Главная 16 Сад и огород 16 Как хранить чеснок после выкапывания в домашних условиях

Как хранить чеснок после выкапывания в домашних условиях

После того, как прошел сбор чеснока, важно правильно выдержать его первые 7—10 дней. В этот период вегетативные процессы в растении все еще происходят, и для того, чтобы получить качественный семенной материал или луковицы с хорошей лежкостью, нужно дать ему отлежаться. Лучше всего сушка проходит под навесом, когда солнечные лучи не попадают на луковицы. Несмотря на плотную шелуху, растение легко может получить ожог, что приведет к его порче.

Последующее после выкапывания хранение должно проходить в сухой атмосфере с низкой температурой воздуха. Следует понимать, что даже просушенное сырье может испортиться, например, покрыться плесенью или гнилью. При соблюдении всех правил хранение чеснока пройдет без проблем.

Как хранить чеснок после выкапывания в домашних условиях

Уборка чеснока с грядок — ответственное занятие, не стоит слепо полагаться на удачу в этом деле. Помните, что озимые сорта нужно выкапывать в середине июля (или руководствуясь вегетативным периодом сорта), а яровые в середине августа, вплоть до начала сентября. А значит нельзя ждать у моря погоды, позволяя луковицам перезреть. Промедление, вообще, печально заканчивается в случае с этой культурой — срок хранения заметно снижается, как и устойчивость к грибковой микрофлоре.

Когда листья растения начнут желтеть, а шелуха на луковице станет плотной, лучше всего незамедлительно выкапывать его.

Сбор урожая нужно проводить в теплую, сухую погоду. Отведите на это утренние или вечерние часы, когда солнце не так активно. Укрытие урожая от солнца — одна из важнейших задач. Возьмите вилы и аккуратно подденьте луковицы из-под земли. Безусловно, можно использовать лопату, но так повышается риск обрезать корни или луковицы.

Когда все головки окажутся над землей, перенесите их под навес, очистите от земли и оставьте.

Сушка под навесом длится от 7 до 10 дней. Все это время нельзя обрезать корни и стебли, поскольку растению нужно спокойно завершить все внутренние процессы.

Подготовка чеснока к хранению заканчивается, когда на 11—12 день вы обрезаете корни, оставляя всего 2 см длины, а также укорачиваете стебель до 5—6 см.

Как хранить чеснок после выкапывания в домашних условиях

Хранение чеснока происходит разными способами, выбор которых зависит от количества плодов и свободного места в вашем погребе или холодильнике. Можно комбинировать между собой разные варианты. Например, когда закончится место в холодильнике, развесить засушенные головки на балконе, а затем обрезать по головке всякий раз, как понадобится. Нет единого ответа на вопрос «как правильно хранить чеснок», поскольку правильность определяется только условиями хранения.

Итак, как хранить чеснок, когда закончилась уборка и сушка?

Наверное, один из самых эргономичных способов — деревянные или картонные ящики. В стенках нужно проделать вентиляционные отверстия, дно покрыть солью, опилками или золой. Дальше вам необходимо чередовать слои чесночных головок с солью/опилками/золой, пока вы полностью не заполните ящик. Когда это произойдет, поставьте его в сухое, прохладное место.

Отличный способ — очистить головки и сложить зубчики в банку. Предварительно банку нужно стерилизовать и просушить. Есть два варианта, как хранить чеснок в банке: в муке и в масле.

Как хранить чеснок после выкапывания в домашних условиях

Утрясите зубчики в банке, засыпьте мукой, а затем плотно закройте крышкой. Таким образом, зубчики сохраняют свежесть в течение 2—3 месяцев.

Технология хранения в масле похожа. Когда выберете, каким маслом заливать (подсолнечным, кукурузным, оливковым), залейте им зубчики, закройте крышкой с отверстиями и поставьте в холодильник. Таким образом, можно хранить чеснок до 3 месяцев. Масло, к слову, потом можно использовать в готовке.

Сбор и уборка чеснока может показаться меньшим из зол, когда приходит пора готовить его к хранению.

Очистите зубчики, нарежьте их пластинками и просушите в духовке. Затем перетрите в порошок и храните в банке с плотно прилегающей крышкой. Чесночный порошок не теряет вкусовых и питательных свойств, к тому же реже портится.

Как хранить чеснок после выкапывания в домашних условиях

Сбор и сушка чесночных головок в мешочках — еще один вариант эргономичного хранения урожая. В полотняные котомки складывают луковую шелуху и головки чеснока, плотно завязывают и подвешивают в темном, сухом, прохладном месте. Такой способ помогает уберечь луковицы от насекомых, а также плесени.

Обработка чесночных луковиц горячим парафином активно применялась на овощебазах в прошлом столетии. Растопите парафин на огне или водяной бане, а затем поочередно погрузите все головки чеснока в него, придерживая за стебель. После того, как он застынет, сложите в прохладное место, например, холодильник.

Следует отметить, что все проблемы при хранении чеснока возникают исключительно из-за нарушений условий. Чтобы не испортить посевной материал и ароматную пищевую добавку, не допускайте высокой влажности воздуха. В идеале она должна равняться нулю. Лучше всего чеснок хранится при температуре воздуха +2—5 градусов. Это помогает ему в следующем году активнее развивать корневую систему, ускоряет вегетацию.

На стадии отбора луковиц следите за тем, чтобы на них не было примятостей, червоточин, гнили и механических повреждений. Отбирайте только целые и крепкие луковицы, поскольку именно они послужат хорошим сырьем для выращивания, а также лучше сохранятся до весны.

Из этого видео вы узнаете, какие существуют 12 способов хранения чеснока. Вам останется только выбрать подходящий.

О admin

x

Check Also

Слива Венгерка: описание сорта, достоинства и недостатки

Слива венгерка – сортовая группа, отличающаяся от других прекрасными вкусовыми качествами, высокой урожайностью и длительным сроком хранения. Особенность венгерки в том, что только из её плодов можно делать чернослив. Другие ...

Колоновидная яблоня Валюта: преимущества сорта, посадка и уход

Сорт колоновидной яблони Валюта: выращивание и уход Сорт “Валюта” впервые был выведен в 1986 году усилиями селекционеров ВСТИСП в Москве из сортов “KB6” и “OR38T17”. В силу этого новая колоновидная ...

Как сделать тяпку своими руками?

Как сделать тяпку своими руками? Этим вопросом задаются очень многие дачники – любители, что конечно же не удивительно, ведь тяпка является одним из часто используемых инструментов в саду и в ...

Сайт обо всем

Описание и происхождение сорта яблони Синап кандиль

Крымский сорт яблони домашней селекции Синап Кандиль Еще помнятся те времена, когда невероятно высоко, приравниваемо к золоту, ценились крымские фрукты и ягоды. Из Крыма их отправляли во Францию, чтобы оттуда ...

Дивный Сад — Ремонтантные сорта малины

Начни свой сад с наших саженцев и сделай сад мечты реальностью. Абрикосовая – ремонтантный желтоплодный сорт с ягодами высоких вкусовых качеств. Плоды 3,5-3,8 гр., золотисто-абрикосовой окраски, хорошо отделяются от плодоложа. ...

Клубника из семян: технология выращивания в домашних условиях

Правильное выращивание клубники из семян в домашних условиях View the full image Выращивание клубники из семян – это довольно кропотливое и трудоемкое занятие. Однако, рассмотрев все преимущества данного метода, все ...

Термопривод для теплиц своими руками, фото

Развитие человечества не стоит на месте – приборы, устройства и аппаратура внедряется в сферы нашей жизнедеятельности и в делает ее лучше. Сфера садоводства не исключение. Один из примеров — термопривод ...

Размножение черной смородины черенками осенью

Практически на каждом садовом участке растет куст черной смородины. Любят смородину не только за ее вкусовые качества. Все знают о ее уникальной полезности и насыщенности витамином С, но не каждый ...

Осенне-зимний сорт Фуджи родом из Японии

• зимний сорт яблони североамериканского происхождения • (устаревшее) обобщенное название граждан США • имя американского кинорежиссера Мостоу • имя американского кинорежиссера Демми • роман американского писателя Ричарда Баха «Чайка по ...

Абрикос Лель: описание сорта, опылители

Большая часть плодовых культур выращивается в южных регионах. Чаще это связано с холодными зимами, свойственными территориям средней и северной климатических зон. Развитие селекции не стоит на месте, ежегодно появляются новые ...

Парник своими руками из подручных материалов: советы

Как сделать парник своими руками из подручных материалов Теплица является важной и ценной постройкой тогда, когда в стране возможен кризис, а питаться свежими овощами и фруктами всегда надо. Существует огромное ...

Обустройство теплицы из поликарбоната внутри: как обустроить стеллажные и грунтовые теплицы фото

Обустройство теплицы из поликарбоната внутри: хитрости планировки грунтовых и стеллажных теплиц Вы счастливы, что, наконец, любимый муж соорудил теплицу (или смонтировал готовую)? Погодите. Красивый колпак еще не означает, что растения ...

Теплица по Митлайдеру: делаем теплицу по методу Митлайдера своими руками

Использование теплиц Митлайдера в современном огородничестве Практичная теплица по методу доктора Митлайдера завоевала уважение многих садоводов и огородников всего мира. Она проста в монтаже, обеспечивает оптимальный микроклимат внутри сооружения, защищает ...

Посадка клубники осенью усами и делением куста: в каком месяце, после чего сажать и как подготовить почву

Каждый огородник осенью старается сделать больше пересадок, которые необходимо провести, чтобы весной сэкономить время для других культур. Поэтому клубника тоже не является исключением, так как осенняя посадка дает возможность получить ...

Обрезка сливы: как правильно, схема, осенью, весной и летом, формирование кроны

Слива, как любая плодовая культура, нуждается в формировании кроны. Кронирование – искусство сродни архитектуре. От садовода требуется развитое пространственное мышление, а также знание физиологии растений. Прежде чем подходить к дереву ...

Яблоня Мечта: секреты выращивания

Яблоки — очень полезный и доступный у нас фрукт. Содержащиеся в яблоке антиоксидант кварцетин и витамин С нейтрализуют действие свободных радикалов на организм. Пектин выводит из организма вредные вещества. Яблоки ...

Зола как удобрение: как применять, состав золы

Использование древесной золы в качестве удобрения известно давно. В ее составе содержится большое количество кальция, магния и калия. Благодаря эти элементам ускоряется рост, к тому же это поможет избавится от ...

Малина брусвяна — описание сорта с фото

Малина считается одной из вкуснейших и полезных ягод. Практически невозможно найти сада, в котором бы не росло это растение. Существует огромное разнообразие сортов малины, самыми выдающимися из которых считаются ремонтантные ...

Рейтинг@Mail.ru