Не пропусти
Главная 16 Все обо всем 16 Гусиные яйца в рационе: польза и вред: Здоровое питание

Гусиные яйца в рационе: польза и вред: Здоровое питание

Гусиные яйца присутствуют в рационе человека несколько тысяч лет, однако широкого распространения не получили. Связано это, в первую очередь, с тем, что гуси несутся сезонно, а не круглогодично, а содержание их требует создания особенных условий. Приобрести свежие яйца гусей не так просто: фермеры используют их преимущественно для вывода молодняка, а не для продажи в качестве пищевого продукта.

Гусиные яйца в рационе: польза и вред: Здоровое питание

Питательность и значительная насыщенность полезными веществами делают гусиные яйца желанным продуктом для стола любой семьи. Они отличаются нежным вкусом, качество которого напрямую зависит от присутствия свежей травы в рационе птиц.

Регулярное употребление гусиных яиц приносит пользу для центральной нервной системы, улучшает память и внимание, способствует нормализации функции органов выделения и размножения. Они также помогают выведению ядов и токсических веществ, очищению печени, уменьшению степени зашлакованности сосудов, улучшению показателей зрения и поддержанию его остроты.

Лютеин, в большом количестве имеющийся в желтках гусиных яиц, замедляет старение клеток, поскольку проявляет сильнейшую антиоксидантную активность. Полезен их прием и в такой ответственный период, как вынашивание ребенка, особенно они помогают гармоничному развитию мозга малыша.

Гусиные яйца в рационе: польза и вред: Здоровое питание

Высокий риск заражения инфекционными заболеваниями в результате употребления в пищу яиц водоплавающих птиц делает необходимой проведение их качественной термической обработки. Гусиное яйцо следует варить в закрытой кастрюле в подсоленной кипящей воде не менее 15 минут, а лучше в течение получаса, после чего оставить остывать в кипятке. Непоправимый вред здоровью может нанести употребление его сырым, сваренным всмятку или не прожаренным полностью.

Перед укладкой яиц на хранение скорлупу нужно тщательно промывать под струей проточной воды с использованием хозяйственного мыла или соды. Эта процедура уменьшает срок годности продукта, но пренебрегать ей опасно для здоровья. В крайнем случае, очистить скорлупу необходимо непосредственно перед приготовлением.

Хранить гусиные яйца допустимо при температуре от 2 до 12°C в условиях 85-90% влажности до 14 дней. В отделе для яиц современного холодильника соблюден именно такой режим, однако чаще всего он располагается на дверце, а частое ее открывание неблагоприятно сказывается на свежести продуктов.

Предупреждение: Гусиные яйца, скорлупа которых повреждена, употреблять в пищу опасно.

В кулинарии гусиные яйца можно использовать для приготовления выпечки, десертов, салатов, омлетов и закусок; их допустимо запекать, варить или жарить. Они имеют несколько необычный, но приятный аромат и вкус, резкий отталкивающий запах – признак испорченного продукта.

Аллергия и индивидуальная непереносимость являются абсолютными противопоказаниями к употреблению в пищу гусиных яиц. Следует обращать внимание на свою реакцию на их запах и вкус – приятны они или вызывают отторжение? Таким образом, организм сам «подскажет», стоит включать в рацион новый непривычный продукт или лучше воздержаться.

При отсутствии противопоказаний личного характера вред гусиные яйца способны нанести при употреблении их в сыром виде или недостаточно проваренными. Они могут послужить источником инфекции и стать причиной развития сальмонеллеза. Наличие микробов никак не сказывается на пищевых качествах зараженного продукта, его невозможно определить на вкус, внешний вид или запах.

Сальмонеллы быстро проникают внутрь яиц и обосновываются преимущественно в районе желтка, где живут и размножаются. Именно поэтому продукт нуждается в длительной термической обработке, а процесс его приготовления должен включать соблюдение жестких санитарных правил:

  • стол и посуду необходимо промыть горячей водой с содой;
  • мелкую кухонную утварь (например, ложки) полезно будет прокипятить в течение 15-20 минут;
  • руки вымыть горячей водой с мылом;
  • скорлупу от сырых яиц предпочтительно сжечь.

Совет: Детям дошкольного возраста не стоит рисковать здоровьем, употребляя в пищу яйца гусынь.

Видео: «Гусь – древняя птица»: немного о гусях и гусиных яйцах на канале Владимира Павловца

Использование масок для кожи лица на основе гусиного яйца чрезвычайно благоприятно сказывается на ее состоянии. Процессы восстановления и питания клеток протекают интенсивно, результат заметен уже после первых процедур.

Достаточно заменить куриное яйцо гусиным в большинстве рецептов, чтобы получить чудодейственный состав. Основное правило изготовления масок состоит в раздельном применении частей яйца в зависимости от типа кожи. Для сухой кожи больше пользы принесет желток, для жирной – белок. В некоторых средствах и для смешанного типа кожи допускается применение целого продукта.

Желток гусиного яйца – 1 шт.

Свежий помидор среднего размера мелко натереть и тщательно перемешать с сырым желтком гусиного яйца. Смесь наложить на кожу лица, избегая области вокруг глаз, смыть теплой водой через четверть часа.

Гусиное яйцо — высококалорийный и питательный продукт. Оно богато витаминами, важными для здоровья человека минералами, содержит полный набор аминокислот. Их пищевая ценность в несколько раз превышает аналогичный показатель для привычного и общедоступного куриного яйца. В то же время они содержат значительно меньше жира, нежели их самый близкий аналог – утиное яйцо.

Гусиные яйца в рационе: польза и вред: Здоровое питание

Гусыни несут одни из самых крупных яиц среди прочих сельскохозяйственных птиц. Они имеют массу около 200 г, белую прочную скорлупу. Калорийность на 100 г продукта составляет в среднем 185-200 кКал.

Пищевая ценность гусиного яйца (на 100 г продукта)

О admin

x

Check Also

Декоративно цветущие растения — изысканное украшение вашего сада

Для многих сад – это место, куда вложены немалые силы, но и частичка души и сердца. В таком месте хочется отдыхать, гулять с близкими людьми. Если ваш зеленый райский уголок ...

Как жарить семечки на сковороде с солью и маслом

Как пожарить семечки на сковороде правильно — рецепты с фото и видео Приветствую вас, дорогие мои друзья! Услышала на днях ужасающую информацию о магазинных жареных семечках. Оказывается, их есть не ...

Подушка ООО Объединение Специальный текстиль Кедровая — «Ах ты, моя душечка, кедровая подушечка! », Отзывы покупателей

Подушка ООО "Объединение "Специальный текстиль" Кедровая — отзыв Написав отзыв об ортопедической подушке с наполнителем из гречневой лузги (Подушка-подружка), не могла обойти своим вниманием еще одну мою любимицу — подушку ...

Правополушарное рисование: описание метода, результаты учеников

Быстрое обучение рисованию происходит за счет включения в работу правого полушария мозга, которое обладает отличным чувством пространства и формы, чего, в общем-то, и не хватает нашим традиционным методам обучения. Работы ...

Женьшень полезные свойства

Помимо этого женьшень помогает справиться с: поэтому настойки и экстракты женьшеня назначают после перенесённой вирусной инфекции, когда организм сильно ослаблен. Знаменитый корень женьшеня, свойства которого так ценны, растёт очень медленно, ...

Как избавиться от запаха от обуви: простое решение неприятной проблемы

Избавиться от неприятного запаха обуви — проще простого! Сколько неприятностей может доставить такая проблема, как неприятный запах обуви. Это и невозможность снять ботинки в гостях, стеснение при переодевании (если на ...

Как помириться с мужем после сильной ссоры, если он виноват или я виновата, по смс или телефону

Ссоры в отношениях – как порыв ветра для затухающего костра, либо раздуют ваши чувства, либо загасят окончательно. Чтобы не случилось последнего, учись понимать своего мужа, искать причины конфликта и устранять ...

Преимущества измельчителя пищевых отходов для раковины

Измельчитель пищевых отходов – это специальное устройство, своего рода мельница, которая используется для измельчения любого типа органических отходов, образующихся на кухне, например, остатков шкурок овощей, фруктов, чешуи от рыбы и ...

Свечи своими руками — необычная красота

Так уж устроен человек, что может бесконечно долго смотреть на воду и огонь – природные стихии даруют ему силу и покой. В декоре интерьера можно использовать самые разнообразные элементы, сближающие ...

Симптомы нервного истощения: как распознать расстройство

Симптомы нервного истощения: раздражительность, депрессия, хронические заболевания В современном мире, когда мы вынуждены жить в ускоренном ритме, выполнять непосильную работу, при этом совсем не имея времени на отдых, нервная система ...

Что делать, если вы не можете заставить себя учиться?

Что делать, если вы не можете заставить себя учиться? Êàê çàñòàâèòü ñåáÿ ó÷èòüñÿ? Çäðàâñòâóéòå! Âû ñåãîäíÿ â êîíöå ëåêöèè ðàññìîòðåëè îäíó èç ýìîöèé, ìåøàþùóþ ó÷èòüñÿ, íî âðîäå áû íè÷åãî íå ...

Дизайн террасы (20 фото), Дом Мечты

Что такое терраса? Как правило, это архитектурная составляющая частного дома, являющаяся связующей частью между домом и садом, улицей. Зачастую это не застекленное и не отапливаемое помещение, представляющее собой огороженную (а ...

Яичный порошок вместо яиц

Пищевая ценность яичного порошка очень высока. Всего 280 г такого продукта заменяют 1 кг яиц. В его состав входит значительное количество жиров, углеводов и белков. Поэтому яичный порошок активно используют ...

Лечение молочницы — эффективные схемы, лучшие народные средства

Лечение молочницы – это проблема, с которой часто сталкиваются женщины. И это объясняется огромным количеством причин, которые вызывают молочницу. Однако современный рынок фармацевтической продукции предлагает огромное количество всевозможных средств для ...

Как выбрать чемодан для путешествий

Как выбрать чемодан для путешествий? – один из первых вопросов, которые возникают в начале подготовки к поездке. Чемодан всегда был важным и незаменимым атрибутом любого путешествия. На него возлагается очень ...

Выращивание сальпиглоссиса из семян и посадка супербиссима (фото и видео материал)

Как ухаживать за садовым растением сальпиглоссисом? Однолетний цветок сальпиглоссис является красивым и нетребовательным в уходе садовым цветком. Получают флористы сальпиглоссис цветок путем выращивания из семян. Всего насчитывается 18 видов, среди ...

Макияж под очки: несколько простых рекомендаций

Автор: Марина Жгутова Многие знаменитости, например, Дженнифер Энистон, Скарлетт Йоханссон, Джулия Робертс носят очки как в повседневной жизни, так и на праздничные мероприятия. Если на прогулке известные актрисы не думают ...

Как выбрать качественную питьевую воду?

Качественная питьевая вода – важный и, пожалуй, самый доступный компонент правильного питания. Между тем, выбрать хорошую питьевую воду в магазине не так просто: на прилавках десятки брендов, разные по цене, ...

Рейтинг@Mail.ru