Не пропусти
Главная 16 Все обо всем 16 Крупа киноа: рецепты приготовления и полезные свойства

Крупа киноа: рецепты приготовления и полезные свойства

Родиной крупы киноа считают Южную Америку. Она не раз спасала индейские племена от голодной смерти в засушливые годы. Растение, производящее этот злак, достаточно устойчиво к неблагоприятным погодным условиям и отличается высокой урожайностью.

Крупа киноа: рецепты приготовления и полезные свойства

По внешнему виду крупа очень похожа на всем известную гречку, однако отличается разнообразием оттенков. По вкусу она напоминает рис. Ее используют для приготовления самых разнообразных блюд, начиная с каш и кончая салатами. Из муки, полученной от киноа, изготавливают макароны, пекут хлеб.

Киноа – крупа, полезные свойства которой давно известны коренным жителям Америки. Однако в нашей стране она появилась сравнительно недавно, и мало кто знает, как она выглядит. Еще меньше люди осведомлены о ее свойствах, в то время как учеными уже установлен факт ее пищевой ценности.

Как уже отмечалось, внешне крупа киноа напоминает гречку. А вот цвет ее может варьироваться от почти белого до практически черного оттенка. Растение же выглядит еще экзотичнее. В высоту оно может достигать больше метра, имеет округлые листья и плоды, образующие большие гроздья.

Крупа киноа: рецепты приготовления и полезные свойства

Крупа киноа: рецепты приготовления и полезные свойства

Каша из киноа по вкусу напоминает рисовую, однако может иметь чуть горьковатый привкус из-за высокого содержания в ней сапонинов – веществ, имеющих лечебные свойства. От горечи избавляются, промывая крупу в большом количестве воды, однако при этом теряется часть ее полезных свойств.

Киноа – невероятно полезная крупа, которую будет нелишним включить в свой рацион и взрослым и детям. Она обладает рядом качеств, которые приравнивают ее к лечебным продуктам с достаточно широким спектром действия. В частности, киноа имеет следующие полезные свойства:

  • снижает уровень холестерина в крови;
  • увеличивает выработку желчи;
  • нормализует артериальное давление;

Помимо этого, крупа не содержит глютена, что снижает риск развития аллергических реакций. Также ни один злак не имеет такого количества растительного белка, как киноа. Причем он может заменить собой белки мяса, так как содержит в своем составе незаменимые аминокислоты. Это качество позволяет активно использовать крупу при вегетарианском образе жизни.

Важно! У киноа имеются свои противопоказания. Так, например, не стоит ее употреблять людям с болезнями почек. С осторожностью применяют ее при грудном вскармливании. Не рекомендуется вводить ее в рацион детям до 2 лет.

У крупы киноа высокая калорийность, около 370 ккал на 100 г продукта, так что людям с излишним весом следует употреблять ее с осторожностью. Однако большое содержание белка делает ее ценным продуктом для спортсменов, людей, занимающихся тяжелым физическим трудом, подростков и беременных женщин. Имеются в ее составе также витамины и минеральные вещества.

Химический состав киноа:

Содержит киноа также витамины группы B, A, C, E, холин. Из минеральных веществ имеются железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, фосфор и цинк.

Блюда из киноа отличаются своей питательностью и сытностью. Крупу используют для приготовления гарниров, супов, салатов. Вкусными также получаются овощи, фаршированные киноа и молочные каши.

Какие продукты сочетаются с киноа, как готовить ее с овощами? Для хозяек будет интересным узнать, что эта крупа сочетается практически со всеми видами овощей. Отличные вкусовые качества она также показывает при приготовлении вторых блюд. Представляем вашему вниманию несколько рецептов с киноа.

Очень вкусной получается киноа с овощами. При этом рецепты достаточно просты, а ингредиенты можно найти в любом магазине. Можно использовать самые разнообразные овощи для приготовления с киноа. Рецепты могут содержать капусту, корнеплоды, перец, огурцы, томаты, кабачок. Мы предлагаем попробовать приготовить один из самых легких, но очень вкусных вариантов с цукини.

Крупа киноа: рецепты приготовления и полезные свойства

Предварительно цукини и корнеплоды надо нарезать кубиками, а чеснок измельчить. Затем отварить крупу, а готовую взрыхлить вилкой. Польза киноа увеличивается, если ее не промывать перед приготовлением. На сковороде обжарить лук. Добавить чеснок, морковь с цукини, посолить, поперчить, потом выложить киноа и перемешать.

Суп с киноа получается тем вкуснее, чем больше овощей в него входит. Очень интересен рецепт с капустой, помидорами, сельдереем и перцем.

  • четверть стакана крупы;
  • 200 г белокочанной капусты;
  • половинка сладкого перца;

Овощи, нарезают кубиками, затем обжаривают на сковороде морковь, лук, перец, сельдерей и чеснок, в конце добавляют киноа. Перекладывают в кастрюлю и заливают 400 мл воды, туда же высыпают порезанные капусту и помидоры. Варят около получаса. Овощи должны стать мягкими, а крупа полностью развариться. В тарелку с супом кладут измельченную петрушку.

Салат с киноа может быть как холодным, так и горячим. Рассмотрим вариант с теплой крупой.

Крупа киноа: рецепты приготовления и полезные свойства

Для салата вам понадобится:

  • стакан киноа;
  • сладкий перец;
  • 2 стебля сельдерея;
  • морковь;
  • половинка лимона;
  • 50 г адыгейского сыра;
  • пучок зеленого лука;
  • тимьян, базилик, черный перец.

Предварительно отваривают крупу в двух стаканах воды. В это же время режут морковь колечками. Сельдерей и перец нарезают соломкой. На сковородку выливают оливковое масло, кладут туда морковь и тушат в течение 5 мин. Затем туда же отправляются сельдерей и перец. Все посыпают сушеными травами и готовят на маленьком огне до размягчения. За минуту до готовности в сковороду выкладывают киноа и перемешивают. Подают салат теплым с зеленым луком, оливковым маслом и тертым сыром.

О полезных свойствах киноа можно узнать также из этого видео:

Вы – одна из тех миллионов женщин, которые борются с лишним весом?

А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом?

И вы уже задумывались о радикальных мерах? Оно и понятно, ведь стройная фигура — это показатель здоровья и повод для гордости. Кроме того, это как минимум долголетие человека. А то, что человек, теряющий «лишние килограммы» , выглядит моложе – аксиома не требующая доказательств.

Поэтому мы рекомендуем прочитать историю женщины, которой удалось сбросить лишний вес быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур. Читать статью >>

О admin

x

Check Also

Долихос или гиацинтовые бобы или фиолетовые гирлянды: выращивание из семян, описание сортов

Правильное выращивание долихоса из семян в домашних условиях Долихос — это популярное однолетнее растение, которое довольно часто выращивается нашими цветоводами. Легко размножается при помощи семян, а быстрый рост гарантирует красивую ...

Как научиться девушке красиво смеяться?

Красивый смех привлекает внимание и сразу же притягивает всех окружающих. Если же он будет слишком громким или грубым, то это, наоборот, может оттолкнуть. А как сделать свой смех красивым и ...

Масло ши — применение и полезные свойства масла карите

Масло ши, или карите — одно из наиболее ценных и уважаемых базовых масел. Его уникальные смягчающие и защитные свойства подтверждены многовековым опытом использования этого масла африканскими народами, представители которых отличаются ...

Тату птицы: значение, фото, эскизы

Традиция изображать на своем теле различных птиц всегда была актуальна как для мужчин, так и для женщин. На женском теле такие тату часто располагаются в основании шеи, в области ключицы, ...

Редкие, тонкие волосы

Редкие, тонкие волосы. Лечение тонких волос и уход за ними Конечно, копна пышных и густых волос очень впечатляет, заставляет закусывать губы от зависти, и тайно мечтать о наращивании волос! Но ...

Способы, как растопить шоколад на водяной бане, в микроволновке и духовке

Глазурь используют в приготовлении различных десертов, к примеру, конфет, торта, пирожных, а еще ее применяют для украшения. Стоит также сказать о популярном блюде – фондю. Важно заметить, что растопить этот ...

Как почистить ковролин в домашних условиях: самые действенные способы и особенности уборки

Чем и как правильно почистить ковролин в домашних условиях? Огромный ассортимент на рынке напольных покрытий часто ставит покупателей в тупик. Хочется выбрать изделие с большим сроком эксплуатации, хорошей износостойкостью и ...

Лучшие подарки на Новый год 2018 — 100 идей

Выбрать подарки на Новый год 2018 очень просто, нужно, чтобы он не только понравился человеку, но и был полезен. Предлагаем вашему вниманию 100 лучших подарков на Новый год 2018 от ...

Средства для укладки

Стоит начать с того, что все мужские прически, которые вы видите у актеров в кино, у моделей в журналах и просто на профессиональных фотографиях — это результат не столько стрижки, ...

Insanity: о программе, плюсы-минусы, советы, эффективность

Insanity с Шоном Ти: обзор суперинтенсивной тренировки Настоящим прорывом в мире домашнего фитнеса стала программа Insanity (Инсанити) с известным тренером Шоном Ти. За два месяца занятий вы получите фантастические результаты ...

Как сделать апельсиновую елочную игрушку своими руками?

Как сделать апельсиновую елочную игрушку своими руками? Обычно для того чтобы сделать елочную игрушку своими руками из апельсинов, их сначала надо засушить. Более подробно о том, как правильно сушить апельсины, ...

Как избавиться от запаха кошачьей мочи в квартире

Избавляемся от ужасного запаха кошачьей мочи в квартире Иногда любители домашних животных (особенно кошек и котов) сталкиваются с неожиданным появлением душка в квартире и доме. Это очень неприятное явление, которое ...

Новогодние костюмы для малышей

девочки поделитесь у кого есть интересные выкройки для новогодних костюмов для годовалых малышей (маличиков). зы. знаю, что новый год прошол, это для другого праздника)) В наличие новогодний костюм на возраст ...

Медовое обертывание – польза для души и тела

Среди многочисленных косметологических процедур особое место занимают обертывания с использованием различных средств. Обертыванием в косметологии называют обертывание всего тела или его отдельных участков специально предназначенной для этого пленкой. Целью данной ...

Сколько калорий нужно в день человеку, суточная норма калорий для похудения

Всем известно, что для нормального функционирования человеческому организму необходима энергия. Откуда же мы ее получаем? Конечно же, из продуктов питания, каждый из которых имеет свою энергетическую ценность или калорийность. Однако ...

Как выбрать кофеварку для дома? Советы и список скидок на кофеварки

Выбор кофеварки для дома: от ручных изысков до умных автоматов О, кофе! Ты всегда ассоциируешься с хорошо начавшимся утром. И если есть те, кто может представить себе домашние утренние часы ...

Значение татуировки Птицы или что означает тату Птицы?

Как давно люди лелеют мечты о полете? С самых древних времен. Об этом мы можем узнать из легенд, баллад и мифов. Птицы всегда были объектом внимания и на протяжении многих ...

Сайт обо всем

Свадебные и вечерние прически с лентами

Интересные свадебные и вечерние прически с лентами Лента – это аксессуар, при помощи которого любая из нас может создать красивую прическу, причем не изменяя своему стилю и вкусу. Ведь основное ...

Рейтинг@Mail.ru