Главная 16 Кулинар 16 Гречневые котлеты — Рецепты с фото

Гречневые котлеты — Рецепты с фото

Гречневые котлеты - Рецепты с фото

Всем добрый день!

Более пяти тысячелетий человечество культивирует гречку. Ее родиной считаются северные районы Индии и Непал. Там у нее есть еще одно название: черный рис, которое свидетельствует о важности гречки для местного населения. Постепенно она распространилась по всей Азии, а позже, во времена татаро-монгольского нашествия, проникла в Европу. Привезенное кочевниками зерно называли соответственно: языческим, татарским, арабским. И только славяне назвали его греческим или гречкой, поскольку к ним зерно попало из Византии.

Несмотря на то, что мука из гречки оказалась непригодной для хлебопечения, в связи отсутствием клейковины, она идеально подошла для приготовления каш и супов. А еще из гречки можно приготовить вкуснейшие котлеты. Но об этом я узнала только недавно. Случайно наткнулась на рецепт гречневых котлет и решила рискнуть. Сначала меня смутил слишком короткий перечень ингредиентов: никаких яиц или хотя бы муки. Помимо гречневой каши указывалась только сырая картошка и зелень. Я очень опасалась, что мой эксперимент провалится, и котлеты просто развалятся на сковородке. Но именно короткий список ингредиентов и перевесил чашу весов в пользу котлет. В конце концов, теряю я не так уж и много: стакан гречки и пару картофелин. Должна сказать, что результат меня не просто удивил и порадовал, а очень удивил и очень порадовал! Котлеты из гречки получились вкусными, с хрустящей корочкой и хорошо держали форму. У меня они подавались с квашеной капустой, в качестве основного блюда, но могут служить и гарниром к мясу, рыбе или грибам. Еще гречневые котлеты можно подать с овощным салатом, каким-нибудь соусом или просто со сметаной.

1 стакан гречневой крупы;

Соль и перец по вкусу;

Растительное масло для жарки.

Гречневые котлеты - Рецепты с фото

Гречку перебрать, промыть и залить двумя стаканами воды.

Гречневые котлеты - Рецепты с фото

Быстро довести до кипения и снять с огня. Укутать полотенцем и оставить на 1 час. Гречка хорошо распариться.

Гречневые котлеты - Рецепты с фото

После этого ее нужно размять толкушкой или даже руками.

Гречневые котлеты - Рецепты с фото

Картофель почистить и натереть на средней терке. Затем хорошенько отжать, чтобы убрать влагу.

Гречневые котлеты - Рецепты с фото

Смешать картошку и гречку.

Гречневые котлеты - Рецепты с фото

Добавить мелко нарезанный укроп, соль и перец.

Гречневые котлеты - Рецепты с фото

Все тщательно перемешать. Должна получиться клейкая масса.

Гречневые котлеты - Рецепты с фото

Сформировать из нее небольшие котлетки.

Гречневые котлеты - Рецепты с фото

Обжарить их с двух сторон до румяной корочки под закрытой крышкой, чтобы картофель внутри успел пропариться.

Гречневые котлеты - Рецепты с фото

Готовые котлеты выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать жир.

О admin

x

Check Also

Тесто для пирожков на кефире без дрожжей в духовке: тесто без кефира, булочки бездрожжевые, быстрое на сковороде

Готовим тесто для пирожков на кефире без дрожжей в духовке Многие дамы не любят, и не умеют готовить дрожжевое тесто, как обойти этот момент и при этом сделать вкусные пирожки, ...

Плюшки с сахаром (рецепт с фото)

Приветствую всех моих читателей. Давно обещала рассказать вам, как готовить плюшки из дрожжевого теста. Рецепт теста для плюшек простой, зная основы приготовления, вы приготовите замечательные пышные булочки — плюшки с ...

Пошаговый рецепт пирожков с капустой, секреты выбора ингредиентов и

Пирожки с капустой — русский фастфуд в пошаговых рецептах. Виды теста для пирожков с капустой — пошаговые рецепты и секреты приготовления Пирожки – тема, которая интересует домохозяек всегда. Хотя, уже ...

Пышные оладьи на кефире: рецепт с фото

Пышные оладьи на кефире — это отличный вариант полезного завтрака. А если подавать блюдо со сладкими начинками, получается низкокалорийный и вкусный десерт. Именно благодаря кисломолочному продукту в составе теста оладьи ...

Экономно: шарлотка из батона с яблоками, рецепт, рецепт шарлотки с черствого хлеба

Дата публикации: 11.03.2017 Я их посыпала сахаром. Сверху на начинку выкладываем кусочки оставшегося сливочного масла. Самым известным рецептом и вариантом шарлотки всегда был тот, который подразумевал добавление батона. Потом выложите ...

Пышные оладьи на воде и соде: лучшие рецепты

Когда на столе есть свежая выпечка, приготовленная своими руками и быстро – это огромный плюс для хозяйки. Часто хочется побаловать себя чем-нибудь «к чаю», но не всегда на это есть ...

Выпечка в микроволновке — лучшие рецепты на скорую руку

Иногда хочется полакомиться чем-то вкусненьким, не тратя на приготовление десерта много времени, и не стоя у плиты с многоэтапным блюдом. На этот случай и придумана выпечка в микроволновке, рецепты на ...

Пошаговые рецепты приготовления самых пышных и вкусных оладьев на кефире

Пошаговые рецепты приготовления самых пышных и вкусных оладий на кефире Оладьи на кефире, пышные, с румяной корочкой — сытное сдобное лакомство, полюбившееся детям и взрослым еще с середины 16 века. ...

Апельсиновая шарлотка: 7 простых рецептов

Яркая и оригинальная апельсиновая шарлотка может стать украшением стола — просто и быстро. Сделайте это несложное угощение в духовке или мультиварке. Шарлотка с апельсинами – это очень вкусный пирог с ...

Шарлотка со сливами: рецепт с фото, в мультиварке с замороженной сливой, с яблоками и сливами, пирог на кефире, видео

Необычная шарлотка со сливами: секрет приготовления нежного пирога Шарлотка со сливами удивит своей необычностью и не оставит равнодушным даже тех, кто не очень любит сливы Время готовки: 30 – 60 ...

Тесто на кефире для пирожков

Что стоит за выражением «Разлетаются, как горячие пирожки». Разбираемся. Домашние пирожки мгновенно делают настроение в доме: все наполняется теплым, ласковым, добрым уютом и собирает родных людей вместе лучше любого сериала. ...

Кабачковые кексы с колбасой

Несладкие кексы с кабачком и колбасой. 300 г кабачков 70 г копченой колбасы (копченого мяса, ветчины, бекона) 70 г муки 2 яйца 1 ч.л. разрыхлителя соль Кабачковые кексы подходят для ...

Дрожжевые оладьи, очень вкусные и пышные оладьи на дрожжах

Дрожжевые оладьи я никогда не делала, мне как-то ближе обычные оладьи на кефире или на кислом молоке. Подкупила простота рецепта: вода, дрожжи и мука. Никакого молока, никаких яиц, мне стало ...

Оладьи на воде без дрожжей: как приготовить пышную и вкусную выпечку

Как приготовить пышные оладьи на воде без дрожжей: простые и оригинальные рецепты Пышные оладьи на воде без дрожжей и с ними – это подходящий рецепт для тех, кому нельзя молочные ...

Пирожки с картошкой жареные на сковороде: разыне рецепты теста и начинки

Когда семья соберется за столом, уютно и весело засветятся вечерние окна, на плите засопит чайник и заплещет в чашках янтарный чай, рука так и потянется к нему – румяному, душистому, ...

Корейские сладости

Хангва — термин для обозначения корейских традиционных сладостей с зерном, мукой, мёдом, ёт, сахаром, съедобными цветами и кореньями. 1. Ёт (엿) — разновидность хангва, корейских традиционных сладостей. Ёт бывают как ...

Дрожжевые оладьи на молоке — рецепт с фото

четверг, 10 марта 2016 г. Как приготовить вкусные дрожжевые оладьи на молоке? Все очень просто: необходимые продукты, которые всегда есть дома, немного терпения и побольше желания порадовать семью дают неизменно ...

Быстрые оладьи на дрожжах пышные вкусные

Быстрые оладьи на дрожжах пышные вкусные. Подробный рецепт оладушек на дрожжах. Пышные оладьи с дрожжами на кислом молоке. Оладушки на дрожжах — это рецепт из детства, который позволяет вновь почувствовать ...

Рейтинг@Mail.ru