Не пропусти
Главная 16 Хозяйке на заметку 16 Как сохранить руколу на зиму правильно и надолго

Как сохранить руколу на зиму правильно и надолго

Как хранить руколу в сушеном, соленом и замороженном виде

Благодаря выраженному горчично-ореховому вкусу с перечными нотками рукола завоевала сердца многих гурманов. Это средиземноморское растение употребляют свежим в качестве ингредиента салатов, а также добавляют в блюда, как приправу. Чтобы баловать свои вкусовые рецепторы уникальным вкусом травы круглый год, необходимо знать, как сохранить руколу на зиму.

Как сохранить руколу на зиму правильно и надолго

Читайте в этой статье:

Высушивание руколы – оптимальный способ сохранить растение, которое планируется использовать как дополнение к мясным или рыбным блюдам. Для этого необходимо:

  • перебрать руколу, отбирая стебли с порчеными листиками;
  • вымыть траву под проточной водой и обсушить на полотенце;
  • измельчить листья на средние кусочки;
  • разложить на противне, застеленном чистыми листами;
  • поставить в затененное место с доступом воздуха.

Процесс высушивания длится около недели, срок зависит от температуры и влажности помещения.

После полного высыхания руколу пересыпают в чистые емкости, лучше стеклянные, закрывают крышкой и хранят не более года.

Как сохранить руколу на зиму правильно и надолго

Если необходимо заготовить руколу для использования в салаты, ее лучше всего подвергнуть засолке. В таком виде растение идеально подходит для поддержания организма в зимний период, поскольку сохраняет витамины и микроэлементы в максимальном объеме.

Чтобы засолить руколу нужно:

  • перебрать и вымыть листики, затем высушить и нарезать крупными кусками;
  • сложить в емкость и засыпать 100 г травы столовой ложкой крупной соли;

Как сохранить руколу на зиму правильно и надолго

В замороженном виде рукола также отлично хранится длительное время. Используется такая заготовка для приготовления горячих блюд как один из основных ингредиентов.

Рецепт заморозки руколы прост:

  1. Листья руколы перебираются, промываются и высушиваются на бумажном полотенце. Чем меньше влаги на них останется, тем лучше будет конечный результат.
  2. Целые листики раскладываются в специальные контейнеры для морозильной камеры не слишком плотным слоем, чтобы растения не соединялись друг с другом в процессе хранения.
  3. Емкости закрываются крышками и ставятся на холод. Если в морозилке имеется режим быстрой заморозки, необходимо им воспользоваться для оптимального сбережения ценных свойств травы.
  4. Перед началом использования рукола достается порционно и размораживается на полке холодильника.

Как сохранить руколу на зиму правильно и надолго

Держать растение в таком виде желательно не более шести месяцев с момента закладки. Для точного учета времени можно подписать дату на контейнерах.

Если хочется насладиться вкусом еще свежей руколы ее можно хранить некоторое время в холодильнике. Но не сложенной в пакете, а стоящей в емкости с водой. В таком виде ее можно использовать в салаты не более недели, поскольку по истечению этого срока употреблять траву в пищу будет небезопасно.

Летом на дачном участке выращивали руколу. Поскольку это для меня был совсем новый продукт, то попробовала его только засушить, как делала с остальной зеленью. Если признаться честно, то результат мне не очень понравился. Предполагаю, что причиной стали резкие перепады погоды и температуры, которые как раз тогда были. В этом году попробую уже заморозить.

О admin

x

Check Also

Как постирать тюль, чтобы она стала белой: 9 народных методов и отбеливание

Как постирать тюль, чтобы она стала белой: 9 народных способов и отбеливание в машинке Белоснежный тюль — украшение любого интерьера. Но со временем даже такая воздушная ткань начинает сереть, желтеть ...

Как постирать тюль чтобы он стал белым

Как правильно стирать тюль, чтобы он стал белоснежным Виды тюля Правила стирки Деликатная стирка Ручная стирка Как отбелить изделие из тюля Зеленка и синька Тюль представляет собой тонкий полупрозрачный материал. ...

Как постирать тюль, чтобы она стала белой (в стиральной машинке, вручную)

Стирка тюли в стиральной машине и вручную — до белизны Тюль уже давно стал неотъемлемым элементом декорирования окна. Тюлевые занавески придают всему интерьеру легкость и уют, а воздушные волокна с ...

Полиняла вещь при стирке: что делать, как отстирать и вернуть цвет

На большинстве вещей присутствует бирка, на которой указаны правила ухода: режим стирки, возможность отжима, параметры глажки. Их соблюдение позволяет надолго сохранить первоначальный вид изделий. Но иногда случаются неприятности – предметы ...

10 домашних способов спасти полинявшие вещи — как стирать одежду и белье, чтобы не полиняло

Не все хозяйки знают, что делать, если новая дорогая вещь полиняла при стирке. Безусловно, это — довольно серьезная проблема, и вывести такие пятна будет сложно, однако попытаться все-таки стоит. А ...

Полиняли белые вещи: что делать, как отбелить и отстирать

Как отбелить полинявшие белые вещи в домашних условиях Практически у каждой начинающей хозяйки бывало такое, что праздничная белая мужнина рубашка вдруг оказывалась в одной загрузке с цветным ярким бельём. Может ...

Как отстирать полинявшую белую или цветную вещь

Простые и эффективные способы возвращения цвета полинявшим вещам Всегда приятно носить одежду или пользоваться вещами в доме, которые выглядят как только что после их приобретения. Современные жидкие растворы и порошкообразные ...

Как отбелить капроновую тюль

Капроновый тюль * имеет свойство с годами приобретать желтый или сероватый оттенок. В таком случае стирка обычным порошком уже не устранит загрязнения. Но не спешите покупать новые занавески. В этой ...

Сайт обо всем

Как отбелить тюль в домашних условиях быстро

Как отбелить тюль из органзы и капроновую в домашних условиях Существует большое количество вариантов оформления окна, но фаворитом многих хозяек по-прежнему остается белый тюль. Он освежает интерьер, наполняя ослепляющей белизной. ...

Как отбелить тюль в домашних условиях? Соль, сода и другие средства

Как отбелить тюль в домашних условиях с помощью соды и соли? Отбеливание тюли в домашних условиях. Выбор средства в зависимости от типа ткани. Рецепты приготовления отбеливающих растворов на основе соли, ...

Способы отбеливания тюли: как вернуть былую белизну

Способы отбеливания тюли: как вернуть былую белизну Несмотря на то, что в наше время для защиты от солнечных лучей существует широкий ассортимент приспособлений и аксессуаров, тюль, до сих пор, считается ...

Как отбелить тюль в домашних условиях от серости и желтизны

Как быстро и просто отбелить тюль: секреты и советы Декорированные белоснежным тюлем окна придают особенную воздушность, свежесть и нарядность жилищу. Но, как все белые ткани, синтетический тюль накапливает загрязнения и ...

Как отбелить блузку, если она посерела в домашних условиях

В гардеробе каждой женщины обязательно найдется белая блузка. Это цвет является практически универсальным, он одинаково актуален для офиса, торжественных мероприятий или отдыха. Но рано или поздно приходится сталкиваться с тем, ...

Как отбелить белую блузку в домашних условиях

Ослепительно белая блузка – один из непременных предметов классической одежды в мужском и женском гардеробе. Такая вещь в любом луке выглядит элегантно. Но только при условии, что девственная белизна ткани ...

Как отбелить блузку белую в домашних условиях, если она посерела

Белая блузка – универсальный предмет гардероба, который можно сочетать с любой другой одеждой. Однако со временем вещь может потерять свежесть, стать серой или пожелтеть. Как отбелить блузку белую в домашних ...

Как отбелить белую блузку в домашних условиях, если она посерела или пожелтела?

Как безопасно отбелить блузку в домашних условиях, если она посерела или пожелтела? Белая блузка или рубашка идет всем и позволяет выглядеть уместно и в офисе, и на свидании, но всегда ...

Как отбелить кухонные полотенца в домашних условиях без кипячения

6 способов отбелить кухонные полотенца народными средствами Ни одна домохозяйка не может обойтись на кухне без кухонных полотенец, и каждая со временем сталкивается с проблемой стирки. Как отбелить кухонные полотенца? ...

Народные методы по отбеливанию кухонных полотенец

. 1. . . (. . ) . 2. . . . . . 3. . . . . . ?? . . . . . . . . . ...

Рейтинг@Mail.ru