Главная 16 Все обо всем 16 Творожная пасха классическая: рецепт Царской пасхи для приготовления в домашних условиях без выпечки пошагово

Творожная пасха классическая: рецепт Царской пасхи для приготовления в домашних условиях без выпечки пошагово

Как приготовить классическую "Царскую" пасху (творожную) в домашних условиях

Творожная пасха классическая: рецепт Царской пасхи для приготовления в домашних условиях без выпечки пошагово

В 2017 году Пасха выпадает на 16 апреля и празднуется как православными, так и католиками в один день. Все мы знаем, что праздник посвящен воскрешению Иисуса Христа, и этому воскресному дню предшествуют 40 дней Великого Поста. По традициям к празднику Пасхи принято готовить пасхальные куличи. О том, как приготовить классическую пасху дома, мы расскажем сегодня.

Уже пора заготавливать меню и пасхальные поделки своими руками ко светлому празднику Пасхи. Что приготовить к столу, как приготовить домашнюю пасху без выпечки – выясним сегодня.

Если вдруг вы не знали, внесем ясность: классическая творожная пасха — особое блюдо из творога, которое готовится только один раз в году — на праздник Пасхи. Обычай готовить творожную пасху без выпечки известен в центральных и северных регионах России, тогда как на юге России и Украине пасхой или паской называют праздничный хлеб (кулич). Кстати, одним из самых популярных рецептов остается вариант приготовления в домашних условиях кулича с миндалем от Юлии Высоцкой.

Оригинальная форма пасхи — усечённая пирамида, символизирующая Гроб Господень. Традиционно для приготовления творожной пасхи в домашних условиях по самым первым рецептам использовалась специальная разборная деревянная форма — пасочница. Сегодня пасочницы можно найти в свободной продаже и из разных материалов.

Классический рецепт "Царской" пасхи (творожной)

Творожная пасха классическая: рецепт Царской пасхи для приготовления в домашних условиях без выпечки пошагово

Самым главным блюдом праздничного пасхального стола является пасха. Рецепт классической творожной пасхи "Царская" читай на ХОЧУ.ua

  • творог – 500 г
  • яичные желтки – 3-4 шт (или 2-3 яйца)
  • сметана – 200 г
  • сливочное масло (комнатной температуры) – 100 г
  • сахар – 100 г
  • ванильный сахар – 1 чайная ложка (или 1 ч.л. ванильного экстракта)
  • изюм – 80 г
  • орехи (миндальные лепестки или измельченный очищенный миндаль, фундук, кешью и т.д.) – 50 г.

Классический рецепт "Царской" пасхи (творожная): как готовить

Чтобы приготовить классическую царскую пасху: изюм промыть, залить кипятком и оставить на 20 минут. Воду слить, а изюм обсушить на бумажном полотенце. Творог протереть через сито (можно дважды пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера).

К творогу добавить желтки (или яйца), сметану, сахар, ванильный сахар и все хорошо перемешать. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и взбить творожную массу при помощи миксера до пышности и однородности. Перелить творог в толстостенную кастрюлю. Поставить на маленький огонь и готовить, постоянно помешивая, до первых пузырей (т.е. до закипания).

Творожная пасха классическая: рецепт Царской пасхи для приготовления в домашних условиях без выпечки пошагово

Совет 1. Сначала будет густой, но чем сильнее ее нагревать, тем она будет становиться более жидкой – это нормально.

Совет 2. Не стоит кипятить творожную массу для классической пасхи, нужно лишь довести до начала закипания.

При появлении первых признаков закипания, снять кастрюлю с огня, поставить в миску с холодной водой (в миску можно добавить кубики льда) и мешать до полного охлаждения. Остывшую творожную массу для пасхи на праздник Воскресения Господня убрать на 1-2 часа в холодильник, чтобы она загустела.

Творожная пасха классическая: рецепт Царской пасхи для приготовления в домашних условиях без выпечки пошагово

В охлажденную творожную основу "Царской" творожной пасхи добавить изюм, орехи и хорошо перемешать. Пасочницу застелить смоченной в воде и сложенной в 2 слоя марлей. Выложить творожную основу для рецепта классической пасхи в пасочницу.

Совет: вместо пасочницы можно выложить творожную массу для пасхи в сито или использовать новый цветочный горшок (с отверстиями на дне горшка).

Творожная пасха классическая: рецепт Царской пасхи для приготовления в домашних условиях без выпечки пошагово

Края марли загнуть, придавить пасху гнетом и убрать в холодильник на 1-2 суток. Пасочницу нужно поставить в тарелку, чтобы в нее могла стекать сыворотка.

Готовую пасху аккуратно освободить от пасочницы, развернуть марлю и поставить на блюдо. Пасху, по желанию, украсить цукатами, изюмом или мармеладом. Также смотри на ХОЧУ.ua рецепт пасхи к праздничному столу в мультиварке.

Творожная пасха классическая: рецепт Царской пасхи для приготовления в домашних условиях без выпечки пошагово

  • творог – 500г
  • сливочное масло – 200г
  • сахар – 1 стакан
  • сливки – 1/2 стакана
  • яйцо (желток) – 2-3 шт.
  • изюм (без косточек), миндаль (измельченный) – по 1 ст.л.
  • цукаты, кардамон (молотый), ванилин – по вкусу

Творожная пасха классическая: рецепт Царской пасхи для приготовления в домашних условиях без выпечки пошагово

Итак, как приготовить творожную пасху: сливочное масло растереть с сахаром добела, добавляя по одному желтки. Массу растирать до полного растворения кристаллов сахара, ароматизировать ванилином или тонко смолотым и просеянным через частое сито кардамоном. Добавить дважды протертый через сито творог, изюм, миндаль, измельченные апельсинные цукаты или натертую лимонную цедру.

Творожная пасха классическая: рецепт Царской пасхи для приготовления в домашних условиях без выпечки пошагово

Тщательно перемешать, ввести взбитые сливки, перемешать сверху вниз, заполнить массой пасочницу, застланную чуть влажной марлей, закрыть блюдцем, нагрузить небольшим гнетом, поставить в холодильник. Также среди наших читательниц очень ценится рецепт итальянской пасхи Панеттоне, который несомненно еще больше украсит ваш пасхальный стол.

Рецепт вкусной творожной пасхи без яиц (с клубникой)

Творожная пасха классическая: рецепт Царской пасхи для приготовления в домашних условиях без выпечки пошагово

Чтобы приготовить творожную пасху без яиц: свежий творог сложить в марлю, завязать узелок и подвесить над раковиной, чтобы стекла сыворотка.После этого, потереть творог через сито, чтобы готовая творожная масса была мягче.

Сушеную клубнику измельчить в блендере. Получится однородная вязкая кашица. Размягчённое сливочное масло растереть до густоты сметаны, добавить сахар, соль, лимонную цедру и ванильную эссенцию. Миксером вымесить однородную светлую массу.

Творожная пасха классическая: рецепт Царской пасхи для приготовления в домашних условиях без выпечки пошагово

Переложить взбитое с сахаром масло в миску с творогом. Аккуратно, двигая ложку снизу вверх, перемешать творог с маслом. Теперь можно добавить клубнику, снова перемешать, чтобы ягода равномерно распределилась в творожной массе.

Переложите творожную массу для пасхи в пасочницу, выстеленную марлей, поставьте под пресс и убрать в холодильник на ночь. Если на тарелке с пасхой будет образовываться жидкость, сливайте её. Утром перевернуть пасочницу на тарелку и снять марлю. Смотрите также на ХОЧУ.ua лучшие смс поздравления с Пасхой для родных и близких.

О admin

x

Check Also

Нарушение зрения у детей

Нарушение зрения у детей. Самое опасное для глаз — это. Проверка зрения у дошкольников и школьников – как часто? Как современный образ жизни — с непременными смартфонами и планшетами в ...

Как улучшить память: 8 эффективных способов

«Выключила ли я утюг?», «Куда я положила ключи?», «Где мы договорились встретиться?». Если ты задаешь себе подобные вопросы, тебе срочно нужно прочесть наши советы, как улучшить память. И все изменится. ...

Как приготовить шампиньоны на сковороде: 4 рецепта

Такое простое блюдо, как жареные шампиньоны не многие знают, как приготовить. Хотя, если научиться правильно жарить на сковороде шампиньоны – это может стать основой для приготовления других вкусных блюд. Перед ...

Хлебопечка: как выбрать для дома, рейтинг популярных моделей и отзывы

Хлебопечка — незаменимый помощник на кухне для тех, у кого зачастую не хватает времени на готовку, но так хочется побаловать домочадцев вкусной и ароматной выпечкой. В статье рассмотрим принцип работы ...

Как укрепить кости и суставы: советы медиков и народные средства

Как укрепить кости и суставы: советы молодым и пожилым Болезни костей обычно развиваются незаметно. Но потом резко проявляются, принося боль и невозможность заниматься своим любимым делом: спортом, танцами, работой в ...

Как ухаживать за белой обувь, Модная обувь

Способы чистки спортивной обуви белого цвета: Добавить в теплую воду немного моющего средства. Для этого следует использовать шампунь (можно и жидкость для посуды). Шнурки следует вынуть и постирать отдельно. Затем ...

Французский маникюр на коротких ногтях — фото и описание примера

Короткие аккуратные и ухоженные ногти находятся на вершине популярности уже несколько сезонов, что не может не тешить, ведь не всем женщинам удобно с длинным маникюром. К тому же, женщины зря ...

Цветная соль – как ее приготовить быстро и какие красители можно использовать

Очень красиво и оригинально смотрятся бутылки или банки, наполненные цветным песком, или цветной солью. Несомненно, они станут красивым ​​украшением в вашем доме. Можно легко сделать такую радужную баночку самостоятельно в ...

Чем полезно манго для женщин

Манго является настоящей сокровищницей минералов и витаминов. В нем содержатся витамины С, А, витамины группы В, 12 аминокислот, цинк и калий в большом количестве и рекордное количество сахаров. Благодаря такому ...

Масло пачули: польза, свойства, применение эфирного масла пачули

Масло пачули: польза, свойства, применение эфирного масла пачули Искусство ароматерапии известно людям много тысяч лет. Эфирные масла всегда использовались людьми: как лечебное средство, для похудения, для ухода за кожей и ...

Рекомендации по выбору термометра для малыша

Увеличение температуры тела является одним из признаков начинающегося воспалительного процесса. Именно по этой причине в аптечке каждого человека должен находиться термометр. Сегодня мы поговорим о том, какой же термометр приобрести ...

Похудеть на молокочае за 3 недели на 15 кг

Молокочай в английской короне Сейчас в интернете все диетические сайты буквально пестрят такими заголовками: «Похудеть на молокочае за 3 недели на 15 кг», отзывы все ищут. Очевидно, кто-то всерьез хочет ...

Париж в феврале: погода в феврале, праздники

Погода в Париже в феврале, праздники, шоппинг, куда сходить и что посмотреть? Столица романтики. Город влюбленных. Душа окрыленных сердец. Несмотря на пасмурную и сырую погоду, Париж в феврале полностью оправдывает ...

Как накачать руки быстро! ЛУЧШИЕ советы для мощных рук!

Практически каждый начинающий, и не только, атлет мечтает о красивых, больших, сочных руках. Да, что уж там. Думаю, что об этом мечтают абсолютно ВСЕ мужчины на планете Земля. В сегодняшней ...

Подарок коллегам на 23 февраля: идеи от практичных до оригинальных

Подарок коллегам на 23 февраля: идеи от практичных до оригинальных В преддверии дня защитников отечества женщины ломают голову, что же подарить своим дорогим и близким мужчинам. Но намного острее стоит ...

Полироль для мебели – свойства и виды

Наверное, не найдется дома, в котором нет деревянной мебели. Это признак изысканного вкуса и уюта. Чтобы дерево имело привлекательный вид и не портилось, его поверхность рекомендуется обрабатывать защитным полиролем. Средство ...

Как почистить ковер в домашних условиях? Химические и домашние средства

Как почистить ковер в домашних условиях? Химические и домашние средства Правильный уход за ковром. Ковер и его загрязнители: способы избавления от разных видов пятен. Такой мягкий и уютный, ковер помогает ...

Как вылечить простуду за 1 день? 2 эффективных способа

Что делать, если в ближайшие дни у вас назначена важная встреча или мероприятие, а вы чувствуете симптомы, сигнализирующие о начале простуды? В этой статье мы рассмотрим несколько действенных способов, которые ...

Рейтинг@Mail.ru