Главная 16 Лекарственные растения 16 Бамия: полезные свойства и противопоказания окры

Бамия: полезные свойства и противопоказания окры

Окра или бамия – полезные свойства зеленых стручков

Бамия (окра) – зеленый остроконечный стручок конической формы, распространен в теплых климатических условиях (родина – территория вокруг Нила в Северной Африке и Ближний Восток, точнее – Эфиопия). Может выращиваться в более прохладных областях, если использовать специальные методы культивирования. Бамия является родственницей гибискуса, хлопка и какао.

Бамия: полезные свойства и противопоказания окры

Фото: Depositphotos.com Автор: ChristianChan

Во время второй мировой войны нехватка кофе заставила жителей Азии и Африки использовать семена бамии вместо кофе. Это явление получило название «лихорадка бамии». С тех пор, на местных рынках окру можно было найти в любое время года.

Сегодня этот восхитительный овощ известен и любим гурманами от Техаса до самого Тимбукту.

В свежих стручках бамии содержится много питательных веществ: витамины A, C, K, B6, а также кальций, железо, тиамин, фолат, калий. Этот овощ может похвастаться высоким содержанием белка и диетического волокна. Одним словом, бамия – мечта вегетарианца.

Бамия: полезные свойства и противопоказания окры

Есть окру крайне полезно беременным женщинам из-за высокой концентрации фолиевой кислоты, которая участвует в формировании нервной трубки зародыша первые 4-12 недель беременности.

Растительная слизь и диетическое волокно плодов бамии регулирует уровень сахара в крови посредством его поглощения в тонкой кишке. Вообще бамию рекомендуется употреблять в пищу людям с расстройствами желудочно-кишечного тракта.

Бамия способствует вторичному поглощению воды, вымывает из организма лишний холестерин, метаболические токсины и избыточную желчь, предотвращает запоры и вздутие живота, лечит язву желудка. Окра способствует росту полезных бактерий в тонкой кишке, называемых пробиотиками и помогающих синтезу витамина B.

Это идеальный овощ для мечтающих похудеть без вреда для здоровья (в 100 г стручков не более 40 калорий), а также для людей, страдающих от депрессии и хронической усталости, она поможет в борьбе с воспалением легких и ангиной, сохранит подвижность суставов, уменьшит приступы астмы у астматиков (из-за высокой концентрации антиокислителей). Бамия укрепляет стенки капилляров, хороша в диетическом питании больных атеросклерозом.

Ряд научных исследований подтвердил, что бамия успешно предотвращает некоторые виды рака (рак прямой кишки), снижает риск развития катаракты и диабета.

Столь широкий спектр полезных свойств окры привел к тому, что ученые начали всесторонние исследования этого овоща, и уже сегодня проводится ряд успешных экспериментов по замене плазмы крови активными компонентами, выделенными из ярко-зеленых слизистых стручков.

Историки утверждают: многие знаменитые красавицы древности, Клеопатра из Египта и Янг Гуифеи из Китая любили кушать бамию. А между тем эти зеленые стручки можно использовать и в чисто косметических целях.

Например, для укрепления волос, придания им яркого блеска нужно нарезать их соломкой, отварить так, чтобы варево стало максимально слизистым. Затем смесь нужно охладить, добавить несколько капель лимонного сока и использовать как бальзам для волос. Экстракт, добавленный в косметический крем, предотвращает кожу от прыщей и неровностей.

Чтобы похудеть к лету, добавьте в свой рацион бамию.

При выборе обратите внимание на внешний вид стручков. Они должны быть 7,5-10 см в длину, ярко-зеленого цвета, без заплесневелых пятен и сухих участков.

Хранить их следует в полиэтиленовом пакете в холодильнике и всего-навсего 2-3 дня. Перед использованием каждый стручок нужно как следует промыть проточной водой, а кончики удалить.

Вредные свойства бамии и вероятные побочные эффекты

У крупных стручков могут быть крошечные жгучие участки на кожице, которые смягчаются после термической обработки, но в сыром виде могут вызывать значительный кожный зуд. Запаситесь перчатками!

Не готовьте блюдо в медной и чугунной посуде – произойдет химическая реакция, которая ухудшит внешний вид блюда. Стручки станут неприятного темно-коричневого оттенка.

В бамии много слизи, поэтому в блюда с ее участием следует добавлять капельку уксуса и другие кислые компоненты, например томаты. Эти яркие стручки хороши в соленом и жареном виде, во фритюре, их добавляют в блюда из риса, в карри и южно-азиатские супы (например, в суп Гамбо).

Бамия может стать превосходной альтернативой кабачка цукини даже в таком изысканном блюде, как рататуй. Из приправ она совместима с прованским маслом и лимонным соком, а также карри, майораном, чабрецом и кайенским перцем.

В общем, если встретите бамию в супермаркете, непременно купите.

О admin

x

Check Also

Календарь сбора лечебных растений

Береза пушистая (листья) Боярышник пятипестичный (цветки) Калина обыкновенная (кора) Крушина ольховидная (кора) Мать-и-мачеха обыкновенная (цветки) Одуванчик лекарственный (трава) Первоцвет весенний (листья) Полынь горькая (трава) Ромашка аптечная (соцветия) Смородина черная (листья) ...

Настойка пиона: полезные свойства и применение

Настойка пиона выглядит как прозрачная жидкость темного цвета с горьким вкусом и специфическим запахом. Приготавливают ее путем настаивания сухого сырья из корней и листьев растения на 40% спирте. Лекарственный препарат ...

Боровая матка для зачатия: эффективность и техника приема

Как пить боровую матку, чтобы забеременеть: рекомендации и нормы Традиционное средство народной медицины — боровая матка для зачатия. Лекарственное растение широко используется в гинекологической практике и траволечении, и часто обоснованно. ...

Дудник лесной, дягиль лекарственный — полезные свойства, применение и фото дудника и дягеля

Дудник лесной (другие названия: дягиль лесной, ангелика) относится к семейству зонтичных. Двух- или многолетнее травянистое растение высотой от 70 до 200 см с очень толстым крепким корневищем. Отличительные признаки: стебель ...

Арника горная

Арника горная относится к семейству сложноцветных, это растение многолетнее, у него корневище разветвляется в горизонтальной плоскости. Корневая система растения находится на небольшой глубине. Корневище обычно темно-коричневого цвета, на поверхности видны ...

Расторопша для печени

Дорогие читатели, сегодня мы с вами поговорим о расторопше. Многим из нас она знакома, как сорное растение с колючими листьями, растущее повсеместно не только в нашей стране, оно произрастает со ...

Чабрец — польза и вред, лечебные свойства и применение тимьяна, чай с чабрецом

Полезные свойства и противопоказания чабреца (тимьяна) Чабрец (официальное название растения тимьян ползучий) – многолетнее растение, относящееся к роду Яснотковых. Трава нашла широкое применение в кулинарной, медицинской и косметологической практике. Растет ...

Бадяга и ее лекарственные свойства

Áàäÿãà èëè ðå÷íàÿ ãóáêà îòíîñèòñÿ ê êëàññó îáûêíîâåííûå ãóáêè, îòðÿäó êðåìíåðîãîâûå ãóáêè. Îáðàçóåò ñåìåéñòâî áàäÿãè. Ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé æåëòî-áóðóþ èëè îëèâêîâî-æ¸ëòóþ ñëèçèñòóþ ìàññó. Æèâ¸ò êîëîíèÿìè â ðåêàõ, áîëîòàõ, ïîêðûòûõ âîäîé, ïðóäàõ. ...

Тысячелистник полезные свойства

Как едят авокадо, читайте наши статьи! Читайте как потушить минтай со сметаной в этой статье, очень сытное и вкусное блюдо! Уважаемые читатели, если Вы правильно питаетесь, должны знать сколько калорий ...

Настойка пиона — применение, инструкция, свойства, противопоказания, Блог Алёны Кравченко

От чего помогает настойка пиона? Перечень лечебных свойств Здравствуйте, дорогие читатели. Огромные достижения в области современной фармакологии, тем не менее, не решили основных проблем людей, мучающихся определенными заболеваниями: как и ...

Трава зверобой: лечебные свойства и противопоказания, что лечит

В старину люди верили, что полезнее этого растения не найти на лугах. С его помощью можно омолодиться, приумножить внешнюю красоту и исцелить различные недуги. Как утверждают знахари и травники, это ...

Корень лопуха: лечебные свойства, противопоказания, применение

Лопуховый корень: лечебные свойства, противопоказания, применение В лопуховом корешке встречается масса полезных веществ: танины и смолы; эфирные масла; стерины и стероиды; жирные масла; флаваноиды; крахмал; минеральные соли; витамины (фолиевая кислота, ...

Каштан полезные свойства

Каштан — дерево семейства буковых. Родиной каштана является южная часть Балканского полуострова (юг Болгарии и север Греции). Выращивается это дерево в Северной Америке, Европе, Азии. Предпочитает субтропический климат, но в ...

Барбарис: полезные свойства, состав, противопоказания, ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ — ЭТО ЛЕГКО!

Барбарис – удивительное растение. Им украшают сады и парки, выращивают на приусадебных участках, делают живые изгороди, употребляют в кулинарии. Но самая большая ценность – это лечебные свойства барбариса. Барбарис – ...

Кубышка желтая — Садовые растения и цветы

Кубышка желтая, или кувшинка и ее лечебные свойства Кубышка жёлтая (лат. Núphar lútea) — растение семейства Кувшинковые, вид рода Кубышка, произрастающее повсеместно в умеренных районах Евразии. Родственница кувшинки, но лишена ...

Гречиха посевная

Гречиха посевная (от латинского «Fagopyrum» в переводе «буковоподобный орешек») – однолетнее растение семейства гречишных. Родина гречихи – Северная Индия, там она произрастает под названием «черный рис». Во многих странах ее ...

Зверобой: лечебные свойства травы, рецепты применения

Несмотря на то, что польза этой травы подтверждена временем, и существует множество домашних рецептов ее применения, полное исследование того, чем полезен зверобой, было проведено только в середине прошлого века. Наука ...

Дыня – польза, вред, правила выбора и влияние на похудение

Антон Лыткин • 17.10.2017 Дыня – однолетнее травянистое растение семейства тыквенных. Она является родней огурцу. Правильнее всего называть ее ложной ягодой. Она бывает разного веса – от 200 гр. и ...

Рейтинг@Mail.ru