Главная 16 Сад и огород 16 Выращивание чеснока: украинский опыт

Выращивание чеснока: украинский опыт

Чеснок: выращивание, уход, блюда с чесноком, лечение чесноком

Выращивание чеснока: украинский опытМировой спрос на чеснок породил настоящий бум на выращивание этого продукта. В Европе этим всегда серьёзно занималась Испания, но сейчас этим выгодным бизнесом весьма активно занялась и Украина. Имея огромный научный потенциал и самое большое в Европе количество сельскохозяйственных угодий, ею уже были достигнуты весьма неплохие результаты в области технологии его выращивания, о которых стоит рассказать.

Чеснок – растение, которое в зависимости от применяемых технологий можно выращивать как двухлетнее или как многолетнее растение. Он довольно холодостоек – способен выживать, даже если почва промёрзла до –20–22 °C, но погибает при более низкой температуре. Прорастание начинается уже при +2–4 °C. Комфортная температура для вегетации составляет +16–22 °C.

Существует два различных типа чеснока – нестрелкующий и стрелкующий. Первый тип – это позднее- и среднеспелые сорта, не образующие цветоносный стебель даже при благоприятных условиях. Как правило, они имеют в головке довольно большое количество – от 12 до 35. Такие сорта размножаются только зубками, вследствие чего они подвержены более быстрому вырождению.

Второй тип – стрелкующий – это довольно крупное растение, образующий цветоносный стебель, порой весьма солидных размеров – до 2,2 м. Головка у него довольно большая – 40–50 г, и в то же время количество зубков значительно меньше – 4–14 шт. Вместо семян в соцветии развиваются до 250 воздушных луковичек. Они дают посадочный материал в первый год, а уже во второй год, в зависимости от размера – товарные чеснок, либо однозубки.

По технологии выращивания чеснок делится на озимый и яровой. Озимый – более скороспелый менее лёжкий, зато пригоден для переработки, в частности, в консервной промышленности. К этим сортам относятся как стрелкующие, так и нестрелкующие формы. Яровой – более поздний, зато более лёжкий, и может использоваться в непереработанном виде, а также как зелень.

Однако промышленное выращивание базируется на озимых сортах, как более урожайных – до 12 т/га и более. В почвенно-климатических условиях Украины основные посевы – до 50%, находятся в степной засушливой зоне, посему актуален вопрос с недостатком влаги. Решается он в основном с помощью капельного орошения.

Неплохими предшественниками для чеснока в Украине считаются однолетние и многолетние кормовые травы, смеси бобовых трав, озимые зерновые, овощные культуры, среди которых огурцы, бахчевые, капуста разных видов. Запрещается ранее, чем через 4 года выращивать его на почвах, где предшественниками были любые лилейные – чеснок, и различные сорта лука. Что интересно, в отличие от России, где противопоказано его выращивание после паслёновых (картошка, помидоры), в Украине такого запрета не существует. И, в свою очередь, чеснок сам является прекрасным предшественником для большинства огородных культур.

Сорта, применяемые в Украине из стрелкующих озимых — Софиевский, Спас, Любаша, Прометей, Грибовский юбилейный, Полёт. Из нестрелкующих озимых – Лидер, Сакский и т. д.

В промышленных масштабах чеснок высевают в основном зубками, реже крупными воздушными луковичками, тогда, когда на глубине 5 см температура почвы упадёт до +12–14 °C. Для Украины в зоне лесостепи – 10–20 октября, в степи – 20–30 октября. При посеве по озимой технологии оптимальное заглубление посадочного материала в почву ¬– 7–8 см. В зависимости от размера, веса и сорта норма высева варьируется в пределах 1–2,5 т/га. Для воздушных луковичек — 180–250 кг/га.

Для капельного орошения наиболее эффективной является двухстрочная посадка по схеме 60+20х4–6 см, либо с применением более современной техники – 50+20х6–7 см. Густота стояния при этом получается 410–625 тыс. растений на гектар. С точки зрения экономии оросительные системы монтируются уже после появления всходов весной. Однако отмечено, что если провести осенью 2 полива участков с озимыми посадками, то урожайность повышается на 12–15%.

Чеснок – культура весьма чувствительная к удобрениям. Количество минеральных и органических удобрений рассчитывают исходя из существующего плодородия почвы и предполагаемого урожая. В соответствии с эмпирическими и научными данными для получения высоких урожаев требуется внесение в почву 40–50 т органики (компост или перегной) на гектар, а также минеральных удобрений из соотношения N60H80K80 (азот, фосфор, калий в чистом виде в миллиграммах на литр раствора). Удобрения добавляют 5,5–6 т/га в сравнении с участками без удобрений.

При вспашке поля осенью (вспашке зяби) вносят 50% органики, и по 40% калийных и фосфорных удобрений от расчётного количества. При низком pH (высокая кислотность) почвы требуется её раскислить до уровня 6,5–7,8 внесением доломитовой муки, или мела под вспашку. В противном случае эффективность любых удобрений падает. Свежий неперепревший навоз вносить нельзя, ибо это вызывает накопление нитратов в растениях, они не вызревают, увеличивается вероятность грибковых заболеваний, и такой урожай долго не хранится.

Весной, когда трубопроводы капельной системы орошения уже смонтированы чеснок сразу подкармливают азотными удобрениями. Для этого используют, как правило, аммиачную селитру в количестве 10–15% расчётной нормы. Остальная часть удобрений NPK вносится в виде раствора с поливной водой. При этом ежедневная дозировка для такой подкормки (фертигации) рассчитывают в зависимости от потребностей и фаз развития растений. Для этого используются полностью водорастворимые многокомпонентные удобрения. Поскольку чеснок формирует головки в середине июня, то именно в это время вносится основное количество калийно-фосфорных удобрений. Это способствует накоплению в них сахаров, питательных веществ, а также увеличивает лёжкость.

Чеснок – растение довольно требовательеное к влажности почвы и из овощных относится ко 2 группе по потреблению воды. Особенно для него это важно в начальном периоде вегетации, когда всходы только появляются и начинается их активное развитие, а также во время активного формирования головок. Это объясняется его довольно неразвитой корневой системой, расположенной, в верхнем слое почвы – до 40 см, который больше всего страдает от иссушения. Посему своевременный полив и соблюдение графика орошения по сравнению с неорошаемыми растениями увеличивает урожайность в 2–3 раза за счёт роста массы головок, улучшает биохимический состав товарные свойства. Кроме того при таком орошении значительно повышается эффективность удобрений, что способствует рациональному использованию воды. Всё это в целом весьма сильно снижает себестоимость конечной продукции.

Поливы всецело зависят от влажности почвы, которую можно контролировать приборами. От начала вегетации до начала формирования головок влажность контролируют на глубине 15–20 см и далее – на глубине 20–25 см до окончания вегетации. Для примера, при вышеуказанной стандартной двухстрочной схеме посева и среднесуглинистой почве с наименьшей влагоёмкостью 18,7%, полив начинают при следующих значениях влажности почвы по фазам развития чеснока:

1. От всходов до образования головки при влажности 80%, расход воды – 35–40 м 2 /га.

2. От образования головок до конца вегетации при влажности 70%, расход – 65–80 м 2 /га.

3. Осенний период при влажности 70%, расход – 65–80 м 2 /га.

Стрелкующий чеснок считается созревшим, когда пожелтеют и подсохнут верхние листья, нестрелкующий – при полегании ботвы и образующий ею ненастоящий стебель. Сбор озимого чеснока приходится примерно на окончание июля — начало августа. В случае с более поздней уборкой возможно прорастание луковиц, и тогда они рассыпаются на отдельные зубки. Это отрицательно сказывается на его урожайности и товарном качестве в процессе последующего хранения. По мере возможности стараются использовать механизированную уборку. Для уборки чеснока вполне подходит техника для лука. При этом сначала формируются валки в которых чеснок просыхает, а затем его уже вручную собирают.

В целом применение высокопроизводительной техники, например испанского производства, современных технологий, часть из которых – достижение украинских земледельцев, а также высокоурожайных сортов собственной селекции позволило в Украине достичь рентабельности производства чеснока 160–240%. Это весьма серьёзная заявка на первенство по ЕС.

О admin

x

Check Also

Выращивание арбузов в Сибири и уход за посаженными ягодами

Особенности и секреты выращивания арбузов в Сибири Невзирая на суровые климатические условия, многие сибиряки занимаются огородничеством и садоводством — взращивают различные культуры, ведь, несмотря на немалое количество привезенных продуктов, все ...

15 способов экологичного использования кофейной гущи

15 способов экологичного использования кофейной гущи Ежедневно во всем мире выпивается более 400 миллионов чашек кофе. При этом большая часть отходов от него выбрасывается в мусорную корзину, в то время ...

Правила и секреты выращивания малины по методу Соболева видео

Малина – любимый многими садоводами самоопыляющийся, многолетний полукустарник, плодоносящий ароматными, полезными и вкусными ягодами. Надземная часть растения: молодые веточки, выросшие текущим летом; побеги с плотной, одеревенелой корой, второго года жизни, ...

Удобрения Кемира: свойства и инструкция к применению

Комплескное удобрение Кемира – отличный вариант для подкормки растений Многие дачники и огородники используют комплексное удобрение Кемира для подкормки растений. Препарат включает в себя все необходимые элементы, необходимые для полноценного ...

Как построить бизнес на зимней теплице: нюансы деятельности и написание бизнес-плана

Некоторые убеждены, что зимнее время года – это пора отдыха и аккумулирования сил, а другие используют этот период для того, чтобы заработать денег. Каким образом можно эффективно использовать холодную пору? ...

Конструкция капельного полива и его изготовление

Полив огородного участка является довольно важной частью процесса выращивания любой культуры. Именно из-за отсутствия такого полива в жаркие летние дни и страдает урожай. Для того чтобы улучшить все показатели урожайности, ...

Полукарликовые яблони посадка и уход

За последние годы посадка карликовых яблонь набрала невероятную популярность. Это объяснимо, ведь относительно маленькие деревца приносят хороший урожай крупных сочных плодов. И это не единственный их плюс. Говоря о достоинствах ...

Нематода клубники – признаки и способы борьбы

Клубничная нематода: как обнаружить и победить вредителя С какими только проблемами не сталкиваются садоводы, выращивая культурные растения. Полакомиться ягодами любят не только люди, но и мелкие паразиты, которые обитают в ...

Способы как укрыть персик на зиму от холодов

Начать работу можно тогда, когда 80-90% листьев опадут с деревьев. Обычно для химической защиты применяется бордоская жидкость, а также осуществляется интенсивный полив, который можно назвать влагозарядкой почвы. Перед началом холодов ...

Как размножить лимон черенками видео

Многие люди мечтают завести у себя дома лимонное дерево. Даже те, кто далек от садоводства. Ведь растение имеет такой чудесный вид. А о пользе его плодов, насыщенных витаминами, знают все. ...

Овес как сидерат: когда сеять, особенности посева

Сегодня участились случаи, когда земля не отвечает необходимым требованиям. В ее составе может быть много глины или песка. Для улучшения ее физиологических свойств стоит задействовать метод выращивания сидеративных растений. Они ...

Алыча Комета: описание гибридного кубанского сорта

Алыча Комета – гибридный сорт, который одарит вкусными плодами Кубанская комета – гибрид, полученный от скрещивания алычи Пионерка с ранней сливой Скороплодная. Работа над выведением сорта началась еще в далеком ...

Сорт яблони Услада: описание, характеристики, болезни и вредители

Сорт Услада получил распространение не так давно, однако дачники и садоводы уже успели полюбить эти чудесные розовые яблоки за их великолепный вкус и неприхотливость в уходе. Начнем с описания. Сорт ...

Яблоня Антей — вкуснейший зимний сорт

Êàê èçâåñòíî, ñóùåñòâóåò âåëèêîå ìíîæåñòâî ñîðòîâ ÿáëîíü — ëåòíèõ, çèìíèõ, îñåííèõ. Ñàäîâîäû âî âñåì ìèðå ìîãóò êîìïîíîâàòü ñîðòà â ñâîèõ ñàäàõ, ïîëó÷àÿ ïîòðÿñàþùèå áóêåòû âêóñîâ è àðîìàòîâ êàæäûé ãîä.  ...

Арбузы в теплице из поликарбоната: выращиваем сами

Все представители бахчевых культур — это растения, которым крайне важен длинный световой день и тепло. Поэтому, чтобы урожай был хорошим, необходимо обеспечить в теплице максимально идентичные природные условия для вегетации ...

Сорт ежевики Джамбо: фото и описание

Ежевика неплохое дополнение к уже имеющимся в саду ягодным кустарникам – малине, крыжовнику и смородине. Растить ее совсем не сложно, все труды и заботы будут вознаграждены вкусными и полезными ягодами ...

Сайт обо всем

Суперфосфат — удобрение, инструкция по применению

Суперфосфат относится к азотно-фосфорным, серосодержащим минеральным удобрениям. Химическая формула суперфосфата: (СаН2РО4)2 х Н2О + 2СаSО4 х 2Н2О Простой суперфосфат содержит фосфор в водорастворимой форме и выпускается в виде рассыпчатого порошка ...

Персик: болезни и вредители с фото, борьба с вредителями и лечение болезней

Правильный уход за персиком, регулярный осмотр на наличие болезней и вредителей, своевременно принятые меры профилактики помогут избежать многих неприятностей при выращивании этой ценной культуры. Для предупреждения появления вредителей и различных ...

Рейтинг@Mail.ru