Не пропусти
Главная 16 Все обо всем 16 Крупа киноа: рецепты приготовления и полезные свойства

Крупа киноа: рецепты приготовления и полезные свойства

Родиной крупы киноа считают Южную Америку. Она не раз спасала индейские племена от голодной смерти в засушливые годы. Растение, производящее этот злак, достаточно устойчиво к неблагоприятным погодным условиям и отличается высокой урожайностью.

Крупа киноа: рецепты приготовления и полезные свойства

По внешнему виду крупа очень похожа на всем известную гречку, однако отличается разнообразием оттенков. По вкусу она напоминает рис. Ее используют для приготовления самых разнообразных блюд, начиная с каш и кончая салатами. Из муки, полученной от киноа, изготавливают макароны, пекут хлеб.

Киноа – крупа, полезные свойства которой давно известны коренным жителям Америки. Однако в нашей стране она появилась сравнительно недавно, и мало кто знает, как она выглядит. Еще меньше люди осведомлены о ее свойствах, в то время как учеными уже установлен факт ее пищевой ценности.

Как уже отмечалось, внешне крупа киноа напоминает гречку. А вот цвет ее может варьироваться от почти белого до практически черного оттенка. Растение же выглядит еще экзотичнее. В высоту оно может достигать больше метра, имеет округлые листья и плоды, образующие большие гроздья.

Крупа киноа: рецепты приготовления и полезные свойства

Крупа киноа: рецепты приготовления и полезные свойства

Каша из киноа по вкусу напоминает рисовую, однако может иметь чуть горьковатый привкус из-за высокого содержания в ней сапонинов – веществ, имеющих лечебные свойства. От горечи избавляются, промывая крупу в большом количестве воды, однако при этом теряется часть ее полезных свойств.

Киноа – невероятно полезная крупа, которую будет нелишним включить в свой рацион и взрослым и детям. Она обладает рядом качеств, которые приравнивают ее к лечебным продуктам с достаточно широким спектром действия. В частности, киноа имеет следующие полезные свойства:

  • снижает уровень холестерина в крови;
  • увеличивает выработку желчи;
  • нормализует артериальное давление;

Помимо этого, крупа не содержит глютена, что снижает риск развития аллергических реакций. Также ни один злак не имеет такого количества растительного белка, как киноа. Причем он может заменить собой белки мяса, так как содержит в своем составе незаменимые аминокислоты. Это качество позволяет активно использовать крупу при вегетарианском образе жизни.

Важно! У киноа имеются свои противопоказания. Так, например, не стоит ее употреблять людям с болезнями почек. С осторожностью применяют ее при грудном вскармливании. Не рекомендуется вводить ее в рацион детям до 2 лет.

У крупы киноа высокая калорийность, около 370 ккал на 100 г продукта, так что людям с излишним весом следует употреблять ее с осторожностью. Однако большое содержание белка делает ее ценным продуктом для спортсменов, людей, занимающихся тяжелым физическим трудом, подростков и беременных женщин. Имеются в ее составе также витамины и минеральные вещества.

Химический состав киноа:

Содержит киноа также витамины группы B, A, C, E, холин. Из минеральных веществ имеются железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, фосфор и цинк.

Блюда из киноа отличаются своей питательностью и сытностью. Крупу используют для приготовления гарниров, супов, салатов. Вкусными также получаются овощи, фаршированные киноа и молочные каши.

Какие продукты сочетаются с киноа, как готовить ее с овощами? Для хозяек будет интересным узнать, что эта крупа сочетается практически со всеми видами овощей. Отличные вкусовые качества она также показывает при приготовлении вторых блюд. Представляем вашему вниманию несколько рецептов с киноа.

Очень вкусной получается киноа с овощами. При этом рецепты достаточно просты, а ингредиенты можно найти в любом магазине. Можно использовать самые разнообразные овощи для приготовления с киноа. Рецепты могут содержать капусту, корнеплоды, перец, огурцы, томаты, кабачок. Мы предлагаем попробовать приготовить один из самых легких, но очень вкусных вариантов с цукини.

Крупа киноа: рецепты приготовления и полезные свойства

Предварительно цукини и корнеплоды надо нарезать кубиками, а чеснок измельчить. Затем отварить крупу, а готовую взрыхлить вилкой. Польза киноа увеличивается, если ее не промывать перед приготовлением. На сковороде обжарить лук. Добавить чеснок, морковь с цукини, посолить, поперчить, потом выложить киноа и перемешать.

Суп с киноа получается тем вкуснее, чем больше овощей в него входит. Очень интересен рецепт с капустой, помидорами, сельдереем и перцем.

  • четверть стакана крупы;
  • 200 г белокочанной капусты;
  • половинка сладкого перца;

Овощи, нарезают кубиками, затем обжаривают на сковороде морковь, лук, перец, сельдерей и чеснок, в конце добавляют киноа. Перекладывают в кастрюлю и заливают 400 мл воды, туда же высыпают порезанные капусту и помидоры. Варят около получаса. Овощи должны стать мягкими, а крупа полностью развариться. В тарелку с супом кладут измельченную петрушку.

Салат с киноа может быть как холодным, так и горячим. Рассмотрим вариант с теплой крупой.

Крупа киноа: рецепты приготовления и полезные свойства

Для салата вам понадобится:

  • стакан киноа;
  • сладкий перец;
  • 2 стебля сельдерея;
  • морковь;
  • половинка лимона;
  • 50 г адыгейского сыра;
  • пучок зеленого лука;
  • тимьян, базилик, черный перец.

Предварительно отваривают крупу в двух стаканах воды. В это же время режут морковь колечками. Сельдерей и перец нарезают соломкой. На сковородку выливают оливковое масло, кладут туда морковь и тушат в течение 5 мин. Затем туда же отправляются сельдерей и перец. Все посыпают сушеными травами и готовят на маленьком огне до размягчения. За минуту до готовности в сковороду выкладывают киноа и перемешивают. Подают салат теплым с зеленым луком, оливковым маслом и тертым сыром.

О полезных свойствах киноа можно узнать также из этого видео:

Вы – одна из тех миллионов женщин, которые борются с лишним весом?

А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом?

И вы уже задумывались о радикальных мерах? Оно и понятно, ведь стройная фигура — это показатель здоровья и повод для гордости. Кроме того, это как минимум долголетие человека. А то, что человек, теряющий «лишние килограммы» , выглядит моложе – аксиома не требующая доказательств.

Поэтому мы рекомендуем прочитать историю женщины, которой удалось сбросить лишний вес быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур. Читать статью >>

О admin

x

Check Also

Еврейский Новый год: традиции и празднование

Еврейский Новый год 2017: какого числа празднуется и какие традиции имеет Узнай, какого числа еврейский Новый год 2017, сколько дней празднуется, какие традиции соблюдаются в этот период и какие блюда ...

Как выбрать мороженое в стаканчике: 5 признаков качества

Как выбрать мороженое в стаканчике? 5 секретов правильного выбора Доброго времени суток, постоянные читатели и гости моего блога! Знаете ли вы, как выбрать мороженое в стаканчике? Все мы с детства ...

5 основных правил покупки в интернете

5 основных правил покупки в интернете. Как покупать в интернет-магазинах правильно и безопасно Мы настолько сильно привыкли к удобству и комфорту в повседневности, что стали все чаще «окунаться» в интернет: ...

Когда собирать грибы: Как правильно собирать грибы в лесу

28.03.2018 Охота на глухаря: Охота на весеннем току, глухариный ток (ВИДЕО) 04.03.2018 Открытие и сроки весенней охоты 2018 в Московской области: Новые правила охоты в Подмосковье 04.02.2018 Серый гусь — ...

Как успокоить ребенка в животе: полезные советы

Каждая женщина чувствует себя по-особенному, как только узнает, что в ней зародилась новая жизнь. И если беременность желанная, будущая мама всеми силами заботится о том, чтобы малыш развивался хорошо, чтобы ...

Как исправить почерк? Почему у ребенка плохой почерк — Проблемы детей — Преподавание — Образование, воспитание и обучение — Сообщество взаимопомощи учителей

Как исправить почерк? Почему у ребенка плохой почерк «Если доктор выписал вам рецепт хорошим почерком, будьте осторожны — возможно, это не доктор». Мы шутим на тему почерка врачей, но вот ...

Лучший шампунь и бальзам для волос

Ухоженные, здоровые, сильные волосы — украшение девушки. Стандарты красоты меняются очень часто, но красивые волосы всегда остаются в моде. В погоне за красотой дамы пробуют различные шампуни, бальзамы, маски для ...

Лекарство от простатита у мужчин: самые эффективные таблетки

Воспаление предстательной железы приносит немало неприятных ощущений мужчинам, страдающим от этого заболевания. Еще более опасны последствия простатита – импотенция, потеря способности к зачатию ребенка, онкологические патологии, распространение воспалительного процесса на ...

Меню на День рождения ребенка (рецепты с фото), Все о детях, все для родителей

Меню на день рождения ребенка нужно составлять в соответствии с возрастом гостей и их предпочтениями. Все блюда должны быть вкусными, красочными, полезными и сбалансированными. Детишкам обязательно понравится оригинальная подача. Для ...

Идеальный детский сад

Автор — Ольга Писарик. В статье — мысли автора о том, каким, по её мнению был бы идеальный детский сад. В каком-то смысле, это, наверно, призыв к сотрудникам детских садов ...

14 февраля 2017: идея для отдыха

14 февраля чествуется удивительный праздник, пришедший к нам с Запада всего-то несколько десятилетий назад, но успевший прочно обосноваться. День Святого Валентина или День всех влюбленных в 2017 году выпадает на ...

Как заставить мужа похудеть, Косметика Грин Мама

Хочу спросить у Вас совета, как повлиять на мужа, чтобы он занялся собой и своим здоровьем. Дело в том, что мой муж страдает ожирением 3-4-й степени, а ведь ему всего ...

Для чего нужен сантоку?

Êîãäà êóõíÿ îáîðóäîâàíà ñîâðåìåííîé òåõíèêîé, ïîìîãàþùåé ýêîíîìèòü âðåìÿ, è îñíàùåíà óäîáíûìè è ïîëåçíûìè êóõîííûìè ïðèíàäëåæíîñòÿìè, òîãäà ðóòèííàÿ ãîòîâêà ïðåâðàùàåòñÿ â óâëåêàòåëüíûé è ïðèÿòíûé ïðîöåññ. Îäèí íåçàìåíèìûé êóõîííûé «ãàäæåò» íà íàøåé ...

Применение аспирина в косметологии

Аспирин применяется в первую очередь для лечения легкой и умеренной боли, для борьбы с высокой температурой и для лечения различных воспалений. Применение аспирина может быть полезно при предотвращении инсультов, инфарктов ...

Перевезти вещи из города в город стоимость — ТК Транзит

Многие считают, что переезд равен стихийному бедствию, двум потопам и пожару. Эта советская поговорка — вот уже несколько десятилетий ассоциируется у людей с переездом в новую жилплощадь, или же вообще ...

Что такое эко кожа — искусственная кожа нового поколения

Технологии производства кожи не стоят на месте и сегодня искусственная кожа постепенно догоняет натуральную. Дермантин, кожзаменитель, пвх-кожа как только не называют искусственную кожу. А в последнее время появилось такое понятие ...

Как можно быстро избавиться от синяков на теле?

Èòàê, ïî êàêèì ïðè÷èíàì ïðîèñõîäèò ïîÿâëåíèå ãåìàòîìû? Êîãäà ìû óäàðÿåìñÿ îáî ÷òî-òî, ëîïàþòñÿ êðîâåíîñíûå ñîñóäû è êðîâü ðàñòåêàåòñÿ ïîä êîæåé. Èìåííî ïîýòîìó íà òåëå ïîÿâëÿþòñÿ íåêðàñèâûå ïÿòíà, êîòîðûå áîëÿò.  ...

Английский завтрак — что это?

Английский завтрак – сам по себе является уникальной достопримечательностью Англии. В Британии он так же важен, как, например, паста для итальянцев или сыр с багетом для французов. В классический английский ...

Рейтинг@Mail.ru