Главная 16 Кулинар 16 Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото

Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото

Как сделать булочки красивой формы из дрожжевого, сдобного и слоеного теста

Многим хочется разнообразить свое меню, включая и угощения для десерта. Конечно, можно не думать, что сделать к чаю, а пойти в магазин и купить там различные сладости и кондитерские изделия, но все-таки выпечка, сделанная самостоятельно, будет намного вкуснее.

Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото

Хорошим дополнением на десерт будут как раз булочки. Приготовление выпечки не такое уж сложное, но главное в этом деле — красивое оформление.

Ведь не каждый может сделать красивые витые булочки с различными плетеными узорами. А вот как их выполнить, можно узнать ниже из рецептов с фото.

Какие компоненты потребуются для теста:

  • стакан молока;
  • сахар – 100 грамм;
  • 2 желтка;
  • ½ ч.ложки соли;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • пакетик ванилина;
  • сухие дрожжи – 25 грамм или пакетик «быстрых»;
  • килограмм муки;
  • желток и 30 мл молока – для смазывания верха выпечки.

Приступаем к приготовлению:

  1. Первым делом стоит подготовить опару для теста. Для этого все молоко необходимо прогреть;
  2. В теплое молоко засыпаем дрожжи и растворяем в нем;
  3. Засыпаем 2 большие ложки сахарного песка и размешиваем;
  4. Как только вся смесь станет однородной, в нее следует просеять 1 большую ложку муки и размешать;
  5. Закрываем опару сверху полотенцем и убираем в теплое место минут на 10-15;
  6. Тем временем сливочное масло нужно поместить в сотейник, ставим его на огонь и прогреваем до полного растапливания;
  7. В подошедшую опару вводим два желтка и заливаем теплое растопленное сливочное масло;
  8. Затем сыплем остальную часть сахарного песка и размешиваем венчиком;
  9. В конце в основу добавляется ванильный порошок, соль и просеивается мука;
  10. Муку лучше засыпать частями, чтобы тесто было пышным;
  11. После этого все хорошенько замешивается, сначала ложкой, а потом вручную;
  12. Накрываем чашку с тестом полотенцем и оставляем настаиваться при комнатной температуре. Тесто должно стоять около 40-60 минут;
  13. Как только тесто подойдет можно приступать к формированию булочек. Делать булочки можно в виде разных форм. Рассмотрим самые популярные.

Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фотоКанапе на день рождения для детей — рецепты с фото и пошаговыми рекомендациями.

Курица с грибами и сыром — очень вкусное блюдо, которое станет главным блюдом на праздничном столе.

Читайте как приготовить интересные булочки с творогом из теста без яиц.

  1. Размер плетенок определяйте на глаз, их можно сделать большими, тогда общее количество теста следует разделить на две или три части; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  2. Каждую часть хорошенько обминаем;
  3. Разделяем на три жгутика и раскатываем; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  4. Далее жгутики необходимо заплести в виде косы;
  5. По такому же принципу делаем остальные плетенки;
  6. Далее в чашке смешиваем желток и молоко, но взбивать не нужно, только перемешиваем до однородности; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  7. Подошедшие плетенки нужно смазать яично-молочной смесью сверху и с боков; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  8. При желании плетенки можно присыпать маком; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото

  1. Тесто нужно разделить на несколько небольших частей, раскатываем одну часть в виде лепешки, ее необходимо смазать маслом и посыпать сахаром; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  2. Скручиваем лепешку в виде рулетика; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  3. Сворачиваем рулетик пополам и соединяем края; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  4. Затем нужно разрезать, как показано ниже на фото; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  5. Расправляем готовое сердечко; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  6. По этой же схеме делаем другие булочки.

Бабочки выполняются по следующей схеме:

  1. Также как и с сердечками подготавливаем несколько кусочков теста, раскатываем и присыпаем сахаром;
  2. Далее сворачиваем в виде рулетика;
  3. Сворачиваем рулет в виде скобы, оба конца скрепляются посередине;
  4. Надрезаем свернутый рулет с двух сторон прямо посередине; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  5. Не стоит при разрезании доходить до середины на 1 см. Разворачиваем бабочку;
  6. Разворачиваем крылья в стороны, чтобы получилась плюшка в форме бабочки. Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото

Выпекать булочки следует при температуре 200 градусов в течение 10 минут, далее температура убавляется до 180 градусов и булочки следует выпекать 15-20 минут.

Как сделать розочки с маком:

  1. Тесто следует разделить на две части;
  2. Одну часть раскатываем в виде не сильно тонкой лепешки, смазываем ее маслом и присыпаем маком; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  3. Сворачиваем лепешку в виде рулона; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  4. Разрезаем рулет на небольшие части с шириной по 7-10 см и формируем розочки. Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото

Завитушки делаются по следующей схеме:

  1. Выкладываем подошедшее тесто на стол, который присыпанный мукой;
  2. Раскатываем тесто в виде не сильно тонкого пласта в виде прямоугольника, на поверхности прямоугольника распределяем маковую начинку; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  3. Далее пласт нужно сложить внахлест втрое с обоих концов к середине;
  4. Далее нарезаем рулет поперек на полоски. Должно получиться около 12 полосок; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  5. Каждую полоску нужно прокрутить по спирали 3-4 раза и свернуть в виде кольца. Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото

Формирование сердечек с маком выполняется так:

  1. Раскатываем несколько лепешек небольшого размера и смазываем маслом; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  2. Присыпаем сахаром; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  3. Далее присыпаем маком, можно дополнительно приспать корицей; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  4. Далее скручиваем в виде трубочки, сворачиваем и разрезаем; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  5. Разворачиваем в виде сердечка. Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото

Как делаются плетенки с яблоками:

  1. Для начала раскатываем из теста лепешку и разрезаем ее на средние квадратики;
  2. В центр выкладываем дольки яблок; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  3. Каждый квадратик разрезаем по бокам на небольшие отрезки. Главное режем, не доходя до середины. В центре должно остаться место 5 см; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  4. Далее все края красиво заплетаем, чтобы в итоге получилась плетенка или косичка. Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото

Как сделать спиральки с яблоком:

  1. Для начала раскатываем большой пласт теста и выкладываем начинку из яблок, можно добавить изюм; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  2. Соединяем края внахлест друг на друга; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  3. Разрезаем рулет поперек на полоски с шириной 3 см, должно получиться 12 полосок; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  4. Каждую полоску следует свернуть в виде спиральки; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  5. Выкладываем все спиральки на противень.

Как сделать розочки:

  1. Для начала нужно нарезать яблоки на дольки; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  2. Далее необходимо прокипятить около 5 минут яблоки в воде с лимонной кислотой; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  3. Раскатывает тесто в виде прямоугольного пласта и нарезаем полосками; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  4. Полоски следует смазать яблочным пюре или вареньем;
  5. Далее полоски присыпаем сахаром и корицей; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  6. После этого выкладываем в центр каждой полоски яблочные дольки и складываем полоску пополам как на фото ниже; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  7. Сворачиваем полоску с яблоком в виде розочки. Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото

Как сделать конвертики:

  1. Для начала раскатываем тесто и разделяем на квадратики; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  2. Выкладываем в центр каждого квадратика творожную начинку; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  3. Сворачиваем все углы к центру, как на фото ниже; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  4. Выпекаем до готовности. Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото

Как сделать розочки с творогом:

  1. Для начала раскатываем лепешки и надрезаем ее на три части но не до конца до центра, как на фото; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  2. В центр выкладываем творожную начинку; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  3. Далее самый маленький надрезанный край обворачиваем вокруг начинки; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  4. Заворачиваем остальные края и формируем розочку.

Как сделать красивые плюшки с творогом:

  1. Раскатываем прямоугольный пласт из теста; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  2. Разрезаем пласт на квадратики и выкладываем творожную начинку в центр каждого квадратика, при этом по двум углам по диагонали делаем небольшие надрезы, как на фото; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  3. Сворачиваем тесто с начинкой, при этом просовываем края в дырочки; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  4. Второй край обматываем.

Какие компоненты потребуются для теста:

  • 4 стакана муки;
  • 1 большая ложка сухих дрожжей;
  • стакан молока;
  • одно яйцо;
  • две большие ложки сахарного песка;
  • щепотка соли;
  • половина пачки сливочного масла;
  • немного ванильного порошка.

Приступаем к приготовлению:

  1. В чашку засыпаем муку, добавляем сухие дрожжи, соль и сахарный песок;
  2. Можно подсыпать ванильный порошок и все перемешиваем;
  3. Молоко следует немного подогреть и залить в сухие компоненты;
  4. Разбиваем яйцо и выкладываем в емкость к ингредиентам;
  5. Сливочное масло следует предварительно вынуть из холодильника, чтобы оно немного постояло при комнатной температуре и размякло;
  6. Выкладываем масло к остальным компонентам;
  7. Все хорошенько перемешиваем, сначала ложкой, а затем руками;
  8. Формируем из теста шар и прикрываем полотенцем;
  9. Убираем миску в теплое место, оставляем постоять около часа, чтобы тесто подошло.

Плетенки делаются по следующей схеме:

  1. Раскатываем из теста два колбаски и скручиваем как на фото; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  2. Скручиваем в виде плетенки как на фото; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  3. Формируем плетенку. Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото

Как сделать елочки из теста:

  1. Раскатываем тесто в виде лепешки; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  2. Разрезаем лепешку на треугольники;
  3. Каждый край с двух сторон разрезаем на отрезки и делаем вид веток елочки; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  4. Верх елочек можно смазать смесью из желтка и молока. Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото

Как сделать сдобные булочки с повидлом красивой формы

  1. Раскатываем небольшие лепешки из теста;
  2. Разрезаем с краев на три части, но не до конца до центра; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  3. В центре делаем небольшим стаканом углубление;
  4. Выкладываем в центр повидло. Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото

Как сделать косичку с начинкой из творога:

  1. Для начала раскатываем прямоугольный пласт теста и надрезаем на полоски с одного края;
  2. Выкладываем в центр начинку из творога с небольшой горкой и разрезаем на полоски другой край;
  3. Затем по очереди каждый отрезок заплетаем в виде косы справа налево;
  4. Выкладываем готовую косу на противень.

Как сделать рулетики:

  1. Из теста раскатываем пласт;Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  2. Разрезаем пласт на небольшие отрезки; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  3. Раскатываем каждый пласт и делаем с одного края небольшие надрезы; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  4. Внутрь можно поместить любую начинку свернуть. Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото

Как сделать колечки из слоеного теста:

  1. Раскатываем из теста прямоугольный пласт; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  2. Разрезаем пласт на 6 частей, каждую часть надрезаем с краев на отрезки до середины; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  3. На край, который не разрезан, можно положить начинку, например повидло с корицей; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  4. После этого сворачиваем все в виде трубочки, начинаем сворачивать с неразрезанного края; Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото
  5. Далее скручиваем трубочки в виде колец и соединяем края. Как сделать красивые булочки с начинкой и без: способы, фото

Красивые булочки из дрожжевого, сдобного и слоеного теста в виде сердечек, розочек, плетенок, бабочек станут прекрасным украшением стола. Их можно делать хоть каждый день, тем более вы можете посмотреть подробное оформление по фото. Поэтому весь процесс приготовления не вызовет особых трудностей.

О admin

x

Check Also

Тесто для пирожков на кефире без дрожжей в духовке: тесто без кефира, булочки бездрожжевые, быстрое на сковороде

Готовим тесто для пирожков на кефире без дрожжей в духовке Многие дамы не любят, и не умеют готовить дрожжевое тесто, как обойти этот момент и при этом сделать вкусные пирожки, ...

Плюшки с сахаром (рецепт с фото)

Приветствую всех моих читателей. Давно обещала рассказать вам, как готовить плюшки из дрожжевого теста. Рецепт теста для плюшек простой, зная основы приготовления, вы приготовите замечательные пышные булочки — плюшки с ...

Пошаговый рецепт пирожков с капустой, секреты выбора ингредиентов и

Пирожки с капустой — русский фастфуд в пошаговых рецептах. Виды теста для пирожков с капустой — пошаговые рецепты и секреты приготовления Пирожки – тема, которая интересует домохозяек всегда. Хотя, уже ...

Пышные оладьи на кефире: рецепт с фото

Пышные оладьи на кефире — это отличный вариант полезного завтрака. А если подавать блюдо со сладкими начинками, получается низкокалорийный и вкусный десерт. Именно благодаря кисломолочному продукту в составе теста оладьи ...

Экономно: шарлотка из батона с яблоками, рецепт, рецепт шарлотки с черствого хлеба

Дата публикации: 11.03.2017 Я их посыпала сахаром. Сверху на начинку выкладываем кусочки оставшегося сливочного масла. Самым известным рецептом и вариантом шарлотки всегда был тот, который подразумевал добавление батона. Потом выложите ...

Пышные оладьи на воде и соде: лучшие рецепты

Когда на столе есть свежая выпечка, приготовленная своими руками и быстро – это огромный плюс для хозяйки. Часто хочется побаловать себя чем-нибудь «к чаю», но не всегда на это есть ...

Выпечка в микроволновке — лучшие рецепты на скорую руку

Иногда хочется полакомиться чем-то вкусненьким, не тратя на приготовление десерта много времени, и не стоя у плиты с многоэтапным блюдом. На этот случай и придумана выпечка в микроволновке, рецепты на ...

Пошаговые рецепты приготовления самых пышных и вкусных оладьев на кефире

Пошаговые рецепты приготовления самых пышных и вкусных оладий на кефире Оладьи на кефире, пышные, с румяной корочкой — сытное сдобное лакомство, полюбившееся детям и взрослым еще с середины 16 века. ...

Апельсиновая шарлотка: 7 простых рецептов

Яркая и оригинальная апельсиновая шарлотка может стать украшением стола — просто и быстро. Сделайте это несложное угощение в духовке или мультиварке. Шарлотка с апельсинами – это очень вкусный пирог с ...

Шарлотка со сливами: рецепт с фото, в мультиварке с замороженной сливой, с яблоками и сливами, пирог на кефире, видео

Необычная шарлотка со сливами: секрет приготовления нежного пирога Шарлотка со сливами удивит своей необычностью и не оставит равнодушным даже тех, кто не очень любит сливы Время готовки: 30 – 60 ...

Тесто на кефире для пирожков

Что стоит за выражением «Разлетаются, как горячие пирожки». Разбираемся. Домашние пирожки мгновенно делают настроение в доме: все наполняется теплым, ласковым, добрым уютом и собирает родных людей вместе лучше любого сериала. ...

Кабачковые кексы с колбасой

Несладкие кексы с кабачком и колбасой. 300 г кабачков 70 г копченой колбасы (копченого мяса, ветчины, бекона) 70 г муки 2 яйца 1 ч.л. разрыхлителя соль Кабачковые кексы подходят для ...

Дрожжевые оладьи, очень вкусные и пышные оладьи на дрожжах

Дрожжевые оладьи я никогда не делала, мне как-то ближе обычные оладьи на кефире или на кислом молоке. Подкупила простота рецепта: вода, дрожжи и мука. Никакого молока, никаких яиц, мне стало ...

Оладьи на воде без дрожжей: как приготовить пышную и вкусную выпечку

Как приготовить пышные оладьи на воде без дрожжей: простые и оригинальные рецепты Пышные оладьи на воде без дрожжей и с ними – это подходящий рецепт для тех, кому нельзя молочные ...

Пирожки с картошкой жареные на сковороде: разыне рецепты теста и начинки

Когда семья соберется за столом, уютно и весело засветятся вечерние окна, на плите засопит чайник и заплещет в чашках янтарный чай, рука так и потянется к нему – румяному, душистому, ...

Корейские сладости

Хангва — термин для обозначения корейских традиционных сладостей с зерном, мукой, мёдом, ёт, сахаром, съедобными цветами и кореньями. 1. Ёт (엿) — разновидность хангва, корейских традиционных сладостей. Ёт бывают как ...

Дрожжевые оладьи на молоке — рецепт с фото

четверг, 10 марта 2016 г. Как приготовить вкусные дрожжевые оладьи на молоке? Все очень просто: необходимые продукты, которые всегда есть дома, немного терпения и побольше желания порадовать семью дают неизменно ...

Быстрые оладьи на дрожжах пышные вкусные

Быстрые оладьи на дрожжах пышные вкусные. Подробный рецепт оладушек на дрожжах. Пышные оладьи с дрожжами на кислом молоке. Оладушки на дрожжах — это рецепт из детства, который позволяет вновь почувствовать ...

Рейтинг@Mail.ru