Главная 16 Усадьба 16 Забой кроликов в домашних условиях: советы и видео

Забой кроликов в домашних условиях: советы и видео

Правильно производим забой и разделку кролика

Забой кролика ответственная и не очень приятная процедура, а провести ее в домашний условиях сможет не каждый. Все дело в том, что не у каждого получится поднять руку на этого красивого пушистого зверька. Но все же если решились, то вам нужно знать, как убить кролика правильно, чтобы он не мучился и как быстро его разделать?

Скажем сразу, здесь существует несколько вариантов и все они являются правильными. Выбор возраста зависит в первую очередь от достижения ушастым минимального убойного веса в 2,5 кг. При нормальных условиях содержания и кормления, такой вес кролик набирает к 4-5 месяцам жизни. Если не планируете кормить его дальше, то можно забить уже в таком возрасте. Но при необходимости, можно осуществить неприятную процедуру скорее.

Забой кроликов в домашних условиях: советы и видео

С другой точки зрения, если хотите использовать шкуру, то нужно подождать, когда окончится линька у животного и только тогда его умертвлять. Проверить окончание процесса смены шерсти очень легко. У особей с цветной шерстью, кожа под не вылинявшими участками будет темного цвета. На тех участках, где линька окончилась, кожа станет светлой. Вывод следующий, если у кролика с цветным окрасом шерсти вся кожа светлая, то смена шерсти у него закончилась и его можно забить.

У ушастиков с белым мехом кожа всегда светлая. Поэтому, окончание линьки у них определяем другим методом. Берем кролика и просто пробуем легонько выщипать шерстку на спине и на пузе. Если получилось, то линька не окончена, если нет – то можно проводить забой. Для любознательных, первая линька заканчивается у ушастых на четвертом месяце, а вторая около седьмого. Ну, а в случае ненадобности шкуры, забой можно проводить в любое время.

Можно также руководствоваться советами опытных кролиководов. Они гласят, что проводить забой животного в домашних условиях правильно со второй половины октября и по первую половину марта. Как быть решать только вам. Вдобавок, иногда к массовому забою кроликов в домашнем хозяйстве приводит вспышка той или иной болезни в регионе. Тогда лучше забить почти всех особей заранее, нежели потом думать, как утилизировать их тушки, если они заразятся и подохнут.

Забой кроликов в домашних условиях: советы и видео

Проводить убой кроликов дома довольно легко и быстро. Правильно будет подготовить себе деревянный небольшой и достаточно крепкий черенок (палку) около полуметра длинной. Желательно убойную его сторону обмотать тряпкой или резиной. Тогда почти не будет кровоподтеков на мясе. Когда палка приготовлена можно приступать.

  1. Берем кролика левой рукой (для левши все наоборот) за лапы задние и поднимаем вверх.
  2. Держи так на вытянутой руке и бьем палкой в зону за ушами (затылок). Удар должен быть достаточно сильным и быстрым, иначе животное не умрет. Поэтому, если все делаете впервые, лучше ударить посильнее.
    Забой кроликов в домашних условиях: советы и видео

    Два способа забоя кроликов: 1 — с использованием палки; 2 — удар ребром ладони

  3. Как только животное перестало брыкаться, берем распорку (см. ниже) и подвешиваем кролика за задние лапы.
  4. Теперь, когда подвесили тушку, нужно ее обескровить. Для этого ножом делаем глубокий надрез в области шеи возле горла. Ждем пока кровь стечет. На этом этапе процедура убоя дома завершена и нужно приступать к разделке.

Распорка являет собой небольшую палку длиной не более 30 см. С обеих сторон палка заточена, чтобы легче насадить тушку. К палке привязана прочная веревка, за которую тушка и распорка будет подвешиваться для дальнейших работ. Альтернатив распорке существует много. Самой популярной является железная распорка в виде вешалки с концами-крючками. Ее часто используют для забоя в промышленных масштабах.

Забой кроликов в домашних условиях: советы и видео

Напоследок скажем, что методов забоя на мясо существует много. Вышеописанный является наиболее правильным и подходит для домашних условий в разном возрасте.

Иногда, опытные забойщики аналогично убивают ребром ладони. А менее опытные и опасливые используют в этих целях резиновый или железный молоток. Железный, правда, нужно сначала обмотать тканью или резиной. В промышленных размерах процедура проводится с помощью специального шприца, который выстреливает металлическим штырем. Попасть нужно в зону немного выше междуглазной области. Остальные этапы во всех вариантах остаются одинаковыми.

Итак, у нас имеется еще теплый подвешенный за задние ноги на распорку кролик. Теперь нам нужно его быстро разделать. Сначала снимается шкура, а потом идет разделка остального мяса.

  1. Для начала острым ножом делаем надрез по кругу возле скакательного сустава задних ног.
  2. Далее осторожно ножом надрезаем шкурку до брюха с одной и другой стороны.
  3. Берем и стягиваем аккуратно шкуру к паху. Кусок шкурки вокруг половых органов оставляем.
  4. Теперь можно легко стянуть шкуру вниз. При необходимости можно помогать себе аккуратно ножом.
  5. Когда стянули до шеи, нужно высвободить из шкуры передние лапы до пятнистого сустава.
  6. Теперь обрезаем передние лапы по пятнистый сустав и отрезаем голову.
Забой кроликов в домашних условиях: советы и видео

Поэтапная схема разделки тушки

Все шкурка снята, но это если разбирать кролика на мясо. Если разбираем на шкуру, то передние ноги, уши и хвост отрезаются сразу после подвешивания. Шкурка в этом случае снимается и с головы. Теперь проводим потрошение тушки.

  • Берем обеими руками за бедра и ломаем их.
  • Аккуратно и не спеша отделяем ножом половые органы и мочевой пузырь.
  • Делаем небольшой надрез вдоль линии живота до ребер. Главное не задеть желудочно-кишечный тракт и кишечник. Вынимаем их, а потом вырезаем печень вместе с желчным пузырем. Он удаляется с желчевыводящими протоками.
  • Теперь удаляем желчный пузырь с печени.
  • Вырезаем почки и вынимаем остальные органы – сердце и легкие.
  • Теперь отрезаем задние ноги по скакательный сустав.
  • Осталось хорошенько промыть тушку и отправить на кухню для дальнейшей разделки на мясо. Не спешите выбрасывать печень, почки, легкие и сердце, из них тоже получатся вкусные блюда. На этом разделка животного завершена.

В этом сюжете опытный заводчик показывает, как забить ушастика и провести разделку ушастого. Просьба людей, со слабыми нервами и чувствительностью к животным не смотреть!

Забой кроликов в домашних условиях: советы и видео

Учимся определять возраст кроля

Забой кроликов в домашних условиях: советы и видео

Как проводят кастрацию кроликов?

Забой кроликов в домашних условиях: советы и видео

Кролики в домашних условиях: разведение и содержание в клетках

Поделись информацией в соц сетях:

Нуждаетесь в консультации?

Вам рановато делиться опытом, посмотрите другие видео.

Палкой за ушами я считаю самый гуманный вид забоя. Быстро

  • Забой кроликов в домашних условиях: советы и видео

  • Забой кроликов в домашних условиях: советы и видео

  • Забой кроликов в домашних условиях: советы и видео

    • Расходов и доходов по курицам-несушкам
    • Рациона мясных кур
    • Рациона продуктивных гусей
    • Рациона племенных индеек
    • Рациона цесарок
    • Рациона перепелок
    • Рациона фазанят на мясо
    • Дохода от продажи яиц
    • Окрола крольчихи
    • Опороса свиноматки
    • Окота овцы
    • Отела коровы
    • Выжеребки кобылы
    • Окота козы

    Забой кроликов в домашних условиях: советы и видео

  • О admin

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Check Also

    Почему куры плохо несутся: разбираем причины и методы решения проблемы

    Не несутся куры: решаем проблему вместе Большинство фермеров заводят курей с целью получения яиц, однако часто сталкиваются с разнообразными проблемами яйценоскости. Почему куры плохо несутся и как с этим бороться, разберемся в статье.

    Можно ли и с какого возраста давать цыплятам зеленый лук, ракушку, пшено, творог, щавель, горох и другое

    Что можно давать цыплятам: обогащаем «детское» меню Можно ли давать цыплятам зеленый лук или, например, крапиву? Когда лучше включать составляющие взрослого меню, и чем правильно кормить птенцов? В этом обзоре мы расскажем, какие продукты обязательно должны быть в «детском» меню, а каких лучше избежать.

    Монгольская порода лошадей: ее описание и фото

    Дитя суровых степей – монгольская лошадь Монголия – край чистейших озер, быстрых рек, необъятных степей и снежных вершин Алтая. Бескрайние степи Монголии раскинулись от зоны тайги до песков Гоби.

    Почему куры не летают: возможные причины данной особенности, интересные факты

    Почему не умеют летать куры? Заглянув на фермерский участок, новичок в деле птицеводства может задаться вопросом, почему вольеры для кур огорожены лишь невысоким забором? Почему этих птиц можно и вовсе встретить гуляющих у открытой калитки? Раз курица — это птица, отчего она не стремиться покинуть свой участок и скрыться от человека? В этой статье мы разберемся, почему домашние куры не летают и не стараются покинуть освоенную территорию.

    Как запрячь лошадь в сани: полезные советы и фото

    Сани для вашей лошадки Сани – это самый древний вид транспорта, ведь полозья были изобретены куда раньше, чем колеса. И кто, как не русский человек, согласится с этим утверждением.

    Как курицу посадить на яйца для высиживания: советы и рекомендации

    Садим курицу на яйца: школа идеальной наседки Хорошая наседка – это настоящая находка для любого фермера. Очень часто птицы отказываются высиживать яйца, бросают гнезда или невнимательно относятся к выводку.

    Почему куры несут мелкие или двухжелтковые яйца и откуда кровь на скорлупе: фото и видео

    Причины дефектов куриных яиц Не секрет, что большинство фермеров разводят кур именно для получения яиц. Этот продукт, несомненно, один из самых важных составляющих нашего рациона, поэтому если он не соответствует желаемому качеству, очень обидно.

    Болезнь Ньюкасла у курей: симптомы и методы лечения

    Псевдочума кур – болезнь Ньюкасла Болезнь Ньюкасла у курей или псевдочума – это серьезное заболевание птиц всех возрастов, пород и видов, которое распространено во всем мире.

    Разбираемся, почему курица и петух окрашены по разному, какие отличия

    Окрас петуха и курицы: почему он разный? «Как говорит петушок? А курочка?» – спрашивает бабушка внука, сидящего в коляске. И малыш уверенно ей отвечает.

    Как рожает лошадь, сколько длится беременность и рождение жеребенка: описание с видео и фото

    Как подготовиться к рождению жеребенка и чем помочь лошади при родах? Беременность и роды у вашей лошади — это очень ответственный и волнующий период.

    Как сделать курятник для бройлеров своими руками на даче: инструкция с чертежами и фото

    Чтобы бройлерам было уютно: строим курятник Птицеводство является популярным и доходным видом фермерского хозяйства. И чаще всего те, кто занимается такой деятельностью, склоняются к тому, что самой выгодным видом кур являются бройлеры.

    Все о том как сделать загон для кур своими руками: инструкции, советы и фото

    Чтобы курам было где гулять — строим для них загон! Качественный загон для кур, сделанный своими руками, сэкономит средства фермера. Птицы при этом будут чувствовать себя в птичнике легко и свободно.

    Что делать, если у цыпленка разъезжаются лапы и опускаются крылья: методы лечения

    Проблемы с конечностями у цыплят: методы решения После появления на свет цыплят фермеры сталкиваются с разнообразными проблемами, которые связаны со здоровьем птенцов.

    Болезнь сальмонеллез у кур: симптомы и методы лечения

    Сальмонеллез – мучение домашних кур Сальмонеллез – именно этой болезнью желудочно-кишечного тракта нас так часто пугают специалисты местных санэпидемстанций. Этим вирусом может заразиться человек, если съест продукт, зараженный сальмонеллой.

    Мастерим поилки для куриц своими руками: фото оригинальных идей с инструкцией

    Оригинально и просто: мастерим для кур поилки Большинство птицеводов уверенно скажут, что курятник не место для творчества, и, в какой-то степени, будут абсолютно правы.

    Обзор караковой масти у лошадей: описание и фото

    Караковые лошади — скакуны, которые не меняют свой окрас Караковая масть лошади, фото которой вы увидите в нашей статье, считается одной из самых распространенных. Но до сих пор ученые не могут выяснить, почему это так.

    Обзор Фризской породы лошадей, ее описание, видео и фото

    Вороная гостья из Голландии — Фризская лошадь Очень интересным является тот факт, что Фризская лошадь носит титул «черной жемчужины». О том, за какие заслуги она получила этот титул, подробный обзор породы, ее фото, а также видео о ней сможете найти далее в статье.

    Как определить пол цыпленка: способы и видео обзор

    Эффективные методы определения пола у цыплят В профессиональном птицеводстве существует достаточно большой перечень методов определения пола цыпленка. Это важно, ведь каждый владелец кур хочет завести как можно больше несушек и лишь несколько петухов.

    Рейтинг@Mail.ru