Главная 16 Все обо всем 16 Сырная Швейцария, Для гурманов, Russian Traveller

Сырная Швейцария, Для гурманов, Russian Traveller

Гастрономическое путешествие в альпийскую страну для настоящих гурманов.

Швейцария известна во всем мире своими часами и банками. Но любой настоящий гурман скажет вам, что эта страна славится еще и одними из самых лучших сортов сыра. Специально для любителей этого продукта туристические агентства предлагают гастрономические сырные туры в Швейцарию. Отправимся и мы на родину известных «Эмменталя» и «Грюйера».

Сыр – один из главных компонентов швейцарской кухни, настоящая визитная карточка этой страны. На сегодняшний день в Швейцарии производится более полутора сотен сортов сыра. Причем, традиции приготовления этого продукта передаются через поколения. Еще с давних времен Швейцария считается страной пастухов. Коровы, которые пасутся на местных лугах, дают удивительно вкусное молоко, которое и используется для приготовления сыров.

Сырная Швейцария, Для гурманов, Russian Traveller

Чем же знаменит швейцарский сыр? Прежде всего, мифом о «дырках». Сыры, произведенные в Швейцарии, иногда называют «мышиными». Конечно, далеко не все швейцарские сыры на самом деле имеют «дырки». Но зато их достаточно у самого популярного сыра в этой стране — «Эмменталь» (Emmentaler). «Дырки» на нем образуются во время процесса созревания. При брожении выделается углекислый газ, который не находит выхода из сырной массы, образуя пустые места внутри нее.

Сыр «Эмменталь» был назван в честь известной швейцарской долины, где впервые был произведен еще в далеком 1293 году. Этот сорт сыра по праву считается самым древним в Швейцарии. Изготавливается он из непастеризированного коровьего молока, имеет сливочный вкус с фруктовыми нотками.

Сырная Швейцария, Для гурманов, Russian Traveller

Еще один не менее известный сорт швейцарского сыра – «Грюйер» — впервые был изготовлен в деревне у одноименной долины в кантоне Фрибур. Этот сыр вызревает в среднем шесть месяцев во влажных подвалах. Вкус «Грюйера» фруктовый, слегка солоноватый.

В основном Швейцария известна твердыми сортами сыра, однако можно найти и варианты помягче. Например, известный «Тильзитер», который отличается довольно высокой жирностью – от 30 до 60%. Часто в этот сорт сыра добавляют тмин и черный перец, обеспечивающие более пикантный вкус.

На сегодняшний день существует немало различных гастрономических сырных туров в Швейцарию. Туристам предлагают понаблюдать за процессом изготовления сыра, попробовать самые известные сорта, а также лучшие швейцарские сырные блюда – фондю и раклетт. Не стоит забывать также про швейцарский сырный суп с кубиками обжаренного хлеба, десятки видов салатов с сыром, бутерброды и жульены.

Сырная Швейцария, Для гурманов, Russian Traveller

Одной из наиболее популярной среди туристов швейцарских сыроварен является Gruyère. Она находится неподалеку от городка Грюйер к северо-востоку от Женевского озера. Для туристов здесь открыт большой дегустационный зал и магазин прямо при фабрике. Вдоволь насладиться блюдами из сыра и не только также можно в местных ресторанчиках на холме возле замка Грюйер.

Попробовать приготовить сыр самостоятельно можно в сыроварне Airolo у перевала Сент-Готтард. Под четким руководством опытного сыровара вы сможете на практике постичь все тонкости приготовления швейцарских сыров. А после того, как сыр «созреет» до нужной степени, его могут послать вам домой по почте.

Настоящее историческое шоу приготовила для туристов маленькая сыроварня Bellelay в Бернских Юрских горах. Сам сыр здесь уже не производят. Однако когда-то именно эта сыроварня стала родиной известнейшего сорта Tête de Moine.

Сырная Швейцария, Для гурманов, Russian Traveller

На сегодняшний день в Швейцарии насчитывается большое количество сыроварен, открытых для туристов. Поэтому если вы давно мечтали побывать в этой стране, не забудьте полюбоваться альпийскими лугами и отведать самых лучших сыров, вкус которых запомнится надолго!

Фото: Szwajcaria.onet, Proza, Z-pix, 2mints, Luzernerzeitung

Все права защищены. Перепечатка и использование материалов издания в иных СМИ и Интернете возможно только с письменного разрешения редакции.

© 1998 — 2018 Primoco Investments Limited. All rights reserved. Russian Traveller is registered trademark.

О admin

x

Check Also

Развлечения на свадьбу для гостей, Интересные идеи развлечений на свадьбу

Несмотря на плотный график и загруженность молодых в день свадьбы, некоторые гости могут почувствовать себя явно лишними как раз в отрезке между расписыванием и вечерней передислокации на место гуляния. Развлечение ...

Без паники: Что делать родителям с иррациональным беспокойством за ребенка

Без паники: Что делать родителям с иррациональным беспокойством за ребенка Советы психолога, как преодолеть неосознанные страхи и тревоги Психолог, психотерапевт по методу позитивной терапии и арт-терапевт Недавно видела информацию о ...

Как научиться гипнозу самостоятельно в домашних условиях

Как научиться гипнозу самостоятельно: упражнения и советы Если вы хотите знать, как научиться гипнозу и овладеть наукой погружения в транс человека, приготовьтесь к долгим тренировкам. С первой попытки освоить это ...

Игры и Конкурсы на Хэллоуин (Halloween)

Диджей приглашает на сцену случайного парня или девушку. Усаживает жертву на табурет. Накрывает одеялом или куском плотной ткани. Сосредоточенно ощупывает сквозь одеяло голову агнца. Затем хватает большой нож и — ...

Стрижка Лесенка на средние волосы без челки

Стрижка Лесенка на средние волосы без челки. Варианты модных укладок Элегантная стрижка Лесенка актуальна на протяжении многих лет. В этом сезоне многие стилисты и дизайнеры сделали ставку на стрижку лесенкой ...

Как отметить 14 февраля: 10 идей для Дня Валентина, Снова Праздник!

10 идей для влюбленных: где и как отметить день Святого Валентина На сайте «Снова Праздник» уже достаточно много идей для романтиков (валентинки, именные подарки, украшение квартиры). Сегодня я собрала 10 ...

Travel Fun, Как в космическом шаттле: капсульные отели

Капсульные отели – это шаг в будущее и мечты о полетах в космос… Но на самом деле нет. Вопрос: Что такое капсульный отель? Ответ: Ты видел фотографии стеклянной кабины, зависшей ...

Как отметить 16 лет весело и ярко: 10 советов

Что сделать, чтобы этот праздник оставил исключительно приятные и незабываемые впечатления? Если вы решили самостоятельно подготовиться и отметить 16 лет ярко и весело, мы готовы помочь вам в этом вопросе ...

Как научиться кататься на роликах — 4 важных правила

Как научиться кататься на роликах — 4 важных правила Кататься на роликах – отличный способ активного отдыха. По сравнению со своими «старшими братьями» роликовые коньки не требуют конкретного времени года, ...

Тяжелоатлетический пояс женский от Be First

Многие девушки боятся расширить талию в результате тренировок, поэтому носят атлетический пояс. Здесь возникает вопрос: нужен ли тяжелоатлетический пояс для девушек? И нужен ли вообще пояс? Здесь мы не будем ...

Маска из киви для лица: описание, свойства, рецепты в домашних условиях

Этот экзотический фрукт уже давно покорил российский рынок своим кисловато-сладким вкусом: пора россиянкам открывать киви (китайский крыжовник) и как незаменимое косметическое средство по уходу за кожей лица. Сделанная в домашних ...

6 вариантов маникюра для свидания

Твой секрет успеха – в сочетании грации и сексуальности пантеры с детской наивностью и непосредственностью. Пусть интуиция хищницы подскажет тебе, когда нужно удивленно похлопать ресницами, а когда – уверенно идти ...

Гостиная в стиле фьюжн

8 советов тем, кто планирует интерьер в стиле фьюжн Интерьеры в стиле фьюжн создают субъективную реальность, им чуждо подражание, так как эти интерьеры самобытные, не похожие даже между собой, как ...

Чем заменить сахар?

Чем заменить сахар? Сахар — далеко не самый полезный продукт. Диетологи уже давно занесли его в черный список. Однако, отказываясь от сахара, вовсе не обязательно лишать себя сладкой жизни. Заменить ...

Рудбекия, Bontiland

А вы знаете, что всего 150 миллилитров воды могут заставить рудбекию расти самостоятельно? Рудбекия – удивительно красивое растение из семейства астровых, или сложноцветных. Род включает в себя однолетние, двулетние и ...

Как создать семейное дерево онлайн бесплатно? Легко

Используя онлайн-редактор Canva, даже новичок сможет без труда создать семейное дерево. С интуитивно понятным интерфейсом Canva этот процесс становится простым и увлекательным. Создайте семейное дерево, которое сохранится на многие поколения ...

Как заставить свой мозг работать быстрее?

Как заставить мозг работать: 11 проверенных способов «Тонкость так же необходима уму, как изящество телу» Общеизвестно, что человек использует возможности своего мозга в среднем на 10-15%. Современный образ жизни не ...

Как выбрать чемодан?

На что надо обратить внимание, и как выбрать чемодан для путешествий? В первую очередь стоит обратить внимание на: Качество – чемодан это вещь длительного использования, которая может прослужить вам долгие ...

Рейтинг@Mail.ru