Не пропусти
Главная 16 На заметку 16 Рецепт консервирования кабачков на зиму

Рецепт консервирования кабачков на зиму

Начиная с июня, садоводы – огородники начинают собирать со своих грядок кабачки. Данный овощ является очень распространенной огородной культурой . На это есть определенные причины. Не требуя к себе большого ухода, цукини дают большие урожаи и наделены многими полезными микроэлементами и витаминами. Рецепт консервирования кабачков на зимуЗа многие годы выращивания цукини, придумали множество различных блюд из этого овоща. Сегодня из кабачков делают салаты, икру, маринады, варенье и даже вино. Некоторые кулинары фаршируют сыром цветки цукини и поджаривают их во фритюрнице.

Консервированные кабачки в томате.

Зимний рецепт является отличной закуской. Данный салат употребляют как самостоятельное блюдо, так и дополнение к мясу, картофелю, кашам, макаронным изделиям. Кроме того томатным соусом из кабачков можно заправлять первые блюда.

Необходимые ингредиенты:

цукини – 1, 5 кг;

пастернак;

петрушка;

другая зелень;

морковь – 300 г;

лук – 2 шт.;

томатный соус – 0, 5 л;

масло растительное – 150 мл.

Кабачки моют. Если плоды молодые, чистить и убирать семена не нужно. Понадобится только обрезать концы и нарезать кусочками или кольцами. Лук режут колечками, морковь и корни – соломкой. В глубокую сковороду наливают половину подсолнечного масла и помещают овощи. После чего засыпают мелко порезанную зелень и соль. Из томатов готовят соус. Для этого их прокручивают на мясорубке, вливают оставшееся масло, солят и тушат 20-30 минут.

В подготовленную стеклянную тару вливают соус, после чего слоями размещают кабачки с овощами. В конце доливают соус до уровня, чтобы он покрыл цукини полностью.

Банки ставят в кастрюлю, которую наполняют водой и помещают на печь. Стерилизацию проводят 15 минут. В конце, емкости закупоривают крышками, переворачивают вверх дном, окутывают чем-нибудь теплым и оставляют примерно на сутки, чтобы остудить. Хранят консервированные кабачки в томате в прохладном месте. Маринованные кабачки являются прекрасной закуской. И здесь главной задачей будет приготовить хороший маринад, который должен быть солоноватым или кисло-сладким.

Технология приготовления консервированных цукини может быть разной. Однако, если ингредиенты будут подобраны в неправильных пропорциях, закрутки получатся неудачными.

Еще один предлагаемый рецепт понравиться большинству любителей вкусно покушать.

Необходимые ингредиенты:

кабачки – 1 кг;

питьевая вода – 1 л;

каменная соль – столовая ложка;

уксус – 100 мл;

острый перец;

лавровый лист;

душистый перец;

укроп.

Лучше если кабачки будут молодыми. Тогда не нужно будет очищать их от кожицы и семечек. В любом случае их моют и нарезают кружками. Переспевшие овощи режут полу кружками. Маринад кипятят и, после того как остынет заливают им заготовки. Банки ставят в кастрюлю и стерилизуют около 30 минут. Дальше закупоривают крышками, накрывают теплым одеялом и выдерживают сутки. В погребе консервы будут храниться длительное время.

Занимаясь консервацией, не используйте йодированную соль, так как овощи и маринады приобретут специфический запах и темный коричневатый цвет.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Ретро музыкальные центры

В последнее время в моду снова начинает входить техника, стилизованная под старину. Наверное, многие из ...

Как выбрать музыкальный центр для дома

Если решили прочесть данную статью, знайте, что Вы находитесь на верном пути – сегодня мы ...

Как правильно выбрать мультиварку

Казалось бы, совсем недавно люди сплошь и рядом говорили о пароварках – о чуде техники, ...

Как выбрать фен для домашнего использования

Как говорят стилисты, большую часть Вашего облика в глазах других людей формирует ничто иное как ...

Комнатные цветы для женского счастья

Ни для кого не секрет, что большая часть людей считает растения лишь предметом декора. На ...

Цветы для спальни

В общем-то, ни для кого не секрет, что мы достаточно много времени проводим во сне ...

Цветы для спальни

В общем-то, ни для кого не секрет, что мы достаточно много времени проводим во сне ...

Лучший сухой корм для кошек

Мы настолько привыкли к своим домашним любимцам, что жизни своей без них не представляем. И ...

Чем утеплить потолок в частном доме

В наше время частные дома стали цениться больше, чем квартиры. Вот Вам никогда не хотелось ...

Какие обои под покраску лучше

В последнее время все стали задумываться о смене интерьера в квартире или же капитальном ремонте, ...

Чем опасны поздние роды

Сегодня все чаще можно заметить, что женщины перестали соблюдать рекомендованные врачами сроки для беременности. Самым ...

Стихи Деда Мороза для детей

Автор стихов: Ирис Ревю Стихи Деда Мороза для детей грустными не бывают, они всегда бодрые, ...

Где отметить день рождения ребенка?

Ищем ответ на вопрос: где и в каком формате отметить день рождения ребенка. Прошли времена, ...

О Дельвиге А. А

А.А.Дельвинг, русский поэт, человек, обладавший богатым творческим воображением и редким даром: у него было «необыкновенное ...

Страшная сказка «Как Баба-Яга испугалась»

Как вы думаете, Баба-Яга чего-нибудь боится? Сначала все считали, что ничего. Но вот однажды выяснилось, ...

Потешки для развития дошкольников

В настоящее время стала наблюдаться тенденция, когда родной русский язык постепенно оскуднивает. Кроме того, исчезает ...

Небольшие стихи о зиме

Зима самое сказочное, волшебное время года. Начинается зима ещё в старом году, а заканчивается уже ...

Викторина Блины; (с ответами)

Жизнь всегда претерпевает изменения. И наш рацион питания тоже. Но, несмотря на все те новшества, ...

Рейтинг@Mail.ru