Главная 16 Алкоголь 16 Лучшие сухие грузинские вина

Лучшие сухие грузинские вина

è â âûïóñêàõ äåòñêîãî ýëåêòðîííîãî æóðíàëü÷èêà:

Ãðóçèíñêèå áëþäà èç êóðèöû

• 6 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà

Ãîòîâóþ êóðèöó â ãîðÿ÷åì âèäå ïîñûïàòü ñîëüþ, à çàòåì íàðåçàòü íà ÷àñòè.

×åñíîê èñòîëî÷ü ñ ñîëüþ, ðàçâåñòè êóðèíûì áóëüîíîì (èëè êèïÿ÷åíîé õîëîäíîé âîäîé).

Ïîäàâàòü êóøàíüå ñ ïîëó÷åííîé ïîäëèâêîé.

• 1 æèðíàÿ êóðèöà

• 25 ã ïøåíè÷íîé ìóêè

• 5—6 ïîìèäîðîâ (èëè 100 ã òîìàòà-ïþðå)

• 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà

• çåëåíü (êèíçà, ïåòðóøêà è ñåëüäåðåé)

Òîìàò-ïþðå ðàçâåñòè âîäîé (èëè ñâàðèòü ñâåæèå ïîìèäîðû, ïðîòåðåòü èõ ÷åðåç äóðøëàã, à çàòåì — ÷åðåç ñèòî).

Ãîòîâóþ êóðèöó âûíóòü èç áóëüîíà, ïîñûïàòü ñîëüþ, à áóëüîí ïðîöåäèòü.

Ñíÿòü æèð è ïåðåëèòü åãî â îòäåëüíóþ êàñòðþëþ. Äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûé ðåï÷àòûé ëóê è òùàòåëüíî ïðîòóøèòü, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ìóêó.

Çàòåì âëèòü 100 ìë ïðîöåæåííîãî áóëüîíà è âàðèòü 10 ìèíóò.

Äîáàâèòü ïîäãîòîâëåííûå ïîìèäîðû, òîë÷åíûå ñòðó÷êîâûé ïåðåö, ÷åñíîê, êèíçó è âàðèòü åùå 5 ìèíóò.

Îòâàðíóþ êóðèöó íàðåçàòü íà êóñêè, ïåðåëîæèòü â êèïÿùèé ñîóñ, äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûå ïåòðóøêó è ñåëüäåðåé, äàòü çàêèïåòü è ñíÿòü ñ îãíÿ.

• 1 ìîëîäàÿ êóðèöà ñðåäíåé âåëè÷èíû

• 1,5 ñòàêàíà ãðàíàòîâîãî ñîêà

• 3/4 ñòàêàíà õîëîäíîé êèïÿ÷åíîé âîäû

• 4—5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà

• 1/2 ÷. ëîæêè êîðèàíäðà

Âûæàòü èç ãðàíàòà ñîê, ñìåøàòü ñ õîëîäíîé êèïÿ÷åíîé âîäîé, äîáàâèòü èñòîë÷åííûå ÷åñíîê, êðàñíûé ïåðåö è êîðèàíäð.

Ïîëó÷åííûì ñîóñîì çàëèòü êóðèöó, à ñâåðõó ïîñûïàòü ìåëêî íàðåçàííûì çåëåíûì ëóêîì è çåðíàìè ãðàíàòà.

• 1 êóðèöà ñðåäíåé âåëè÷èíû

• 2 ñòàêàíà î÷èùåííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ

• 12—15 äîëåê ÷åñíîêà

Î÷èùåííûå ãðåöêèå îðåõè ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó èëè òùàòåëüíî èñòîëî÷ü â ñòóïêå, äîáàâèòü òîë÷åíûå ÷åñíîê, ñåìåíà êèíçû, ñîëü è ðàçâåñòè õîëîäíîé êèïÿ÷åíîè âîäîé äî ãóñòîòû ñìåòàíû, çàòåì ïðîòåðåòü ñêâîçü ñèòî.

Ýòîé ïîäëèâêîé çàëèòü êóðèöó è ïîñûïàòü çåðíàìè ãðàíàòà.

• 1 æèðíàÿ êóðèöà ñðåäíåé âåëè÷èíû

• 1—1,5 ñòàêàíà àëû÷è (èëè òêåìàëè)

• 1/2 ÷. ëîæêè êîðèàíäðà

• 10—12 âåòî÷åê óêðîïà

Àëû÷ó èëè òêåìàëè ïîòóøèòü, óäàëèòü êîñòî÷êè.

Çà 15 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè êóðèöû äîáàâèòü ðåï÷àòûé ëóê, íàðåçàííûé êðóæî÷êàìè, ïîñîëèòü, à ïåðåä îêîí÷àíèåì òóøåíèÿ ïîëîæèòü òóøåíóþ àëû÷ó èëè òêåìàëè, òîë÷åíûå êîðèàíäð è êðàñíûé ïåðåö, ìåëêî íàðåçàííûé óêðîï.

• 1 ìîëîäàÿ êóðèöà

• 100 ã òîïëåíîãî ìàñëà

• 150 ã ðåï÷àòîãî ëóêà

• ïî 15 ã çåëåíè ïåòðóøêè è óêðîïà

Ïîðåçàòü êóðèöó íà ïîðöèè, ïîëîæèòü â ñîòåéíèê è çàëèòü áóëüîíîì, ÷òîáû ïîêðûë.

Äîáàâèòü ñïàññåðîâàííûé íàøèíêîâàííûé ëóê, òîë÷åíûé ÷åñíîê, ñîëü, ïåðåö, ïðèêðûòü êðûøêîé è â òå÷åíèå 10 ìèíóò ïðèïóñòèòü.

Ïðè ïîäà÷å íà ñòîë âûëîæèòü íà áëþäî, ïîëèòü ïîäëèâêîé èç-ïîä êóð, ñâåðõó ïîñûïàòü çåëåíüþ.

• 1 ìîëîäàÿ êóðèöà

• 100 ã òîïëåíîãî ìàñëà

• 200 ã ðåï÷àòîãî ëóêà

• 300 ã ïîìèäîðîâ

• 300 ã áàêëàæàíîâ

• ïî 15 ã çåëåíè óêðîïà è ñåëüäåðåÿ

Äîáàâèòü ñîëü, ïåðåö, ñïàññåðîâàííûé íàøèíêîâàííûé ëóê, çåëåíü ñåëüäåðåÿ, î÷èùåííûå è íàðåçàííûå êóáèêàìè áàêëàæàíû è ïðîäîëæàòü òóøèòü.

Çà 5 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ïîëîæèòü íàðåçàííûå äîëüêàìè ïîìèäîðû.

Ïðè ïîäà÷å íà ñòîë ïîëèòü ñîêîì èç-ïîä êóðèöû è ïîñûïàòü çåëåíüþ óêðîïà.

• 1 êóðèöà ñðåäíåé âåëè÷èíû

• ïî 2 êîðíÿ ñåëüäåðåÿ è ïåòðóøêè

• 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà

• 1 ëàâðîâûé ëèñò

• 3 âåòî÷êè êîðèàíäðà (êèíçû)

• 2 âåòî÷êè çåëåíè ïåòðóøêè

• 4 âåòî÷êè óêðîïà

Çàòåì òóøêó âûíóòü èç êàñòðþëè, ïîñîëèòü ñíàðóæè è âíóòðè, óëîæèòü íà ïðîòèâåíü, ïîäëèòü æèðà, ñíÿòîãî ñ áóëüîíà, ïîñòàâèòü â äóõîâîé øêàô ïîäðóìÿíèòüñÿ. Áóëüîí ïðîöåäèòü.

Ïîäðóìÿíèâøóþñÿ, íî åùå íå äîæàðåííóþ êóðèöó ðàçðåçàòü íà ÷àñòè è ñëîæèòü â ÷èñòóþ êàñòðþëþ, çàëèòü áóëüîíîì âìåñòå ñ æèðîì (1—1/2 ñòàêàíà), äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò, êðàñíûé ïåðåö, ëóê, íàðåçàííûé êðóæî÷êàìè è ñïàññåðîâàííûé â æèðå, îñòàâøåìñÿ ïîñëå æàðåíüÿ êóðèöû, íàêðûòü êàñòðþëþ êðûøêîé è òóøèòü ïðèìåðíî 15—20 ìèíóò.

Ãîòîâîå êóøàíüå âûëîæèòü â ãëóáîêîå áëþäî, óäàëèòü ëàâðîâûé ëèñò, ïîñûïàòü èçìåëü÷åííîé çåëåíüþ êèíçû, ïåòðóøêè è óêðîïà, ãóñòî ïîñûïàòü çåðíàìè ãðàíàòà.

• 1 æèðíàÿ êóðèöà ñðåäíåé âåëè÷èíû

• 700—800 ã ñòðó÷êîâîé ôàñîëè

• 500—600 ã ïîìèäîðîâ

• 4—5 âåòî÷åê áàçèëèêà

×åðåç 15 ìèíóò äîáàâèòü ìåëêî íàøèíêîâàííûé ðåï÷àòûé ëóê è ïðîäîëæàòü æàðèòü.

Çàòåì äîáàâèòü íàëîìàííóþ ñòðó÷êîâóþ ôàñîëü, çàëèòü êèïÿùåé âîäîé òàê, ÷òîáû åäâà ïîêðûâàëà ïðîäóêòû, íàêðûòü êàñòðþëþ êðûøêîé è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè ìÿñà è ôàñîëè (ïðèáëèçèòåëüíî 40—60 ìèíóò).

Òåì âðåìåíåì â îòäåëüíóþ êàñòðþëþ ïîëîæèòü òóøåíûå è ïðîòåðòûå ñêâîçü ñèòî ïîìèäîðû è âàðèòü èõ äî çàãóñòåíèÿ, ïîñëå ÷åãî âëèòü â êàñòðþëþ ñ êóðèöåé è ôàñîëüþ, äîáàâèòü íàðåçàííóþ çåëåíü áàçèëèêà, òîë÷åíûé êðàñíûé ïåðåö, ñîëü è âàðèòü 10 ìèíóò.

Ñíÿâ ñ îãíÿ, âûëîæèòü íà áëþäî.

• 1 ìîëîäàÿ êóðèöà ñðåäíèõ ðàçìåðîâ

• 50—70 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà

• 1/4 ñòàêàíà âèííîãî óêñóñà

• 8—10 âåòî÷åê ýñòðàãîíà

Îáðàçîâàâøèéñÿ âî âðåìÿ òóøåíèÿ ñîê ñëèòü â îòäåëüíóþ ïîñóäó, à êóðèöó çàëèòü êèïÿòêîì òàê, ÷òîáû âîäà åäâà åå ïîêðûâàëà, è âàðèòü ïîä êðûøêîé äî ãîòîâíîñòè.

Çà 10 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè âëèòü âèííûé óêñóñ, çàòåì ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü ýñòðàãîíà, ñîëü, ÿè÷íûå æåëòêè, ðàçâåäåííûå ñîêîì, âûäåëèâøèìñÿ ïðè òóøåíèè êóðèöû, è âñå ïåðåìåøàòü (äåðæàòü íà îãíå, íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ).

• 1 êóðèöà ñðåäíåé âåëè÷èíû

• 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà

• 30—50 ã çåëåíè ïåòðóøêè è êèíçû

Âàðèòü íåñêîëüêî ìèíóò.

Ïîñîëèòü, äîáàâèòü çåëåíü êèíçû, ïåòðóøêè, âçáèòûå ÿéöà è ïîäåðæàòü íà îãíå äî ãîòîâíîñòè ÿèö.

• 60 ã òîïëåíîãî ìàñëà

• 200 ã ãðåöêèõ îðåõîâ

Ñîê, îáðàçîâàâøèéñÿ ïðè æàðåíüå, ñëèòü â îòäåëüíóþ ïîñóäó, à ê êóðèöå äîáàâèòü íàøèíêîâàííûé ðåï÷àòûé ëóê.

Çàòåì ïîëîæèòü òîë÷åíûå îðåõè, ìÿòó, ïîñîëèòü è òóøèòü 10—15 ìèíóò.

ßè÷íûå æåëòêè ðàçâåñòè ñíà÷àëà óêñóñîì è ñîêîì, âûäåëèâøèìñÿ ïðè æàðåíüå.

Ïîìåøèâàÿ, âëèòü ñîóñ â ïîñóäó ñ êóðèöåé è ñíÿòü ñ îãíÿ.

• 1 êðóïíàÿ êóðèöà

• 100 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà

• 2 ãîëîâêè ÷åñíîêà

• 1 ïó÷îê çåëåíè (êèíçà,÷àáåð, ëàâðîâûé ëèñò, ïåòðóøêà, ñåëüäåðåé)

• ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö

Ïðèãîòîâèòü òåñòî èç 200 ã ìóêè è âîäû. Ðàñêàòàòü êðóïíûé âàëèê, ïîëîæèòü åãî íà êðàé ïîñóäû, ñâåðõó íàêðûòü êðûøêîé, ÷òîáû îíà áûëà ãåðìåòè÷íî çàêðûòà, è ïîñòàâèòü â äóõîâêó (ñ òåìïåðàòóðîé 210°Ñ) íà 1,5 ÷àñà.

Ñðåçàòü îáæàðåííîå òåñòî è ïðèãîòîâèòü èç íåãî òîñòû.

Êóðèöó âûëîæèòü íà áëþäî, âîêðóã ðàçëîæèòü îáæàðåííîå òåñòî áåç âåðõíåé êîðî÷êè.

Ïîäàâàòü áëþäî ê ñòîëó ñ äîëüêàìè ÷åñíîêà è òîñòàìè.

• 1 æèðíàÿ êóðèöà ñðåäíåé âåëè÷èíû

• 700—800 ã ïîìèäîðîâ

Ñîê, îáðàçîâàâøèéñÿ â ïðîöåññå òóøåíèÿ, ñëèòü â îòäåëüíóþ ïîñóäó, à ìÿñî ïòèöû îáæàðèòü ñî âñåõ ñòîðîí äî îáðàçîâàíèÿ íà ïîâåðõíîñòè ðóìÿíîé êîðî÷êè.

 ïðîöåññå æàðåíüÿ âðåìÿ îò âðåìåíè ïîëèâàòü êóðèöó âûäåëÿþùèìñÿ ïðè òóøåíèè ñîêîì.

Ê îáæàðåííîé êóðèöå äîáàâèòü ïðåäâàðèòåëüíî ðàçâàðåííûå è ïðîòåðòûå ÷åðåç ñèòî ïîìèäîðû, ïîñîëèòü è òóøèòü äî ãîòîâíîñòè ìÿñà.

• 1 æèðíàÿ êóðèöà

• 500 ã èçþìà áåç êîñòî÷åê

• 200 ã òîïëåíîãî ìàñëà

Íà ñêîâîðîäó ïîëîæèòü òîïëåíîå ìàñëî è, êàê òîëüêî îíî ðàçîãðååòñÿ, âñûïàòü ïåðåáðàííûé ïðîìûòûé èçþì è òóøèòü äî òåõ ïîð, ïîêà îí íå ðàçáóõíåò.

Äîáàâèòü ìåä, ñàõàð è çàòåì ñíÿòü ñ îãíÿ. Âëîæèòü â áðþøíóþ ïîëîñòü íàïîëîâèíó ñâàðåííîé êóðèöû ñëàäêèé ôàðø, çàøèòü îòâåðñòèå ñóðîâîé íèòêîé.

Êóðèöó, ïîäãîòîâëåííóþ òàêèì îáðàçîì, ïîëîæèòü íà ïðîòèâåíü áðþøêîì âíèç, ïîñîëèòü, ïîäëèòü íåìíîãî áóëüîíà è ïîñòàâèòü â äóõîâêó.

 ïðîöåññå æàðåíüÿ òóøêó íåîáõîäèìî âðåìÿ îò âðåìåíè ïîëèâàòü ñòåêàþùèì íà ïðîòèâåíü ñîêîì è ïåðåâîðà÷èâàòü, ÷òîáû îíà çàðóìÿíèëàñü ñî âñåõ ñòîðîí.

Èçâåñòíû ñàìûå ðàçíîîáðàçíûå âàðèàöèè êîìïîíåíòîâ äëÿ ñàöèâè. Íàçâàíèå âñåìó áëþäó äàåò îðèãèíàëüíûé ñîóñ — ñàöèâè, ïîäàâàåìûé ê îáæàðåííîé òóøêå êóðèöû.

Ñîóñ èìååò áîëåå ïîëóòîðà äåñÿòêîâ ðàçíîâèäíîñòåé. Åãî ãîòîâÿò íà áóëüîíå, â êîòîðîì âàðèëàñü ïòèöà ñ äîáàâëåíèåì ðàçëè÷íûõ ñïåöèé, ïðèïðàâ è îðåõîâ.

 ïðèãîòîâëåíèè ñàöèâè èñïîëüçóþò íå òîëüêî ìÿñî êóðèöû, íî è ìÿñî ïðî÷åé äîìàøíåé ïòèöû, à òàêæå èçâåñòíû âàðèàíòû ñ èñïîëüçîâàíèåì ñâèíèíû, ãîâÿäèíû è äàæå ðûáû.

• 1 ìîëîäàÿ æèðíàÿ êóðèöà

• 200 ã î÷èùåííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ

• 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà

• 1÷. ëîæêà êîðèàíäðà

• 7—8 âåòî÷åê ÷àáåðà

• òêëàïè (êèñëûé ëàâàø)

Äîáàâèòü íàðåçàííûé ëóê è âìåñòå òùàòåëüíî ïðîæàðèòü.

Òêëàïè ðàçäåëèòü íà ÷àñòè, ïîëîæèòü â ñîîòâåòñòâóþùóþ ïîñóäó, çàëèòü êèïÿùåé âîäîé (200 ìë) è äàòü ïîñòîÿòü 1 ÷àñ.

Çàòåì ðàñòåðåòü è âìåñòå ñ æèäêîñòüþ ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî.

Î÷èùåííûå ãðåöêèå îðåõè ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâèòü ñîëü, òîë÷åíûå ÷åñíîê, ñòðó÷êîâûé ïåðåö, êîðèàíäð, ÷àáåð è âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.

Ïîñëå ýòîãî äîáàâèòü ïîäãîòîâëåííûé òêëàïè, ðàçâåñòè âîäîé (400—600 ìë), âëèòü â êàñòðþëþ ñ ïîäæàðåííîé êóðèöåé è âàðèòü 10—15 ìèíóò.

• 1 ñòàêàí ãðåöêèõ îðåõîâ

• 5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà

• 100 ìë âèííîãî óêñóñà

Âî âðåìÿ æàðêè òóøêó ïòèöû íåîáõîäèìî âðåìÿ îò âðåìåíè ïîëèâàòü ñòåêàþùèì íà ïðîòèâåíü ñîêîì è ïåðåâåðòûâàòü, ÷òîáû îíà çàðóìÿíèëàñü ñî âñåõ ñòîðîí.

Òåì âðåìåíåì ñ áóëüîíà ñíÿòü æèð, ñëèòü â êàñòðþëþ, äîáàâèòü íàøèíêîâàííûé èëè ïðîïóùåííûé ÷åðåç ìÿñîðóáêó ëóê è ïîòóøèòü. Âî âðåìÿ òóøåíèÿ ïîíåìíîãó äîáàâëÿòü ñíÿòûé ñ áóëüîíà æèð, à òàêæå ïîìåøèâàòü ëóê.

Î÷èùåííûå ãðåöêèå îðåõè è ÷åñíîê èñòîëî÷ü â ñòóïêå èëè ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâèòü çåëåíü êèíçû, êðàñíûé ïåðåö, øàôðàí, ñîëü, ðàçâåñòè áóëüîíîì (6—8 ñòàêàíîâ), âëèòü â êàñòðþëþ ñ òóøåíûì ëóêîì è âàðèòü 15—20 ìèíóò.

Çà 5-10 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ âàðêè äîáàâèòü âèííûé óêñóñ, ìîëîòûå êîðèöó è ãâîçäèêó, èñòîë÷åííûå ñåìåíà êèíçû è õìåëè-ñóíåëè.

Åñëè ãðåöêèõ îðåõîâ âçÿòî ìåíüøå, íóæíî äîáàâèòü 2—3 ñòîëîâûå ëîæêè êóêóðóçíîé ìóêè.

Ãîòîâóþ ãîðÿ÷óþ ïòèöó íàðåçàòü êóñêàìè, âûëîæèòü â ñîîòâåòñòâóþùóþ ïîñóäó, çàëèòü ïîäãîòîâëåííûì ãîðÿ÷èì ñàöèâè, îñòóäèòü è ïîäàòü íà ñòîë.

• 1 æèðíàÿ êóðèöà ñðåäíåé âåëè÷èíû

• 100 ã î÷èùåííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ

• 200 ìë ãðàíàòîâîãî ñîêà

• 1/2 ÷. ëîæêè êîðèàíäðà

Âî âðåìÿ æàðåíüÿ äîáàâèòü î÷åíü ìåëêî íàøèíêîâàííûé ðåï÷àòûé ëóê.

Çà 10 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ïîëèòü êóðèöó ðàçâåäåííûìè â ãðàíàòîâîì ñîêå òîë÷åíûìè ãðåöêèìè îðåõàìè, ÷åñíîêîì, êðàñíûì ïåðöåì, ñåìåíàìè êèíçû è ñîëüþ.

Ïåðåä ïîäà÷åé ãîòîâîå áëþäî ïîñûïàòü çåðíàìè ãðàíàòà.

• 1 æèðíàÿ êóðèöà

• 600—700 ã ïîìèäîðîâ

• 1 ñò. ëîæêè ìàñëà

• çåëåíü (ïåòðóøêà, óêðîï, êèíçà, áàçèëèê, ÷àáåð)

Âûäåëÿþùèéñÿ â ïðîöåññå òóøåíèÿ æèð ñëèâàòü â îòäåëüíóþ ïîñóäó.

Ìåëêî íàðåçàííûé ðåï÷àòûé ëóê ïîäæàðèòü íà ìàñëå.

Òóøåíóþ êóðèöó ïðîæàðèòü, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû îíà íå ïðèãîðåëà êî äíó êàñòðþëè, è ïî ìåðå íàäîáíîñòè äîáàâëÿÿ ñîê, ïîëó÷åííûé â ïðîöåññå òóøåíèÿ êóðèöû.

Ê ïîäæàðåííîé êóðèöå ïðèñîåäèíèòü ïîäæàðåííûé ëóê, ïîñîëèòü, äîáàâèòü íàðåçàííûå ïîìèäîðû, ïðåäâàðèòåëüíî ñíÿâ ñ íèõ êîæèöó, è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè.

 êîíöå âàðêè ïîëîæèòü ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü êèíçû, ïåòðóøêè, áàçèëèêà, ÷àáåðà, óêðîïà è òîë÷åíûé ñòðó÷êîâûé ïåðåö.

• 100—150 ã êóðèöû

• 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà

• 1 ñëàäêèé ïåðåö

• 30—40 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà

• 0,5 ïó÷êà çåëåíîãî ëóêà

• ïî 0,5 ïó÷êà ïåòðóøêè, óêðîïà

Âñå ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü ïî âêóñó, ïîëîæèòü çåëåíü, çàêðûòü êðûøêîé è ïîñòàâèòü â äóõîâêó íà 1,5 ÷àñà.

Ïîäàâàòü â ãîðøî÷êå, õîðîøî ïåðåìåøàâ.

• 1 êóðèöà ñ ïîòðîõàìè

• 1 ñò. ëîæêà ñëèâî÷íîãî ìàñëà

• 3 ñò. ëîæêè êîíñåðâèðîâàííûõ èëè ñóõèõ ðàñïàðåííûõ ãðèáîâ

• 1 ñò. ëîæêà òåðòîãî ñûðà

• 3 ñò. ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà

Ëàïøó ñâàðèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè.

Ïîäæàðèòü ðåï÷àòûé ëóê, äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûå ïîòðîõà, ïðèáàâèòü èçìåëü÷åííûå ãðèáû è æàðèòü åùå 3 ìèíóòû. Ïðè íåîáõîäèìîñòè ïðèáàâèòü 3 ñò. ëîæêè âîäû.

Ïîëó÷åííóþ ìàññó ïðèïðàâèòü ñïåöèÿìè, òåðòûì ñûðîì, ëàïøîé è îõëàäèòü.

Êóðèöó íàïîëíèòü ôàðøåì. Îòâåðñòèå çàøèòü íèòêîé.

Êóðèöó îáìàçàòü ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïðÿíîñòÿì è ñîëüþ.

Æàðèòü â êàçàíå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, ïîäëèâàÿ áóëüîí èëè âîäó.

Ìîæíî çàïå÷ü êóðèöó â äóõîâêå èëè èçæàðèòü â ôîëüãå.

Âðåìÿ, íåîáõîäèìîå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèöû — 1,5 ÷àñà.

О admin

x

Check Also

Самогонный аппарат купить в Украине недорого, цена в интернет-магазине УкрПромТех

Купить самогонный аппарат сейчас может себе каждый желающий — речь идет не о громоздкой самоделке, а о компактном универсальном устройстве: автоклаве, к которому можно легко подсоединить и самогонный аппарат, и, ...

Как вылечить алкоголизм, методы лечения и советы — Лечение алкоголизма — Каталог статей — Эзотерическая медицина Лечение алкоголизма

1. Мероприятия, направленные на полную отмену алкоголя, дезинтоксикацию организма и психологическую подготовку к активной антиалкогольной терапии. 2. Этап активных действий. 3. Этап длительной поддерживающей терапии.ОСНОВНЫЕ МЕТОДЫ:При обращении к наркологу все ...

Кагор полезные свойства

Как и большинство вин, кагор изобрели французы. Случилось это в городе Каор, когда тамошние виноделы придумали новый способ обработки винограда. Результат оправдал все ожидания, и полезные свойства кагора вместе с ...

Винные хозяйства Крыма

Возможность продегустировать лучшие, рожденные солнцем вина Крыма. ООО «Агрофирма «Золотая Балка» Обособленное подразделение «Бар «ТерруАрт» ТерруАРТ – это пространство, органично соединившее в себе виноделие, гастрономию и искусство в самых разных ...

Рейтинг@Mail.ru