятно с болоньевой куртки в домашних условиях

Болоньевая куртка – легкий влагоустойчивый предмет гардероба, который защитит от дождя и сильного ветра. Однако даже самая аккуратная носка не может гарантировать отсутствие пятен. Выводить загрязнения эффективнее всего с момента ...

Как вывести пятна с пуховика, не стирая вещь целиком

Пуховик – универсальный и практичный предмет гардероба. Он спасает от мороза и пронизывающего ветра, зимой всегда выглядит уместно и подходит к большинству нарядов. Но в силу активной эксплуатации на пуховике ...

Как вывести жирное пятно с болоньевой куртки: свежее масляное пятно и застарелое

Как и чем вывести жирное пятно с болоньевой куртки? От пятен на одежде не застрахованы даже те люди, которые во всем и всегда невероятно аккуратны. Очень сложно выводить те загрязнения, ...

Как вывести жирное пятно с одежды любых видов тканей

Пятна жира неохотно покидают любые поверхности. Особенно, если это касается ткани. Избавиться от них можно при помощи специальных химических средств или же народными средствами. Как вывести жирное пятно, посаженное на ...

Как вывести жирное пятно с болоньевой куртки народными средствами

Советы по удалению жирных пятен с болоньевой куртки Случайно капнули мороженым, прислонились к стеллажу в автосервисе, неаккуратно несли пакет с мусором – и на куртке появилось пятно. Не спешите избавляться ...

Как убрать жирное пятно с куртки: выводим масляные, засаленные пятна

Как вывести жирное пятно с куртки в домашних условиях Сегодня бешеный жизненный темп редко дает возможность выделить время для полноценного обеда, поэтому кушать приходиться на ходу. В такой ситуации запачкать ...

Как вывести жирное пятно с болоневой куртки (пуховика) в домашних условиях?

Как можно вывести жирное пятно с куртки у себя дома? Пятна на верхней одежде — это проблема, которая известна даже самому аккуратному человеку. Как вывести жирное пятно с куртки в ...

Рейтинг@Mail.ru