Главная 16 Сад и огород 16 Выращивание чеснока: украинский опыт

Выращивание чеснока: украинский опыт

Чеснок: выращивание, уход, блюда с чесноком, лечение чесноком

Выращивание чеснока: украинский опытМировой спрос на чеснок породил настоящий бум на выращивание этого продукта. В Европе этим всегда серьёзно занималась Испания, но сейчас этим выгодным бизнесом весьма активно занялась и Украина. Имея огромный научный потенциал и самое большое в Европе количество сельскохозяйственных угодий, ею уже были достигнуты весьма неплохие результаты в области технологии его выращивания, о которых стоит рассказать.

Чеснок – растение, которое в зависимости от применяемых технологий можно выращивать как двухлетнее или как многолетнее растение. Он довольно холодостоек – способен выживать, даже если почва промёрзла до –20–22 °C, но погибает при более низкой температуре. Прорастание начинается уже при +2–4 °C. Комфортная температура для вегетации составляет +16–22 °C.

Существует два различных типа чеснока – нестрелкующий и стрелкующий. Первый тип – это позднее- и среднеспелые сорта, не образующие цветоносный стебель даже при благоприятных условиях. Как правило, они имеют в головке довольно большое количество – от 12 до 35. Такие сорта размножаются только зубками, вследствие чего они подвержены более быстрому вырождению.

Второй тип – стрелкующий – это довольно крупное растение, образующий цветоносный стебель, порой весьма солидных размеров – до 2,2 м. Головка у него довольно большая – 40–50 г, и в то же время количество зубков значительно меньше – 4–14 шт. Вместо семян в соцветии развиваются до 250 воздушных луковичек. Они дают посадочный материал в первый год, а уже во второй год, в зависимости от размера – товарные чеснок, либо однозубки.

По технологии выращивания чеснок делится на озимый и яровой. Озимый – более скороспелый менее лёжкий, зато пригоден для переработки, в частности, в консервной промышленности. К этим сортам относятся как стрелкующие, так и нестрелкующие формы. Яровой – более поздний, зато более лёжкий, и может использоваться в непереработанном виде, а также как зелень.

Однако промышленное выращивание базируется на озимых сортах, как более урожайных – до 12 т/га и более. В почвенно-климатических условиях Украины основные посевы – до 50%, находятся в степной засушливой зоне, посему актуален вопрос с недостатком влаги. Решается он в основном с помощью капельного орошения.

Неплохими предшественниками для чеснока в Украине считаются однолетние и многолетние кормовые травы, смеси бобовых трав, озимые зерновые, овощные культуры, среди которых огурцы, бахчевые, капуста разных видов. Запрещается ранее, чем через 4 года выращивать его на почвах, где предшественниками были любые лилейные – чеснок, и различные сорта лука. Что интересно, в отличие от России, где противопоказано его выращивание после паслёновых (картошка, помидоры), в Украине такого запрета не существует. И, в свою очередь, чеснок сам является прекрасным предшественником для большинства огородных культур.

Сорта, применяемые в Украине из стрелкующих озимых — Софиевский, Спас, Любаша, Прометей, Грибовский юбилейный, Полёт. Из нестрелкующих озимых – Лидер, Сакский и т. д.

В промышленных масштабах чеснок высевают в основном зубками, реже крупными воздушными луковичками, тогда, когда на глубине 5 см температура почвы упадёт до +12–14 °C. Для Украины в зоне лесостепи – 10–20 октября, в степи – 20–30 октября. При посеве по озимой технологии оптимальное заглубление посадочного материала в почву ¬– 7–8 см. В зависимости от размера, веса и сорта норма высева варьируется в пределах 1–2,5 т/га. Для воздушных луковичек — 180–250 кг/га.

Для капельного орошения наиболее эффективной является двухстрочная посадка по схеме 60+20х4–6 см, либо с применением более современной техники – 50+20х6–7 см. Густота стояния при этом получается 410–625 тыс. растений на гектар. С точки зрения экономии оросительные системы монтируются уже после появления всходов весной. Однако отмечено, что если провести осенью 2 полива участков с озимыми посадками, то урожайность повышается на 12–15%.

Чеснок – культура весьма чувствительная к удобрениям. Количество минеральных и органических удобрений рассчитывают исходя из существующего плодородия почвы и предполагаемого урожая. В соответствии с эмпирическими и научными данными для получения высоких урожаев требуется внесение в почву 40–50 т органики (компост или перегной) на гектар, а также минеральных удобрений из соотношения N60H80K80 (азот, фосфор, калий в чистом виде в миллиграммах на литр раствора). Удобрения добавляют 5,5–6 т/га в сравнении с участками без удобрений.

При вспашке поля осенью (вспашке зяби) вносят 50% органики, и по 40% калийных и фосфорных удобрений от расчётного количества. При низком pH (высокая кислотность) почвы требуется её раскислить до уровня 6,5–7,8 внесением доломитовой муки, или мела под вспашку. В противном случае эффективность любых удобрений падает. Свежий неперепревший навоз вносить нельзя, ибо это вызывает накопление нитратов в растениях, они не вызревают, увеличивается вероятность грибковых заболеваний, и такой урожай долго не хранится.

Весной, когда трубопроводы капельной системы орошения уже смонтированы чеснок сразу подкармливают азотными удобрениями. Для этого используют, как правило, аммиачную селитру в количестве 10–15% расчётной нормы. Остальная часть удобрений NPK вносится в виде раствора с поливной водой. При этом ежедневная дозировка для такой подкормки (фертигации) рассчитывают в зависимости от потребностей и фаз развития растений. Для этого используются полностью водорастворимые многокомпонентные удобрения. Поскольку чеснок формирует головки в середине июня, то именно в это время вносится основное количество калийно-фосфорных удобрений. Это способствует накоплению в них сахаров, питательных веществ, а также увеличивает лёжкость.

Чеснок – растение довольно требовательеное к влажности почвы и из овощных относится ко 2 группе по потреблению воды. Особенно для него это важно в начальном периоде вегетации, когда всходы только появляются и начинается их активное развитие, а также во время активного формирования головок. Это объясняется его довольно неразвитой корневой системой, расположенной, в верхнем слое почвы – до 40 см, который больше всего страдает от иссушения. Посему своевременный полив и соблюдение графика орошения по сравнению с неорошаемыми растениями увеличивает урожайность в 2–3 раза за счёт роста массы головок, улучшает биохимический состав товарные свойства. Кроме того при таком орошении значительно повышается эффективность удобрений, что способствует рациональному использованию воды. Всё это в целом весьма сильно снижает себестоимость конечной продукции.

Поливы всецело зависят от влажности почвы, которую можно контролировать приборами. От начала вегетации до начала формирования головок влажность контролируют на глубине 15–20 см и далее – на глубине 20–25 см до окончания вегетации. Для примера, при вышеуказанной стандартной двухстрочной схеме посева и среднесуглинистой почве с наименьшей влагоёмкостью 18,7%, полив начинают при следующих значениях влажности почвы по фазам развития чеснока:

1. От всходов до образования головки при влажности 80%, расход воды – 35–40 м 2 /га.

2. От образования головок до конца вегетации при влажности 70%, расход – 65–80 м 2 /га.

3. Осенний период при влажности 70%, расход – 65–80 м 2 /га.

Стрелкующий чеснок считается созревшим, когда пожелтеют и подсохнут верхние листья, нестрелкующий – при полегании ботвы и образующий ею ненастоящий стебель. Сбор озимого чеснока приходится примерно на окончание июля — начало августа. В случае с более поздней уборкой возможно прорастание луковиц, и тогда они рассыпаются на отдельные зубки. Это отрицательно сказывается на его урожайности и товарном качестве в процессе последующего хранения. По мере возможности стараются использовать механизированную уборку. Для уборки чеснока вполне подходит техника для лука. При этом сначала формируются валки в которых чеснок просыхает, а затем его уже вручную собирают.

В целом применение высокопроизводительной техники, например испанского производства, современных технологий, часть из которых – достижение украинских земледельцев, а также высокоурожайных сортов собственной селекции позволило в Украине достичь рентабельности производства чеснока 160–240%. Это весьма серьёзная заявка на первенство по ЕС.

О admin

x

Check Also

Лук на зелень из семян: как посадить и вырастить

Многие неопытные огородники считают, что луку не требуется специальная культивация, поскольку он способен дать зеленое перо даже при простом помещении в воду. Но специалисты сегодня утверждают, что к делу выращивания ...

Посадка колоновидной яблони, уход летом, схема обрезки видео

Естественная мутация яблони, пробудившая интерес селекционеров к получению высокоурожайных сортов колоновидных яблонь, была замечена немногим более 50 лет назад в Канаде. Все полученные с помощью прививок молодые деревца стали точной ...

Выбираем лопату, виды лопат, как правильно выбрать лопату, полезные советы

Выбираем лопату, виды лопат, как правильно выбрать лопату, полезные советы В связи с тем, что лопата не является высокотехнологичным инструментом, многие не считают нужным подходить к ее выбору с должной ...

Драгоценная ягода — гранат: виды и сорта

Ãðàíàò – î÷åíü ïîëåçíàÿ è ëþáèìàÿ ìíîãèìè ÿãîäà. Îäíàêî êîñòî÷êè, ïðèñóòñòâóþùèå â çåðíàõ, ïî âêóñó äàëåêî íå âñåì, ê òîìó æå èõ ìîãóò ïðîãëîòèòü äåòè, äà è âûïëåâûâàòü õëîïîòíî. Íàâåðíîå, ...

Крыжовник — Северный капитан: описание, характеристика, правила ухода за сортом

Сорт крыжовника «Северный капитан»: описание и выращивание Крыжовник имеет среднепоздний срок созревания, сильнорослый куст с раскидистыми ветвями. Листья, как правило, яркого зеленого окраса с красной окантовкой, крупного размера. Плоды имеют ...

Лук Стурон: описание, особенности выращивания и ухода за сортом

Выведенный группой голландских селекционеров лук Стурон очень быстро завоевал популярность среди большого количества овощеводов, как любителей, так и масштабных фермерских хозяйств, он не прихотлив в уходе, отличается обильным и качественным ...

Яблоня белорусское сладкое: описание сорта, фото, нюансы посадки и ухода

Яблоня «белорусское сладкое»: описание сорта, фото, нюансы посадки и ухода Плоды яблони – самые популярные фрукты мира. Их употребляют в разном виде и применяют во многих рецептах. Яблоки не только ...

Описание сортов вишни степной с фото

Вишня степная имеет большую популярность среди садоводов и распространена на обширных территориях России, благодаря наибольшей, среди вишен, засухоустойчивости и зимостойкости. Это один из не многих кустовых сортов, способный переносить суровые ...

Желтеет чеснок: почему и что с этим делать

Чеснок присутствует в ежедневном рационе многих людей. Этот продукт обладает множеством достоинств. В его составе есть микроэлементы, витамин С, Е, эфирное масло и фитонциды, что подавляют и устраняют болезнетворные микробы. ...

Выращивание моркови на даче в открытом грунте — посадка и уход, видео

Морковь сажают, практически, все дачники. Это и понятно, ведь корнеплод занимает одно из важных мест в любой кухне. Да и в посадке моркови нет ничего сложного. Насыпал семена на грядку ...

Гранатовое дерево: как вырастить из косточки в домашних условиях, где растёт

Как вырастить гранатовое дерево из косточки в домашних условиях Согласно учению фен-шуй гранатовое дерево в доме способствует накоплению положительной энергии, приносит семейное благополучие и достаток. Деревце очень декоративно и особенно ...

Как быстро прорастить фасоль: основные способы

Чтобы всходы фасоли появлялись быстро и дружно, а урожай порадовал своего хозяина, необходимо проращивать фасоль. Эта процедура нужна не только садоводам, которые решили выращивать эту культуру у себя на грядке, ...

Подкормка яблонь, ЧАСТНЫЙ ДОМ

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога! Я Вам уже рассказывал ранее про уход за молодыми яблонями, а сегодня я хочу обратить внимание на уже взрослые, плодоносящие яблони. Сегодня я расскажу о ...

Подкормка томатов

Чем подкормить рассаду помидор решать нужно глядя на саму рассаду. Если она зеленая и коренастая, значит ей всего хватает и можно с подкормками подождать до высадки рассады в грунт. Если ...

Кормовая кукуруза: чем отличается от пищевой? Посев, выращивание

Особенности выращивания и применения кормовой кукурузы Кормовая кукуруза – одна из наиболее распространенных технических культур умеренного климата, не слишком требовательная к условиям внешней среды выращивания и дающая неплохие урожаи. Существенные ...

Редька дайкон (фото) — посадка и уход, Сайт о саде, даче и комнатных растениях

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи — все своими руками. Прошлой осенью гостили мы всей семьей у дедушки. Лет семь назад он переехал ...

Финская и голландская технологии выращивания клубники

На сегодняшний день существует много разных методик выращивания клубники. С каждым годом разрабатываются новые и усовершенствуются старые способы культивации этого растения. Всякий огородник выбирает для себя подходящий вариант исходя из ...

Выгонка лука на перо в домашних условиях на опилках, воде, гидропонике, в теплице, выбор сорта, видео

Технология выгонки лука на перо в теплице, на гидропонике и опилках В зимний период выгонка лука на перо считается прибыльным делом. Свежая зелень содержит комплекс ценных витаминов и микроэлементов, которые ...

Рейтинг@Mail.ru