Не пропусти
Главная 16 Уход за волосами 16 Зубатка: польза и вред, калорийность и фото

Зубатка: польза и вред, калорийность и фото

Ежегодно рынок морепродуктов пополняется многообразными сортами рыб. К таковым относится устрашающая на первый взгляд зубатка, польза и вред которой обсуждаются официальной и альтернативной медициной. Отдаленно она напоминает опасных угрей и мурен. Именно об этой необычной и яркой рыбке пойдет речь в сегодняшнем материале.

Зубатка: польза и вред, калорийность и фото

Зубатка является представителем окунеобразных, основной ареал ее обитания — северные воды Атлантического и Тихого океана, где температура не достигает 14 о С. Внешний вид у нее довольно устрашающий – острые клыки конической формы, торчащие из верхней челюсти, и длинное тельце. Отсюда она и получила необычное название. Этот морской хищник в просторечии зовется «морским волком». Вид Зубатка, польза и вред (фото в статье) которой всегда интересовала врачей, подразделяется на пять подвидов:

  • вдовица (синяя зубатка), плавает в Норвежском, Баренцевом и Атлантическом морях;
  • пятнистая – среда обитания аналогична предыдущему виду;
  • дальневосточная – населяет берега Азии и залив Нортон;
  • угревидная – водится в северных водах Тихого океана;
  • полосатая – предпочитает северные воды Белого, Норвежского, Северного, Баренцевого и Балтийского морей.

Хладнокровные особи не относятся к активным хищникам, они не умеют развивать большую скорость, а большие зубы им нужны для дробления толстых раковин моллюсков. Питается мелкой рыбешкой, медузами, ракообразными и иглокожими. Этот вид окунеобразных достигает до 30 кг веса. Взрослые самки способны откладывать до 40 тысяч икринок.

Сегодня значительно сократилась ее популяция, поэтому многие ученые активно воссоздают условия для искусственного разведения. Ее питательное и очень нежное мясо является настоящим деликатесом. На реализацию поступает чаще всего в замороженном состоянии без чешуи и головы. Кстати, из кожи зубатки изготавливают мелкие аксессуары.

Зубатка: польза и вред, калорийность и фото

Среди ценных активных компонентов следует выделить значительное количество антиоксидантов, минералов, микроэлементов и витаминов, оказывающих благоприятное воздействие на качество нашей кожи, работу внутренних органов и настроении. В составе присутствует большой набор легкоусваиваемого белка, по этой причине мясо рыбы рекомендуется потреблять профессиональным спортсменам.

Кроме того, зубатка (фото можно посмотреть в материале) богата комплексом полезных аминокислот (аспарагиновая, глютаминовая, лизин), они отвечают за нормальную работу сердечной мышцы и кровеносных сосудов. Наличие фосфора, кальция и магния в мякоти обуславливает высокую полезность. Эти микроэлементы составляют основу человеческого скелета.

А магний еще участвует в жировом, белковом и энергетическом обмене. Потребляя «морского волка» хотя бы раз в две недели, вы получаете практически весь набор витаминов, таких как A, B, E, D, PP.

К числу основных особенностей, помимо высокого содержания белка, относят низкую калорийность. Зубатка, польза и вред которой хорошо известны диетологам, относится к жирным сортам рыбы. У нее сытное, нежное, бескостное и сладковатое мясо с низким содержанием калорий. В стограммовой порции около 126 ккал, при этом полностью отсутствуют углеводы, и преобладает низкое количество жиров – 5 г.

Зубатка: польза и вред, калорийность и фото

Полезна зубатка, фото которой наглядно показывает ее внешний вид, для лиц с нарушениями щитовидной железы. Благодаря содержанию Омега-3 жирных кислот ее показано потреблять тем, у кого высок риск развития сердечных и сосудистых патологий. Мясо хищника способствует выведению опасного холестерина и укрепляет мышечную ткань. Народная медицина и практикующие врачи рекомендуют ее пациентам в реабилитационный период.

За счет огромного количества в ее составе калия рыбу можно и нужно потреблять людям, склонным к отечности и высокому давлению. Многие диетологи советуют включать мясо в свой рацион, особенно во время диет, когда организм недополучает все нужные для жизнедеятельности вещества. Вы не только наладите обменные процессы, но еще нормализуете водно-солевой баланс, укрепите костную ткань и улучшите кровообращение.

Зубатка: польза и вред, калорийность и фото

Морская рыба считается сильным аллергеном, даже после термической обработки уровень антигенов не снижается. В связи с этим потребление «морского волка» следует ограничить либо убрать из меню людям, страдающим аллергией. Детям в раннем возрасте не стоит ее давать. Не рекомендуется использовать лицам с нарушением работы поджелудочной железы. Официальные научные источники сообщают, что противопоказана и в период вынашивания ребенка рыба зубатка.

Польза и вред при беременности до сих пор изучаются. Клинические исследования, проводимые американскими специалистами, подтверждают отрицательное влияние мяса этой особи на нервную систему малыша. Поэтому во избежание побочных эффектов целесообразно исключить рыбу на время беременности и лактации.

Зубатка: польза и вред, калорийность и фото

Многим хорошо известно, что морепродукты накапливают все токсичные вещества. Чтобы не получить серьезной интоксикации и не заразиться ботулизмом, следует ответственно подходить к ее выбору и знать основные правила. Первым признаком свежести считается ясный взор. Если на глазах преобладает муть, то это говорит о том, что не первой свежести зубатка пятнистая.

Польза и вред рыбы одинаково признана многими врачами. Но чтобы действительно получить от употребления максимум удовольствия и пользы, следует быть бдительными. Мясо у свежей особи упругое, при надавливании быстро восстанавливает форму. Обязательно смотрите на цвет мякоти. У непротухшей рыбы оно светлое с характерным запахом.

Специалисты не советуют приобретать тушку, которая лежит на льду, это говорит о повторной заморозке. Такой продукт не отличается высоким качеством и зачастую опасен для здоровья. Лучше возьмите свежую зубатку, разделайте на порционные куски и заморозьте. Так вы продлите срок хранения на два месяца.

Зубатка, польза которой очевидна для всех, весьма популярна и востребована у гурманов. Однако многие хозяйки не умеют ее готовить. Как было ранее сказано, мясо у этого морского хищника нежнейшее и сочное, что позволяет создавать различные деликатесы. Тушка вкусна в жареном, копченом, соленом, запеченном и отварном виде. Мясо можно готовить на пару и гриле, добавлять в салаты, закуски, использовать в качестве начинки для пирогов и подавать с любым гарниром.

Чтобы во время готовки ваша рыба не развалилась и не превратилась в желе, необходимо знать некоторые нюансы, которыми мы хотим с вами поделиться:

  • При тушении или жарке тушку предварительно следует нарезать на средние кусочки, затем обвалять в муке либо кляре. Переворачивать рыбу можно, когда кусочек хорошо подрумянится и образуется корочка. Чтобы во время готовки мясо не превратилось в кашу, никогда не накрывайте сковороду крышкой.
  • Стейки за полчаса до приготовления немного присолите.
  • Отваривайте в подсоленной воде около 10-15 мин, не забывая снимать пену.
  • Запекайте тушку в фольге с добавлением овощей или круп. Для увеличения упругости можно положить свежие помидоры.

Рыба зубатка, польза и вред которой часто обсуждаются специалистами, обязательно получится вкусной и цельной, если подержать ее в соленом рассоле: растворить столовую ложку соли в 100 мл воды и оставить на два часа. Напоследок опишем простой, но очень вкусный рецепт.

Зубатка: польза и вред, калорийность и фото

Польза и вред этого блюда неравнозначны. Оно малокалорийно и одновременно сытно. Необходимые ингредиенты на полукилограммовую тушку: чуть меньше стакана рисовой крупы, два небольших помидора, сто грамм сыра и ложка сметаны. По собственному вкусу добавляйте соль и перец.

На фольгу выкладываем слой отварного риса, поверх крупы – целую промытую и выпотрошенную тушку (посолить). Покрываем рыбу дольками томатов, поливаем сметаной и посыпаем тертым сыром. Накрываем фольгой и отправляем в духовой шкаф на 20 минут при 180 о С.

О admin

x

Check Also

Стрижка каскад на средние волосы 2017

Каскад на средние волосы – это расслоенная стрижка по длине до плеч. За счет своей универсальности, удобства в укладке она остается по-прежнему в моде. За счет облегченных прядей на макушке ...

Закрасить седину – народные средства эффективнее химических красителей

Принято считать, что седина – признак старения. Со временем прекращается выработка пигмента, определяющего цвет волос, и они приобретают безжизненную окраску. Однако на самом деле к разрушению пигмента способны привести внешние ...

Оттеночный шампунь Ирида: отзывы, палитра, фото и описание

В состав оттеночных шампуней Ирида не входит перекись водорода и аммиак. Женщины применяют его для улучшения оттенка волос. В палитре представлены разнообразные цвета. Благодаря специальному составу волосы при окрашивании не ...

Стрижки для полного лица с двойным подбородком, фото

Прическа может как подчеркнуть красоту девушки, так и свести все ее старания по созданию имиджа на нет. Именно поэтому так важно подбирать форму стрижки, учитывая все нюансы, в особенности форму ...

Как избавиться от седых волос — Здоровье

Каждый из нас обладает уникальными, неповторимыми характеристиками волос. У одних вьющиеся рыжие волосы, у других гладкие и блестящие черные волосы. Все мы хотим сохранить их такими как можно дольше. Поэтому ...

Как быстро смыть хну с волос: 9 лучших способов

Популярность хны объясняется ее бережным отношением к локонам. Цвет получается яркий и насыщенный, а структура при этом не повреждается. В дополнение натуральность краски делает волосы более сильными и блестящими. Если ...

Краска для волос Шоколад: шоколадные оттенки красок (фото)

Краска для волос шоколад поражает воображение своим цветовым разнообразием. Здесь присутствуют оттенки практически на любой вкус – от стильного шокоблонда до черного шоколада. Шоколадный цвет волос – это та классика ...

Коса на бок: как заплести косу самой себе (фото)

Коса на бок – это оригинальное и модное решение, которое полюбилось большинству нынешних красоток. Такие плетения находятся на пике популярности, ведь способны сделать образ загадочным, романтичным и невероятно стильным. Кому ...

Стрижки на средние волосы: фото обзор стрижек для волос средней длины

Многие девушки, которые так старательно всю зиму отращивали волосы до средней длины для того, чтобы весной сделать модную стрижку, задают нам вопрос: «Какие стрижки на средние волосы актуальны в этом ...

Модные женские джинсы 2017 тенденции новинки 30 фото

Модные женские джинсы 2017 тенденции новинки 30 фото Какая часть гардероба не выходит из моды уже не первое десятилетие и встречается на всех показах, как сезона весна-лето, так и осень-зима? ...

Локоны с помощью футболки (35 фото): видео-инструкция как сделать своими руками, особенности укладки, цена, фото

Как создать локоны с помощью футболки (35 фото) и другими оригинальными средствами В популярном мультике «80 дней вокруг света» главный герой любил повторять: «Используй то, что под рукою и не ...

Никотиновая кислота для волос, никотиновая кислота для бороды

Какого витамина не хватает, если начали седеть волосы 26 октября 2011 г., 14:34 Девочки,кто пользовался никотиновой кислотой,и какие были результаты?На самом деле ли хорошее ср-во для роста волос и как ...

Хна для волос, Блог Ирины Зайцевой

Дорогие читатели, сегодня я предлагаю поговорить на блоге о том, как пользоваться хной для волос. Наверняка, многие из вас любят именно природные средства для ухода за собой. И вот хна ...

Кому идет черный цвет волос и кому нет, как выбрать краску, обзор оттенков, фото

Большинство женщин разного возраста любят экспериментировать со своей внешностью, создавать новые образы, изменять цвет локонов или делать необычный макияж. Самым распространенным вопросом, который задают стилисту, является: пойдет ли мне черный ...

Какой цвет волос выбрать для серых глаз?

Ãëàâíàÿ Óäà÷íî ïîäîáðàííûé öâåò âîëîñ äîëæåí ïîä÷åðêèâàòü âûðàçèòåëüíîñòü ãëàç, îñâåæàòü öâåò ëèöà, ïðèãëóøàòü ìåëêèå íåäîñòàòêè êîæè. Ñàìûé íàäåæíûé ñïîñîá ïðàâèëüíî ïîäîáðàòü öâåò – îïðåäåëèòü ñâîé öâåòîòèï – îñåíü, çèìà, âåñíà, ...

Миндальное масло для волос: применение, маски и польза

Что делать, если локоны слабые, тусклые и совсем не спешат расти? Ответ очень прост — подпитайте волосы миндальным маслом. Это замечательное «удобрение» для потерявшей силу, блеск и эластичность шевелюры. Масло ...

Маска для волос из лука — 5 эффективных масок

Ãëàâíàÿ Âîëîñû Â ëóêå ñîäåðæèòñÿ âñå íåîáõîäèìûå äëÿ íàøèõ âîëîñ âèòàìèíû è ìèíåðàëû. Áëàãîäàðÿ ñâîèì áàêòåðèöèäíûì ñâîéñòâàì ëóê îçäîðàâëèâàåò êîæó, ïîìîãàåò ïðè ïåðõîòè. Âûñîêîå ñîäåðæàíèå öèíêà, êðåìíèÿ è âèòàìèíà Ñ ...

Осветление прядей на темных или русых волосах в домашних условиях

Природный цвет волос зачастую скучный, блеклый. Многие женщины, стремясь выглядеть привлекательно, осуществляют окрашивание. Изменить образ можно не только кардинально перейдя в другую масть. Существует множество различных приёмов частичного окрашивания. Чаще ...

Рейтинг@Mail.ru