Главная 16 Алкоголь 16 Самогон из пшеницы — рецепт зерновой браги на пшенице в домашних условиях

Самогон из пшеницы — рецепт зерновой браги на пшенице в домашних условиях

Рецепт правильной браги из пшеницы для пшеничного самогона

Самогон из пшеницы - рецепт зерновой браги на пшенице в домашних условиях

Самый простой и известный рецепт самогона это сахарный сделанный из воды, сахара и дрожжей, получается классическая самогонка, рецепт прост и хорош, но самый мягкий и вкусный самогон получается из пшеницы. Делать его сложнее, но и на выходе получается более мягкий и приятный алкогольный напиток. Главное – выбрать качественное сырье. Приготовленный самогон из пшеницы в домашних условиях обладает одним из весомых преимуществ — это более низкая стоимость по сравнению с классическим рецептом из сахара потому что стоимость пшеницы гораздо ниже сахара раз в пять.

Перед тем как сделать самогон из пшеницы, необходимо выбрать зерно, от этого будет зависеть вкус и качество алкоголя.

  • Зерно не должно быть только что собранным, а более двух месяцев с начала хранения
  • Зерно должно быть цельным
  • Зерна пшеницы должны быть сухими, чистыми, без плесени и вредителей
  • Не должно быть примесей семян других растений, их присутствие может испортить конечный вкус продукта

Рецептов для приготовления зерновой браги из пшеницы множество, можно попробовать все, чтобы остановиться на самом приемлемом для вас по технологии, цене и вкусу.

Можно поставить брагу на пшенице с культурными дрожжами для самогона или на диких пшеничных дрожжах. Пшеничный самогон можно сделать из купленного в магазине пшеничного солода или из приготовленного своими руками, подробнее о том как приготовить солод можно прочитать здесь. Все это влияет на конечный вкус самогона.

Так давайте разберемся как сделать брагу из пшеницы и рассмотрим несколько самых популярных рецептов.

Правильная зерновая брага на пшенице готовиться без добавления сахара, для осахаривания крахмала содержащегося в пшенице используется солод, его можно купить или приготовить своими руками. Вместо зерна можно использовать муку так у вас получится самогон из пшеничной муки или крупу так получите самогон из пшеничной крупы.

  1. Нагрейте воду до кипения и остановите нагрев
  2. Засыпьте хорошо перемолотую пшеницу и тщательно перемешайте что бы не было комков
  3. Оставьте кашу запариваться на 1-2 часа что бы она хорошо разварилась
  4. Дождитесь пока каша остынет до 64-65 градусов
  5. Внесите весь помолотый солод, хорошо перемешайте, температура затора должна получиться 62 градуса (если не опустилась до этого значения продолжайте перемешивать)
  6. Утеплите емкость одеялом и оставьте на 1 час, важно постоянно поддерживать температуру 62 градуса
  7. Через пол часа рекомендуется открыть, перемешать и проверить температуру если упала, то поднять до нужного значения
  8. Когда прошел 1 час нужно поднять температуру затора до 72 градусов и выдержать пол часа
  9. Сделайте йодную пробу возьмите чайную ложку жидкого сусла и капните в него йод, если цвет не поменялся осахаривание прошло удачно
  10. Сусло необходимо быстро остудить до 25-30 градусов
  11. Остывшее сусло перелейте в емкость для брожения подходящего размера с запасом для выделяющейся пены
  12. Дрожжи разведите по инструкции и добавьте к будущей браге для самогона из пшеницы
  13. Установите гидрозатвор
  14. Поставьте брагу на пшенице в темное помещение с температурой около 25-29 градусов, бродит она 5 – 7 дней
  15. Убедившись в готовности браги из пшеницы для самогона
  16. Нужно приготовить брагу к перегону процедив через несколько слоев марли, если перегоняете в пароводяном котле, то процеживать бражку не нужно
  17. Перегоните два раза

В этом рецепте пшеничной браги применяется только солод, расписывать его мы не будем, а дадим ссылку на подробный рецепт браги из солода для самогона, так же рекомендуем вам ознакомиться с рецептом приготовления старинного Русского напитка хлебного вина (Полугар). В этих статьях подробно расписан процесс приготовления браги и самогона из солода.

Пшеничная брага по этому рецепту делается из зерна пророщенного своими руками, описывать как это делается в этой статье мы не будем, а подробный рецепт приготовления зерновой браги на пророщенной пшенице вы можете посмотреть тут, дублировать уже написанную информацию нет смысла.

Какой бы рецепт самогона из пшеницы вы ни использовали, для получения чистого продукта понадобится двойная перегонка.

Перед тем как выгнать самогон нужно проверить готовность браги. Понадобится виномер сахаромер, если содержание сахара в браге 0-1% можно перегонять.

  1. Готовая процеженная брага из пшеницы заливается в перегонный куб самогонного аппарата на 2/3 объема. Если залить больше, то бражная масса будет выплескиваться и попадет в отбор.
  2. Начните отбор спирта сырца и отбирайте пока температура в кубе не станет 99 градусов и крепость выгоняемого сырца менее 5-10 % содержания спирта.

На этом пшеничный дистиллят еще не готов, ему предстоит пройти очистку и повторную перегонку. Подробнее о методах очистки самогона читайте в соответствующих статьях: очистка молоком, очистка активированным углем, очистка содой, очистка растительным маслом или фильтром для воды. Но что бы вы ни делали, полностью избавиться от вредных примесей без двойной перегонки не получится.

  1. Замерьте общую крепость выгнанного спирта сырца
  2. Вычислите количество абсолютного спирта
  3. Разбавьте водой до крепости 20-30 градусов
  4. Отберите 10% от абсолютного спирта головных фракций
  5. Затем тело отбирайте до температуры в кубе 92-95 градусов и ориентируйтесь на аромат выходящего продукта
  6. Оставшиеся хвостовые фракции соберите отдельно для дальнейшей переработки
  1. Полученное тело разбавьте водой до крепости 40 градусов

При разбавлении лейте спирт в воду, а не наоборот, отмерьте необходимое количество воды для получения нужной крепости и лейте в нее дистиллят.

Теперь вы знаете как поставить брагу и как приготовить самогон из пшеницы, хоть и его изготовление занимает много времени, но результат оправдывает все ожидания и трудности.

О admin

x

Check Also

Джин: классификация, польза, вред, рецепты, Food and Health

Джин – крепкий алкогольный напиток, получаемый путем перегонки зернового спирта с добавлением пряностей (ангелика, фиалкового корня, можжевеловой ягоды, кориандра, миндаля). Создатель напитка – профессор медицины Лейденского Университета Францискус Сильвиус. Голландский ...

Водка Beluga купить водка Белуга цена

Все чаще и чаще я слышу от людей, подсевших на всякие элитные коньяки и виски, что пить водку — «уже не круто». «Вообще-то я водку не люблю, а из крепких ...

Перевозка алкоголя

Правильная перевозка алкоголя транспортной компанией «РефПеревозка» Перевозка алкоголя (алкогольной продукции), — серьезное и ответственное дело. Спирты, — это опасные грузы! Поэтому спиртосодержащая продукция относится к грузам 3 класса, к перевозке ...

Правильный бокал для виски – какой он?

Автор: Геннадий Новичков · Опубликовано 20.09.2016 · Обновлено 20.03.2017 У ценителей элитных спиртных напитков, решивших приобрести специальную посуду для алкоголя, нередко возникает вопрос, как называется бокал для виски, чем они ...

Лучшие вина моравии

Хочешь высказаться? Добrо пожаловать в обсуждение! Эта статья полна любви и обожания. Возможно, стоит добавить ещё больше? Внимание! Это статья про нечто, имеющее отношение к политике. Она, вне всякого сомнения, ...

Рецепты домашнего вина из винограда с перчаткой, секреты выбора

Домашнее вино из винограда с перчаткой – выход из положения! Технология изготовления домашнего вина из винограда с перчаткой Поможет сделать домашнее вино обычная медицинская перчатка. Она толково расскажет и покажет, ...

Почему красное лицо после алкоголя?

Румянец может добавить очарования, но сильно красная физиономия не выглядит красиво. Нередко случается, что виной излишнего покраснения кожи лица выступает алкоголь. Ниже разобрано почему и как возникает это явление, как ...

Розовое вино слушать в хорошем качестве

Наш прадед Моисей был крестьянином из деревни Сухово. Еврей-крестьянин — сочетание, надо отметить, довольно редкое. На Дальнем Востоке такое случалось. Сын его Исаак перебрался в город. То есть восстановил нормальный ...

Как вылечится то алкогольной зависимости — Как лечить алкоголизм

В организме ребенка или подростка алкоголь прежде всего проникает. При приеме алкоголя натощак избавиться алкогольной зависимости народными методами содержание его в крови может и направленности личности, при, котором водой ткань ...

Виды абсента по цвету, крепости и содержанию туйона

Абсент, который еще называют полынной водкой, обретает в последнее время все большую популярность. Спрос, как известно, рождает предложение, в связи с чем появляются новые виды абсента, а уже существующие обретают ...

Алкогольные напитки латвии

Отправка посылок осуществляется только в адрес физических лиц. Отправитель посылки несет ответственность за правильность заполнения сопроводительных к посылкам документов, индивидуальной накладной и таможенной декларации. Четкое и достоверное описание всех вложений ...

Пивной алкоголизм — признаки, симптомы, лечение, фото

В данной статье указаны только общие признаки пивного алкоголизма, возможные варианты последствий и методики лечения. Индивидуальными случаями должны заниматься исключительно квалифицированные врачи. Только обратившись в клинику, вы сможете получить адекватную ...

Рецепты закусок, Пикник, рецепты с фото на: 206 рецептов

Канапе с сельдью — отличная закуска для домашнего фуршета. Бутерброды с мягким сыром и селедкой можно с лёгкостью приготовить на даче или на пикнике. Собираем коллекцию закусок для пикника. Приготовим ...

Водка — продажа водки, купить водку по выгодной цене

Одним из самых популярных спиртных напитков в мире является водка — крепкий алкогольный напиток с содержанием этилового спирта от 40% до 56%. Ректифицированный спирт для производства водки готовится из зерновых ...

Лучший рецепт домашнего коньяка из самогона: пошаговая инструкция

Самогон – не только уникальный алкогольный продукт, полностью готовый к употреблению, но и отменная основа для приготовления более благородных напитков. Например, многих самогонщиков интересует лучший рецепт домашнего коньяка из самогона ...

Как влияет алкоголь на уровень холестерина

Как влияет алкоголь на уровень холестерина. Можно ли употреблять алкоголь при повышенном холестерине. Есть ли связь между алкоголем и высоким уровнем холестерина? Если у вас повышенный уровень холестерина, то в ...

Вино как чудо

Вино как чудо. Почему Крым и Сицилия — самые похожие винодельческие регионы Европы Забавно, что эта мысль пришла мне в голову, когда наш замечательный крымский водитель ругал ситуацию на дорогах ...

Самый дорогой коньяк в мире и России: цена и фото бутылок

Не все знают, какой самый дорогой коньяк в мире. Долгое время он считался напитком, который употребляла только верхушка общества. Среди известных на сегодняшний день алкогольных напитков он выделяется своей высокой ...

Рейтинг@Mail.ru