Не пропусти
Главная 16 Все обо всем 16 Сырная Швейцария, Для гурманов, Russian Traveller

Сырная Швейцария, Для гурманов, Russian Traveller

Гастрономическое путешествие в альпийскую страну для настоящих гурманов.

Швейцария известна во всем мире своими часами и банками. Но любой настоящий гурман скажет вам, что эта страна славится еще и одними из самых лучших сортов сыра. Специально для любителей этого продукта туристические агентства предлагают гастрономические сырные туры в Швейцарию. Отправимся и мы на родину известных «Эмменталя» и «Грюйера».

Сыр – один из главных компонентов швейцарской кухни, настоящая визитная карточка этой страны. На сегодняшний день в Швейцарии производится более полутора сотен сортов сыра. Причем, традиции приготовления этого продукта передаются через поколения. Еще с давних времен Швейцария считается страной пастухов. Коровы, которые пасутся на местных лугах, дают удивительно вкусное молоко, которое и используется для приготовления сыров.

Сырная Швейцария, Для гурманов, Russian Traveller

Чем же знаменит швейцарский сыр? Прежде всего, мифом о «дырках». Сыры, произведенные в Швейцарии, иногда называют «мышиными». Конечно, далеко не все швейцарские сыры на самом деле имеют «дырки». Но зато их достаточно у самого популярного сыра в этой стране — «Эмменталь» (Emmentaler). «Дырки» на нем образуются во время процесса созревания. При брожении выделается углекислый газ, который не находит выхода из сырной массы, образуя пустые места внутри нее.

Сыр «Эмменталь» был назван в честь известной швейцарской долины, где впервые был произведен еще в далеком 1293 году. Этот сорт сыра по праву считается самым древним в Швейцарии. Изготавливается он из непастеризированного коровьего молока, имеет сливочный вкус с фруктовыми нотками.

Сырная Швейцария, Для гурманов, Russian Traveller

Еще один не менее известный сорт швейцарского сыра – «Грюйер» — впервые был изготовлен в деревне у одноименной долины в кантоне Фрибур. Этот сыр вызревает в среднем шесть месяцев во влажных подвалах. Вкус «Грюйера» фруктовый, слегка солоноватый.

В основном Швейцария известна твердыми сортами сыра, однако можно найти и варианты помягче. Например, известный «Тильзитер», который отличается довольно высокой жирностью – от 30 до 60%. Часто в этот сорт сыра добавляют тмин и черный перец, обеспечивающие более пикантный вкус.

На сегодняшний день существует немало различных гастрономических сырных туров в Швейцарию. Туристам предлагают понаблюдать за процессом изготовления сыра, попробовать самые известные сорта, а также лучшие швейцарские сырные блюда – фондю и раклетт. Не стоит забывать также про швейцарский сырный суп с кубиками обжаренного хлеба, десятки видов салатов с сыром, бутерброды и жульены.

Сырная Швейцария, Для гурманов, Russian Traveller

Одной из наиболее популярной среди туристов швейцарских сыроварен является Gruyère. Она находится неподалеку от городка Грюйер к северо-востоку от Женевского озера. Для туристов здесь открыт большой дегустационный зал и магазин прямо при фабрике. Вдоволь насладиться блюдами из сыра и не только также можно в местных ресторанчиках на холме возле замка Грюйер.

Попробовать приготовить сыр самостоятельно можно в сыроварне Airolo у перевала Сент-Готтард. Под четким руководством опытного сыровара вы сможете на практике постичь все тонкости приготовления швейцарских сыров. А после того, как сыр «созреет» до нужной степени, его могут послать вам домой по почте.

Настоящее историческое шоу приготовила для туристов маленькая сыроварня Bellelay в Бернских Юрских горах. Сам сыр здесь уже не производят. Однако когда-то именно эта сыроварня стала родиной известнейшего сорта Tête de Moine.

Сырная Швейцария, Для гурманов, Russian Traveller

На сегодняшний день в Швейцарии насчитывается большое количество сыроварен, открытых для туристов. Поэтому если вы давно мечтали побывать в этой стране, не забудьте полюбоваться альпийскими лугами и отведать самых лучших сыров, вкус которых запомнится надолго!

Фото: Szwajcaria.onet, Proza, Z-pix, 2mints, Luzernerzeitung

Все права защищены. Перепечатка и использование материалов издания в иных СМИ и Интернете возможно только с письменного разрешения редакции.

© 1998 — 2018 Primoco Investments Limited. All rights reserved. Russian Traveller is registered trademark.

О admin

x

Check Also

Полироль для мебели – свойства и виды

Наверное, не найдется дома, в котором нет деревянной мебели. Это признак изысканного вкуса и уюта. Чтобы дерево имело привлекательный вид и не портилось, его поверхность рекомендуется обрабатывать защитным полиролем. Средство ...

Как почистить ковер в домашних условиях? Химические и домашние средства

Как почистить ковер в домашних условиях? Химические и домашние средства Правильный уход за ковром. Ковер и его загрязнители: способы избавления от разных видов пятен. Такой мягкий и уютный, ковер помогает ...

Как вылечить простуду за 1 день? 2 эффективных способа

Что делать, если в ближайшие дни у вас назначена важная встреча или мероприятие, а вы чувствуете симптомы, сигнализирующие о начале простуды? В этой статье мы рассмотрим несколько действенных способов, которые ...

10 полезных YouTube-блогов о макияже

Хоть визажисты и стали использовать Google Glass, и мы видим большой потенциал у этого начинания, пока привычные YouTube-каналы остаются самым полезным способом передачи информации. На случай, если вы еще не ...

Как поставить правильную и грамотную речь: обучение и ее развитие

Чтобы выделиться из большинства, нужно так немного: правильная речь (2014-03-08) В наши дни правильная речь, к сожалению, постепенно утрачивает свое значение. Ей на смену приходят сочетания иностранных слов, неологизмов и ...

Как выбрать корректирующее белье, Практика на

Совершенно секретно: как выбирать корректирующее белье Что нужно знать об утягивающем нижнем белье и как с его помощью выигрышно моделировать фигуру По статистике, скорректировать фигуру хочет каждая вторая женщина на ...

Позы для фотосессии зимой на улице — идеи поз фотосессии зимой

Чтобы получились чудесные снимки, важно правильно выбрать позы для фотосессии зимой на улице. Большое значение имеет подбор реквизита и аксессуаров, а сочетание таланта фотографа и удачное позирование раскроют творческий замысел ...

Как определить размер груди, как узнать размер бюста самостоятельно

На сегодняшний день огромное количество бюстгальтеров разного цвета, пошива и размеров. Каждая третья девушка, придя в магазин нижнего белья, точно не может сказать продавцу, какой у нее размер груди. Фото: ...

Корень солодки: полезные свойства лакричного корня

Среди множества целебных растений большой популярностью пользуется солодка. Второе название – лакрица. Произрастает это лекарственное растение на территории европейских стран, включая Украину, Россию и Молдавию. Фото: Depositphotos.com. Автор: scis65. Лекарственную ...

Критика, замечания, оскорбления…

/Эта статья была прислана достаточно давно, как одна из иллюстраций к обсуждающемуся в тот момент вопросу о выборе профессии. К сожалению, авторство не было указано. Тем не менее, рассуждения нам ...

Как правильно принимать масло черного тмина

Масло черного тмина доступно и очень полезно. Оно контролирует функции желудочно-кишечного тракта, избавляет организм от вредных веществ, очищает кожу и укрепляет луковицы волос. Кроме всего вышесказанного, его применение помогает при ...

ПШЕННАЯ КАША: полезные свойства и противопоказания, ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ — ЭТО ЛЕГКО!

Пшенная каша – одна из самых популярных каш в нашей стране. Помимо хороших вкусовых качеств и недорогой стоимости крупы, пшенная каша является очень питательной и обладает замечательными полезными свойствами, помогающим ...

15 интересных фактов об амишах — одном из самых известных религиозных меньшинств

15 интересных фактов об амишах — одном из самых известных религиозных меньшинств Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте. ...

Как правильно выбрать унитаз для дома: виды, формы чаши и бочка, конструкция выпуска, материал — советы по выбору, фото

Как правильно выбрать унитаз: виды, формы, материал — советы по выбору, фото Сегодня рынок сантехники предлагает широкий выбор унитазов различных форм и цветов. Даже если учитывать тот факт, что основные ...

Репейное масло для волос: как пользоваться, отзывы, Женские Вопросы

Некоторые женщины тратят огромные деньги на косметические средства для волос, стремясь сделать их здоровыми и привлекательными. Другие же пользуются более доступным и недорогим средством – репейным маслом. В чем польза ...

Как стать очень красивой?

Красота — это не только жизненный дар, это способность определить себя и подчеркнуть в себе все самое лучшее, научиться изменять себя в зависимости от обстоятельств и при этом нравиться не ...

Раз учитель — родишь первого сентября! »: амурские педагоги рассказали о своем Дне знаний

«Раз учитель — родишь первого сентября!»: амурские педагоги рассказали о своем Дне знаний Они тоже с трудом засыпают в ночь перед торжественной линейкой и переживают, предвкушая знакомство с неизведанным. Подготовка ...

Эфирное масло мелиссы — свойства и применение

Мелисса наравне со своей родственницей мятой причисляется к самым древним лекарственным растением. Еще древнегреческий ученый Парацельс прославлял ее уникальные свойства, называя не иначе как эликсиром жизни. Восхитительно освежающая, бодрящая и ...

Рейтинг@Mail.ru