Не пропусти
Главная 16 Все обо всем 16 Как жарить семечки на сковороде с солью и маслом

Как жарить семечки на сковороде с солью и маслом

Как пожарить семечки на сковороде правильно — рецепты с фото и видео

Как жарить семечки на сковороде с солью и маслом

Приветствую вас, дорогие мои друзья! Услышала на днях ужасающую информацию о магазинных жареных семечках. Оказывается, их есть не только вредно, но и небезопасно. Во время промышленной жарки продукт обрабатывают опасными консервантами. Эти вредные вещества, попадая в организм, накапливаются, а потом в один момент начинают пагубно действовать. Всего этого ужаса можно избежать, если знать, как жарить семечки на сковороде правильно.

Кстати, пожарить дома можно не только семена подсолнуха, но тыквенные семена, орешки и т.д. Получается очень вкусно. Специально для вас, друзья, я подготовила несколько проверенных рецептов. Но обо всём по порядку.

Конечно начну с хорошего. Этот удивительный продукт питания обладает ценными особенностями:

  • ускоряет процесс заживания ран;
  • укрепляет иммунитет;
  • замедляет процесс старения;
  • оказывает положительное воздействие на мужское здоровье;
  • укрепляет волосы и ногти.

Вот сколько полезных свойств! Но замечу, друзья, что это далеко ещё не всё. Есть ещё один момент, умолчать о котором просто не могу.

Доказано, что процесс лузгания (или щёлкания) – это своего рода медитация. Психотерапевты считают, что в этот момент человек впадает в транс

Впрочем, сложно не согласиться с этим фактом. Порой, настолько увлекаюсь лузганьем, что забываю обо всём. Даже о том, что на кухне ждёт гора немытой посуды… Уж больно эффективный анти-стресс ?

Вообще, семена подсолнечника – уникальный продукт. Их биологическая ценность выше, чем, скажем, ценность мяса или яиц. А усваивается этот продукт намного легче.

Как жарить семечки на сковороде с солью и маслом

В этих чудо-семенах витамина D содержится больше чем в жире, полученном из печени трески. К тому же в этом продукте есть калий, магний, цинк, кремний и другие элементы. Богат он и на жирорастворимые витамины A, E и D. Чтобы восполнить суточную потребность организма в витамине E, достаточно съесть 50 г семян подсолнечника.

Калорийность у продукта очень высокая: 100 г жаренных семечек содержат до 700 калорий

Однако всё не ограничивается только пользой. Есть и оборотная сторона медали. Замечу, что вред наносится скорее не самими семечками, а их неумеренным потреблением. Список противопоказаний небольшой:

  • Этот продукт оказывает плохое воздействие на голосовые связки. Если вы диктор или певец, старайтесь пореже «общаться» с ним.
  • Семечки подсолнуха высококалорийны. Считается, что слузгать стакан жареных семечек всё равно, что съесть большую порцию жирного шашлыка. Если уж очень-очень хочется, можно себя и побаловать. Но вот людям с избыточным весом лучше этим делом не увлекаться.
  • Из-за расщёлкивания семечек зубами разрушается зубная эмаль.

Перед покупкой обязательно проверяю качество. Выбирая семена подсолнечника, смотрите на их чистоту. Нет ли дополнительных включений – фрагментов палок, сушеных цветков, не поедены ли семена вредителями. Попросите продавца показать вам пакет с содержимым. Пальцами прощупайте семечки, насколько толстая скорлупка. Иногда смотришь с прилавка – хорошие, пузатенькие семечки. А пощупаешь – пустота.

Как жарить семечки на сковороде с солью и маслом

Посмотрите чистоту семян и их калибровку. Они должны быть примерно одинакового размера. И ещё, заметила, что лучше покупать крепенькие, «пузатые» семена. Я старюсь не брать слишком крупные семечки или очень мелкие.

Прежде чем пожарить семечки, я их промываю проточной водой. Как любой продукт перед едой, лучше промыть и очистить от пыли и грязи. Для этого высыпаю их на дуршлаг и помещаю ненадолго под проточную воду. Сразу объясню, почему лучше промывать под проточной водой, а не в миске. В ёмкости они наберут больше воды, поэтому их придётся дольше сушить. Да и в миске полностью избавиться от пыли не получится (на семени могут остаться частички грязи). Вы же не хотите, лузгая семечки, поглощать ещё и элементы таблицы Менделеева, присутствующие в пыли? ? Думаю, нет.

Для жарки семечек я использую толстодонную сковородку. К счастью, мне от бабушки досталась совдеповская чугунная сковорода. Так вот, жарю семена подсолнечника только в ней.

Если жарите на тефлоновой, то уменьшайте огонь и чаще перемешивайте. Тонкостенные сковороды быстрее нагреваются. Лучше всего снимайте их с огня раньше, чем семена зарумянятся. Выложите их в тарелку, и они сами дойдут до кондиции.

В сковородку высыпаю мокрые семечки и накрываю её крышкой. Сразу хочу уточнить, что жарю в несколько заходов. Много семян не высыпаю: так они равномернее обжариваются. Итак, посуду помещаю на средний огонь на 1-2 минуты (за это время влага испаряется). Затем снимаю крышку со сковородки и сбавляю огонь (делаю его чуть меньше среднего).

Как жарить семечки на сковороде с солью и маслом

У меня весь процесс жарки нелущёных семян занимает от 10 до 15 минут. Если жарю очищенные ядрышки, то время сокращается до 5 минут. Если честно, то вопросом сколько жарить семечки на сковороде я не заморачивалась. Ориентируюсь по внешнему виду продукта и его вкусу.

Открою вам тайну : секрет успеха состоит в постоянном помешивании. Мне это удобнее делать деревянной ложечкой. Если у вас такой нет, можно использовать лопатку или простую ложку. Когда семечки начинают трещать, я снимаю пробу. Если они уже готовы, убираю сковородку с плиты. А семена ровным слоем высыпаю на тарелку и накрываю сверху хлопчатобумажным полотенцем. Минут через 10 их можно есть.

Понадобится: 0,5 кг семечек, 3 ст.л. поваренной соли, 0,5 ст.л. растительного масла, вода.

Промытые семечки перекладываю в сковородку. Заливаю их водой (они должны быть полностью покрыты) и засыпаю 2 ст.л. соли. Посуду ставлю на сильный огонь и в течение 60-70 секунд варю продукт. За это время соль должна полностью раствориться и впитаться ядрышками. Потом я откидываю их на дуршлаг и сливаю ненужную воду. После снова пересыпаю все в сковороду. Добавляю оставшуюся соль и ставлю посуду на средний огонь. Дальше важно постоянно помешивать, иначе всё сгорит.

Как жарить семечки на сковороде с солью и маслом

Когда продукт подсохнет, ещё немного сбавляю огонь и продолжаю жарить. За пару минут до готовности добавляю масло. Затем снимаю сковороду с плиты, пересыпаю семечки на плоскую тарелку и даю им остыть.

Семечки, пожаренные по этому рецепту с солью и с маслом, получаются просто обалденными!

У кого залежался в холодильнике соевый соус, этот рецептик для вас. Возьмите 150 грамм чищенных семян и 30 мл (2 ст. ложки) соевого соуса. Смотрите на состав соуса. В нем должна быть соя, а не пшеница.

Масла в этом рецепте не понадобится. На сухую сковороду насыпьте очищенные семечки и начните жарить. Нагревайте на среднем или сильном уровне, постоянно перемешивая содержимое. Как только они начнут коричневеть, снять сковороду с огня. Добавьте соевый соус, перемешайте и верните сковороду на плиту. Постоянно помешивайте лопаточкой, пока соус не испарится с поверхности. Пересыпьте семя на тарелку и дайте остыть.

Тыквенные семечки очень полезные, поэтому время от времени жарю и их. Технология приготовления особо не отличается от жарки семян подсолнечника. Использую ту же чугунную сковородку. Перед жаркой продукт промываю.

Как жарить семечки на сковороде с солью и маслом

Готовлю их на среднем огне и постоянно помешиваю. А вот время приготовления зависит от размеров семян. Мелкие жарю до 10 минут, крупные – около 20 минут.

Этот способ для меня в новинку и потому решила поделиться с вами ? Такой вариант займет у вас всего 4 минуты. Возьмите 100 грамм очищенных семян и положите в небольшую чашку. Чашку поставьте в микроволновку и включите таймер на 1 минуту. После первой минуты достаньте чашку и перемешайте блюдо. Продолжайте готовить блюдо 1-минутными интервалами, доставая и перемешивая его. Это может занять примерно 3-4 минуты. Вы сами увидите, как семена подсолнуха подрумянятся.

А вот видео из которого я узнала про этот простой рецепт ?

Мне такой вариант так понравился, что я стала пробовать разные варианты и решила в отдельной статье это расписать — обязательно почитайте ?

А как семечки жарите вы? Делитесь в комментариях своими рецептами. И подписывайтесь на обновления блога, чтобы первыми узнавать о самом вкусном и полезном. Приятного лузгания и медитации ?

О admin

x

Check Also

Как научиться девушке красиво смеяться?

Красивый смех привлекает внимание и сразу же притягивает всех окружающих. Если же он будет слишком громким или грубым, то это, наоборот, может оттолкнуть. А как сделать свой смех красивым и ...

Масло ши — применение и полезные свойства масла карите

Масло ши, или карите — одно из наиболее ценных и уважаемых базовых масел. Его уникальные смягчающие и защитные свойства подтверждены многовековым опытом использования этого масла африканскими народами, представители которых отличаются ...

Тату птицы: значение, фото, эскизы

Традиция изображать на своем теле различных птиц всегда была актуальна как для мужчин, так и для женщин. На женском теле такие тату часто располагаются в основании шеи, в области ключицы, ...

Редкие, тонкие волосы

Редкие, тонкие волосы. Лечение тонких волос и уход за ними Конечно, копна пышных и густых волос очень впечатляет, заставляет закусывать губы от зависти, и тайно мечтать о наращивании волос! Но ...

Способы, как растопить шоколад на водяной бане, в микроволновке и духовке

Глазурь используют в приготовлении различных десертов, к примеру, конфет, торта, пирожных, а еще ее применяют для украшения. Стоит также сказать о популярном блюде – фондю. Важно заметить, что растопить этот ...

Как почистить ковролин в домашних условиях: самые действенные способы и особенности уборки

Чем и как правильно почистить ковролин в домашних условиях? Огромный ассортимент на рынке напольных покрытий часто ставит покупателей в тупик. Хочется выбрать изделие с большим сроком эксплуатации, хорошей износостойкостью и ...

Лучшие подарки на Новый год 2018 — 100 идей

Выбрать подарки на Новый год 2018 очень просто, нужно, чтобы он не только понравился человеку, но и был полезен. Предлагаем вашему вниманию 100 лучших подарков на Новый год 2018 от ...

Средства для укладки

Стоит начать с того, что все мужские прически, которые вы видите у актеров в кино, у моделей в журналах и просто на профессиональных фотографиях — это результат не столько стрижки, ...

Insanity: о программе, плюсы-минусы, советы, эффективность

Insanity с Шоном Ти: обзор суперинтенсивной тренировки Настоящим прорывом в мире домашнего фитнеса стала программа Insanity (Инсанити) с известным тренером Шоном Ти. За два месяца занятий вы получите фантастические результаты ...

Как сделать апельсиновую елочную игрушку своими руками?

Как сделать апельсиновую елочную игрушку своими руками? Обычно для того чтобы сделать елочную игрушку своими руками из апельсинов, их сначала надо засушить. Более подробно о том, как правильно сушить апельсины, ...

Как избавиться от запаха кошачьей мочи в квартире

Избавляемся от ужасного запаха кошачьей мочи в квартире Иногда любители домашних животных (особенно кошек и котов) сталкиваются с неожиданным появлением душка в квартире и доме. Это очень неприятное явление, которое ...

Новогодние костюмы для малышей

девочки поделитесь у кого есть интересные выкройки для новогодних костюмов для годовалых малышей (маличиков). зы. знаю, что новый год прошол, это для другого праздника)) В наличие новогодний костюм на возраст ...

Медовое обертывание – польза для души и тела

Среди многочисленных косметологических процедур особое место занимают обертывания с использованием различных средств. Обертыванием в косметологии называют обертывание всего тела или его отдельных участков специально предназначенной для этого пленкой. Целью данной ...

Сколько калорий нужно в день человеку, суточная норма калорий для похудения

Всем известно, что для нормального функционирования человеческому организму необходима энергия. Откуда же мы ее получаем? Конечно же, из продуктов питания, каждый из которых имеет свою энергетическую ценность или калорийность. Однако ...

Как выбрать кофеварку для дома? Советы и список скидок на кофеварки

Выбор кофеварки для дома: от ручных изысков до умных автоматов О, кофе! Ты всегда ассоциируешься с хорошо начавшимся утром. И если есть те, кто может представить себе домашние утренние часы ...

Значение татуировки Птицы или что означает тату Птицы?

Как давно люди лелеют мечты о полете? С самых древних времен. Об этом мы можем узнать из легенд, баллад и мифов. Птицы всегда были объектом внимания и на протяжении многих ...

Сайт обо всем

Свадебные и вечерние прически с лентами

Интересные свадебные и вечерние прически с лентами Лента – это аксессуар, при помощи которого любая из нас может создать красивую прическу, причем не изменяя своему стилю и вкусу. Ведь основное ...

Как выбрать шведскую стенку, на что обращать внимание при выборе

Шведские стенки – это самый известный и востребованный вид «спортивной» мебели. Особой популярностью пользуются у детей, немного реже у взрослых. Главное их преимущество – это многофункциональность, поэтому они являются хорошим ...

Рейтинг@Mail.ru