Главная 16 Кулинар 16 Гречневые котлеты — Рецепты с фото

Гречневые котлеты — Рецепты с фото

Гречневые котлеты - Рецепты с фото

Всем добрый день!

Более пяти тысячелетий человечество культивирует гречку. Ее родиной считаются северные районы Индии и Непал. Там у нее есть еще одно название: черный рис, которое свидетельствует о важности гречки для местного населения. Постепенно она распространилась по всей Азии, а позже, во времена татаро-монгольского нашествия, проникла в Европу. Привезенное кочевниками зерно называли соответственно: языческим, татарским, арабским. И только славяне назвали его греческим или гречкой, поскольку к ним зерно попало из Византии.

Несмотря на то, что мука из гречки оказалась непригодной для хлебопечения, в связи отсутствием клейковины, она идеально подошла для приготовления каш и супов. А еще из гречки можно приготовить вкуснейшие котлеты. Но об этом я узнала только недавно. Случайно наткнулась на рецепт гречневых котлет и решила рискнуть. Сначала меня смутил слишком короткий перечень ингредиентов: никаких яиц или хотя бы муки. Помимо гречневой каши указывалась только сырая картошка и зелень. Я очень опасалась, что мой эксперимент провалится, и котлеты просто развалятся на сковородке. Но именно короткий список ингредиентов и перевесил чашу весов в пользу котлет. В конце концов, теряю я не так уж и много: стакан гречки и пару картофелин. Должна сказать, что результат меня не просто удивил и порадовал, а очень удивил и очень порадовал! Котлеты из гречки получились вкусными, с хрустящей корочкой и хорошо держали форму. У меня они подавались с квашеной капустой, в качестве основного блюда, но могут служить и гарниром к мясу, рыбе или грибам. Еще гречневые котлеты можно подать с овощным салатом, каким-нибудь соусом или просто со сметаной.

1 стакан гречневой крупы;

Соль и перец по вкусу;

Растительное масло для жарки.

Гречневые котлеты - Рецепты с фото

Гречку перебрать, промыть и залить двумя стаканами воды.

Гречневые котлеты - Рецепты с фото

Быстро довести до кипения и снять с огня. Укутать полотенцем и оставить на 1 час. Гречка хорошо распариться.

Гречневые котлеты - Рецепты с фото

После этого ее нужно размять толкушкой или даже руками.

Гречневые котлеты - Рецепты с фото

Картофель почистить и натереть на средней терке. Затем хорошенько отжать, чтобы убрать влагу.

Гречневые котлеты - Рецепты с фото

Смешать картошку и гречку.

Гречневые котлеты - Рецепты с фото

Добавить мелко нарезанный укроп, соль и перец.

Гречневые котлеты - Рецепты с фото

Все тщательно перемешать. Должна получиться клейкая масса.

Гречневые котлеты - Рецепты с фото

Сформировать из нее небольшие котлетки.

Гречневые котлеты - Рецепты с фото

Обжарить их с двух сторон до румяной корочки под закрытой крышкой, чтобы картофель внутри успел пропариться.

Гречневые котлеты - Рецепты с фото

Готовые котлеты выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать жир.

О admin

x

Check Also

Простые вкусные домашние рецепты вторых блюд с фото и рецепты на второе

Сегодня хочу предложить вам приготовить тушеную чечевицу с овощами. Это вполне самостоятельное блюдо, хотя можно его приготовить и в качестве гарнира. Чечевицу рекомендуется включать в свое меню вегетарианцам и тем, ...

Сдобное тесто для булочек — рецепт с фото

Не знаю, как вы, но я нахожусь в непрерывном поиске хорошего сдобного теста. Все время пробую новые рецепты, пытаясь изменить что-нибудь в приготовлении для лучшего результата, роюсь в интернете, выспрашиваю ...

Тесто для пирожков должно быть вкусным, легким и эластичным

Вымешивая тесто для пирожков, хозяйка вряд ли задумывается о требованиях к нему: эластичность, легкость, вкус. Но стоит нарушить технологию, и пирожки не слепятся, не поднимутся, будут попросту невкусные. Только удачное ...

Низкокалорийная выпечка, Стройность и красота в идеале

Этот рецепт низкокалорийной выпечки невероятно прост, набор продуктов самый доступный. Выпекается практически моментально. Рекомендую приготовить яблоко в тесте к чаю, особенно оценят те, кто поддерживает стройность, следит за фигурой или ...

Оладьи без яиц на кислом молоке: рецепт оладушек на прокисшем молоке

Оладушки на кислом молоке без яиц являются одним из наиболее простых и быстрых в приготовлении лакомств. Интересно, что первое упоминание об оладьях обнаружено а середине 16 века, но до 1938 ...

Булочки в сметанной заливке

Помните я замесила вот это универсальное дрожжевое тесто и храню его в холодильнике, выпекаю разные вкусности каждый день. Вчера была вот такая пицца с семгой и креветками, сегодня вот такие ...

Ванильная булочка шведы называют: рецепт с фото, ванилин, чем в выпечке можно заменить

Уникальная ванильная булочка: шведы называют бабушкиным кашлем Достаточно широкую распространенность получила ванильная булочка. Особую популярность она получила в Швеции – шведы называют их «бабушкиным кашлем». Это давняя история. Почему ее ...

Оладьи из кабачков: рецепты быстро и вкусно с фото пошагово

Пришло время собирать кабачковый урожай, а значит, и готовить всеми любимые оладьи из кабачков. Кабачки по праву считаются диетическим продуктом, в них мало калорий, да и пользы хоть отбавляй: в ...

Как приготовить пирожки с картошкой жареные рецепт с фото

Как приготовить вкусные жареные пирожки с картошкой Обожаю эти пирожки с картошкой! Посмотрите, какие! Аппетитные, румяные, а большущие – один едва на ладони умещается! Это ж целые корабли. Авианосцы! Зимой ...

Отличные оладьи на соде: решение для быстрого завтрака — Блог про кухни: все о кухне

Отличные оладьи на соде: решение для быстрого завтрака Оладьи на соде готовятся очень быстро из простых ингредиентов Время готовки: 20 мин.; Порции: 3; Ккал: 253; Белки / Жиры / Углеводы: ...

Диетические овсяные оладьи

Овсянка – прекрасный диетический продукт, помогающий худеющим дамам усмирять аппетит и сохранять энергичность в течение дня. Если вам надоела традиционная каша по утрам, приготовьте овсяные оладьи, простые или с грибами ...

Оладьи из кабачков рецепт без яиц

Любой продукт можно приготовить миллионом способов, ведь мясо – не всегда стейк, а спагетти – не то же самое, что макароны по-флотски. Так что сегодня мы приготовим не просто кабачки, ...

Варианты диетических шарлоток: как побаловать себя, следуя строгой диете для похудения?

Диетическая шарлотка: несколько простых рецептов отличного десерта для худеющих Согласно традиционным представлением, рецепт классической яблочной шарлотки пожаловал в нашу культуру из далекого Туманного Альбиона. Правда, он неоднократно видоизменялся, и теперь ...

Пирожки с картошкой жареные на сковороде (рецепт с фото)

Жареные на сковороде пирожки с картошкой. Жирненькие, румяные, мягкие и при этом слегка хрустящие. Ароматные, горяченькие, тонкие или толстые, большие или маленькие. Сытные! Вкусные! Напоминающие о доме. О бабушке, о ...

Булочки со сгущенкой — пошаговый рецепт с фото на

Рецепт булочек со сгущенкой очень прост. Сгущенку можно купить вареную, а можно сварить ее в домашних условиях. Булочки будут очень хорошим дополнением к домашнему чаепитию или к праздничному столу. Молоко ...

Вкусные оладьи на кефире — рецепт с фото

вторник, 11 ноября 2014 г. Уверена, у каждой опытной хозяюшки рецептов оладий в кулинарной книге записан не один десяток – все они получаются очень вкусными и готовятся просто. Сегодня предлагаю ...

Рецепт пышных оладий

В старину оладьями называли толстые блины, готовили их как блюдо на каждый день: быстро и сытно. К XVIII веку оладьями стали называть небольшие лепешки с румяной корочкой. Сегодня кулинария знает ...

Чешский трдельник или трдло

Сытная и вкусная чешская кухня радует не только мясоедов и пивоманов. В Чехии также можно отведать вкуснейшие десерты. В сегодняшней статье мы расскажем о замечательной чешской сладости — трдло. Трдельник ...

Рейтинг@Mail.ru