Главная 16 Лекарственные растения 16 Баклажан лечебные свойства, противопоказания, применение, фото

Баклажан лечебные свойства, противопоказания, применение, фото

Баклажан лечебные свойства, противопоказания, применение, фото

Баклажан, бадриджан (Solarium melongena L.) — это популярная овощная культура, относится к виду многолетних травянистых растений рода Паслён.

В Восточной Индии баклажан произрастал в диком виде, но был окультурен больше 1500 лет назад. Сначала его выращивали в Центральной Азии и Китае, а затем арабы завели это растение в европейское Средиземноморье и в Африку.

В России это растение впервые оказалось в 17-18 веках. Постепенно «синеньки», «пакистаны», «демьянки» как называли их, приобрели большую популярность.

Ботаники считают баклажан родственником картофеля и помидоров. Этот овощ не рекомендуют употреблять сырым.

Цвет плодов зависит от степени зрелости и сорта. Самыми вкусными считаются недозрелые иссиня-чёрные продолговатые плоды.

Баклажан обладает устойчивым стеблем, чья высота достигает 100 см и даже выше. Цветки фиолетового цвета, традиционно либо в кистях, либо одиночные; листья большого размера, в молодом возрасте с наличием фиолетовых вкраплений. Плоды от 0,4-1 кг, зелёные, белые, жёлтые с полосками коричневого цвета. Форма ягод цилиндрическая, округлая, грушевидная.

Плоды содержат пектины, клетчатку, витамины С, Р и группы В, провитамин А, дубильные вещества, натуральные сахара, белки и жиры, углеводы, минералы: фосфор, кальций, калий, натрий, магний, железо, цинк, медь, марганец, алюминий, кобальт.

Баклажан лечебные свойства, противопоказания, применение, фото

Эту овощную культуру постоянно применяют в кулинарии, а также в лечебных целях. Их можно тушить, запекать, жарить, варить. Кроме того, баклажаны отлично подходят для приготовления на гриле, икры и салатов.

Так как в перезревших плодах имеется большое количество соланина, рекомендуется употреблять только молодые.

Этот овощ очень полезен для здоровья, так как позволят уменьшить количество холестерина в крови. Кроме того, баклажан положительно влияет на работу сердца и нормализует водно-солевой и липидный обмены в организме. Еще этот овощ низкокалорийный. Плоды являются отличным источником калия, позволяют вывести соли мочевой кислоты.

Их советуют употреблять при болезнях почек, печени, атеросклерозе, сердечно-сосудистых болезнях, при подагре и запорах.

Баклажан советуют употреблять при кишечных и желудочных заболеваниях, для профилактики атеросклероза. Овощи полезны для немолодых людей. Их рекомендуют при избыточном весе и ожирении. Баклажаны можно использовать в любых диетах.

Сок обладает антибактериальными и антисептическими свойствами, благодаря чему помогает при инфекциях. В народной медицине его назначали для заживления язв и ран.

Сезон сбора баклажанов начинается в августе и продолжается до заморозок. Урожай можно собирать каждые 5-7 дней. С момента цветения плоды поспевают через 30-40 дней.

Урожай собирают секатором или ножом.

Баклажан лечебные свойства, противопоказания, применение, фото

В обычном состоянии плоды баклажанов могут храниться в сухом, прохладном и тёмном месте в полиэтиленовых пакетах. Их также хранят в ящиках, обёрнутые бумагой. Иногда их посыпают золой. Всю зиму их нельзя так хранить, поэтому лучше законсервировать.

Холодная икра — лучшее из блюд. Баклажаны пекут в духовке, перемешивают с сельдереем, укропом, петрушкой, добавляют чеснок, лук, помидоры. Это вкусная и здоровая пища.

Баклажаны с помидорами и чесноком тоже очень вкусные и полезные.

  • Несколько плодов баклажан и 5 помидоров нужно тонко нарезать, порубить зелень кинзы, раздавить 3 зубчика чеснока. Их жарят 5 минут на среднем огне, предварительно поперчив и посолив. На блюде перемешивают с порезанными кружками помидорами, посыпают зеленью и чесноком.

Злоупотребление баклажанами не рекомендуется при расстройстве желудка, склонности к язве и гастриту, заболеваниях поджелудочной железы, при проблемах с почками и желчным пузырем.

О admin

x

Check Also

Функциональные заболевания кишечника, лечение дискинезии и спастического запора народными средствами (сбором трав)

Функциональные заболевания кишечника и их лечение травами Функциональные нарушения кишечника — это патология органов пищеварения без структурных или биохимических нарушений. Диагностика этих заболеваний затруднена, поэтому часто назначается нерациональная терапия. Лечение ...

Применение чистотела в народной медицине — рецепты и лечение

Цветёт чистотел с мая по август ярко- жёлтыми цветами, находящимися на концах стебля. Плод — стручок с семенами чёрного цвета. При надломе растение выделяет млечный сок оранжевого цвета. Все части ...

Пустырник полезные свойства и противопоказания

Здравствуйте! Как известно, полезных трав огромное множество. И каждая из них несет в себе свою пользу. И пустырник не исключение. Многие знают его, как препарат для сердечников. Но, оказывается, польза ...

Окопник лекарственный, описание, применение, фото

Îêîïíèê ëåêàðñòâåííûé èçâåñòåí ïîä ëàòèíñêèì íàçâàíèåì Symphytum officinale L., îòíîñèòñÿ ê ñåìåéñòâó Áóðà÷íèêîâûõ (Boraginaceae). Åãî ðîäîâîå íàó÷íîå íàçâàíèå ïðîèçîøëî îò ãðå÷åñêîãî ñëîâà symphyî — è îçíà÷àåò ñîåäèíÿòü, ñðàùèâàòü, ÷òî ãîâîðèò ...

Красная щетка лечебные свойства и противопоказания, как применять вместе с боровой маткой, Азбука здоровья

Красная щетка лечебные свойства и противопоказания, совместное применение с боровой маткой Красная щетка, другие названия которой: родиола четырехчленная, морозная, красный корень, сибирский женьшень – это ценное и редкое многолетнее лекарственное ...

Клевер красный: лечебные свойства, противопоказания, применение в народной медицине

Клевер – это всем известное луговое растение. О нем часто упоминают в сказках и байках, считается, что молоко коровы, которая паслась на лугу с клевером, будет особенно вкусным и целебным. ...

Марьин корень – полезные свойства, применение, показания

Инструкция по применению: Марьин корень, или пион уклоняющийся, известный также как жгун-трава – красивое и весьма полезное растение, с древних времен применяющееся в медицине для восстановления нервной системы, обезболивания и ...

Инжир: чем он вреден, полезен и как его есть, Marie Claire

Инжир крайне противоречивый продукт. Несмотря на то, что в нем действительно много полезных микроэлементов, в том числе каротин, пектин, железо и медь, в этих плодах содержится большое количество сахара, в ...

Акация белая — лечебные свойства и применение в народной медицине

Акация белая — описание, лечебные свойства и применение Акация — дерево из семейства бобовых — (лат. Fabaceae Lindl). Ботаническое название: Robinia pseudoacacia L. Родовое название: Robinia (ранее Acacia и Caragana). ...

Лечебные свойства липы, народные рецепты, противопоказания

Липа – это дерево, которое чаще всего упоминается в народных предсказаниях, и именно из ее коры на Руси делали разнообразные обереги. Наши предки были уверены, что молния в липу не ...

Клубника — полезные свойства и противопоказания, польза клубники для здоровья

Клубника — полезные свойства и противопоказания, польза клубники для здоровья Клубника поистине считается королевой всех ягод и десертов, из за своего вкуса и полезных свойств. И действительно, куда только не ...

Пастушья сумка – свойства, применение, противопоказания

Инструкция по применению: Цены в интернет-аптеках: Есть очень много альтернативных названий растения, среди которых – сумочник и сумочник обыкновенный, гречка полевая, грыцыки, мочальная трава и сердечная трава, сумочник пастуший, воробьиное ...

Крапива двудомная полезные свойства

Мы часто сталкиваемся с различными советами и рецептами, в составе которых есть крапива. Это растение, действительно богато полезными свойствами, однако, как и любую траву, ее следует потреблять разумно, не рискуя ...

Календула: полезные и лечебные свойства, противопоказания ноготков и применение

В народе календулу окрестили ноготками. Очевидно, намекая на то, как выглядят ее семена: этакие крючковатые коготки с зазубринками по краю. Календула совмещает в себе и лечебную, и декоративную функцию. Она ...

Правила сбора лекарственных растений

Если человек заинтересовался лекарственными травами, значит был для этого какой-то «толчок». Таким «толчком» обычно бывает перенесенное заболевание, в лечении которого использовались лекарственные травы. Такое лечение видимо было эффективным и произвело ...

Свойства багульника болотного

В сосновых лесах области можно выделить 7 основных групп ассоциаций: сосняки лишайниковые, брусничные, черничные, кисличные, долгомошные, сфагновые, травяно-сфагновые. Ассоциации сосняков лишайниковых приурочены к песчаным буграм, верхним частям пологих всхолмлений на ...

Лещина полезные свойства

При выборе лещины на рынке, например, стоит покупать орехи в скорлупе и дома уже удалить скорлупу. Потому что у орехов без скорлупы очень быстро теряются полезные свойства. Но в любом ...

Левзея сафлоровидная (маралий корень): лечебные свойства и противопоказания

Левзея сафлоровидная (маралий корень): польза и вред, способы применения Многолетнее травянистое растение. Ценится тонизирующим, адаптогенным, стимулирующим, гипертензивным, общеукрепляющим, очистительным, омолаживающим действием. Широко применяется в профессиональном спорте как допустимый биостимулятор, повышающий ...

Рейтинг@Mail.ru