Не пропусти
Главная 16 На заметку 16 Кабачки соленые с уксусом

Кабачки соленые с уксусом

Среди огородных культур, частым и желанным гостем на столе является кабачок, из которого готовят салаты, а так же жаренные и тушеные блюда. Вообще, кабачок считают универсальным овощем и употребляют наравне с огурцами, томатами и капустой. Большинство хозяек старается заготовить кабачки на зиму. Их солят, квасят, маринуют, делают икру. Очень многие способы консервации довольно просты и справиться с ними сможет каждая хозяйка.

Кабачки соленые с уксусомРецепт № 1. Соленые кабачки с уксусом.

Желательно заготовлять молодые цуккини. Тогда не нужно будет их чистить и вынимать семечки. Да и молодые овощи вкуснее и сочнее. Кабачки нарезают тонкими кружками, складывают в емкость, пересыпают солью и дают настояться, чтобы выделился сок. После чего, овощи отжимают и рядами укладывают в подготовленные банки и присыпая каждый ряд солью. А напоследок вливают в каждую банку 3 ложки уксуса 6%, и столько же растительного масла. Консервы стерилизуют 30 минут  и закупоривают крышками.

Рецепт № 2. Соленые кабачки с уксусом.

Данный способ приготовления придумали молдаване. Получаются остренькие. Являются отличной закуской и тают во рту. Что нужно?

кабачки;

стеклянная бутыль на 10 литров;

питьевая вода – 5 литров;

уксус – 120 мл;

каменная соль – 300 г;

чеснок – 4 головки;

острый перец – 3 стручка;

укроп (сушеные или свежие зонтики);

листья черной смородины, вишни, хрена;

сельдерей;

эстрагон.

Кабачки моют, отрезают плодоножки и прокалывают в нескольких местах деревянной палочкой. На дно бутыли укладывают листья, зелень, пряности, а затем рядами размещают кабачки, выкладывая между ними зубочки очищенного чеснока и кусочки перца. В середине и в самом верху бутыли снова выкладывают ряд листьев. Дальше готовят рассол, используя воду, перец ,соль и наполняют им банку с овощами. После чего оставляют кабачки в комнате квасится дня на 3 . По истечении времени, рассол сливают в кастрюлю, чтобы прокипятить и остудить. После снова заливают ею овощи и ставят еще на месяц в прохладное место. Через 30 дней закуска будет готова.

Рецепт № 3. Цуккини пряного посола.

Готовится закуска с сахаром, уксусом, чесноком и зеленью. От предыдущих способов консервирования она отличается насыщенным кисло-сладким вкусом, благодаря чему, отлично подходит к любым блюдам (мясным, рыбным, макаронным, картофельным, кашам). Так же кабачки, приготовленные таким способом можно добавлять в салаты из овощей.

Как приготовить?

Для одной литровой банки понадобится:

кабачков – 700 г;

лист хрена;

листья вишни  5 шт.;

чеснок – 2 зубка;

лавровый лист – 2 шт.;

сахарного песка – 2 ложки с верхом;

каменной соли – 2 ложки;

-6% столового уксуса – 150 мл;

душистый перец – 3-4 горошин;

молотый черный перец .

Овощи моют и отрезают плодоножки. В данном рецепте лучше использовать совсем молоденькие кабачки, длина которых будет меньше высоты банки. Если же нет, тогда следует разрезать их пополам, а затем вдоль на несколько частей. На дно банки укладывают зелень и специи и начинают плотно стоя размещать кабачки. Дальше варят маринад и дают ему остыть. После чего заливают ним овощи в банках и стерилизуют 15 минут.

Кабачки соленые с уксусомРецепт № 4. Жареные консервированные кабачки.

Данные цуккини отлично можно сочетать с майонезом, помидорами или чесноком. На литровую банку понадобится:

молодых кабачков – 1, 5 кг;

чеснок – 5 зубков;

уксус столовый 6% 2 столовые ложки;

соль поваренная – одна чайная ложка без верха;

петрушка и укроп;

растительное масло – 120 г.

Кабачки нарезают кольцами, обжаривают на сковороде и дают остыть. Шинкуют зелень и чеснок и вместе с солью помещают на дно стеклянных простерилизованных емкостей. Дальше вливают масло и уксус и начинают плотно укладывать кабачки. Стерилизация в банках займет пол часа. После чего овощи закатывают жестяными банками, ставят вверх дном, накрывают чем-нибудь теплым и оставляют для остывания.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Индийские мантры — мудрость веков в наше время

Индийские мантры — это молитвы, которые сейчас широко используются в духовных практиках по всему миру. По своему значению и воздействию они имеют различные функции. Есть более известные универсальные тексты, подходящие всем ...

Индийские мантры — мудрость веков в наше время

Индийские мантры — это молитвы, которые сейчас широко используются в духовных практиках по всему миру. По своему значению и воздействию они имеют различные функции. Есть более известные универсальные тексты, подходящие всем ...

Защитные мантры на все случаи жизни

Защитные мантры, как заклинания от дурного глаза и неудачи, очень популярны в Индии. Эти священные тексты используются перед началом нового дела, перед поездкой, родами и другими важными событиями. Они защищают ...

Как попасть в осознанный сон и выйти из него — методики и хитрости

Новички часто задают вопрос о том, как попасть в осознанный сон. Это не так уж сложно, главное — желание заниматься освоением этого навыка. Ниже приведены упражнения, которые помогут научиться осознавать ...

Как попасть в осознанный сон и выйти из него — методики и хитрости

Новички часто задают вопрос о том, как попасть в осознанный сон. Это не так уж сложно, главное — желание заниматься освоением этого навыка. Ниже приведены упражнения, которые помогут научиться осознавать ...

Сайт обо всем

Осознанные сновидения — реальность или выдумка

Осознанные сновидения — таинственное явление, существование которого еще в прошлом веке было доказано с помощью научных экспериментов. Однако далеко не каждый знает о том, что представляет собой эта малоизученная практика ...

Управление сном — как контролировать происходящее в осознанных сновидениях

Управление сном — это именно то, чему следует учиться после того, как вы научились осознавать сновидения. Если вы понимаете, что находитесь в сновидении, можно с помощью техник научится контролировать все, что ...

Эффективная и сильная магия — приворот на волосы

Приворот на волосы — это действительно сильный обряд, перед которым очень тяжело устоять. Существует много разновидностей приворотов, в которых обязательно используются волосы жертвы. Наличие этого атрибута гарантирует длительный и сильный ...

Церковный приворот — безопасная магия

Церковный приворот может стать неплохим выходом из положения, если вас терзает безответная любовь. Высшие силы не позволят вам совершить ошибку, привороты с помощью церкви считаются одними из самых сильных и ...

Заговоры на подарок — как привлечь парня и раскрутить его на подарок?

Заговоры на подарок — прекрасная идея, если вы хотите, чтобы парень обратил на вас внимание, либо чтобы ваш мужчина не был таким жадным. Для этого нужно всего лишь терпение и ...

Заговоры на здоровье — магия лечения

Заговоры на здоровье — прекрасное и эффективное средство от некоторых болей, даже в том случае, когда никакие таблетки не помогают. Однако помните, что таким образом нельзя вылечить действительно серьёзную болезнь. ...

Линия смерти на руке — роковой знак для хироманта?

Многим людям интересно, где находится линия смерти на руке. Можно с твердой уверенностью сказать, что подобной линии на человеческой руке не существует. Однако можно узнать, когда и при каких обстоятельствах ...

Хиромантия — линия замужества расскажет о дате свадьбы и других подробностях будущего

В науке под названием хиромантия линия замужества всегда вызывала больше вопросов, чем остальные знаки и черточки на руках, даже самые необычные из них. Интересно, что с помощью правильного толкования этой ...

Гадание Гуань Инь онлайн бесплатно — древнекитайский метод определения будущего на бамбуковых палочках

Гадание Гуань Инь онлайн бесплатно — это уникальный способ определения того, что будет ожидать вас в будущем и который поможет получить четкий ответ на любые волнующие вопросы. Суть обряда заключается в ...

Гадание по лото онлайн — бочонки помогут открыть завесу тайн

Гадание по лото онлайн незаменимо для тех, кому срочно нужно узнать точный ответ на интересующий вопрос. Данный оракул предназначен для тех, кто хочет виртуально и бесплатно определиться с тем, как ...

Таро Монара онлайн бесплатно — увлекательное гадание на картах на любовь

Таро Монара онлайн бесплатно — ваш верный помощник и оракул. Использовать подобный метод гадания можно для различных целей. Всего существует 7 готовых раскладов. Данная колода была создана знаменитым итальянским художником — Мило ...

Гадание на воске — как правильно толковать значения фигур?

Гадание на воске — один из наиболее старых способов гадания, который возник ещё в Древнем Египте. С тех пор мало что изменилось. Гадать подобным образом не очень сложно, что привлекает неопытных ...

Как можно похудеть за неделю на 10 кг

Порой в жизни девушки происходит нечто такое, после чего она ещё больше, нежели обычно, становится озабочена своим внешним видом и красотой. Предстоящее ли это первое свидание с незнакомцем из интернета, ...

Рейтинг@Mail.ru