Не пропусти
Главная 16 Все обо всем 16 Грибы шиитаке — деликатес, выращенный в домашних условиях

Грибы шиитаке — деликатес, выращенный в домашних условиях

Выращивание шиитаке в домашних условиях — подготовка, посадка и уход

Грибы шиитаке - деликатес, выращенный в домашних условиях

  • View the full imageГрибы шиитаке - деликатес, выращенный в домашних условиях

  • Грибы шиитаке - деликатес, выращенный в домашних условиях
  • Грибы шиитаке - деликатес, выращенный в домашних условиях
  • Грибы шиитаке - деликатес, выращенный в домашних условиях
  • Грибы шиитаке - деликатес, выращенный в домашних условиях
  • Грибы шиитаке - деликатес, выращенный в домашних условиях
  • Грибы шиитаке - деликатес, выращенный в домашних условиях
  • Грибы шиитаке - деликатес, выращенный в домашних условиях

Со времен развития домашнего садоводства люди стали окультуривать множество растений. На грядках и в садах можно встретить диковинные кусты, деревья и плодовые культуры, которые еще 30-50 лет назад росли только в лесах и на болотах. В последнее время часто можно встретить домашние грибные фермы. Садоводы стали выращивать опята, вешенки и шиитака в дамах или на балконах.

Грибы шиитаке - деликатес, выращенный в домашних условиях

Грибные фермы в последние годы приобретают популярность. При минимальных затратах в результате можно собрать богатый урожай и выгодно продать. Также можно вырастить грибы самостоятельно в домашних условиях. Соблюдая элементарные правила можно использовать выращенные собственные плоды практически весь год.

Для новичков рекомендуется начать с грибов, которые не требуют специального условия для роста — вешенки и зимние опята, а также шиитаке.

При этом высаживать споры можно и на улице в теплый период года и сооружать специальные подвесные сады в помещении. На фермах есть специальное оборудование, вентиляция и вытяжки, поэтому диапазон их видов грибов намного шире.

В домашних условиях этот процесс лучше проводить в теплых сараях или подвалах, хотя некоторые любители умудряются вырастить урожай на подоконниках. Также в летний период дачники имеют возможность вырастить несколько урожаев грибов у себя на участке. Для этого понадобится небольшое количество материалов и терпение.

Грибы шиитаке - деликатес, выращенный в домашних условиях

Шиитаке – это гриб, который относится к дереворазрушающим видам. Также он называется сиитаки. Считается, что появился он 2000 лет назад в Юго-Восточной Азии. В природных условиях этот гриб появляется в конце лета, встретить его можно в лесах, как лиственных, так и хвойных. Также он произрастает на опушках, пастбищах и садах.

особенности строения гриба:

  • Внешне шиитаке это гриб среднего размера.
  • Шляпка у него округлая, имеет форму полушария и в диаметре не более 14 см.
  • Окраска ее зависит от вида и может быть темно-бурой или желтоватого цвета. Ножка твердая, имеет коричневый окрас.
  • При разрезании гриб должен издавать приятный аромат.
  • Внутренняя часть полностью белая.

Грибы шиитаке приобрели свою популярность в странах Китай и Япония. Именно там открылись их чудодейственные свойства и необычный состав. Название состоит из двух частей «шии» — это дерево, на котором произрастает этот гриб в природе, а «таке» — переводится с японского как гриб. В восточных странах шиитаке ценятся не меньше, чем корень женьшень.

В состав грибов входят такие вещества и микроэлементы, которые полезны организму человека при тяжелых заболеваниях, а также помогают бороться с раковыми опухолями.

Это свойство придает ему уникальный полисахарид, благодаря которому образуются вещества способные бороться с подобным недугом. В пищу идут как сырые грибы, так и приготовленные любым способов в рецепте или отдельно. Они имеют плотную мясистую структуру и приятный вкус и аромат. Самыми ценными считаются те грибы, шляпки которых внешне напоминают панцирь черепахи, то есть потрескавшиеся.

Грибы шиитаке - деликатес, выращенный в домашних условиях

Для выращивания шиитаке на открытом воздухе можно использовать старые пни или заранее подготовить стволы срубленных деревьев. Подходят практически все виды этого типа растения. При этом необходимо регулярно просматривать и ухаживать за молодой порослью, так как при недостатке внимания можно потерять весь урожай.

  • Древесину заготавливают заранее, выдерживают в течение месяца на открытом воздухе, чтобы снизилось количество содержащейся в ней влаги.
  • Далее, необходимо напилить бревна, длина которых не должна превышать 1,5 метра.
  • В каждом отдельном бревне необходимо высверлить лунки, диаметр которых должен быть не более 2 см., а глубина 1,5 см. В каждую помещают грибницу и закрывают сверху деревянной пробкой.
  • Между лунками должно быть расстояние в 15-20 см.
  • Далее бревна необходимо выставить под наклоном и накрыть их соломой, травой или землей, для поддержания необходимой температуры.

В течение полугода проходит развитие мицелия, после этого нарезанные бруски можно отнести в лес, где при нормальном количестве дождей через 2 года год можно собрать урожай грибов. Такой способ требует больших временных затрат и приносит относительно небольшой урожай.

Также можно использовать специальные смеси для выращивания грибов. Они сделаны их спрессованных опилок, включают в себя все необходимые для роста вещества и обработаны. При этом посадка проходит намного легче, вносить удобрения или подкормки нет необходимости. В этом деле главное разместить емкость с грибами в подходящем месте.

Также при использовании смеси урожай повышается в разы и скорость созревания увеличивается.

Подобный субстрат можно приготовить самостоятельно:

  • Для этого необходимо взять свежесрезанные ветви лиственных деревьев и очистить их от листвы. Ветки перемолоть в дробилке или специальной установке. Также можно взять опилки с деревообрабатывающего производства.
  • Расфасовать их в полиэтиленовые пакеты, которые смогут выдержать термообработку.
  • Опилки водой в соотношении 1 кг щепок на 160 мл воды. Через пять минут влагу необходимо убрать, а весь материал отжать. После этого из ваты делают пробки, и горлышко пакета завязывают вокруг него. Это делается для того, чтобы воздух в небольших количествах попадал в емкость. В таком виде пакеты с опилками оставляют на сутки.
  • По истечению заданного времени субстрат необходимо подвергнуть термообработке. Для этого его можно поместить в парную, где температура должна поддерживаться в пределах 80 градусов. Также можно подержать пакеты с опилками в течение 6-8 часов над паром.

Для удобства посадки субстрат можно высыпать в ящики предварительно обработав их специальными препаратами для обеззараживания. Инструменты, с помощью которых будет производиться внос мицелия в опилки, также рекомендуется подвергнуть чистке.

Грибы шиитаке - деликатес, выращенный в домашних условиях

Для посева шиитаке необходимо предварительно размять посадочный материал прямо в пакете. Далее, открывается пакет с уже охлажденным субстратом, в него с помощью ложки вносится мицелий, который необходимо утрамбовать сверху. После этого пакет завязывается, пробка должна быть на том же месте. На 2,5 литра субстрата вносят 1 ложку мицелия.

Для того, чтобы грибы распространились по всему пакету, их необходимо поместить в темное и теплое место, где температура окружающей среды примерно 20 градусов тепла.

Выдержать посевы примерно 60 дней. За этот срок споры распространятся полностью и вызреют для прорастания. По истечению срока блоки с посевами можно освободить от полиэтилена и вынести на открытый воздух, если процесс проводится в летнее время. Их необходимо помыть холодной водой и установить в месте, где есть тень.

Для хорошего развития грибов и обильного урожая рекомендуется ежедневно поливать насаждения. Особенно этот процесс важен, когда грибы начнут прорастать и набирать вес. Собирают урожай острым ножом. В первую очередь снимаются шляпки, после чего можно срезать нижнюю часть гриба.

Так как шиитаке растет и созревает волнами, после сбора блок с субстратом необходимо вымочить в холодной воде, чтобы стимулировать рост второй волны. Выдерживают его так в течение недели, чтобы восстановить прежний объем и влажность. После этого, блоки выставляют на прежнее место и весь процесс повторяется.

Таким образом можно собрать до 6 урожаев. После этого субстрат начнет рассыпаться и для выращивания грибов уже не будет пригоден. Его можно использовать как удобрение.

Грибы шиитаке - деликатес, выращенный в домашних условиях

  • Грибы шиитаке нашли широкое применение в кулинарии. На 100 грамм веса этого продукта приходится всего 34 ккал. Поэтому его можно отнести к диетическому питанию. Грибы имеют немного островатый приятный вкус, по структуре напоминают мясо. Они входят в состав большого количества рецептов, таких как супы, омлеты, бутерброды, салаты и так далее. Их можно употреблять в пищу в сыром виде, при этом грибы будут иметь свой неповторимый вкус. При готовке, некоторые нюансы теряются, остается приятная острота и аромат.
  • Также грибы используются в медицинских целях. Благодаря своему уникальному составу они часто применяются в лечении раковых болезней. Несмотря на то, что исследования в этой области еще идут, позитивное влияние было отмечено многими врачами. Также их рекомендуется употреблять и при других тяжелых заболеваниях.
  • Грибы шиитаке используются в косметологической промышленности. На их основе готовятся различные крема, маски и лосьонов, которые направлены на повышение эластичности и упругости кожи. Также эти препараты питают кожу, улучшают цвет лица, восстанавливают водный баланс, омолаживают клетки.

Вредных свойств этих грибов выявлено не было. Врачи не рекомендуют употреблять их в период беременности и тем людям, которые страдают бронхиальной астмой. В остальном они оказывают благоприятное влияние.

Грибы шиитаке - деликатес, выращенный в домашних условиях

Грибы шиитаке были изучены мировыми лабораториями и результаты превзошли все ожидания. В составе этого продукта находится большое количество веществ и микроэлементов, которые не только благоприятно воздействуют на организм, но также могут вылечить некоторые сложные заболевания.

В Китае его считают императором всех грибов.

Он помогает при лечении вирусных заболеваний, снижает количество холестерина в крови и усиливает кровообращение. Благодаря содержанию большого количества аминокислот, витаминов и гормонов он способствует уменьшению раковых опухолей. Эти грибы можно употреблять при диабете, болезнях желудка, аллергии и других заболеваниях. При этом состояние здоровья значительно улучшится.

Вырастить грибы шиитаке в домашних условиях не составит особого труда. Необходимые материалы можно приобрести в специализированных магазинах, а весь процесс настолько простой, что даже начинающий садовод с легкостью справится. В результате можно получить экологически чистые, полезные и вкусные продукты.

Больше информации можно узнать из видео.

О admin

x

Check Also

Сыроедение – минусы и плюсы популярной системы питания

Сыроедение — с чего начать? Плюсы и минусы сыроедения, отзывы Одна из систем питания, имеющая больше противников, чем сторонников – это сыроедение (сыроядение). Оно вызывает не меньше споров, чем вегетарианство, ...

Выращивание свеклы на огороде: схема и сроки посадки, подготовка семян, почвы, уход за рассадой, взрослыми растениями, полив, прореживание, удобрение

По пищевой ценности свекла идет вслед за морковью и капустой, многие любимые всеми блюда (винегреты, борщи, салаты и др.) невозможно представить без нее. Корнеплод богат полезными элементами и органическими кислотами, ...

Отвар коры дуба: применение и противопоказания, как приготовить отвар

До изобретения антибиотиков и современных лекарственных препаратов люди веками лечили все заболевания с помощью отваров и настоев из листьев, корней и коры различных растений. Одним из самых эффективных средств для ...

Орехи фундук: польза и вред, противопоказания для мужчин, женщин и беременных

Орехи фундук: польза и вред для здоровья и способы употребления Фундук известен человечеству своими питательными свойствами с древних времен. В неурожайные годы, когда был недостаток пшеницы, люди выживали благодаря этому ...

Как подружиться с домовым? Женский журнал

Согласно народным поверьям, в каждом доме есть свой собственный хозяин. И это вовсе не человек, на которого оформлена недвижимость, это бестелесный дух, в чьи обязанности входит не только безопасность жилища, ...

Составлен рейтинг худших подарков на 8 Марта — Курьезы

Эксперты посоветовали мужчинам, что нельзя дарить женщине, если есть желание продолжить с ней хорошие отношения. Чтобы поздравления с праздником 8 Марта вызвали у женщин только радость, эксперты рекомендуют мужчинам запомнить ...

Витграсс: 7 полезных свойств установленных наукой, Обзоры товаров из Айхерб на русском языке

Витграсс — это сок получаемый из побегов пшеницы. В нем присутствует 80 различных пищеварительных ферментов и клетчатка. До 70% массы сока составляет хлорофилл, улучшающий детоксикацию организма и повышающий уровень гемоглобина ...

Сайт обо всем

Фотосессия на снегу

Фотосессия – история, рассказанная фотографом, в ней есть идея, сюжет, модели, аксессуары и декорации. Уличная съемка позволяет использовать архитектуру и природу в качестве фонов, студийная фотография подразумевает наличие интерьера или ...

10 советов как отказаться от сладкого

10 причин отказаться от сладкого и 10 советов как этого достичь Большинство экспертов по здоровому образу жизни и похудению советуют минимизировать потребление сахара и промышленных сладостей. Итак, почему в действительности ...

Дыхательные упражнения для похудения живота позволяют обрести стройную фигуру при правильном выполнении техники дыхания

Чтобы добиться стройности, необязательно часами надрываться в тренажерном зале или придерживаться значительных ограничений в питании. Достаточно использовать комплекс эффективных дыхательных упражнений для похудения и навсегда забыть о жировых отложениях, портящих ...

Как выбрать камин в частный дом – особенности выбора и фото дизайнерских решений

Наличие камина в частных домах давно стало свидетельством статусности и благополучия его владельцев. Наверное, сложно найти человека, которому не хотелось бы расслабиться перед открытым пламенем домашнего очага. А если учесть ...

Как пользоваться филировочными ножницами? Видео — Woman s Day

Филировочные ножницы – профессиональный инструмент парикмахера Мастера парикмахерского искусства имеют в своем арсенале множество удобных и полезных инструментов. Каждое из таких технических приспособлений предназначено для выполнения определенного вида работ. Например, ...

Быстро отрастить длинные волосы Журнал Cosmopolitan, Журнал Cosmopolitan

Мечтаешь поскорее отрастить шевелюру? Соблюдай диету , принимай витамины и ухаживай за волосами должным образом , чтобы отрастить волосы быстро. Согласно опросам , мужчины считают женщин с длинными волосами сексуально ...

Самые лучшие лотереи (Топ-3)

Если бы у лотерей не было различий, мы все играли бы в одну-единственную на всех лотерею. И это было бы скучно. К счастью, у каждой лотереи своя специфика и правила ...

Новогодние девушки картинки (234 фото) скачать обои

Новогодние девушки (EN: Christmas girls) обои, картинки, скачать 234 обои на рабочий стол. Красивые бесплатные фотографии девушек 4256 x 2832 | 4921.7 Kb 5783 x 3500 | 8571.3 Kb | ...

Как стать юмористом

Практически все люди шутят, а только некоторые за это еще и деньги получают. Как люди становятся профессиональными юмористами? Разгадать эту загадку можно только в столице юмора Одессе -маме. И, кстати, ...

Новогоднее меню 2018: простые и вкусные новогодние рецепты

Новогоднее меню 2018 — простые и вкусные рецепты. Украшение и сервировка новогоднего стола 2018 Друзья, продолжим наш разговор о предстоящем празднике. Самое время продумать новогоднее меню 2018 и определиться с ...

10 советов, как вести себя на собеседовании

С необходимостью искать работу сталкивается практически каждый взрослый (и не очень) человек. В теории все довольно просто: составить резюме, в котором отразить все свои лучшие качества, разослать его в кадровые ...

Рейтинг@Mail.ru