Главная 16 Кулинар 16 Молочный панеттоне, пошаговый рецепт с фото

Молочный панеттоне, пошаговый рецепт с фото

Это традиционный итальянский рождественский пирог, хотя у нас очень любят продавать его на Пасху. Есть несколько версий происхождения его названия.

Романтическая гласит, что ученик пекаря по имени Антонио придумал его для своей любимой и назвал «хлебом Антонио». А по другой, более прозаичной версии, слово panettone родом из миланского диалекта , и переводится как «хлеб роскоши».

Молочный панеттоне, пошаговый рецепт с фото

  • 250 мл молока
  • 500 г муки
  • 30 г свежих дрожжей
  • 150 г сливочного масла плюс еще для смазывания
  • 4–5 ст. л. сахара
  • 6 желтков
  • 2 ст. л. рома
  • 80 г апельсиновых цукатов
  • 100 г лимонных цукатов
  • 150 г изюма
  • цедра 1 лимона
  • щепотка тертого мускатного ореха
  • 1/4 ч. л. соли
  • 40 г пластинок миндаля и 1 ст. л. абрикосового джема для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Панеттоне обычно запивают горячим кофе или шоколадом либо алкоголем: игристым вином, сладким или сухим. Кроме того, вы можете подать к панеттоне сабайон или крем, сделанный из сыра маскарпоне, желтков, ликера «Амаретто» и цукатов.

О admin

x

Check Also

Густой банановый коктейль, пошаговый рецепт с фото

2 ст. л. натурального йогурта банан среднего размера 2 шарика сливочного мороженого 500 мл кокосового молока мед ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Влить кокосовое молоко. Взбить на высокой скорости до однородного состояния, ...

Террин из цыплячьей печенки, пошаговый рецепт с фото

Terrine de foies de volaille aux olives noires – прекрасный пример классического французского блюда, которое совершенно испортила современная пищевая промышленность. Ведь куриный печеночный паштет можно встретить буквально на каждом углу ...

Пастила из брусники, пошаговый рецепт с фото

Пастилу можно готовить из самых разнообразных ягод и фруктов: смородины, крыжовника, вишни, рябины, слив, клюквы. Очень вкусной получается пастила из брусники. В ней достаточно пектина для того, чтобы пастила сохраняла ...

Буженина с яблочным желе, пошаговый рецепт с фото

2,5 кг свиной шейки одним куском имбирный порошок соль, свежемолотый черный перец 2 кг антоновки сахар 1 стручок ванили 1 палочка корицы 2–4 бутона гвоздики ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Если вы ...

Рейтинг@Mail.ru