Главная 16 Все обо всем 16 Как выбрать шоколад правильно

Как выбрать шоколад правильно

Порадовать себя шоколадной плиткой любит почти каждый. Забыть ненадолго о диетах или спортивном режиме и посмаковать чудесный вкус настоящего какао. Для любого же ребенка это изделие – лучший презент. Никакие конфеты и мороженое так не радуют детей, как плитка шоколада, пусть даже белого, от истинного продукта в котором осталось одно только масло-какао. Но при этом и для себя, и для детей выбирать хочется настоящий качественный продукт, полезный и натуральный, без искусственных добавок и химических реагентов.

Как выбрать шоколад правильно

Как выбрать настоящий шоколад для ребенка? Найти такой сегодня – та ещё проблема. В каждой второй плитке сегодня можно найти такой фейерверк неполезных добавок, что хочется спросить: а где здесь, собственно, шоколад? И выбор того самого натурального, полезного и вкусного лакомства может превратиться в настоящую игру на внимательность и наблюдательность.

Итак, как правильно выбрать шоколад? Здесь нужно учитывать следующие признаки качества.

1. Государственный стандарт.

Без него в деле, как правильно выбрать шоколад, – никуда. Если на обёртке шоколада указан ГОСТ Р 52821-2007, это гарантия того, что он соответствует государственным нормам. Интересно, что этот ГОСТ позволяет использование в составе некоторых добавок, нежелательных для потребителя. Однако он же требует обязательного указания этих добавок на обёртке. Поэтому если на упаковке указан ГОСТ шоколад точно должен содержать перечень всех компонентов, из которых он состоит.

Да-да, чем из меньшего числа ингредиентов состоит плитка, тем больше в ней пользы. Как выбрать шоколад правильно в магазине? В идеальном случае состав должен содержать только какао, масло-какао и сахар. Для молочного шоколада – сухое молоко или сливки. Белый шоколад не будет содержать какао-порошок.

Понятно, что шоколадка с изюмом или с орехами будет иметь в своём составе и эти компоненты. Недостаток таких расширенных опций заключается в том, что с ними «под шумок» производитель часто добавляет в плитку такие вещества, которые позволят сильно сэкономить на качестве. На самом деле ценители истинного удовольствия даже молочный шоколад не признают, считая его чересчур сладким. Они выбирают только натуральный горький шоколад, который, мало того, что является большой редкостью, ещё и не слишком часто признаётся десертом…

Но никак не «Какао велла», что хоть и звучит красиво, но означает «жмых», то есть – отходы производства какао-масла. Кстати, применяемый в составе шоколада сплошь и рядом какао-порошок – тот же самый жмых, только описаный другим словом. А из-за отсутствия какао белый шоколад, при всём его замечательном вкусе, никак нельзя признать настоящим шоколадом.

Именно тут производители чаще всего пытаются запудрить мозги покупателям. Масло-какао по сути является растительным жиром, как и другие масла. Поэтому принципиальной разницы между надписями «масло-какао» и «растительные жиры» нет. Как выбрать качественный шоколад в этом случае? Выбирайте плитку с масло-какао в составе, потому что за надписью «растительные жиры» будет скрываться скорее всего пальмовое масло, более дешёвое и низкокачественное.

Между прочим, продукты, содержащие вместо масло-какао другие масла, вполне имеют право на существование и даже продажу в магазинах. Только называться они должны не шоколадом, а кондитерскими плитками.

Если шоколад мы выбираем развесной или можем глянуть на плитку-образец, то по одному её внешнему виду вполне сможем определить ключевые детали. Как выбрать шоколад в магазине по внешним признакам? Так, слишком светлый цвет обусловлен наличием в составе добавок сои. Ничего особо вредного в этом случае нет, но и качества лакомству это не добавит. Выбирайте твёрдый и хрупкий шоколад, который при разламывании будет трещать и крошиться. Если этого не происходит, это значит, что в нём много стабилизаторов и загустителей.

Хоть по сути лецитин не является необходимым компонентом истинного шоколада, практически во всех кондитерских шоколадных плитках он встречается. Нет его только в развесном горьком шоколаде. Без лецитина невозможно приготовление однородной шоколадной массы. Именно он является эмульгатором, позволяющим добиваться отсутствия комков и плёнок масла в горячей готовящейся сладости.

Решая, какой шоколад выбрать, не опасайтесь лецитина. Ничего вредного в нем нет. Он производится клетками и тканями многих живых организмов на планете и необходим им как строительный материал для восстановления и роста клеток. Он же участвует в некоторых энергетических реакциях. Но лецитин же оказывается очень полезным при защите организма от рака. И чем больше его в рационе питания, тем эта защита выше. Поэтому, выбирать шоколадку ребенку можно без опасения этой добавки.

В итоге, основополагающими факторами в деле, как выбрать шоколад хороший и качественный, будет обнаружение указания на ГОСТ и проверка состава. И выбрав ту плитку, которая будет иметь соответствующую надпись и минимум ингредиентов, вы с наибольшей вероятностью останете обладателем полезного лакомства и хорошего подарка для ребёнка.

О admin

x

Check Also

Подарки на Рождество своими руками, Крестик

Подарки на Рождество своими руками: ещё один повод порадовать родных Вот и наступил новый год! Хочется ещё раз всех поздравить и пожелать счастья, удачи и исполнения желаний! А впереди нас ...

Ясли: ранний старт во взрослую жизнь — Статьи — 1 год — 3 года — Дети

Водить или не водить ребенка в детский сад? Рано или поздно такой вопрос встает перед каждой мамой. Плюсов в садике, пожалуй, столько же, сколько и минусов. Предположим, вы решили для ...

Что подарить на новый год 2018: идеи подарков для всех

Что подарить на новый 2018 год всем родным, друзьям и знакомым? Анастасия Скореева Новый Год 30.11.2016 Я приветствую своих читателей! Признаюсь, я отношусь к числу тех миллионов россиян, которые считают ...

Татуировка корона — значение, эскизы тату и фото

Татуировка корона – достаточно редкое изображение, и этот вид тату, как правило, выбирают люди, жаждущие рассказать миру о своем стремлении к власти. Пол обладателя татуировки в этом случае не важен: ...

Лучшие книги о здоровье

Начать любить свое тело нужно не с Нового года, а с момента прочтения любой из этих книг. Ведь ваше тело — единственное, что на 100% принадлежит вам, это самое дорогое, ...

Чем полезен ликопин: что это такое?

Мощнейший антиоксидант: что такое ликопин и где его найти Чем полезен ликопин? Это мощный антиоксидант. Он помогает сохранить здоровье и молодость. Подробнее читайте в нашей статье. Ликопин (англ. Lycopene) – ...

Выбор подарков маме на 8 марта

В день 8 марта внимания и подарков заслуживает каждая женщины. Однако главная представительница прекрасного пола в жизни каждого — это мама. Именно о подарке маме на 8 марта задумываются, как ...

Альпийский эдельвейс: описание, выращивание из семян, где растёт в России

Цветок Эдельвейс относится к семейству Астровых или Сложноцветных. В естественных условиях растет на Карпатах и Альпах. На территории России произрастет на острове Сахалин и Монерон. Там он растет в Усурийском ...

День российского кино в 2018 году: какого числа отмечают, дата и история праздника

Кинематограф занимается созданием видеозаписей. Эта деятельность относится к искусству, производящему художественные, документальные фильмы, мультипликацию. Кинематография является отраслью экономики и имеет преимущественно коммерческую направленность или преследует пропагандистские цели. Она получила широкую ...

Как отметить день программиста на работе и сделать всех довольными?

Как правильно отпраздновать День программиста в России? Если вы маленькая компания до 20 человек, то у вас все просто. Захотели — собрались, не захотели — не собрались. Прелесть маленьких компаний ...

Средства от комаров: что нужно о них знать

На природе, даче или дома справиться с комарами помогают специальные средства: кремы, спреи, лосьоны. Что нужно знать о составе этих репеллентов, прежде чем начать ими пользоваться, и как правильно их ...

Чем заняться в самолете?

Путешествия это всегда прекрасно. Смена обстановки не только благотворно влияет на самочувствие, но и немало расширяет кругозор. Но порой, чтобы добраться до места назначения требуется немало времени провести в транспорте. ...

Как определить размер кольца в домашних условиях

Как определить размер кольца в домашних условиях Вы хотите купить кольцо, но не знаете, какой размер вам подойдет? Ниже приведены способы, которые позволят вам быстро и достаточно надежно узнать размер ...

Бильбергия – уход в домашних условиях

Бильбергия (Billbergia) является вечнозеленым эпифитным и наземным растением, относится к семейству Бромелиевые. Для бильбергии подходит сухой климат, и резкие перепады температуры. Листья пестрые, жесткие, и имеют вид трубки, за счет ...

Книга пожеланий на свадьбу своими руками: как сделать, мастер класс

Фото с сайта: svadbagolik.ru Человеческая память устроена таким образом, что удаленные во времени события и происшествия постепенно бледнеют, а со временем и вовсе стираются, какими бы яркими не казались вначале. ...

Как выбрать штопор?

С момента изобретения было запатентовано около 350 разновидностей этого устройства, но всех их объединяет общий принцип действия: в пробку вкручивается спираль, которая затем вытягивает ее из горлышка с помощью системы ...

Бразильский орех: полезные свойства и противопоказания, ореховое масло

Бертолетия, широко известная как американский или бразильский орех, произрастает в Бразилии, Гайане, Перу, Боливии, Венесуэле, Колумбии. Не смотря на то, что этот плод и именуют бразильским, ведущим поставщиком его выступает ...

Ароматерапия для дома — эфирные масла для ароматизации помещений

Ароматизация помещений — одно из самых популярных направлений использования эфирных масел. С помощью великолепных ароматов решаются не только бытовые задачи, но и проводится профилактика и дезинфекция, создается особое настроение. Ароматизация ...

Рейтинг@Mail.ru