Главная 16 Все обо всем 16 Своими руками йогурт

Своими руками йогурт

Своими руками йогуртВ последнее время стал чаще и больше покупать в магазинах йогурт , но возможно, ведь, сделать своими руками йогурт дома, т0 есть домашний йогурт. Хочется, чтобы было больше в рационе продуктов для здорового питания. Много пишут и говорят о его пользе, но не всегда покупной устраивает по качеству и цене. К тому же, я за натуральные продукты, за чистоту и энергетику. Согласитесь, машинное, промышленное производство может и производительнее, но в их продуктах нет души, тепла и любви, которые обычно вкладывают люди, когда готовят своими руками. А долгий срок хранения говорит не только о хорошей стерилизации, но и о гибели полезных бактерий и наличии большого количества вредных консервантов, стабилизаторов и красителей. Поэтому считаю польза от промышленного минимальна, по сравнению с домашним йогуртом. Вкусно , но не полезно!

Нашёл нужную информацию, изучил, и оказалось сделать своими руками йогурт дома совсем просто. Для себя сделал открытие что, родиной йогурта является Болгария, а продукты содержащие сахар, сухое молоко, загустители, стабилизаторы и консерванты уже не являются йогуртом. Вот так!

Как сделать йогурт и что получилось у меня, сегодня делюсь с Вами. Соблюдайте все обозначенные условия и гарантирую, у Вас тоже получиться свой домашний йогурт.

Необходимые и важные условия чтобы приготовить дома своими руками йогурт.

Идеально чистая посуда , в которой готовим йогурт и ложки для перемешивания закваски. Если готовите в кастрюле, нужно 5 -7 минут кипятить в ней воду. Затем слить и сразу залить используемым молоком. С термосом чуть по-другому. Кипятим воду и заливаем в чистый термос, через минутку, как термос прогреется, воду сливаем, заливаем новым кипятком и закрываем крышкой. Ждём 10-15 минут, и освобождаем термос для молока и закваски.

Молоко используем жирное, свежее и обязательно пастеризованное . Чем жирнее молоко, тем гуще будет приготовленный своими руками домашний йогурт. Вы можете приготовить его сами, используя обычное, не жирное. Для этого молоко придётся кипятить, чтобы оно уменьшилось в объёме на оду треть или более. Годится для приготовления йогурта и покупное топлёное.

Закваска главная составляющая для того чтобы сделать своими руками йогурт дома. Где её брать?

  • Для первого раза используем покупной йогурт, с маленьким сроком хранения и как можно свежий и натуральный, без консервантов, сахаров и красителей или с минимальным их количеством. В дальнейшем часть приготовленного своими руками йогурта, уже пойдёт на закваску следующего.
  • Выделяем болгарскую палочку сами. Это дольше по времени и займёт 2-3 дня. Для этого необходимо в тёплое, жирное молоко добавить сметану и держать в тепле 10-12 часов. В это время важно обеспечить стабильную температуру 30-40 градусов и покой смеси, нельзя шевелить и передвигать. Получившуюся закваску, опять также добавлять в новое молоко, из расчёта на 1 литр молока 100 грамм закваски и повторяем весь процесс ещё 2 раза. После третьего раза получаем свою закваску с “болгарской палочкой”

Температура — оптимальная 35-40 градусов во время приготовления своими руками йогурта, при 45 бактерии погибают.

  • Сейчас, когда ещё греют батареи отопления, можно готовить домашний йогурт около них, ставя посуду рядом и накрывая одеялом или старой шубой.
  • Использовать термос с широким горлышком
  • Можно сделать свой термос для любой посуды, например для кастрюли, используя пенопласт, используемый в упаковках для предохранения товара при ударах и падений.
  • В магазинах продают специальные йогуртницы, в них нагрев осуществляется от электрической сети, а температура поддерживается автоматически.

Время приготовления 5 -10 часов. Точно для себя Вы определите, после нескольких приготовлений, сами опытным путём. Зависит от качества закваски, молока и температуры. У меня, в термосе, домашний йогурт готовился 6 часов.

Не тревожить во время приготовления! Основу нельзя двигать, переставлять, перемешивать во время готовки своими руками йогурта. Делать сквозняки и перепады температур.

Готовность приготовленного своими руками йогурта определяем по густоте, жидкая основа должна стать густая . Хорошо, когда на поверхности остаётся не много сыворотки. Если передержать будет иметь кисловатый вкус.

Время хранения приготовленного своими руками йогурта не более 7 дней . После приготовления раскладываем в порционные ёмкости и убираем в холодильник. Рассчитывайте количество приготовленного домашнего йогурта по своим потребностям.

  1. Готовим молоко и закваску. Мне пришлось использовать этот йогурт, из сухого молока, более достойного, в своём ближайшем магазине, не нашёл.Своими руками йогурт
  2. Молоко заливаем в чистую кастрюлю, разогреваем или если не пастеризовано, кипятим минут 5-10Своими руками йогурт
  3. Остужаем молоко до 40 градусов, температуру примерно контролируем по тыльной стороне ладошки. При нормальной температуре молоко должно быть тёплым, а не обжигать.
  4. Наливаем молоко в посуду для приготовления домашнего йогурта. Я брал чистый литровый термос.Своими руками йогурт
  5. Добавляем на литр молока 2 столовые ложки закваски-йогурта
  6. Ставим на выдержку, до готовности, мой йогурт готовился 6 часов. Своими руками йогурт
  7. Готовый йогурт раскладываем по чашкам и помещаем в холодильник.Своими руками йогурт
  8. Через 2 часа можно использовать домашний йогурт по назначению.

Как использовать приготовленный своими руками йогуртСвоими руками йогурт

  • Есть как обычно, чтобы улучшить вкусовые свойства и полезность можно добавлять, перед употреблением, орехи, сухофрукты, свежие фрукты и овощи, замороженные ягоды, сиропы, варение, пюре или мёд.
  • Вместо сметаны и майонеза, заправлять им салаты и супы, делать подливки и соусы.
  • Как диетическое питание, с гранулированными или порошковыми отрубями.

Домашний йогурт актуален для тех, кто за зиму набрал лишние килограммы . Это отличное низкокалорийное блюдо поможет разнообразить меню и сделать похудение более комфортным.

Делайте йогурт своими руками и делитесь своими результатами и впечатлениями.

О admin

x

Check Also

Почему нельзя брить зону бикини? Опасная привычка современной женщины

Почему эпиляция интимной области попала под запрет Удаление лишней растительности со своего тела стало модным относительно недавно, всего несколько десятков лет назад. Сексуальная революция, глянцевые журналы, полуобнаженные модели, тончайшее женское ...

Как вырастить фиалки в домашних условиях

Удивительно красивые нежные соцветия фиалок являются настоящим украшением альпийских горок, клумб, балконов и лоджий. Но существует разновидность данных растений, которые выращиваются в домашних условиях. И научное их имя «Сенполия». Несмотря ...

Посадка и выращивание грецкого ореха – советы садовода, Сайт о саде, даче и комнатных растениях

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи — все своими руками. Посадка и выращивание грецкого ореха – советы садовода Открою вам секрет долголетия: хотя ...

Как вытащить занозу из пальца

Практически каждый из нас хотя бы раз в жизни сталкивался с проблемой занозы в пальце. Причем эта маленькая, тоненькая и порой еле различимая скалка буквально «не дает жить», принося болезненные ...

Креатин для женщин: да или нет? Фатальная энергия

Одна из самых популярных добавок в мире – это креатин. Именно креатин спортивные эксперты и фитнес инструкторы часто рекомендуют как новичкам, так и достаточно продвинутым атлетам в комплексе с протеиновым ...

Хочу незабываемо отметить свой день рождения – блог пользователя сайта

Девочки, скоро у меня деня день рождения, через месяц. Хочу как-то необычно его отметить, подскажите как. Просто не хочется сидеть за столом и тупо обжираться, как это было всегда. Жаль ...

Ринопластика (пластика носа) — цены, фото до и после, противопоказания, реабилитация, отзывы, видео

Ринопластика носа — это эстетическая операция по изменению формы или размеров наружной части носа. Ринопластика проводится при устранении врожденных дефектов и деформации после травм. Одной из ее главных целей является ...

Выбираем тканевую обивку дивана

Наши советы помогут вам найти диван, который прослужит долгие годы. Подготовьтесь к походу в магазин и узнайте, о чем обязательно следует поинтересоваться у консультанта в салоне? Какая комната, такая и ...

Что такое стерлинговое серебро 925 пробы из Китая?

Стерлинговое серебро 925 пробы – качество, проверенное веками Приветствую, Вас, друзья и посетители блога «Наш секрет». Ювелирные украшения популярны не только в современном мире. Даже первобытным людям было присуще стремление ...

Пунш: что это, как приготовить алкогольный, классический, рецепт в домашних условиях

Домашний пунш для поднятия настроения. Как приготовить пунш классический горячий в домашних условиях При упоминании о горячем пунше у нас теплеет на сердце. Как бы сложно ни складывалась жизнь, какие ...

Как правильно встречать Новый 2018 год

7days.ru выяснил, как правильно встречать главный праздник зимы, чтобы обеспечить себе покровительство Желтой Собаки. До встречи Нового 2018 года осталось меньше месяца, а это значит, пора подумать, где, как, а ...

Где встретить Новый год за границей: 6 лучших мест — 2018 Отзывы туристов и форум — Ездили-Знаем! *

Новый год – особенный праздник и надо встретить его по-особенному. Пожалуй, это единственный праздник, который ждешь с нетерпением и надеждой на чудо, верой в волшебство. Хочется чего-то нового, экзотического, необычного. ...

Стоит ли заключать брачный контракт — Психология отношений и любви, отношения на расстоянии, отношения мужчины и женщины — Он и Она — IVONA — bigmir)net — IVONA bigmir)net

Девушки тратят много времени на поиски своей второй половинки. Суженый найден, дело близится к свадьбе. Женщины выходят замуж по любви, не подозревая о том, что могут возникнуть всевозможные семейные проблемы. ...

Подарок свекрови на день рождения: идеи подарков от невестки

Отношения названных родственников складываются не всегда, и часто конфликты возникают именно в паре свекровь-невестка. Но если дамы поладили между собой, то они охотно общаются, ходят друг к другу в гости ...

Как отметить Рождество — интересные идеи

Хорошо, если семья имеет определенные традиции, которые связаны с Рождеством. Некоторые считают обязательным для себя посетить в этот вечер церковь, другие ограничиваются праздничным семейным ужином. В любом случае, этот праздник ...

Как бросить курить и не потолстеть, Можно ли поправиться, если бросить курить, Как не набрать вес

Обычно вопрос «Наберу ли я вес, если брошу курить?» больше всего волнует представительниц прекрасного пола, которые планируют отказаться от сигарет. Центр Аллена Карра готов дать развернутый ответ на него. Все ...

Самое эффективное лечение простатита народными средствами, в домашних условиях

Лечение простатита народными средствами, в домашних условиях Простатит – воспаление предстательной железы, возникающее из-за нарушения микроциркуляции крови в мышцах таза и тазового дна или инфекционного процесс в ее тканях. Он ...

Секреты правильного загара в солярии

Не все предпочитают загорать на природе. Многие выбирают солярий, в котором пигментация осуществляется равномерно. При этом есть некоторые правила загара в солярии, о которых пойдет речь в статье. Такой способ ...

Рейтинг@Mail.ru