Главная 16 Уход за волосами 16 Зубатка: польза и вред, калорийность и фото

Зубатка: польза и вред, калорийность и фото

Ежегодно рынок морепродуктов пополняется многообразными сортами рыб. К таковым относится устрашающая на первый взгляд зубатка, польза и вред которой обсуждаются официальной и альтернативной медициной. Отдаленно она напоминает опасных угрей и мурен. Именно об этой необычной и яркой рыбке пойдет речь в сегодняшнем материале.

Зубатка: польза и вред, калорийность и фото

Зубатка является представителем окунеобразных, основной ареал ее обитания — северные воды Атлантического и Тихого океана, где температура не достигает 14 о С. Внешний вид у нее довольно устрашающий – острые клыки конической формы, торчащие из верхней челюсти, и длинное тельце. Отсюда она и получила необычное название. Этот морской хищник в просторечии зовется «морским волком». Вид Зубатка, польза и вред (фото в статье) которой всегда интересовала врачей, подразделяется на пять подвидов:

  • вдовица (синяя зубатка), плавает в Норвежском, Баренцевом и Атлантическом морях;
  • пятнистая – среда обитания аналогична предыдущему виду;
  • дальневосточная – населяет берега Азии и залив Нортон;
  • угревидная – водится в северных водах Тихого океана;
  • полосатая – предпочитает северные воды Белого, Норвежского, Северного, Баренцевого и Балтийского морей.

Хладнокровные особи не относятся к активным хищникам, они не умеют развивать большую скорость, а большие зубы им нужны для дробления толстых раковин моллюсков. Питается мелкой рыбешкой, медузами, ракообразными и иглокожими. Этот вид окунеобразных достигает до 30 кг веса. Взрослые самки способны откладывать до 40 тысяч икринок.

Сегодня значительно сократилась ее популяция, поэтому многие ученые активно воссоздают условия для искусственного разведения. Ее питательное и очень нежное мясо является настоящим деликатесом. На реализацию поступает чаще всего в замороженном состоянии без чешуи и головы. Кстати, из кожи зубатки изготавливают мелкие аксессуары.

Зубатка: польза и вред, калорийность и фото

Среди ценных активных компонентов следует выделить значительное количество антиоксидантов, минералов, микроэлементов и витаминов, оказывающих благоприятное воздействие на качество нашей кожи, работу внутренних органов и настроении. В составе присутствует большой набор легкоусваиваемого белка, по этой причине мясо рыбы рекомендуется потреблять профессиональным спортсменам.

Кроме того, зубатка (фото можно посмотреть в материале) богата комплексом полезных аминокислот (аспарагиновая, глютаминовая, лизин), они отвечают за нормальную работу сердечной мышцы и кровеносных сосудов. Наличие фосфора, кальция и магния в мякоти обуславливает высокую полезность. Эти микроэлементы составляют основу человеческого скелета.

А магний еще участвует в жировом, белковом и энергетическом обмене. Потребляя «морского волка» хотя бы раз в две недели, вы получаете практически весь набор витаминов, таких как A, B, E, D, PP.

К числу основных особенностей, помимо высокого содержания белка, относят низкую калорийность. Зубатка, польза и вред которой хорошо известны диетологам, относится к жирным сортам рыбы. У нее сытное, нежное, бескостное и сладковатое мясо с низким содержанием калорий. В стограммовой порции около 126 ккал, при этом полностью отсутствуют углеводы, и преобладает низкое количество жиров – 5 г.

Зубатка: польза и вред, калорийность и фото

Полезна зубатка, фото которой наглядно показывает ее внешний вид, для лиц с нарушениями щитовидной железы. Благодаря содержанию Омега-3 жирных кислот ее показано потреблять тем, у кого высок риск развития сердечных и сосудистых патологий. Мясо хищника способствует выведению опасного холестерина и укрепляет мышечную ткань. Народная медицина и практикующие врачи рекомендуют ее пациентам в реабилитационный период.

За счет огромного количества в ее составе калия рыбу можно и нужно потреблять людям, склонным к отечности и высокому давлению. Многие диетологи советуют включать мясо в свой рацион, особенно во время диет, когда организм недополучает все нужные для жизнедеятельности вещества. Вы не только наладите обменные процессы, но еще нормализуете водно-солевой баланс, укрепите костную ткань и улучшите кровообращение.

Зубатка: польза и вред, калорийность и фото

Морская рыба считается сильным аллергеном, даже после термической обработки уровень антигенов не снижается. В связи с этим потребление «морского волка» следует ограничить либо убрать из меню людям, страдающим аллергией. Детям в раннем возрасте не стоит ее давать. Не рекомендуется использовать лицам с нарушением работы поджелудочной железы. Официальные научные источники сообщают, что противопоказана и в период вынашивания ребенка рыба зубатка.

Польза и вред при беременности до сих пор изучаются. Клинические исследования, проводимые американскими специалистами, подтверждают отрицательное влияние мяса этой особи на нервную систему малыша. Поэтому во избежание побочных эффектов целесообразно исключить рыбу на время беременности и лактации.

Зубатка: польза и вред, калорийность и фото

Многим хорошо известно, что морепродукты накапливают все токсичные вещества. Чтобы не получить серьезной интоксикации и не заразиться ботулизмом, следует ответственно подходить к ее выбору и знать основные правила. Первым признаком свежести считается ясный взор. Если на глазах преобладает муть, то это говорит о том, что не первой свежести зубатка пятнистая.

Польза и вред рыбы одинаково признана многими врачами. Но чтобы действительно получить от употребления максимум удовольствия и пользы, следует быть бдительными. Мясо у свежей особи упругое, при надавливании быстро восстанавливает форму. Обязательно смотрите на цвет мякоти. У непротухшей рыбы оно светлое с характерным запахом.

Специалисты не советуют приобретать тушку, которая лежит на льду, это говорит о повторной заморозке. Такой продукт не отличается высоким качеством и зачастую опасен для здоровья. Лучше возьмите свежую зубатку, разделайте на порционные куски и заморозьте. Так вы продлите срок хранения на два месяца.

Зубатка, польза которой очевидна для всех, весьма популярна и востребована у гурманов. Однако многие хозяйки не умеют ее готовить. Как было ранее сказано, мясо у этого морского хищника нежнейшее и сочное, что позволяет создавать различные деликатесы. Тушка вкусна в жареном, копченом, соленом, запеченном и отварном виде. Мясо можно готовить на пару и гриле, добавлять в салаты, закуски, использовать в качестве начинки для пирогов и подавать с любым гарниром.

Чтобы во время готовки ваша рыба не развалилась и не превратилась в желе, необходимо знать некоторые нюансы, которыми мы хотим с вами поделиться:

  • При тушении или жарке тушку предварительно следует нарезать на средние кусочки, затем обвалять в муке либо кляре. Переворачивать рыбу можно, когда кусочек хорошо подрумянится и образуется корочка. Чтобы во время готовки мясо не превратилось в кашу, никогда не накрывайте сковороду крышкой.
  • Стейки за полчаса до приготовления немного присолите.
  • Отваривайте в подсоленной воде около 10-15 мин, не забывая снимать пену.
  • Запекайте тушку в фольге с добавлением овощей или круп. Для увеличения упругости можно положить свежие помидоры.

Рыба зубатка, польза и вред которой часто обсуждаются специалистами, обязательно получится вкусной и цельной, если подержать ее в соленом рассоле: растворить столовую ложку соли в 100 мл воды и оставить на два часа. Напоследок опишем простой, но очень вкусный рецепт.

Зубатка: польза и вред, калорийность и фото

Польза и вред этого блюда неравнозначны. Оно малокалорийно и одновременно сытно. Необходимые ингредиенты на полукилограммовую тушку: чуть меньше стакана рисовой крупы, два небольших помидора, сто грамм сыра и ложка сметаны. По собственному вкусу добавляйте соль и перец.

На фольгу выкладываем слой отварного риса, поверх крупы – целую промытую и выпотрошенную тушку (посолить). Покрываем рыбу дольками томатов, поливаем сметаной и посыпаем тертым сыром. Накрываем фольгой и отправляем в духовой шкаф на 20 минут при 180 о С.

О admin

x

Check Also

Модное окрашивание волос в 2017 году на длинные, средние и короткие волосы

Модное окрашивание 2017 — тенденции и стильные тренды Прическе и цвету волос неспроста придается первостепенное значение: стоит слегка укоротить или отпустить волосы, как меняется весь образ. Полностью преобразиться и сменить ...

Семейный клуб — Хочу! — красота, с, досуг

Заневский пр. д. 30 Заневский пр. д. 30 на окрашивание волос! и детскую стрижки! Красота спасет мир,а мы вам поможем в этом. 15 фитнес-направлений на любой вкус и возраст В ...

Как часто можно красить волосы без вреда для них

Вредно ли частое окрашивание волос химической и натуральной краской? Красивые и ухоженные локоны украшают любую девушку или женщину. Но многие дамы не довольны своим натуральным цветом прядей, поэтому прибегают к ...

Мелирование на короткие волосы: фото разновидностей (нестандартными цветами, венецианское, пепельное, крупное, мелкое и др

Разновидности мелирования на коротких волосах, фото и видео-уроки по технике исполнения Женщина с короткой стрижкой всегда притягивает взгляды окружающих. Но, к сожалению, короткие волосы не позволяют экспериментировать с прической: приходится ...

Спрей и масляный комплекс HEAD and HAIR — официальный сайт

по РФ и странам Европы 100% натуральный состав Экономия в 2 раза Облысение останавливается, волосы начинают расти с новой силой, полностью восстанавливая волосяной покров. Устраняет проблему выпадения волос, дает возможность ...

Виды каре без челки: длинное, прямое боб каре, на ножке и с удлинением (фото)

Каре без челки – универсальная стрижка, не требующая сложного ухода. Она чрезвычайно удобна как для ежедневной жизни, так и для праздничных мероприятий. Видов такого каре существует очень много. На примере ...

Светлые пряди на темных волосах (36 фото): видео-инструкция как сделать своими руками, особенности мелирования, осветление, цена, фото

Светлые пряди на темных волосах (36 фото) – как правильно сделать мелирование Одним из наиболее популярных видов окрашивания волос, позволяющих изменить облик женщины, сделать его более привлекательным, является мелирование. Суть ...

Прически для девочек

Простые и красивые прически для девочек. Ваша дочь оценит! Мамы маленьких девочек порою сталкиваются с рядом проблем, решить которые под силу только мудростью, любовью и терпением: то дочери не нравится ...

Краска для седых волос — рейтинг профессиональных и самых лучших, отзывы

Седина – это проблема не только людей пожилого возраста. Выработка меланина, пигмента, который окрашивает волосы, может понизиться в раннем возрасте из-за нехватки витаминов, постоянных стрессов и генетической предрасположенности. Седые волоски ...

Оттенки коричневого цвета волос (42 фото): видео-инструкция по выбору краски своими руками, фото и цена

Оттенки коричневого цвета волос (42 фото): модный тренд этого сезона Из всех цветов коричневые оттенки волос наиболее богаты тонами. Каштановая палитра в течение долгого времени является хитом сезона. Это естественный ...

Стрижка итальянка на короткие, средние и длинные волосы

Женская стрижка итальянка: преимущества и виды укладки Модная стрижка итальянка очень похожа на каскад. Она пришлась по душе не только голливудским звездам, но и обычным девчонкам. Своим названием прическа обязана ...

Женская стрижка шапочка с переходом на короткие, средние, длинные волосы: фото и видео

Прическа «шапочка» по своей форме напоминает головной убор, отсюда и ее название. Стрижка была на пике популярности в 60-х годах. Ныне этот парикмахерский шедевр приобрел новые штрихи. «Шапочку» можно сделать ...

Виды стрижек каре с фото: каре на ножке, боб-каре, с удлинением, градуированное каре

Многообразие и универсальность видов стрижек каре сегодня само по себе — модное явление. За время долгой жизни этой прически стилисты привнесли в неё множество новых нюансов. Благодаря им, этот универсальный ...

Шампунь для вьющихся волос: поддержание красоты кудрявых локонов

Шампунь для вьющихся волос: выбрать его не проблема «Какие очаровательные кудряшки» – не раз слышали восторженные возгласы обладательницы вьющихся волос. Только никто и не представляет себе, какого большого труда требует ...

Модное окрашивание омбре на темные волосы (50 фото)

Омбре на темные волосы (50 фото) — Окрашивание средних и длинных локонов Самый простой способ домашнего преображения – собрать не очень высокий хвост и покрасить его. Переход можно замаскировать позже ...

Как сделать прическу мальвинка: 10 причесок (фото)

Прическа мальвинка, знакомая абсолютно каждой моднице, считается самой красивой и быстрой среди нынешних укладок. Ее можно создавать почти на любой длине не только на каждый день, но и для торжественных ...

Средства для термозащиты волос, Онлайн журнал о волосах Just Hair

Волосы – это одно из главных украшений каждой женщины. Для придания волосам объема, создания красивой прически и укладки используются фены, утюжки, плойки. Однако от постоянного термического воздействия волосы становятся тусклыми ...

Тонирование волос после мелирования в домашних условиях (фото)

Самостоятельное выполнение тонирования волос после мелирования Тонирование волос после мелирования – довольно распространенная техника, которая уже давно потеснила традиционное окрашивание. Зачем нужна эта коррекционная процедура? С ее помощью можно сделать ...

Рейтинг@Mail.ru