Главная 16 Кулинар 16 Пышные оладьи из кабачков рецепт с фото

Пышные оладьи из кабачков рецепт с фото

Предлагаю сегодня очень простой рецепт, который обязан быть в копилке каждой хозяйки. Это будут воздушные и пышные оладьи из кабачков. В интернете можно найти множество рецептов оладьей из кабачков, я хочу поделиться с вами проверенным годами рецептов таких оладьей. Мною замечено, что самые вкусные кабачковые оладьи получаются из молодых кабачков. Для того, чтоб оладьи стали пышными используем разрыхлитель, его можно заменить на соду погашенную уксусом. Можно добавить в кабачковое тесто 50 мл кефира и увеличить на две ложки количество муки. Наши оладушки получатся зажаренными и румяными. Моно приготовить их не только на сковороде, но и в духовке. Но для духовки удобнее использовать силиконовые формочки для маффинов. Оладьи в духовке тоже поднимутся и станут пышными.

Пышные оладьи из кабачков рецепт с фото

  • молодые кабачки (мелкие по размеру) 2 шт.;
  • куриное яйцо 1 шт.;
  • мука 4 ч. л.;
  • разрыхлитель 1 ч. л.;
  • соль 1 ч. л. (без горки);
  • чеснок 2 дольки;
  • чёрный молотый перец по желанию;
  • петрушка и укроп 2 веточки;
  • растительное масло 50-70 мл.

Пышные оладьи из кабачков рецепт с фото

Для приготовления оладий на две порции возьмите два мелких кабачка или один крупный плод. Теперь ногтем наколите кожицу кабачка, чтобы определить её на мягкость. Если овощ ещё молодой, тогда не счищайте с него кожицу, просто сполосните кабачок. Со зрелых кабачков, для нежного вкуса, овощечисткой снимите кожицу, удалите внутреннюю семенную часть.

Пышные оладьи из кабачков рецепт с фото

На крупной тёрке измельчите кабачки и отправьте массу в глубокую миску. Теперь, что касается соли для кабачков. Если вы посолите их и перемешаете, они сразу начнут выделять сок. Сделайте именно так, оставьте кабачки с солью на 5-10 минут. Затем двумя руками тщательно отжимайте весь кабачковый сок. В чистую ёмкость переместите кабачковую массу. Теперь ваши оладьи не будут плыть при обжарке, свою форму они также будут хорошо держать.

Пышные оладьи из кабачков рецепт с фото

Вбейте к кабачкам одно крупное сырое яйцо и ложкой перемешайте.

Пышные оладьи из кабачков рецепт с фото

Добавляйте к кабачку немного муки и разрыхлителя, чёрный молотый перец по вкусу. Кстати, если у вас есть твердый сыр ароматных сортов, можете добавить его в тёртом виде (1-2 ст. л). Как вариант, в такое тесто для кабачков можно добавлять немного отварного риса или немного творога (1-2 ст. л).

Пышные оладьи из кабачков рецепт с фото

Мелко нарубленный укроп и петрушку отправляйте в получившееся кабачковое тесто. Дольку чеснока выдавите через чесночницу или мелко нарежьте, отправьте в тесто. Сразу поставьте сковороду с маслом нагреваться на плиту.

Пышные оладьи из кабачков рецепт с фото

По столовой ложки набирайте кабачковое тесто и отправляйте на горячую сковороду. На среднем огне обжаривайте кабачковые оладьи до золотистой корочки с каждой стороны.

Пышные оладьи из кабачков рецепт с фотоВыкладывайте ароматные и пышные оладьи на тарелку.

Пышные оладьи из кабачков рецепт с фото

Подавать кабачковые оладьи рекомендую со сметаной в тёплом виде.

О admin

x

Check Also

Что умеет хлебопечка Мулинекс: рецепты домашнего хлеба и выпечки, рецепт белого хлеба в мулинекс

Дата публикации: 01.11.2017 Мультиварка MiPSD — новый, уникальный продукт в линейке мультиварок от Oursson. Добавьте соль в уже залитую воду, не перемешивайте. В чем может быть дело? Если у вас ...

Булочки рецепт с фото пошагово: домашние булочки, как приготовить пирожки, выпечка, делаем гусенички

Готовятся домашние булочки легко, достаточно следовать правилам приготовления. Начинки для будочек можно придумывать самые разнообразные, придавать тесту различные формы, а сверху посыпать пудрой, орешками и прочими вкусностями. Многие женщины предполагают, ...

Венские булочки, пошаговый рецепт с фото

500 г пшеничной муки 300 мл холодного молока 30 г сахара 20 г прессованных дрожжей 10 г соли 100 г сливочного масла 1 яйцо для смазки Смешайте дрожжи с молоком, ...

Американские блины — панкейки

Американские блины — панкейки. Рецепты пышных и очень вкусных блинчиков на завтрак Панкейки – американские блины. Именно их традиционно готовят и подают на завтрак и полдник в американских семьях. Отличаются ...

Рейтинг@Mail.ru