Главная 16 Все обо всем 16 Гусиные яйца в рационе: польза и вред: Здоровое питание

Гусиные яйца в рационе: польза и вред: Здоровое питание

Гусиные яйца присутствуют в рационе человека несколько тысяч лет, однако широкого распространения не получили. Связано это, в первую очередь, с тем, что гуси несутся сезонно, а не круглогодично, а содержание их требует создания особенных условий. Приобрести свежие яйца гусей не так просто: фермеры используют их преимущественно для вывода молодняка, а не для продажи в качестве пищевого продукта.

Гусиные яйца в рационе: польза и вред: Здоровое питание

Питательность и значительная насыщенность полезными веществами делают гусиные яйца желанным продуктом для стола любой семьи. Они отличаются нежным вкусом, качество которого напрямую зависит от присутствия свежей травы в рационе птиц.

Регулярное употребление гусиных яиц приносит пользу для центральной нервной системы, улучшает память и внимание, способствует нормализации функции органов выделения и размножения. Они также помогают выведению ядов и токсических веществ, очищению печени, уменьшению степени зашлакованности сосудов, улучшению показателей зрения и поддержанию его остроты.

Лютеин, в большом количестве имеющийся в желтках гусиных яиц, замедляет старение клеток, поскольку проявляет сильнейшую антиоксидантную активность. Полезен их прием и в такой ответственный период, как вынашивание ребенка, особенно они помогают гармоничному развитию мозга малыша.

Гусиные яйца в рационе: польза и вред: Здоровое питание

Высокий риск заражения инфекционными заболеваниями в результате употребления в пищу яиц водоплавающих птиц делает необходимой проведение их качественной термической обработки. Гусиное яйцо следует варить в закрытой кастрюле в подсоленной кипящей воде не менее 15 минут, а лучше в течение получаса, после чего оставить остывать в кипятке. Непоправимый вред здоровью может нанести употребление его сырым, сваренным всмятку или не прожаренным полностью.

Перед укладкой яиц на хранение скорлупу нужно тщательно промывать под струей проточной воды с использованием хозяйственного мыла или соды. Эта процедура уменьшает срок годности продукта, но пренебрегать ей опасно для здоровья. В крайнем случае, очистить скорлупу необходимо непосредственно перед приготовлением.

Хранить гусиные яйца допустимо при температуре от 2 до 12°C в условиях 85-90% влажности до 14 дней. В отделе для яиц современного холодильника соблюден именно такой режим, однако чаще всего он располагается на дверце, а частое ее открывание неблагоприятно сказывается на свежести продуктов.

Предупреждение: Гусиные яйца, скорлупа которых повреждена, употреблять в пищу опасно.

В кулинарии гусиные яйца можно использовать для приготовления выпечки, десертов, салатов, омлетов и закусок; их допустимо запекать, варить или жарить. Они имеют несколько необычный, но приятный аромат и вкус, резкий отталкивающий запах – признак испорченного продукта.

Аллергия и индивидуальная непереносимость являются абсолютными противопоказаниями к употреблению в пищу гусиных яиц. Следует обращать внимание на свою реакцию на их запах и вкус – приятны они или вызывают отторжение? Таким образом, организм сам «подскажет», стоит включать в рацион новый непривычный продукт или лучше воздержаться.

При отсутствии противопоказаний личного характера вред гусиные яйца способны нанести при употреблении их в сыром виде или недостаточно проваренными. Они могут послужить источником инфекции и стать причиной развития сальмонеллеза. Наличие микробов никак не сказывается на пищевых качествах зараженного продукта, его невозможно определить на вкус, внешний вид или запах.

Сальмонеллы быстро проникают внутрь яиц и обосновываются преимущественно в районе желтка, где живут и размножаются. Именно поэтому продукт нуждается в длительной термической обработке, а процесс его приготовления должен включать соблюдение жестких санитарных правил:

  • стол и посуду необходимо промыть горячей водой с содой;
  • мелкую кухонную утварь (например, ложки) полезно будет прокипятить в течение 15-20 минут;
  • руки вымыть горячей водой с мылом;
  • скорлупу от сырых яиц предпочтительно сжечь.

Совет: Детям дошкольного возраста не стоит рисковать здоровьем, употребляя в пищу яйца гусынь.

Видео: «Гусь – древняя птица»: немного о гусях и гусиных яйцах на канале Владимира Павловца

Использование масок для кожи лица на основе гусиного яйца чрезвычайно благоприятно сказывается на ее состоянии. Процессы восстановления и питания клеток протекают интенсивно, результат заметен уже после первых процедур.

Достаточно заменить куриное яйцо гусиным в большинстве рецептов, чтобы получить чудодейственный состав. Основное правило изготовления масок состоит в раздельном применении частей яйца в зависимости от типа кожи. Для сухой кожи больше пользы принесет желток, для жирной – белок. В некоторых средствах и для смешанного типа кожи допускается применение целого продукта.

Желток гусиного яйца – 1 шт.

Свежий помидор среднего размера мелко натереть и тщательно перемешать с сырым желтком гусиного яйца. Смесь наложить на кожу лица, избегая области вокруг глаз, смыть теплой водой через четверть часа.

Гусиное яйцо — высококалорийный и питательный продукт. Оно богато витаминами, важными для здоровья человека минералами, содержит полный набор аминокислот. Их пищевая ценность в несколько раз превышает аналогичный показатель для привычного и общедоступного куриного яйца. В то же время они содержат значительно меньше жира, нежели их самый близкий аналог – утиное яйцо.

Гусиные яйца в рационе: польза и вред: Здоровое питание

Гусыни несут одни из самых крупных яиц среди прочих сельскохозяйственных птиц. Они имеют массу около 200 г, белую прочную скорлупу. Калорийность на 100 г продукта составляет в среднем 185-200 кКал.

Пищевая ценность гусиного яйца (на 100 г продукта)

О admin

x

Check Also

Что такое стайлинг для волос, как пользоваться стайлингом?

Разные девушки и женщины по-разному ухаживают за своими локонами. Некоторые обожают для создания объема завивать кудряшки на бигуди, ну а другие, наоборот, пытаются их расправить различными утюжками и плойками. Многие ...

Как быстро и навсегда избавиться от веснушек?

Веснушки – это косметическая проблема, с которой борется довольно много женщин. Для устранения веснушек разработана масса различных методик, косметических препаратов и народных рецептов, поэтому, при желании, от данных пигментных пятен ...

Как вырастить дома на подоконнике лаванду в горшке?

Как вырастить дома на подоконнике лаванду в горшке? Многие любители комнатных растений задаются вопросом: можно ли вырастить душистую лаванду дома на подоконнике, насколько сложно выращивать лаванду в горшке и что ...

Биомагниты для похудения (как применять, отзывы)

Желаете похудеть, не ограничивая себя в питании и не занимаясь спортом? Обратите внимание на сережки биомагниты для похудения – они влияют на биологически активные точки, а потому помогают сбрасывать вес. ...

Аллергия на тополиный пух — симптомы и лечение

Более того легкий тополиный пух попадает в квартиры, в офисы и в общественный транспорт. По статистике примерно 25 – 30 % аллергиков страдают от сезонного поллиноза именно весной, когда многие ...

Тематические вечеринки

Если вскоре какой-то праздник, а как его провести, пока нет идей, то есть прекрасное решение – тематические вечеринки для дома или организаций. Есть много различных идей, которые помогут создать невероятную ...

Вечеринка в пиратском стиле — как провести, развлечения и конкурсы для взрослых

Вечеринка в стиле пиратов Карибского моря: развлекательная программа и меню Д. Вайс, Ф. Армстронг, В. Высоцкий, Б. Окуджава, Г. Сукачев, песни из кинофильмов о пиратах пицца, сэндвичи с сыром, фруктовый ...

Как можно сделать красивый педикюр в домашних условиях?

Ãëàâíàÿ Óõîä çà íîãàìè, ïåäèêþð Äëÿ òîãî, ÷òîáû íîæêè âñåãäà âûãëÿäåëè ñîáëàçíèòåëüíî â îòêðûòîé îáóâè, íå îáÿçàòåëüíî ïîñåùàòü ñàëîí êðàñîòû. Àêêóðàòíûé, ìîäíûé ïåäèêþð ìîæíî âûïîëíèòü ñàìîñòîÿòåëüíî â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, ïðè ...

Чем заняться на зимних праздниках в Москве

Кино, вино и домино: четыре марафона для новогодних каникул Первого января, когда все салаты съедены, на алкоголь смотреть не хочется, а новогодние телепередачи уже надоели, вся страна традиционно задается вопросом: ...

Как правильно делать ингаляцию небулайзером

Ингаляции, которые проводят с помощью небулайзера, отличаются от обычных разновидностей из отварного картофеля или эфирных масел. Устройство позволяет регулировать размер распыляемых частиц и глубину проникновения препарата. Электрические ингаляторы дезинфицируют и ...

Как делать массаж спины в домашних условиях видео

Как правильно делать массаж спины: основные техники Массаж можно делать не только в салоне, но и дома. Чтобы понять, как делать массаж спины, полезно освоить основные его методы и принципы. ...

Как определить тип кожи лица — тест в домашних условиях

Как правильно определить какой тип кожи лица — тест Иногда женщины жалуются, что дорогие кремы и лосьоны, помогающие другим, вызывают неприятные ощущения: чувство стянутости, шелушение, покраснение, зуд или излишний жирный ...

Символ 2015 года: лучшие подарки на Новый год друзьям и родственникам

Символ 2015 года: лучшие подарки на Новый год друзьям и родственникам Новый год — особый праздник во всём мире. Все любят получать подарки, однако не меньшее число людей любит их ...

Святочные гадания с 6 по 19 января: лучше ворожить на перекрестке и у ворот

Святочные гадания с 6 по 19 января: лучше ворожить на перекрестке и у ворот Святки — две недели зимних праздников, начинающихся с Рождественского сочельника 6 января и заканчивающихся Крещением 19 ...

Самые полезные для организма овощи и фрукты: составляем рейтинг

Самые полезные для организма овощи и фрукты: составляем рейтинг «Лекари» из сада и огорода помогают укрепить здоровье и избавиться от самых разных недугов Овощи, фрукты и ягоды издавна включают в ...

Простые прически своими руками на каждый день

Простые прически своими руками на каждый день. Пошаговые фото Мы сегодня хотим вам предложить разнообразить свои повседневные прически. Обычный хвостик, косичку или распущенные волосы сделать более интересными и оригинальными и ...

Рынок парфюмерии в России 2016

Рынок парфюмерии в России: Рекордный рост производства Фото: © kasto / Bigstockphoto Несмотря на сложную экономическую ситуацию в стране, производство парфюмерных средств демонстрирует уверенные темпы роста. Годовая динамика выпуска имеет ...

Дизайн ногтей на 8 марта 2018

С наступлением весны природа оживает, краски становятся ярче. Начинает таять снег, надоевший за долгую зиму. Наступает всеми любимый праздник весны — 8 Марта. До женского дня осталось совсем немного времени. ...

Рейтинг@Mail.ru