Не пропусти
Главная 16 Все обо всем 16 Своими руками йогурт

Своими руками йогурт

Своими руками йогуртВ последнее время стал чаще и больше покупать в магазинах йогурт , но возможно, ведь, сделать своими руками йогурт дома, т0 есть домашний йогурт. Хочется, чтобы было больше в рационе продуктов для здорового питания. Много пишут и говорят о его пользе, но не всегда покупной устраивает по качеству и цене. К тому же, я за натуральные продукты, за чистоту и энергетику. Согласитесь, машинное, промышленное производство может и производительнее, но в их продуктах нет души, тепла и любви, которые обычно вкладывают люди, когда готовят своими руками. А долгий срок хранения говорит не только о хорошей стерилизации, но и о гибели полезных бактерий и наличии большого количества вредных консервантов, стабилизаторов и красителей. Поэтому считаю польза от промышленного минимальна, по сравнению с домашним йогуртом. Вкусно , но не полезно!

Нашёл нужную информацию, изучил, и оказалось сделать своими руками йогурт дома совсем просто. Для себя сделал открытие что, родиной йогурта является Болгария, а продукты содержащие сахар, сухое молоко, загустители, стабилизаторы и консерванты уже не являются йогуртом. Вот так!

Как сделать йогурт и что получилось у меня, сегодня делюсь с Вами. Соблюдайте все обозначенные условия и гарантирую, у Вас тоже получиться свой домашний йогурт.

Необходимые и важные условия чтобы приготовить дома своими руками йогурт.

Идеально чистая посуда , в которой готовим йогурт и ложки для перемешивания закваски. Если готовите в кастрюле, нужно 5 -7 минут кипятить в ней воду. Затем слить и сразу залить используемым молоком. С термосом чуть по-другому. Кипятим воду и заливаем в чистый термос, через минутку, как термос прогреется, воду сливаем, заливаем новым кипятком и закрываем крышкой. Ждём 10-15 минут, и освобождаем термос для молока и закваски.

Молоко используем жирное, свежее и обязательно пастеризованное . Чем жирнее молоко, тем гуще будет приготовленный своими руками домашний йогурт. Вы можете приготовить его сами, используя обычное, не жирное. Для этого молоко придётся кипятить, чтобы оно уменьшилось в объёме на оду треть или более. Годится для приготовления йогурта и покупное топлёное.

Закваска главная составляющая для того чтобы сделать своими руками йогурт дома. Где её брать?

  • Для первого раза используем покупной йогурт, с маленьким сроком хранения и как можно свежий и натуральный, без консервантов, сахаров и красителей или с минимальным их количеством. В дальнейшем часть приготовленного своими руками йогурта, уже пойдёт на закваску следующего.
  • Выделяем болгарскую палочку сами. Это дольше по времени и займёт 2-3 дня. Для этого необходимо в тёплое, жирное молоко добавить сметану и держать в тепле 10-12 часов. В это время важно обеспечить стабильную температуру 30-40 градусов и покой смеси, нельзя шевелить и передвигать. Получившуюся закваску, опять также добавлять в новое молоко, из расчёта на 1 литр молока 100 грамм закваски и повторяем весь процесс ещё 2 раза. После третьего раза получаем свою закваску с “болгарской палочкой”

Температура — оптимальная 35-40 градусов во время приготовления своими руками йогурта, при 45 бактерии погибают.

  • Сейчас, когда ещё греют батареи отопления, можно готовить домашний йогурт около них, ставя посуду рядом и накрывая одеялом или старой шубой.
  • Использовать термос с широким горлышком
  • Можно сделать свой термос для любой посуды, например для кастрюли, используя пенопласт, используемый в упаковках для предохранения товара при ударах и падений.
  • В магазинах продают специальные йогуртницы, в них нагрев осуществляется от электрической сети, а температура поддерживается автоматически.

Время приготовления 5 -10 часов. Точно для себя Вы определите, после нескольких приготовлений, сами опытным путём. Зависит от качества закваски, молока и температуры. У меня, в термосе, домашний йогурт готовился 6 часов.

Не тревожить во время приготовления! Основу нельзя двигать, переставлять, перемешивать во время готовки своими руками йогурта. Делать сквозняки и перепады температур.

Готовность приготовленного своими руками йогурта определяем по густоте, жидкая основа должна стать густая . Хорошо, когда на поверхности остаётся не много сыворотки. Если передержать будет иметь кисловатый вкус.

Время хранения приготовленного своими руками йогурта не более 7 дней . После приготовления раскладываем в порционные ёмкости и убираем в холодильник. Рассчитывайте количество приготовленного домашнего йогурта по своим потребностям.

  1. Готовим молоко и закваску. Мне пришлось использовать этот йогурт, из сухого молока, более достойного, в своём ближайшем магазине, не нашёл.Своими руками йогурт
  2. Молоко заливаем в чистую кастрюлю, разогреваем или если не пастеризовано, кипятим минут 5-10Своими руками йогурт
  3. Остужаем молоко до 40 градусов, температуру примерно контролируем по тыльной стороне ладошки. При нормальной температуре молоко должно быть тёплым, а не обжигать.
  4. Наливаем молоко в посуду для приготовления домашнего йогурта. Я брал чистый литровый термос.Своими руками йогурт
  5. Добавляем на литр молока 2 столовые ложки закваски-йогурта
  6. Ставим на выдержку, до готовности, мой йогурт готовился 6 часов. Своими руками йогурт
  7. Готовый йогурт раскладываем по чашкам и помещаем в холодильник.Своими руками йогурт
  8. Через 2 часа можно использовать домашний йогурт по назначению.

Как использовать приготовленный своими руками йогуртСвоими руками йогурт

  • Есть как обычно, чтобы улучшить вкусовые свойства и полезность можно добавлять, перед употреблением, орехи, сухофрукты, свежие фрукты и овощи, замороженные ягоды, сиропы, варение, пюре или мёд.
  • Вместо сметаны и майонеза, заправлять им салаты и супы, делать подливки и соусы.
  • Как диетическое питание, с гранулированными или порошковыми отрубями.

Домашний йогурт актуален для тех, кто за зиму набрал лишние килограммы . Это отличное низкокалорийное блюдо поможет разнообразить меню и сделать похудение более комфортным.

Делайте йогурт своими руками и делитесь своими результатами и впечатлениями.

О admin

x

Check Also

Тренировочная маска для выносливости: факты и мифы

Тренировочная маска Training Mask имеет очень спорную репутацию. Большинство людей которые нахваливают ее, это люди заинтересованные в реализации этого аксессуара. Чтобы понять насколько оправдывает себя маска для тренировки дыхания, мы ...

Как выбрать идеальный подгузник: практические советы

Подобрать идеальный подгузник для ребенка – важная задача для родителей, решаемая методом проб и ошибок. Владея полезной информацией, вы существенно сократите время поисков. Подгузники значительно облегчают жизнь молодых родителей, которые ...

Как выбрать посудомоечную машину для дома: советы экспертов, сравнение параметров

Наши специалисты подготовили подробное руководство о том, как выбрать вашу первую посудомоечную машину для дома. Мы обещаем, что расскажем только о полезной информации, которая обязательно даст вам лучшее представление об ...

Гинкго билоба (растение) – полезные свойства и применение гинкго билобы, экстракт гинкго билобы, листья

Полезные свойства и применение экстракта гинкго билобы Гинкго билоба представляет собой уникальный реликтовый вид, который единственный сохранился за многие миллионы лет развития планеты. Он относится к примитивным голосеменным растениям двудомного ...

Как правильно приготовить домашнее тесто, Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой

Тесто – настоящий камень преткновения для многих домохозяек. Вы можете быть идеальным поваром, но задача испечь, например, пирожки из собственноручно приготовленного дрожжевого теста для вас по-прежнему остается неразрешимой: тесто то ...

Как сделать обувь нескользкой: противоскользящие накладки на подошву зимней обуви

Покупая зимнюю обувь, женщины и мужчины обычно обращают внимание на внешние характеристики – модель, материал, на то, как обувь садится по ноге. Подошву, конечно, также подвергают осмотру, выбирая максимально удобный ...

Диета при панкреатите и холецистите

В настоящее время холецистит диагностируется у многих людей, причем в последние годы среди больных встречается все больше людей молодого возраста и даже детей. В большинстве случаев это связано с нерегулярным ...

Быстрое лечение насморка

Весна, во многих регионах распространение гриппа достигло своего пика. При первых же признаках насморка, гриппа воспользуйтесь народными средствами. Возможно, тогда не придется бежать в аптеку за каплями. Насморк — воспаление ...

Как сделать тату в домашних условиях: все, что нужно знать об этом

Как сделать тату в домашних условиях: все, что нужно знать об этом Татуировка… Та самая картинка на теле, относиться к которой можно совершенно по-разному, но втайне все равно мечтать о ...

Правильно и без боли

Правильно и без боли. Как проколоть уши в домашних условиях? Чтобы правильно и без боли самостоятельно проколоть уши, нужно внимательно отнестись к рекомендациям профессионалов. Если соблюсти эти несложные правила, то ...

Песочная графика: техника рисования песком для новичков

Песочная графика — хобби для релаксации и новых открытий Картина из песка Рисование картин песком успокаивает, координация движений становится лучше, развивается моторика рук. Наиболее простой способ уверенно владеть левой и ...

Уход за бассейном — как и чем чистить обзор систем очистки воды

Уход за бассейном: обзор средств для чистки бассейна и очистки воды в нем Бассейн на даче или собственном участке – мечта многих хозяев. Но купить его или смонтировать это только ...

Посадочный талон на самолет: образец, как распечатать в аэропорту, восстановить для отчета по билету на самолет

Посадочный талон на самолет: образец инструкций и правил Итак, вы уже прошли регистрацию, и у вас на руках долгожданный посадочный талон. Его нужно сохранять все время полета, а не только ...

Ежевика, как вкусная и очень полезная ягода, Женский журнал, женский портал, женские новости, новости секса, новости звезд

Природа создала огромнейшее разнообразие растительного мира, а об ее полезных и целительных дарах люди знали еще в древние времена. На протяжении многих веков эти знания все больше расширялись и совершенствовались. ...

Курс “Эффективные способы запоминания японских иероглифов”

который хочет выучить Очень много людей, которые начинают изучение иероглифов сталкиваются с определенными трудностями и вопросами. Прочтите. Вам это знакомо? Непонятно с чего лучше начать изучение кандзи и как к ...

Обвисшая грудь: что делать, как подтянуть?

Как подтянуть обвисшую грудь: причины, упражнения, профилактика Пышные формы – достоинство каждой женщины. Именно поэтому так расстраиваются и переживают женщины, когда обнаруживают, что их грудь обвисла. Мнения мужчин по поводу ...

Быстрое лечение больного горла за один день

Болезненные ощущения в горле — симптом, знакомый всем. Конечно, не хочется длительно валяться в постели и ходить по больницам, поэтому человек начинает интересоваться, как эффективно и быстро вылечить горло, если ...

Ягода Годжи — история, польза и способ употребления — Чайные секреты

Сегодня мы углубимся в изучение феномена одного из самых полезных продуктов — ягод годжи, которые в России обыкновенно относят к « волчьим ягодам». Во избежание недоразумений заметим, что « волчья ...

Рейтинг@Mail.ru