Главная 16 Сад и огород 16 Как хранить очищенные орехи: кедровые, грецкие, фундук

Как хранить очищенные орехи: кедровые, грецкие, фундук

Как хранить очищенные орехи: кедровые, грецкие, фундук

Независимо от того, какой вид орехов вы купили или собрали, их надо перебрать и подсушить. С грецких орехов снимают верхнюю кожуру, которая вначале имеет зеленый цвет, но после высыхания становится коричнево- черной. Если орехи поднимали с земли, то надо их помыть и высушить. Те плоды, которые плавают на поверхности воды, можно смело выбрасывать, поскольку они пустые или порченные.

Заключенные в скорлупу и очищенные орехи нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах при комнатной температуре. Там они задыхаются, начинают плесневеть.

Больше года хранить их тоже не рекомендуется. Масла, которые содержатся в ядрах, начинают горчить. Очищенные от скорлупы ядра можно хранить 2-3 месяца при обычных условиях, и 6-12 месяцев в холодном месте или в замороженном состоянии. Место для хранения должно быть обязательно закрытым от солнца, сухим и по возможности прохладным. Тарой может служить матерчатый мешочек или любая емкость с крышкой.

Прежде чем узнать, как хранить орехи в очищенном виде, научитесь правильно сушить их и хранить в скорлупе. Это поможет вам увеличить объем заготовок и подготовить ядра.

Плоды в скорлупе раскладывают тонким слоем на ровной поверхности, подстелив газеты или плотную ткань, и сушат несколько дней. Место должно быть сухим и затененным. Можно ускорить процесс сушки, помещая орехи в чуть теплую духовку на несколько часов. Важно не зажарить их, чтобы максимально сохранить полезные вещества и вкусовые качества.

Любые подсушенные орехи дольше всего хранятся в скорлупе. Вы можете насыпать их:

Место хранения должно быть сухим и прохладным.

Если вы купили очищенные грецкие орехи, то вначале промойте их, и затем просушите на противне в духовке или на разогретой сковороде. Пережаривать ядра не надо, просто добейтесь удаления лишней влаги, остудите и разложите по банкам. Но если планируете приготовить в ближайшие дни выпечку или другое вкусное блюдо, то никто не запрещает сделать сильную обжарку. Здесь все зависит от ваших предпочтений.

Тем, кого интересует, как хранить кедровые орехи, можно ответить, что лучшее место для этого – морозильная камера. Точно так же в морозилку помещают грецкие орехи, лещину или фундук. А чтобы они меньше занимали мета, их раскалывают, освобождают от скорлупы и помещают в пластиковые контейнеры или пакеты. Очищенный плод в морозильнике сохранится дольше всего.

Кедровые орехи содержат почти 65% масел, поэтому долго хранить их в домашних условиях нельзя. Покупать кедровые орешки надо в сентябре-октябре после сбора. Чтобы не ошибиться и не взять прошлогодний товар, надо попробовать ядро. Оно должно быть сладковатым, приятным на вкус, без вредителей.

Очищенные орешки помещают в пакет и отправляют на полки холодильника. Можно насыпать их в стеклянную или жестяную банку и поставить на полку кухонного шкафа. Важно, чтобы в месте хранения влажность была не более 60%, и чтобы туда не проникал солнечный свет.

Чем дольше хранятся ядра, тем больше они теряют свои полезные качества. Поэтому никогда не делайте заготовок на 1-2 года вперед. Ешьте орехи регулярно в сыром виде, добавляйте в салаты, выпечку, к мясным блюдам.

Правильно высушенный фундук в скорлупе может храниться 3-4 года. При этом влажность в месте хранения должна быть не более 20%, а температура не выше +10°…+12°. Очищенный фундук надо съедать через 3 месяца, иначе он начнет горчить.

Специалисты, знающие толк в орехах, рекомендуют покупать их в скорлупе, поскольку очищенный фундук часто заражается плесенью из-за неправильного хранения. Если ядра имеют затхлый запах и покрыты пятнами, то не покупайте их. Лучше выбрать фундук в неповрежденной плотной скорлупе и расколоть его дома.

Приобретая ядра в запечатанных пакетах, проверяйте дату. Если расфасовка была более полугода назад, воздержитесь от покупки.

О admin

x

Check Also

Кизил (фото) польза сорта и уход, Сайт о саде, даче и комнатных растениях

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи — все своими руками. Кизил благодаря своим уникальным полезным свойствам занимает одно из главных мест среди малораспространенных ...

Обрезка лимона в домашних условиях: схема, сроки

В последнее время все чаще можно встретить в домах комнатный лимон. Он представляет собой не очень высокое дерево, которое вполне нормально растет в обычном цветочном горшке. Но для того, чтобы ...

Выращивание картофеля в мешках

А Вы уже слышали про выращивание картофеля в обыкновенных мешках Выращивание картофеля в мешках – нетрадиционный способ получения корнеплодов, который, однако, может пригодиться тем, у кого совсем маленькие дачные участки ...

Как правильно размножать клубнику усами — Дачные советы

Как размножали клубнику наши бабушки? После того, как клубничные кусты отплодоносили, «запускали» грядку, то есть не обрывали усы. А в конце августа отбирали самые крепкие укоренившиеся розетки и переносили их ...

Выращивание дыни в Подмосковье

Дыню относят к семейству бахчевых, благодаря её любви к свету и теплу. Многие считают, что прибыла к нам с тропиков. Однако практика показывает, что это теплолюбивое растение можно выращивать и ...

Выращивание арбузов в открытом грунте: пошаговая инструкция

О пользе арбузов сказано немало: сладкие сочные плоды показаны при заболеваниях сердца и сосудов, почек, печени, нарушениях солевого обмена, ожирении и многих других недугах. Это богатейший источник калия, магния, железа, ...

Абрикос в Подмосковье, хитрости посадки, выращивания и ухода

Абрикос в Подмосковье, хитрости посадки, выращивания и ухода Абрикосы способны поддерживать отличное здоровье, предупреждать и даже лечить различные болезни, поэтому многие народы мира издавна называли их «плодами здоровья». Абрикосы содержат ...

Петрушка на подоконнике

Как вырастить петрушку зимой на подоконнике — правила посадки и ухода за растением В статье рассказываем о петрушке на подоконнике, говорим о способах посадки растения. Выясняем, какие сорта подходят для ...

Лучшие сорта груш для посадки на дачном участке

Какой сорт груши выбрать для посадки на даче? Каждый из нас мечтает иметь на собственном участке именно те плодовые деревья, которые будут радовать качественным урожаем. Сегодня мы решили поговорить о ...

Чем мульчировать помидоры в теплице: способы и материалы

Зачем мульчировать помидоры в парниках и теплицах Чем мульчируют помидоры Особенности мульчи Неорганическая мульча в теплице Современные садоводы все чаще применяют технологии увеличения урожая на своих дачных участках. При правильном ...

Уход за садовой ежевикой – это просто

В конце лета приятно увидеть в своем саду куст диких зарослей с вкусными ароматными черными ягодами. Первые кусты ежевики появились в США в 30-х годах. Садовая ежевика подобна ягодам малины, ...

Как прищипывать тыкву в открытом грунте

Плоды тыквы славятся своей многофункциональностью и являются желанными посадками практически на каждом садовом участке. Для успешного выращивания этой культуры необходимо выбрать очень солнечное и возвышенное место. Она любит влагу и ...

Сорт картофеля легенда описание

Не каждый знает, что в мире выращено огромное количество сортов картофеля. Существуют экзотические виды с необычным вкусом. Любой праздник и обычный семейный ужин не можем представить без блюда из картошки: ...

Как вырастить перец в открытом грунте

Вкусный, сладкий, ароматный перец, который годится для многих салатов, консервации, фаршировки и т. д., можно вырастить просто у себя на даче в открытом грунте. Огородниками давно доказано, что довольно теплолюбивые ...

Яблоня колоновидная: посадка и уход, советы по выращиванию

Посадка и уход за колоновидными яблонями — особенности и советы В последнее время все чаще стали появляться на дачных участках колоновидные яблони или колоновидные груши – странные деревца, больше похожие ...

Сбор плодов вишни: наслаждаемся выращенным урожаем

Сбор плодов вишни — самая приятная часть садоводства Вы потратили много сил на уход за вишневым садом – боролись с вредителями, подкармливали удобрениями, поливали, прививали. И все это с одной ...

Парник прекрасная дача: особенности конструкции

Парник Прекрасная дача: надежное средство для выращивания овощей Рассматриваемый вариант переносного парника – это прекрасное решение для любого огорода, независимо от выбранного вами размера его (4м, 6 или 8). Он ...

Посадка чеснока под зиму

Посадка чеснока под зиму — важная работа на огороде осенью. Когда сажать озимый чеснок? Как правильно сажать чеснок осенью, на какое место, после каких культур? Какой посадочный материал чеснока использовать ...

Рейтинг@Mail.ru