Не пропусти
Главная 16 Все обо всем 16 Своими руками йогурт

Своими руками йогурт

Своими руками йогуртВ последнее время стал чаще и больше покупать в магазинах йогурт , но возможно, ведь, сделать своими руками йогурт дома, т0 есть домашний йогурт. Хочется, чтобы было больше в рационе продуктов для здорового питания. Много пишут и говорят о его пользе, но не всегда покупной устраивает по качеству и цене. К тому же, я за натуральные продукты, за чистоту и энергетику. Согласитесь, машинное, промышленное производство может и производительнее, но в их продуктах нет души, тепла и любви, которые обычно вкладывают люди, когда готовят своими руками. А долгий срок хранения говорит не только о хорошей стерилизации, но и о гибели полезных бактерий и наличии большого количества вредных консервантов, стабилизаторов и красителей. Поэтому считаю польза от промышленного минимальна, по сравнению с домашним йогуртом. Вкусно , но не полезно!

Нашёл нужную информацию, изучил, и оказалось сделать своими руками йогурт дома совсем просто. Для себя сделал открытие что, родиной йогурта является Болгария, а продукты содержащие сахар, сухое молоко, загустители, стабилизаторы и консерванты уже не являются йогуртом. Вот так!

Как сделать йогурт и что получилось у меня, сегодня делюсь с Вами. Соблюдайте все обозначенные условия и гарантирую, у Вас тоже получиться свой домашний йогурт.

Необходимые и важные условия чтобы приготовить дома своими руками йогурт.

Идеально чистая посуда , в которой готовим йогурт и ложки для перемешивания закваски. Если готовите в кастрюле, нужно 5 -7 минут кипятить в ней воду. Затем слить и сразу залить используемым молоком. С термосом чуть по-другому. Кипятим воду и заливаем в чистый термос, через минутку, как термос прогреется, воду сливаем, заливаем новым кипятком и закрываем крышкой. Ждём 10-15 минут, и освобождаем термос для молока и закваски.

Молоко используем жирное, свежее и обязательно пастеризованное . Чем жирнее молоко, тем гуще будет приготовленный своими руками домашний йогурт. Вы можете приготовить его сами, используя обычное, не жирное. Для этого молоко придётся кипятить, чтобы оно уменьшилось в объёме на оду треть или более. Годится для приготовления йогурта и покупное топлёное.

Закваска главная составляющая для того чтобы сделать своими руками йогурт дома. Где её брать?

  • Для первого раза используем покупной йогурт, с маленьким сроком хранения и как можно свежий и натуральный, без консервантов, сахаров и красителей или с минимальным их количеством. В дальнейшем часть приготовленного своими руками йогурта, уже пойдёт на закваску следующего.
  • Выделяем болгарскую палочку сами. Это дольше по времени и займёт 2-3 дня. Для этого необходимо в тёплое, жирное молоко добавить сметану и держать в тепле 10-12 часов. В это время важно обеспечить стабильную температуру 30-40 градусов и покой смеси, нельзя шевелить и передвигать. Получившуюся закваску, опять также добавлять в новое молоко, из расчёта на 1 литр молока 100 грамм закваски и повторяем весь процесс ещё 2 раза. После третьего раза получаем свою закваску с “болгарской палочкой”

Температура — оптимальная 35-40 градусов во время приготовления своими руками йогурта, при 45 бактерии погибают.

  • Сейчас, когда ещё греют батареи отопления, можно готовить домашний йогурт около них, ставя посуду рядом и накрывая одеялом или старой шубой.
  • Использовать термос с широким горлышком
  • Можно сделать свой термос для любой посуды, например для кастрюли, используя пенопласт, используемый в упаковках для предохранения товара при ударах и падений.
  • В магазинах продают специальные йогуртницы, в них нагрев осуществляется от электрической сети, а температура поддерживается автоматически.

Время приготовления 5 -10 часов. Точно для себя Вы определите, после нескольких приготовлений, сами опытным путём. Зависит от качества закваски, молока и температуры. У меня, в термосе, домашний йогурт готовился 6 часов.

Не тревожить во время приготовления! Основу нельзя двигать, переставлять, перемешивать во время готовки своими руками йогурта. Делать сквозняки и перепады температур.

Готовность приготовленного своими руками йогурта определяем по густоте, жидкая основа должна стать густая . Хорошо, когда на поверхности остаётся не много сыворотки. Если передержать будет иметь кисловатый вкус.

Время хранения приготовленного своими руками йогурта не более 7 дней . После приготовления раскладываем в порционные ёмкости и убираем в холодильник. Рассчитывайте количество приготовленного домашнего йогурта по своим потребностям.

  1. Готовим молоко и закваску. Мне пришлось использовать этот йогурт, из сухого молока, более достойного, в своём ближайшем магазине, не нашёл.Своими руками йогурт
  2. Молоко заливаем в чистую кастрюлю, разогреваем или если не пастеризовано, кипятим минут 5-10Своими руками йогурт
  3. Остужаем молоко до 40 градусов, температуру примерно контролируем по тыльной стороне ладошки. При нормальной температуре молоко должно быть тёплым, а не обжигать.
  4. Наливаем молоко в посуду для приготовления домашнего йогурта. Я брал чистый литровый термос.Своими руками йогурт
  5. Добавляем на литр молока 2 столовые ложки закваски-йогурта
  6. Ставим на выдержку, до готовности, мой йогурт готовился 6 часов. Своими руками йогурт
  7. Готовый йогурт раскладываем по чашкам и помещаем в холодильник.Своими руками йогурт
  8. Через 2 часа можно использовать домашний йогурт по назначению.

Как использовать приготовленный своими руками йогуртСвоими руками йогурт

  • Есть как обычно, чтобы улучшить вкусовые свойства и полезность можно добавлять, перед употреблением, орехи, сухофрукты, свежие фрукты и овощи, замороженные ягоды, сиропы, варение, пюре или мёд.
  • Вместо сметаны и майонеза, заправлять им салаты и супы, делать подливки и соусы.
  • Как диетическое питание, с гранулированными или порошковыми отрубями.

Домашний йогурт актуален для тех, кто за зиму набрал лишние килограммы . Это отличное низкокалорийное блюдо поможет разнообразить меню и сделать похудение более комфортным.

Делайте йогурт своими руками и делитесь своими результатами и впечатлениями.

О admin

x

Check Also

Как читать книги взахлёб и с пользой

Сколько книг вы прочли за последний месяц? А за год? Если цифры оставляют желать лучшего, то этот вдохновляющий пост для вас. Посчитайте, сколько книг вы прочли за последний месяц? А ...

Сервис как подарок на Новый Год

Ни один праздник не ждут с таким замиранием сердца и восхищением, как Новый Год и Рождество. Чарующая атмосфера этих дней – лучшее время сказать спасибо близким, сказать люблю, поверить в ...

Патчи для глаз: виды, правила использования, список лучших марок

Патчи для глаз – экспресс помощь от кругов, мешков, морщин и синяков Одним из лучших и современных косметологических продуктов, позволяющих достаточно эффективно и в «экстренном порядке» осуществлять уход за кожей ...

Как мы купили сушилку для овощей и фруктов TEFAL DF1008

Как мы купили сушилку для овощей и фруктов TEFAL DF1008. Отзыв покупателя Если у вас есть дачный участок с плодовыми деревьями, то вам знакомо это смешанное чувство, когда вы смотрите ...

Как правильно провести свой День Рождения, Семейный психолог Наталья Лубина

День Рождения – это волшебное время! В День Рождения можно изменить многое, ведь это День, когда человек перерождается. Но в такое время человек и наиболее уязвим. Как и где провести ...

Модный летний маникюр 2018-2019 года, фото, дизайн, идеи летнего маникюра

Красивый летний маникюр 2018-2019 года: фото, идеи летнего маникюра С приходом тепла и яркого солнышка каждой из нас так и хочется чего-то необычного, веселого и легкого – как в одежде, ...

От А до Я

Народная мудрость гласит, как встретишь Новый год, так его и проведешь. С этим можно спорить или соглашаться. Но главный вопрос, где, как и с кем встретить главную ночь в году, ...

Что делать и чем заняться, если стоишь в пробке

«Если вы надолго застряли в пробке, продайте свой автомобиль и купите новый – тот, который ближе к светофору». Вы давно мечтаете начать посещать курсы иностранного языка, но у вас никак ...

Пятна крови: как удалить с одежды или мебели? Видео — Woman s Day

Выведение пятен крови с ткани: несколько эффективных приемов Многие хозяйки сталкивались с такой проблемой, как пятна крови на одежде, мебельной обивке или коврах. Вывести их очень сложно, особенно если вещь, ...

Что такое пансион, полный пансион и система «всё включено», Справка, Вопрос-Ответ, Аргументы и Факты

Что такое пансион, полный пансион и система «всё включено»? Отечественные курорты будут работать по системе «всё включено». Об этом сообщил в интервью газете «Известия» вице-президент Российского союза туриндустрии Юрий Барзыкин. ...

Как бороться с аллергией на цветение

Вопрос: что вы принимаете от аллергии на цветение. умираю помогите этот насморк и чхание надоело просто=(((((((((((((((((( Каждый день принимайте душ, мойте голову и меняйте одежду. Пыльца оседает на коже, волосах ...

Сальпиглоссис – выращивание из семян, когда сажать на рассаду

По одной из легенд однажды художник разукрасил лепестки петунии яркими мраморными узорами с контрастными оттенками. Таким образом, он придал нежному благоухающему цветку сальпиглоссиса эксклюзивный внешний вид. Его соцветия, напоминающие яркоцветущую ...

Постоянно пучит живот и газы — причины, что делать

Метеоризмом называют состояние чрезмерного образования газов во время переваривания кишечного жома. Причинами для развития такого состояния могут быть болезни желудочно-кишечного тракта, нарушение ферментативного процесса или употребление большого количества продуктов вызывающие ...

Подбираем цвет волос по цветотипу внешности

Как подобрать идеальный цвет для окрашивания волос Время от времени любая женщина задумывается о том, чтобы поменять внешний вид. И чаще всего переменам подвергаются волосы – если не их длина, ...

Как правильно выбрать тренажер для шеи

Современные технические устройства, разработанные специалистами для тренировки мышц и костного аппарата, способны долгое время поддерживать тело в форме. Для каждого участка организма существует свой аппарат, тренирующий отдельную группу мышц. Среди ...

Соевое молоко: польза и вред, как выбирать и хранить, приготовление дома, применение в косметологии, таблица состава

Соевое молоко – пищевой продукт растительного происхождения, известный человечеству с древних времен. Напиток чрезвычайно популярен в среде вегетарианцев, поскольку используется в качестве замены обычному молоку, которое напоминает цветом, консистенцией и ...

Новый год и Рождество в Чехии

Для чехов новогодний праздник имеет большое значение. Отмечают его весело и пышно, с обилием напитков, закусок, музыки и фейерверков. Новогоднее настроение захватывает чешские города задолго до самого праздника. Уже в ...

Пудра рисовая: описание и отзывы

Актуальной тенденцией в сфере мейкапа является использование натуральной косметики. Большинство современных женщин отдают предпочтение средствам по уходу за кожей, в которых отсутствуют консерванты, красители и другие химические составляющие. Некоторые и ...

Рейтинг@Mail.ru