Не пропусти
Главная 16 Усадьба 16 Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

Рекомендации по качественному забою бурёнки

Как зарезать корову? Этот вопрос задают себе как опытные, так и начинающие животноводы. Для того чтобы туша была пригодна к дальнейшему использованию, а сам процесс прошёл без эксцессов, необходимо подходить к этому делу с крайней серьёзностью. Мы подготовили для вас рекомендации, которые помогут перейти от теории к практике.

Собираясь устроить забивание коровы, необходимо обязательно уделить внимание подготовке. Убивать животное должен человек, имеющий опыт в этом деле. Каждый случай забоя индивидуален, поэтому не исключаются спонтанно возникшее трудности. Отсутствие необходимых навыков может сделать процесс долгим и вызвать тяжёлые страдания у животного.

Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

Схема частей туши коровы

Перед процессом убоя корову необходимо подготовить, ограничив животное в еде за 24 часа, а в воде — за 3 часа до смерти. Эта выдержка помогает обезопасить мясо от загрязнений, поступающих из желудочно-кишечного тракта, а также облегчает процесс снятия шкуры и удаления внутренних органов у коровы.

Обязательное условие качественного забоя — это уравновешенное состояние коровы. Она должна чувствовать себя спокойно и в безопасности. Если забойщик заметно проявляет своё волнение, то у животного появляется чувство паники. Поэтому человеку со слабой психикой лучше оградить себя от такой работы. Просмотрев видео, как забивают крупный рогатый скот, вы поймёте сложность этой задачи.

Перед тем как зарезать корову, её необходимо оглушить, дабы уменьшить страдания животного. Помните, что оглушение длится порядка десяти минут, поэтому действовать нужно чёткое и слажено.

Стоит заметить, что на каждой бойне, домашней или коммерческой, существуют различные методы и подходы к забою коров. Примеры, приведённые нами, являются основными, но их реализация может разниться.

Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

Точка прицела при убийстве буренки оружием

Для произведения домашнего забоя необходимо найти удобное место, позаботившись о его стерильности. Следующим шагом будет проверить оружие на исправность и/или прочность. Можно пойти двумя путями: зарезать или пристрелить.

  • Резким движением полосните по горловине коровы острым лезвием ножа так, чтобы кровь вытекла наружу. Старайтесь не врезаться в кожу животного сквозь волосяной покров и следите за тем, чтобы основные сосуды были разорваны.
  • Оружием необходимо целиться в лобовую точку между глаз коровы, разделив корпус черепа на воображаемые линии. Для выполнения манёвра нужен чёткий прицел. Иногда одного выстрела бывает недостаточно, если пуля не задела мозг. Помните, что движение ног издаётся ещё функционирующим спинным мозгом и не является признаком жизни.
Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

Перерезанная горловина при убийстве ножом

Коровы, которых ждёт участь убиения, попадают в специализированный загон. Пройдя исследования, здоровые корова переходят на завод. Коровы попадают на передвижную платформу. Электронная карусель ограничивает кругозор и действия бурёнок, что позволяет оглушить животное и сковать его ноги. Чаще всего ударный пистолет работает на сжатом воздухе или для него предусмотрен патрон (типу дроби или подшипника). Таким образом, пистолет направляется в середину лба коровы и одним нажатием убивает животное.

Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

Забой коровы механическим пистолетом

Обездвиженное животное вызволяется из фиксатора и подвешивается за конечности мордой вниз. Острым ножом режут горло, прорубая подгрудок, трахею, пищевод, позволяя выйти крови.

Перед разделкой убедитесь в том, что вся основная кровь стекла. Обычно этот процесс занимает порядка десяти минут.

Первым дело необходимо у животного обрезать целиком уши, после чего кольцевидным путём разрезать кожу вокруг губ и ноздрей. Подобные надрезы повторяют вокруг рогов, начиная сдирать кожу с тех участков.

Первоначально кожа снимается с головы, удалив шейный разрез до губы. При помощи надреза между черепом и шейным позвонком отсекают голову от скелета. Корпус перекладывают на спину, соорудив крепления для устойчивости.

Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

Снятие шкуры с мёртвой бурёнки

Вокруг заднего прохода производится круговой разрез, такие же манипуляции проводим с ногами. На внутренней стороне конечностей от кругового разреза до продольного делаются надрезы.

Нижние половины задних ног отрезают по суставам скакательным, а передних — по запястным. Вначале шкура снимается с конечностей, шеи, боковин и грудины, постепенно переходя к мошонке или вымени и к оставшимся частям корпуса.

При помощи топора грудина раскалывается и из неё извлекается трахея с пищеводом. Пищевод следует перетянуть, чтоб из него не вытекало содержимое желудка. Далее надрезается брюшная полость, через которую достаются соответствующие внутренние органы.

Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

Разделка туши убитой коровы

Извлечённые из грудины сердце, лёгкие помещают стерильную посуду. После чего освобождают жёлчный пузырь и печень. Тушу, освобождённую от внутренностей, осматривает специалист. Если ветеринар не обнаружил патологий, то происходит разделка по хребту. Готовую тушу помещают в холодных бокс на сутки для высушивания.

Мы ознакомились с теорией, в которой рассказывается об основных приёмах того, как забивают животных. В этом видео вы своими глазами увидите, как убивают и разделывают животное, посмотрите на структуру строения специального цеха. Просим воздержаться от просмотра людей со слабой психикой и маленьких детей.

Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

Спаривание коров — все тонкости процесса

Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

Мочевина в молоке: есть ли повод для беспокойства?

Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

Методика по забою и разделке быка

Поделись информацией в соц сетях:

Нуждаетесь в консультации?

  • Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

  • Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

  • Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

    • Расходов и доходов по курицам-несушкам
    • Рациона мясных кур
    • Рациона продуктивных гусей
    • Рациона племенных индеек
    • Рациона цесарок
    • Рациона перепелок
    • Рациона фазанят на мясо
    • Дохода от продажи яиц
    • Окрола крольчихи
    • Опороса свиноматки
    • Окота овцы
    • Отела коровы
    • Выжеребки кобылы
    • Окота козы

    Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

  • О admin

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Check Also

    Черная курица — Фермерский сайт

    Черная курица No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации? Расходов и доходов по курицам-несушкам Рациона мясных кур

    Маленькие поросятки — Фермерский сайт

    Маленькие поросятки Разноцветные поросята в Крыму породы Ландрас No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации?

    Голые, но гордые! Фермерский сайт

    Голые, но гордые. Мелочь, а уже с характером) No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации? Расходов и доходов по

    Марта — Фермерский сайт

    Марта No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации? Расходов и доходов по курицам-несушкам Рациона мясных кур Рацио

    Красавица утка — Фермерский сайт

    Красавица утка No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации? Расходов и доходов по курицам-несушкам Рациона мясных кур Р

    Кролик, который не боится — Фермерский сайт

    Кролик, который не боится Один из 5-х кроликов, который не боится рук. No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации?

    Большой братец кролик — Фермерский сайт

    Большой братец кролик No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации? Расходов и доходов по курицам-несушкам Рациона мясны

    Кролики в ряд — Фермерский сайт

    Кролики в ряд No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации? А потом люди, которым эти кролики доверяли, убьют этих беззащитных, бесправных кроликов.

    Индоутки в ожидании еды — Фермерский сайт

    Индоутки в ожидании еды No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации? Расходов и доходов по курицам-несушкам Рациона мясных ку

    Стройная красавица — Фермерский сайт

    Стройная красавица No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации? Расходов и доходов по курицам-несушкам Раци

    Мокрый красавец — Фермерский сайт

    Мокрый красавец No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации? Расходов и доходов по курицам-несушкам Рациона мясн

    Индюки — Фермерский сайт

    Индюки Очень люблю выращивать птиц. Индюки очень интересная птица. Наблюдать за ними одно удовольствие. No related posts. Поделись информацией в соц с

    Верхом на козе — Фермерский сайт

    Верхом на козе Коза и цыпленок No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации? Какой сообразительный петушок:). Расходов и

    Гроза деревни — Фермерский сайт

    Гроза деревни Всегда на страже порядка �� No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации? Расходов и доход

    Всегда в дозоре — Фермерский сайт

    Всегда в дозоре Две курочки пеструшки No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации? Расходов и доходов по курицам-несушкам Раци

    Два друга — Фермерский сайт

    Два друга No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации? Расходов и доходов по курицам-несушкам Рациона мясных кур Рацион

    Пасека в городе Вэйхай (Китай) — Фермерский сайт

    Пасека в городе Вэйхай (Китай) Пасека в саду (город Вэйхай) No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации? Расходов и доходов п

    Барашки — Фермерский сайт

    Барашки No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации? Расходов и доходов по курицам-несушкам Рациона мясных кур Рацион

    Рейтинг@Mail.ru