Не пропусти
Главная 16 Все обо всем 16 Крупа киноа: рецепты приготовления и полезные свойства

Крупа киноа: рецепты приготовления и полезные свойства

Родиной крупы киноа считают Южную Америку. Она не раз спасала индейские племена от голодной смерти в засушливые годы. Растение, производящее этот злак, достаточно устойчиво к неблагоприятным погодным условиям и отличается высокой урожайностью.

Крупа киноа: рецепты приготовления и полезные свойства

По внешнему виду крупа очень похожа на всем известную гречку, однако отличается разнообразием оттенков. По вкусу она напоминает рис. Ее используют для приготовления самых разнообразных блюд, начиная с каш и кончая салатами. Из муки, полученной от киноа, изготавливают макароны, пекут хлеб.

Киноа – крупа, полезные свойства которой давно известны коренным жителям Америки. Однако в нашей стране она появилась сравнительно недавно, и мало кто знает, как она выглядит. Еще меньше люди осведомлены о ее свойствах, в то время как учеными уже установлен факт ее пищевой ценности.

Как уже отмечалось, внешне крупа киноа напоминает гречку. А вот цвет ее может варьироваться от почти белого до практически черного оттенка. Растение же выглядит еще экзотичнее. В высоту оно может достигать больше метра, имеет округлые листья и плоды, образующие большие гроздья.

Крупа киноа: рецепты приготовления и полезные свойства

Крупа киноа: рецепты приготовления и полезные свойства

Каша из киноа по вкусу напоминает рисовую, однако может иметь чуть горьковатый привкус из-за высокого содержания в ней сапонинов – веществ, имеющих лечебные свойства. От горечи избавляются, промывая крупу в большом количестве воды, однако при этом теряется часть ее полезных свойств.

Киноа – невероятно полезная крупа, которую будет нелишним включить в свой рацион и взрослым и детям. Она обладает рядом качеств, которые приравнивают ее к лечебным продуктам с достаточно широким спектром действия. В частности, киноа имеет следующие полезные свойства:

  • снижает уровень холестерина в крови;
  • увеличивает выработку желчи;
  • нормализует артериальное давление;

Помимо этого, крупа не содержит глютена, что снижает риск развития аллергических реакций. Также ни один злак не имеет такого количества растительного белка, как киноа. Причем он может заменить собой белки мяса, так как содержит в своем составе незаменимые аминокислоты. Это качество позволяет активно использовать крупу при вегетарианском образе жизни.

Важно! У киноа имеются свои противопоказания. Так, например, не стоит ее употреблять людям с болезнями почек. С осторожностью применяют ее при грудном вскармливании. Не рекомендуется вводить ее в рацион детям до 2 лет.

У крупы киноа высокая калорийность, около 370 ккал на 100 г продукта, так что людям с излишним весом следует употреблять ее с осторожностью. Однако большое содержание белка делает ее ценным продуктом для спортсменов, людей, занимающихся тяжелым физическим трудом, подростков и беременных женщин. Имеются в ее составе также витамины и минеральные вещества.

Химический состав киноа:

Содержит киноа также витамины группы B, A, C, E, холин. Из минеральных веществ имеются железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, фосфор и цинк.

Блюда из киноа отличаются своей питательностью и сытностью. Крупу используют для приготовления гарниров, супов, салатов. Вкусными также получаются овощи, фаршированные киноа и молочные каши.

Какие продукты сочетаются с киноа, как готовить ее с овощами? Для хозяек будет интересным узнать, что эта крупа сочетается практически со всеми видами овощей. Отличные вкусовые качества она также показывает при приготовлении вторых блюд. Представляем вашему вниманию несколько рецептов с киноа.

Очень вкусной получается киноа с овощами. При этом рецепты достаточно просты, а ингредиенты можно найти в любом магазине. Можно использовать самые разнообразные овощи для приготовления с киноа. Рецепты могут содержать капусту, корнеплоды, перец, огурцы, томаты, кабачок. Мы предлагаем попробовать приготовить один из самых легких, но очень вкусных вариантов с цукини.

Крупа киноа: рецепты приготовления и полезные свойства

Предварительно цукини и корнеплоды надо нарезать кубиками, а чеснок измельчить. Затем отварить крупу, а готовую взрыхлить вилкой. Польза киноа увеличивается, если ее не промывать перед приготовлением. На сковороде обжарить лук. Добавить чеснок, морковь с цукини, посолить, поперчить, потом выложить киноа и перемешать.

Суп с киноа получается тем вкуснее, чем больше овощей в него входит. Очень интересен рецепт с капустой, помидорами, сельдереем и перцем.

  • четверть стакана крупы;
  • 200 г белокочанной капусты;
  • половинка сладкого перца;

Овощи, нарезают кубиками, затем обжаривают на сковороде морковь, лук, перец, сельдерей и чеснок, в конце добавляют киноа. Перекладывают в кастрюлю и заливают 400 мл воды, туда же высыпают порезанные капусту и помидоры. Варят около получаса. Овощи должны стать мягкими, а крупа полностью развариться. В тарелку с супом кладут измельченную петрушку.

Салат с киноа может быть как холодным, так и горячим. Рассмотрим вариант с теплой крупой.

Крупа киноа: рецепты приготовления и полезные свойства

Для салата вам понадобится:

  • стакан киноа;
  • сладкий перец;
  • 2 стебля сельдерея;
  • морковь;
  • половинка лимона;
  • 50 г адыгейского сыра;
  • пучок зеленого лука;
  • тимьян, базилик, черный перец.

Предварительно отваривают крупу в двух стаканах воды. В это же время режут морковь колечками. Сельдерей и перец нарезают соломкой. На сковородку выливают оливковое масло, кладут туда морковь и тушат в течение 5 мин. Затем туда же отправляются сельдерей и перец. Все посыпают сушеными травами и готовят на маленьком огне до размягчения. За минуту до готовности в сковороду выкладывают киноа и перемешивают. Подают салат теплым с зеленым луком, оливковым маслом и тертым сыром.

О полезных свойствах киноа можно узнать также из этого видео:

Вы – одна из тех миллионов женщин, которые борются с лишним весом?

А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом?

И вы уже задумывались о радикальных мерах? Оно и понятно, ведь стройная фигура — это показатель здоровья и повод для гордости. Кроме того, это как минимум долголетие человека. А то, что человек, теряющий «лишние килограммы» , выглядит моложе – аксиома не требующая доказательств.

Поэтому мы рекомендуем прочитать историю женщины, которой удалось сбросить лишний вес быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур. Читать статью >>

О admin

x

Check Also

Ежевика, как вкусная и очень полезная ягода, Женский журнал, женский портал, женские новости, новости секса, новости звезд

Природа создала огромнейшее разнообразие растительного мира, а об ее полезных и целительных дарах люди знали еще в древние времена. На протяжении многих веков эти знания все больше расширялись и совершенствовались. ...

Курс “Эффективные способы запоминания японских иероглифов”

который хочет выучить Очень много людей, которые начинают изучение иероглифов сталкиваются с определенными трудностями и вопросами. Прочтите. Вам это знакомо? Непонятно с чего лучше начать изучение кандзи и как к ...

Обвисшая грудь: что делать, как подтянуть?

Как подтянуть обвисшую грудь: причины, упражнения, профилактика Пышные формы – достоинство каждой женщины. Именно поэтому так расстраиваются и переживают женщины, когда обнаруживают, что их грудь обвисла. Мнения мужчин по поводу ...

Быстрое лечение больного горла за один день

Болезненные ощущения в горле — симптом, знакомый всем. Конечно, не хочется длительно валяться в постели и ходить по больницам, поэтому человек начинает интересоваться, как эффективно и быстро вылечить горло, если ...

Ягода Годжи — история, польза и способ употребления — Чайные секреты

Сегодня мы углубимся в изучение феномена одного из самых полезных продуктов — ягод годжи, которые в России обыкновенно относят к « волчьим ягодам». Во избежание недоразумений заметим, что « волчья ...

Хранение хризантем зимой, ЧАСТНЫЙ ДОМ

Приветствую вас, друзья! С приближением холодного сезона все острее становится вопрос: выкапывать или оставлять хризантемы в земле? От этого зависит дальнейшая жизнь цветов, поэтому перед началом осенних работ следует изучить ...

15 удивительных секретов современной гейши, Звездный стиль на

Раскрываем тайны красоты, наряда и обольщения одних из самых загадочных женщин Востока Красные губы и белая кожа, тихий нрав, чувственность и соблазн. Что вы знаете о привычках и повадках японских ...

Двери для ванной комнаты: какие лучше выбрать, Ремонт и дизайн ванной комнаты

Двери для ванной комнаты: выбираем лучший из всех имеющихся вариантов В этой статье рассмотрим: Традиционно принято устанавливать одинаковые двери во всей квартире. С точки зрения дизайна это, конечно, хорошо, но ...

О цветах и растениях

Не бывает цветов некрасивых, но некоторые из них не просто красивые и своеобразного вида, но и вызывают восторг при внимательном взгляде. Одним из таких растений является дицентра. Дицентра посадка и ...

Идеи детского Дня рождения: как сделать праздник незабываемым

Калейдоскоп ярких, интересных идей и ценных рекомендаций для детского Дня рождения Чтобы День рождения ребенка превратился в фееричный праздник, нужно продумать каждую деталь мероприятия: где его провести, как оформить и ...

5 Äà! ïñèõîëîãè÷åñêèå òðåíèíãè, êîíñóëüòàöèè

— Óçíàåì, êàê ïîëó÷àòü òî, ÷òî õî÷åòñÿ — Ðàçáèðàåì òåõíîëîãèþ èñïîëíåíèÿ æåëàíèé; — Óçíàåì òåõíèêè áûñòðîãî èñïîëíåíèÿ æåëàíèé — Ïîëó÷àåì èíñòðóìåíòû äëÿ èñïîëíåíèÿ áîëüøèõ, çàâåòíûõ æåëàíèé — Íàõîäèì ðåñóðñû äëÿ ...

Забудьте про панику, если летучая мышь залетела в квартиру

Летучая мышь в доме: как сделать все быстро и спокойно, чтобы скорее достичь результата Для каждого обычного человека увидеть летучую мышь где-нибудь или услышать ее писк – это уже шок ...

Правильный уход за бородой

Борода – для кого-то это лишняя растительность на лице, а кто-то мечтает об этом стильном аксессуаре мужского образа. Независимо от того, будет ли это длинная и объемная борода или небольшая ...

Итальянский стиль в одежде для женщин, фото — Woman s Day

Итальянский стиль в одежде для женщин отличается элегантностью, роскошью, изяществом. Недаром его часто называют «итальянский шик». И дело здесь не в том, что именно в этой стране устраивается большинство трендовых ...

15 поводов купить зимний комбинезон и выйти в нем из дома — Я Покупаю

15 поводов купить зимний комбинезон и выйти в нем из дома Не можете решить, покупать или не покупать зимний спортивный костюм? Не раздумывайте – берите! А мы расскажем – зачем ...

Маски для лица из огурца

Любая женщина знает, что абсолютно во всех натуральных продуктах, которые используются для приготовления пищи, содержится огромное количество витаминов и питательных веществ. Это позволяет использовать продукты не только в качестве ингредиентов ...

Сумка для ноутбука

Персональные компьютеры очень плотно вошли в нашу повседневную жизнь, и не малую часть этой самой жизни занимают ноутбуки. Ноутбук – это персональный компьютер, который всегда может быть под рукой. А ...

Самое острое блюдо в мире

Вы любите острую пищу? Вам нравится испытывать экстремальные пределы кулинарного искусства? Тогда вам понравятся эти двадцать пять самых острых блюд в мире. Вы уже пробовали одно из этих огненных блюд ...

Рейтинг@Mail.ru