Не пропусти
Главная 16 Сад и огород 16 Как хранить чеснок после выкапывания в домашних условиях

Как хранить чеснок после выкапывания в домашних условиях

После того, как прошел сбор чеснока, важно правильно выдержать его первые 7—10 дней. В этот период вегетативные процессы в растении все еще происходят, и для того, чтобы получить качественный семенной материал или луковицы с хорошей лежкостью, нужно дать ему отлежаться. Лучше всего сушка проходит под навесом, когда солнечные лучи не попадают на луковицы. Несмотря на плотную шелуху, растение легко может получить ожог, что приведет к его порче.

Последующее после выкапывания хранение должно проходить в сухой атмосфере с низкой температурой воздуха. Следует понимать, что даже просушенное сырье может испортиться, например, покрыться плесенью или гнилью. При соблюдении всех правил хранение чеснока пройдет без проблем.

Как хранить чеснок после выкапывания в домашних условиях

Уборка чеснока с грядок — ответственное занятие, не стоит слепо полагаться на удачу в этом деле. Помните, что озимые сорта нужно выкапывать в середине июля (или руководствуясь вегетативным периодом сорта), а яровые в середине августа, вплоть до начала сентября. А значит нельзя ждать у моря погоды, позволяя луковицам перезреть. Промедление, вообще, печально заканчивается в случае с этой культурой — срок хранения заметно снижается, как и устойчивость к грибковой микрофлоре.

Когда листья растения начнут желтеть, а шелуха на луковице станет плотной, лучше всего незамедлительно выкапывать его.

Сбор урожая нужно проводить в теплую, сухую погоду. Отведите на это утренние или вечерние часы, когда солнце не так активно. Укрытие урожая от солнца — одна из важнейших задач. Возьмите вилы и аккуратно подденьте луковицы из-под земли. Безусловно, можно использовать лопату, но так повышается риск обрезать корни или луковицы.

Когда все головки окажутся над землей, перенесите их под навес, очистите от земли и оставьте.

Сушка под навесом длится от 7 до 10 дней. Все это время нельзя обрезать корни и стебли, поскольку растению нужно спокойно завершить все внутренние процессы.

Подготовка чеснока к хранению заканчивается, когда на 11—12 день вы обрезаете корни, оставляя всего 2 см длины, а также укорачиваете стебель до 5—6 см.

Как хранить чеснок после выкапывания в домашних условиях

Хранение чеснока происходит разными способами, выбор которых зависит от количества плодов и свободного места в вашем погребе или холодильнике. Можно комбинировать между собой разные варианты. Например, когда закончится место в холодильнике, развесить засушенные головки на балконе, а затем обрезать по головке всякий раз, как понадобится. Нет единого ответа на вопрос «как правильно хранить чеснок», поскольку правильность определяется только условиями хранения.

Итак, как хранить чеснок, когда закончилась уборка и сушка?

Наверное, один из самых эргономичных способов — деревянные или картонные ящики. В стенках нужно проделать вентиляционные отверстия, дно покрыть солью, опилками или золой. Дальше вам необходимо чередовать слои чесночных головок с солью/опилками/золой, пока вы полностью не заполните ящик. Когда это произойдет, поставьте его в сухое, прохладное место.

Отличный способ — очистить головки и сложить зубчики в банку. Предварительно банку нужно стерилизовать и просушить. Есть два варианта, как хранить чеснок в банке: в муке и в масле.

Как хранить чеснок после выкапывания в домашних условиях

Утрясите зубчики в банке, засыпьте мукой, а затем плотно закройте крышкой. Таким образом, зубчики сохраняют свежесть в течение 2—3 месяцев.

Технология хранения в масле похожа. Когда выберете, каким маслом заливать (подсолнечным, кукурузным, оливковым), залейте им зубчики, закройте крышкой с отверстиями и поставьте в холодильник. Таким образом, можно хранить чеснок до 3 месяцев. Масло, к слову, потом можно использовать в готовке.

Сбор и уборка чеснока может показаться меньшим из зол, когда приходит пора готовить его к хранению.

Очистите зубчики, нарежьте их пластинками и просушите в духовке. Затем перетрите в порошок и храните в банке с плотно прилегающей крышкой. Чесночный порошок не теряет вкусовых и питательных свойств, к тому же реже портится.

Как хранить чеснок после выкапывания в домашних условиях

Сбор и сушка чесночных головок в мешочках — еще один вариант эргономичного хранения урожая. В полотняные котомки складывают луковую шелуху и головки чеснока, плотно завязывают и подвешивают в темном, сухом, прохладном месте. Такой способ помогает уберечь луковицы от насекомых, а также плесени.

Обработка чесночных луковиц горячим парафином активно применялась на овощебазах в прошлом столетии. Растопите парафин на огне или водяной бане, а затем поочередно погрузите все головки чеснока в него, придерживая за стебель. После того, как он застынет, сложите в прохладное место, например, холодильник.

Следует отметить, что все проблемы при хранении чеснока возникают исключительно из-за нарушений условий. Чтобы не испортить посевной материал и ароматную пищевую добавку, не допускайте высокой влажности воздуха. В идеале она должна равняться нулю. Лучше всего чеснок хранится при температуре воздуха +2—5 градусов. Это помогает ему в следующем году активнее развивать корневую систему, ускоряет вегетацию.

На стадии отбора луковиц следите за тем, чтобы на них не было примятостей, червоточин, гнили и механических повреждений. Отбирайте только целые и крепкие луковицы, поскольку именно они послужат хорошим сырьем для выращивания, а также лучше сохранятся до весны.

Из этого видео вы узнаете, какие существуют 12 способов хранения чеснока. Вам останется только выбрать подходящий.

О admin

x

Check Also

Как выращивать арбузы в теплице из поликарбоната

Особенности выращивания арбуза в теплице из поликарбоната Бахчевые культуры довольно неприхотливы. Их с успехом выращивают в тепличных условиях в средней полосе России, на Урале и в Сибири. Арбуз–это тепло и ...

Сорта дыни: описание, достоинства и недостатки лучших видов

Обзор лучших сортов дыни разного времени созревания Эту культуру знали еще пару тысяч лет назад в Древней Персии и Египте. В России она появилась уже в 16 веке. При царе ...

Яблоня Солнцедар

Яблони сорта Солнцедар относятся к сортам летнего периода созревания. Они были выведены искусственным путем на основе свободного опыления Аниса алого. Несмотря на небольшую величину плодов, этот сорт яблок довольно распространен, ...

Дерен — используемые в ландшафтном дизайне виды

Многообразие деренов, разноцветная окраска их коры и листьев позволяет широко применять их для оформления садов Вам приходилось, конечно, проезжать или ходить по загородным дорогам. Несомненно, в конце лета вы встречали ...

Ирга канадская: посадка и уход, описание, разновидности

Ирга канадская очень интересная плодовая и декоративная культура. Листопадный кустарник высотой от 1,5 до 8 метров красив в любое время года. Весной ирга выглядит привлекательно во время распускания почек, когда ...

Уход за газоном в различные времена года

Обустроенный по всем установленным правилам газон очень быстро теряет свой декоративный и вид и увядает, если ему не будет обеспечен надлежащий уход. Только при постоянном умелом и терпеливом уходе за ...

Удобрения для картофеля при посадке в лунку: какие вносить

Какие удобрения вносить при посадке картофеля в лунку Для того чтобы получить отличный урожай картофеля, придется приложить некоторые усилия. Хотя многие неопытные огородники и полагают, что картофель представляет собой многолетнюю ...

Фасоль: выращивание и уход в открытом грунте, как сажать

Особенности выращивания и ухода за фасолью в открытом грунте Фасоль – это овощная культура, которая пользуется большим спросом среди огородников. Причина такой популярности заключается в полезных свойствах, которыми она обладает. ...

После какой культуры сажать чеснок: благоприятное соседство, секреты выращивания чеснока

Если знать и соблюдать основные правила плодосмена, то можно значительно повысить степень урожайности многих культур, в том числе и чеснока. Когда одним видам овощей свойственно вытягивать много питательных веществ из ...

Выращивание бархатцев от посева до сбора семян

Приветствую создателей красивых садов! На этот раз расскажу о выращивании бархатцев. Хоть тагетесы (еще одно название этих красивых и полезных цветов) достаточно неприхотливы, но и они, как любая другая культура, ...

Сорта дынь — фото, название, описание, видео

В помощь дачникам фото и названия разных сортов дынь Родиной дыни, относящейся к семейству тыквенных, считается Азия. Здесь, в условиях жаркого лета, от Средней Азии и до тропических областей Индии ...

Рассада земляники (клубники) по технологии Фриго (FRIGO)

Рассада земляники (клубники) по технологии Фриго (FRIGO) Здесь, в Масловском питомнике мы осуществляем реализацию рассады садовой земляники, в просторечии клубники, по технологии Фриго (FRIGO). Данная технология, не смотря на то, ...

Семейный лук (фото) посадка и уход: советы дачницы, Сайт о саде, даче и комнатных растениях

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи — все своими руками. Хочу поделиться своим многолетним опытом выращивания семейного лука. Об этом, конечно, немало написано, ...

Как вырастить гранат из косточки в домашних условиях: подробное описание

О полезных свойствах граната известно давно. Благодаря повышенному содержанию витаминов и полезных для человеческого организма веществ, сок из его плодов показан при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и малокровии, а его рубиново-красные ...

Когда сажать свеклу на рассаду

Когда же следует начинать подготовку к посадке свеклы? Специалисты настоятельно советуют подготовительный этап начинать в осенний период с подготовки почвы. Для этого с грядок не только необходимо удалить оставшиеся части ...

Как вырастить грецкий орех из ореха в домашних условиях

Выращиванием грецкого ореха могут заняться даже новички в садоводстве. Это дерево не привередливо, спокойно растет на разных почвах. Единственной проблемой, с которой сталкиваются садоводы – орех плохо переносит затяжные зимние ...

Комнатный лимон

Как вы наверное догадываетесь, Самых-Самых лучших сортов комнатных цитрусовых просто нет. У всех есть свои преимущества и недостатки. Комнатные лимоны самые ходовые и вместе с тем лучше изученные цитрусовые. Их ...

Выращивание ежевики: посадка, уход и борьба с вредителями

Начинающим садоводам, которые планируют, но пока не знают, как вырастить ежевику на даче, следует знать, что это культура двухлетнего цикла развития. Это означает, что плодоношения можно ожидать только со второго ...

Рейтинг@Mail.ru