Не пропусти
Главная 16 Сад и огород 16 Как хранить очищенные орехи: кедровые, грецкие, фундук

Как хранить очищенные орехи: кедровые, грецкие, фундук

Как хранить очищенные орехи: кедровые, грецкие, фундук

Независимо от того, какой вид орехов вы купили или собрали, их надо перебрать и подсушить. С грецких орехов снимают верхнюю кожуру, которая вначале имеет зеленый цвет, но после высыхания становится коричнево- черной. Если орехи поднимали с земли, то надо их помыть и высушить. Те плоды, которые плавают на поверхности воды, можно смело выбрасывать, поскольку они пустые или порченные.

Заключенные в скорлупу и очищенные орехи нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах при комнатной температуре. Там они задыхаются, начинают плесневеть.

Больше года хранить их тоже не рекомендуется. Масла, которые содержатся в ядрах, начинают горчить. Очищенные от скорлупы ядра можно хранить 2-3 месяца при обычных условиях, и 6-12 месяцев в холодном месте или в замороженном состоянии. Место для хранения должно быть обязательно закрытым от солнца, сухим и по возможности прохладным. Тарой может служить матерчатый мешочек или любая емкость с крышкой.

Прежде чем узнать, как хранить орехи в очищенном виде, научитесь правильно сушить их и хранить в скорлупе. Это поможет вам увеличить объем заготовок и подготовить ядра.

Плоды в скорлупе раскладывают тонким слоем на ровной поверхности, подстелив газеты или плотную ткань, и сушат несколько дней. Место должно быть сухим и затененным. Можно ускорить процесс сушки, помещая орехи в чуть теплую духовку на несколько часов. Важно не зажарить их, чтобы максимально сохранить полезные вещества и вкусовые качества.

Любые подсушенные орехи дольше всего хранятся в скорлупе. Вы можете насыпать их:

Место хранения должно быть сухим и прохладным.

Если вы купили очищенные грецкие орехи, то вначале промойте их, и затем просушите на противне в духовке или на разогретой сковороде. Пережаривать ядра не надо, просто добейтесь удаления лишней влаги, остудите и разложите по банкам. Но если планируете приготовить в ближайшие дни выпечку или другое вкусное блюдо, то никто не запрещает сделать сильную обжарку. Здесь все зависит от ваших предпочтений.

Тем, кого интересует, как хранить кедровые орехи, можно ответить, что лучшее место для этого – морозильная камера. Точно так же в морозилку помещают грецкие орехи, лещину или фундук. А чтобы они меньше занимали мета, их раскалывают, освобождают от скорлупы и помещают в пластиковые контейнеры или пакеты. Очищенный плод в морозильнике сохранится дольше всего.

Кедровые орехи содержат почти 65% масел, поэтому долго хранить их в домашних условиях нельзя. Покупать кедровые орешки надо в сентябре-октябре после сбора. Чтобы не ошибиться и не взять прошлогодний товар, надо попробовать ядро. Оно должно быть сладковатым, приятным на вкус, без вредителей.

Очищенные орешки помещают в пакет и отправляют на полки холодильника. Можно насыпать их в стеклянную или жестяную банку и поставить на полку кухонного шкафа. Важно, чтобы в месте хранения влажность была не более 60%, и чтобы туда не проникал солнечный свет.

Чем дольше хранятся ядра, тем больше они теряют свои полезные качества. Поэтому никогда не делайте заготовок на 1-2 года вперед. Ешьте орехи регулярно в сыром виде, добавляйте в салаты, выпечку, к мясным блюдам.

Правильно высушенный фундук в скорлупе может храниться 3-4 года. При этом влажность в месте хранения должна быть не более 20%, а температура не выше +10°…+12°. Очищенный фундук надо съедать через 3 месяца, иначе он начнет горчить.

Специалисты, знающие толк в орехах, рекомендуют покупать их в скорлупе, поскольку очищенный фундук часто заражается плесенью из-за неправильного хранения. Если ядра имеют затхлый запах и покрыты пятнами, то не покупайте их. Лучше выбрать фундук в неповрежденной плотной скорлупе и расколоть его дома.

Приобретая ядра в запечатанных пакетах, проверяйте дату. Если расфасовка была более полугода назад, воздержитесь от покупки.

О admin

x

Check Also

Как посадить вишню весной в Подмосковье: видео инструкция

На приусадебном и дачном участке растут разные плодовые деревья, но трудно представить себе фруктовый сад без вишни. Эта ягода не только полезна в свежем виде, но и является основой для ...

Ежемалина: уход и выращивание, преимущества сорта Тайбери

Секреты выращивания ежемалины и ухода за кустарником Ягодная культура ежемалина пока редко появляется на наших участках, многие садоводы считают ее недавно выведенным гибридом. На самом деле американские селекционеры уже в ...

Войлочная вишня размножение черенками

Вишневые деревья пользуются немалой популярностью у садоводов. Если вы хотите заложить вишневый сад, но не знаете, как размножить вишню, прочтите эту стать. Размножение вишни — относительно несложная процедура, требующая минимальных ...

Чудо лопата своими руками: чертежи, размеры, видео

В саду и на огороде очень много работы, но самая изнурительная — перекопка земли, ее культивация и удаление сорняков. Копать начинают загодя, небольшими участками, так как нагрузка слишком большая. В ...

Картофельные очистки как удобрение: для каких растений применять

Стоит ли использовать картофельные очистки как удобрение для растений Удобрения с органической структурой способны улучшить качество почвы за счет аккумулирования бесструктурных гранул в небольшие комочки, создавая свободное место между ними. ...

Обрезка груши весной: формируем молодое дерево

View the full image С наступлением весны начинается горячая пора в саду. Опытные садоводы знают, что важно не упустить тот самый момент, когда надо произвести обрезку плодовых деревьев, чтобы они ...

Подкормка рассады томатов и перца дрожжами: лучшие рецепты

Рецепты подкормок из дрожжей для рассады томатов и перца Богатый и здоровый урожай помидоров – это основная цель всех дачников. Для ее достижения необходимо вырастить крепкую рассаду, вовремя высадить ее ...

Крыжовник Черносливовый: описание сорта, отзывы, фото

Одним из самых интересных сортов крыжовника отечественной селекции можно назвать «Черносливовый». Зарегистрирован он в 1992 году, после чего приобрел большую популярность. Главным преимуществом считается хорошая морозостойкость, а также неподверженность грибковым ...

Как правильно посадить грушу — Дачные советы

Заботу о будущем урожае начинай на стадии посадки саженца. Это правило верно по отношению ко всем плодовым деревьям и кустарникам, а для груши — особенно. Можно посадить грушу и ухаживать ...

Теплица из поликарбоната от производителя Дачная Стрелка 3

Ключевыми особенностями конструкции теплицы Стрелка 3.0 является сочетание запатентованной формы ее каркаса и открытого стального профиля. Именно благодаря им прочность парника поражает: он способен выдерживать максимальную снеговую нагрузку на поликарбонат ...

Автоматический полив газона своими руками — без забот и хлопот

Как спроектировать и организовать автоматический полив газона При установке системы автоматического полива газона, увлажнение растений будет осуществляться точно в заданном ритме и в строго определенное время. При этом, если монтаж ...

Капельный полив из пластиковых бутылок своими руками: способы монтажа и советы

Простые способы организации капельного полива из пластиковых бутылок своими руками Капельный полив считается самым эффективным способом искусственного орошения почвы. Вся вода поступает непосредственно к корням растений, не застаиваясь на поверхности ...

Секреты обрезки сливы, а также формирование правильной посадки

Жизнь сливы, как и вишни, не так уж и продолжительна – оно может приносить плоды около 20 лет, в редких случаях встречались экземпляры, которые плодоносили до 50 лет. Чтобы провести ...

Подкормка плодовых деревьев и кустарников весной: советы

Как и чем выполняется подкормка плодовых деревьев и кустарников весной С наступлением тепла у растений активизируется рост и вегетация, а эти процессы лучше всего проходят с участием азота. Поэтому для ...

Чудо лопата своими руками: процесс изготовления

Что умеет чудо лопата? Какой бывает чудо лопата? Процесс изготовления чудо лопаты Существуют ситуации, когда фраза из старого анекдота «могу копать, а могу не копать» может быть произнесена только риторически. ...

Сорта и виды грецкого ореха с фото: «Идеал», «Великан», скороплодные сорта

В России выведено огромное количество сортов и видов грецкого ореха, отличающихся зимостойкостью, устойчивостью к различным болезням и вредителям, хорошей урожайностью и высоким качеством плодов. Большим спросом садоводов пользуются высокоурожайные сорта ...

Гидропоника для клубники — технология взращивания растений в домашних условиях

Клубника, выращенная традиционным способом и на продажу, будет малоприбыльна. Как ягода она очень полезная, аппетитная и красивая, однако вырастить ее в огромном количестве на грунте у себя в огороде и ...

Гуминовые удобрения — нормы внесения, как применять

Основной компонент всех видов гуминовых удобрений – гуминовые вещества. Эти вещества образуются в процессе разложения органических остатков, в условиях дефицита кислорода. Классифицируются в зависимости от способности растворяться в кислотах или ...

Рейтинг@Mail.ru